DIREITO PROFISSINAL

Ana Beatriz da Silva Moura – 201821502-5

1 – Identifique conselhos federais, órgãos federais e regionais responsáveis em regulamentar

e orientar sua carreira.

R: Os conselhos e órgãos federais e reginais que são responsáveis por regulamentar e orientar
a carreia do Engenheiro de Alimentos são: CONFEA (Conselho Federal de Engenharia e
Agronomia), CREA (Conselho Regional de Engenharia e Agronomia), ANVISA (Agência Nacional
de Vigilância Sanitária), MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimentos)

2 – Aponte as principais leis (em sentido amplo) que se referem à organização de sua carreira
e seus aspectos éticos e profissionais.

R: A principal lei que está relacionado a organização da carreira do engenheiro de alimentos é

a Lei nº 5.194 de dezembro de 1966 e Resolução nº 208 do CONFEA, regulamentou a profissão
de Engenheiro de Alimentos, e nela está disposta sobre as atividades profissionais,
caracterizando o exercício do profissional com interesse social e humano, isso em um sentido
amplo. Em um sentido não tão amplo, temos também os regulamentos da ANVISA e MAPA,
que orientam os profissionais em relação as boas práticas de fabricação e manipulação de
alimentos, rotulagem de alimentos, análises microbiológicas dos alimentos comercializados,
entre outras resoluções que regulamentam o serviço dos engenheiros de alimentos.

3 – Indique pelo menos 5 temas relevantes relacionados ao direito e à sua carreira ou

questionamentos jurídicos que guardam relação com a sua carreira.

R: Em relação aos temos relevantes relacionados ao direito e a engenharia de alimentos,

podemos citar: Rotulagem de Alimentos, relacionado ao direito do consumidor de saber do
que está se alimentando; Contaminação de alimentos, visto que é direito do consumidor ter
um alimento seguro; Uso de Transgênicos; Condições higiênicos sanitárias de serviços de
alimentos, visto que estão todos os parâmetros dispostos de RDCs (Resolução da Diretoria
Colegiada); E um questionamento, que tem se tornado recorrente, é em relação
sustentabilidade do meio ambiente, visto que muito processos podem causar danos ao meio
ambiente, logo há um empasse entre a indústria de alimentos e o direito ambiental.