BOLO DE CHOCOLATE

MASSA DO BOLO
3 xícaras de farinha de trigo 200g de manteiga, amolecida.
2 xícaras de açúcar 1 xícara de leite ou iogurte sem açúcar
1 ½ colher de chá de essência de baunilha 3 ovos grandes
¾ xícara de cacau em pó 1 xícara de café fervendo
2 colher de chá de fermento refrigerante, peneirado

Aquecer o forno a 160 ° C. Untar a forma de bolo redonda de 30 centímetros com manteiga ou
utilizar papel manteiga.

Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos ou tigela e misturar até que os

ingredientes estejam combinados e a manteiga é totalmente incorporada. Despeje a mistura
na forma preparada. Leve ao forno por 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia
limpo. Deixe esfriar na forma. Se não usar de uma só vez, o bolo vai manter por cerca de uma
semana em um recipiente fechado na geladeira. Você também pode congelá-lo.

COBERTURA
500ml Creme de Leite 500g Chocolate meio amargo, picado.

Despeje o creme em uma panela e aqueça-o até que ele quase, mas não completamente,
comece a ferver. Você saberá que está pronto quando as bolhas começam a se formar em
torno da borda da panela. Retire do fogo e adicione o chocolate picado. Deixe repousar
durante 2 minutos, em seguida, agite até que o chocolate seja derretido totalmente no
creme. Bata até ficar liso e brilhante. Quando você começar a mexer, você pode achar que
não irá juntar, mas vai.