Bolinho de canela Sueco

Massa
11,6 g de fermento biológico instantâneo
100 g de açúcar
330 ml de leite
1 ovo
120 g de manteiga derretida
1 colher de chá de sal
1 colher de sobremesa de cardamomo

750 g de farinha de trigo

Recheio
100 g de manteiga em temperatura ambiente
50 g de açúcar
2 colheres de sobremesa de canela

Glacê
1 ovo
2 colheres de sobremesa de água
Açúcar pérola

Preparação

Misture o leite e a manteiga derretida da massa, inclua os demais ingredientes e trabalhe na

massa na batedeira por 10 a 15 minutos. Depois deixe a massa descansar por 30 minutos.

Abra toda a massa com auxílio de um rolo e deixe-a com a espessura de 3 mm. Espalhe a
manteiga em temperatura ambiente por cima de toda a massa. Faça uma mistura de açúcar e
canela e espalhe por cima. Enrole a massa e corte-a em 25 rodelas. Coloque-os na forma
untada e deixe descansar por 60 minutos, até que os bolinhos tenham crescidos de tamanho.

Bata o ovo com a agua e cuidadosamente pincele os bolinhos, espalhe o açúcar perolado por
cima a gosto.

Assar em 220C por 6 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de servir.