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Toda matéria é formada por átomos e os principais são os CHONPS: carbono, hidrogênio, oxigênio,
nitrogênio, fosforo e enxofre
1. Características essenciais dos seres vivos:
A) Organização celular: todos seres possuem células, que são as menores unidades morfológicas e
funcionais dos seres vivos
B) Metabolismo celular: possuem a capacidade de degradar e transformar moléculas orgânicas
C) Homeostase: capacidade de regular a própria temperatura
D) Crescimento e hereditariedade: possuem capacidade de crescer e passar seus genes para descendentes
E) Evolução: capacidade de modificação das populações com o passar do tempo
Origem da vida
Origem do universo: a teoria mais aceita é a teoria do big bang, que diz que toda matéria do universo
estava condensada num ponto e após uma explosão a matéria se expandiu e continua se expandindo.
1. Origem da vida:
A) Biogênese e Abiogênese:
Abiogênese: acreditava que a vida surgia a partir da matéria inanimada
Biogênese: confirmou que a vida surge a partir de outro ser vivo.
2. Teorias da Biogênese: muitos cientistas criaram experimentos para comprovar a biogênese.
A) Francesco Redi:
colocou um pedaço de carne em 3 potes e percebeu que com o tempo apenas no pote aberto surgiram
larvas, pois as moscas tiveram acesso a carne. Logo, refutou a abiogênese, mostrando que as larvas
não surgiam da carne podre, mas sim das larvas das moscas.
B) Louis Pasteaur: comprovou a biogênese
Utilizou um caldo nutritivo em um recipiente com pescoço de cisne, pois evitava a entrada de
microrganismos. Após alguns dias percebeu que mesmo exposto ao ar livre não houve proliferação
de microrganismos. Porém, ao retirar o pescoço do cisne os microrganismos se proliferaram no
caldo.
Evolução do metabolismo:
- Como ocorreu a evolução do metabolismo nos seres vivos, ou seja, a sua forma de adquirir energia.
1. Fermentadores: os primeiros seres vivos eram heterótrofos e se alimentavam de moléculas orgânicas e
liberavam CO2 e ALCOOL na atm. Isso fez a atmosfera ficar cheia de CO2.
2. Quimiossintetizantes: esses seres vivos começaram a utilizar o CO2 e a luz do sol para produzir a
glicose.
3. Fotossintetizantes com sulfeto de hidrogênio: começaram a usar o CO2, o sulfeto de hidrogênio e a luz do
sol para a produção de glicose.
6 CO2 + 12 H2S -------------- C6h12o6 + 12S
4. Fotossintetizantes com água: começaram a usar a água no lugar do sulfeto de hidrogênio e essa é a
fotossíntese que ocorre até hoje.
6 CO2 + 12 H2O --------------- C6H12O6 + 6 O2
5. Respiração aeróbia: por fim, alguns organismos começaram a utilizar o oxigênio disponível na atm. e a
glicose para obtenção de energia (atp)
C6H12O6 + O2 ---------------- 6 CO2 + 6 H2O + ATP
Bioquímica – ÁGUA:
A Água é uma das substancias mais importantes do organismo, pois a maioria das reações acontecem em
soluções aquosas.
1. Características da ÁGUA:
Substancia inorgânica
Molécula mais abundante na célula, dentro e fora; Diminui com o envelhecimento.
Molécula polar: possui polo positivo (hidrogênio) e polo negativo (oxigênio)
Ligações covalentes: ocorrem entre os átomos
Ligações de hidrogênio: as moléculas de agua se unem a partir de ligações de hidrogênio o que as
tornam extremamente UNIDAS
Solvente universal: devido a sua polaridade pode dissolver a maioria das substancias polares
Coesão: é uma característica que resulta das fortes ligações entre as moléculas de água, resultado das
ligações de hidrogênio. A coesão gera mais duas características:
Tensão superficial: capacidade de formar uma película na superfície da água
Explicação dos insetos não afundarem na água
Alto calor especifico: responsável pelo alto ponto de fusão e ebulição, pois a água precisa
ganhar ou perder muita energia para mudar sua temperatura
Responsável pela homeostase nos seres vivos, manter a temperatura corporal.
Adesão: capacidade da água de se aderir a superfícies polares; junto da coesão é responsável por
outra característica
Capilaridade: capacidade de subir e se deslocar por superfícies estreitas, tubos finos e vasos
finos
Responsável pelo transporte de substâncias, água e sais da terra até as folhas das árvores.
Fluidos celulares: forma os líquidos presentes nas células, junto com sais minerais e outras
substancias
Lubrificante: forma secreções e diminui o atrito entre as articulações, tendões e ligamentos.
G) Potássio:
Responsável pela contração muscular, transmissão dos impulsos nervosos e da quantidade de
líquidos no corpo
H) Sódio:
Responsável pela contração muscular, transmissão dos impulsos nervosos e a quantidade de água do
corpo
I) Cobre:
Atua na produção de melanina e hemoglobina
J) Zinco:
Fortalecimento do sistema imunológico
Bioquímica – Vitaminas:
1. Características:
- Compostos orgânicos; considerados micronutrientes
- Essenciais para o metabolismo, pois produzem coenzimas
- Não são produzidas pelos animais e devem ser adquiridas nas refeições
2. Vitaminas Hidrossolúveis:
- São solúveis em água, por isso são absorvidas rapidamente e devem ser ingeridas todo dia.
A) B1 (TIAMINA):
Atua no sistema nervoso e previne o Beri-Beri
B) B2 (RIBOFLAVINA):
Produz o FAD, da respiração celular
C) B3 (NIACINA):
Produz o NAD e o NADP
D) B5 (ÁCIDO PANTOTÊNICO):
Atua na síntese de hormônios que vem do colesterol
Produz a coenzima A, no ciclo de Krebs
E) B7 (BIOTINA):
Evita o estresse, cansaço e insônia
F) B9 (ÁCIDO FÓLICO)
Atua no bom funcionamento do feto e do sistema reprodutor
G) B12 (COBALAMINA):
Forma os glóbulo vermelhos e previne a anemia perniciosa
H) VITAMINA C (ÁCIDO ASCÓRBICO):
Previne gengivite, escorbuto
Atua na boa cicatrização e combate infecções
Melhora a absorção do ferro não heme, ferro que está presente nos alimentos de origem vegetal. O
ferro heme, de origem animal, é melhor absorvido pelo organismo.
3. Vitaminas Lipossolúveis:
- São solúveis em lipídeos, logo não são perdidas facilmente
A) VITAMINA A (RETINOL):
Atua na saúde dos olhos e previne a xeroftalmia e a cegueira noturna
Alimentos ricos em betacaroteno: cenoura, beterraba
B) VITAMINA D (CALCIFEROL):
Ajuda na absorção do cálcio
Previne a osteoporose, raquitismo e osteomalácia
80/90% vem da luz do sol e os outros 10% vem da alimentação
C) VITAMINA K (FILOQUINONA):
Faz a coagulação do sangue
Atua na fixação do cálcio nos ossos
Fígado, vegetais verdes e bactérias do intestino
D) VITAMINA E (TOCOFEROL):
Antioxidante e anti-inflamatória
Folhas verdes e oleaginosas
BIOQUÍMICA – Carboidratos:
- Compostos orgânicos
- Conhecidos como Carboidratos, Glicídeos, Açúcares e Sacarídeos
- São macromoléculas
1. Funções:
A) Fonte de energia dos animais e vegetais
Glicogênio: reserva carboidratica dos animais
Maltose: reserva dos vegetais
B) Função estrutural
Quitina: forma a parede celular dos fungos e o exoesqueleto dos artrópodes
Celulose: parede celular dos fungos
2. Classificação dos carboidratos:
A) Monossacarídeos:
- Moléculas simples de carboidratos
- Tem de 3 a 7 carbonos na molécula
a) Tipos de monossacarídeos:
Glicose: principal fonte de energia dos seres vivos
Galactose: carboidrato dos leites
Frutose: carboidrato das frutas
B) Dissacarídeos:
- São a união de monossacarídeos
- Ocorre a união através da síntese por desidratação, liberando uma molécula de água e formado uma ligação
glicosídica.
- Um monossacarídeo perde uma molécula de hidrogênio e o outro perde uma molécula de hidroxila
b) Tipos de dissacarídeos:
Glicose + Glicose = MALTOSE
Glicose + Galactose = LACTOSE
Glicose + Frutose = SACAROSE
C) Polissacarídeos:
- São as maiores moléculas de carboidratos e formados por
milhares monossacarídeos
c) Tipos de polissacarídeos:
Glicogênio: reserva energética dos animais no
fígado e nos músculos
Amido: reserva energética dos vegetais
Quitina: compõe o exoesqueleto dos artrópodes e a parede celular dos fungos
Celulose: compõe a parede celular dos vegetais
3. A intolerância a lactose:
d) Como ocorre?
A lactose é o açúcar presente no leite, que ao ser ingerido é degradado no intestino delgado pela
enzima LACTASE, que quebra a lactose em GLICOSE e GALACTOSE.
Quando a pessoa é intolerante, ela não produz a enzima lactase ou a produz em quantidade
insuficiente e isso impede a degradação da molécula, causando inflamação no intestino, dores e
diarreias.
Uma pessoa pode adquirir intolerância com o passar da idade, dependendo da genética.
BIOQUÍMICA – Lipídeos:
1. Característica:
- Moléculas orgânicas apolares
- Macromoléculas
- Insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos
2. Funções:
Reserva energética animal
Função estrutural: compõe a membrana plasmática
Função térmica: isolante térmico
Função impermeabilizante: ceras
Função de proteção elétrica: bainha de mielina
Função fotossintetizante: betacaroteno
Função vitamínica: faz absorção de vitaminas lipossolúveis
Síntese de hormônios e sais biliares
3. Classificação dos Lipídeos:
1. Glicerídeos:
- É a reserva energética animal, fica armazenado nas células adipócitas, conhecidos como os triglicerídeos
- Classificam também os oléos e as gorduras
A) Funções:
Energética
Isolante térmico: mantém a temperatura do corpo
Isolante elétrico: impede a condução de eletricidade, corrente elétrica
Isolante mecânico: protege contra impactos
B) Estrutura do Glicerídeo:
- São moléculas formadas por 1 molécula de glicerol + 3 moléculas de ácidos graxos
- Glicerol: Álcool que possui 3 atomos de carbono
- Ácidos graxos: longas cadeias carbônicas que possuem uma CARBOXILA na extremidade
Ácidos graxos insaturados: possuem 1 ou mais ligações duplas
Ácidos graxos saturados: não tem ligações duplas
- A quantidade de insaturações no lipídeo vai determinar se ele é uma GORDURA ou um ÓLEO:
Gorduras: lipídeos de cadeia saturada, são encontrados sólidos a temperatura ambiente
Óleos: lipídeos de cadeia insaturada, são encontrados líquido a temperatura ambiente
OBS: quanto mais insaturações, menor vai ser o ponto de fusão do lipídeo; as insaturações diminuem a
interação entre as moléculas, deixando-as menos unidas.
4. Fosfolipídeos:
A) Funções:
Compõe a membrana plasmática
São apolares e anfipáticos
B) Estrutura do fosfolipídeo:
- É formado por uma cabeça que possui uma molécula de glicerol + um fosfato e é a parte polar do
fosfolipideo. E possui uma cauda formada por cadeias de ácidos graxos que é a parte apolar.
OBS: em meio aquoso os lipídeos formam micelas, uma estrutura onde a parte polar do lipídeo fica voltada
para a água e a parte apolar fica no meio interno da micela
5. Esteróides:
- A principal molécula é o colesterol
A) Colesterol: precursor de varias substancias
B) Funções:
Mantém a fluidez da membrana plasmática
Produz os sais biliares
Produz hormônios sexuais: esteroides, progesterona e testosterona
Produz hormônios adrenais: cortisol e aldosterona
Produz a vitamina D, em contato com o sol na pele
6. Cerídeos:
A) Funções:
Impermeabilizante: está presente nas penas dos animais, na superfície das folhas impedindo a
desidratação e protegendo; também são as cera do ouvido que protegem a audição.
7. Carotenoides:
A) Funções:
São lipídeos que são pigmentos fotossintetizantes e estão presentes nos vegetais, dando cor
amarelada a avermelhada
Betacaroteno: pigmento que dar cor laranja e produz a vitamina A
8. Esfingolipídeos:
A) Funções:
Função isolante elétrico: protege o corpo dos impulsos nervosos das ondas cerebrais
Função de revestimento das células nervosas
Esfingomielinas: são os lipídeos que formam a bainha de mielina, as que revestem as células
nervosas
4. LDL E HDL:
- São LIPOPROTEINAS
- O colesterol, por ser apolar, não consegue se transportar pelo sangue sem a ajuda de um transportador, que
é a função do LDL e HDL
A) Funções:
Fazer o transporte do colesterol no sangue e levar até onde é necessário
B) Como ocorre o transporte?
- O colesterol é sintetizado no fígado, onde ele produz micelas e armazenam o colesterol dentro delas. Essas
micelas se ligam a uma proteína, que vão indicar para onde a micela deve ir e passa a ser um
LIPOPROTEÍNA.
C) O LDL e HDL:
LDL – Lipoproteina de baixa densidade:
Armazenam grande quantidade de colesterol e se locomovem perto da parede da corrente sanguínea
e muitas vezes podem se romper e acumular gordura nas artérias e veias.
Esse acumulo pode impedir o fluxo de sangue e causar doenças como: Aterosclerose, AVC e ataque
cardíaco
HDL – Lipoproteina de alta densidade
Armazenam pouca quantidade de colesterol e se locomovem no meio da corrente sanguínea e não se
rompem
Também fazem a retirada do colesterol acumulado nas correntes sanguíneas e levam para o fígado
para descarta-las
Bioquímica - Proteínas
1. Características:
- São macromoléculas e polímeros formados por monômeros de aminoácidos
2. Funções:
3. Estrutura da proteína e do Aminoácido:
- Proteinas são polímeros formados por monômeros de aminoácidos; são formadas por vários aminoácidos.
- Aminoácidos são moléculas formadas por: carbono, hidrogênio e nitrogênio.
A) o aminoácido é formado por um carbono ALFA, central, que se liga a um ácido carboxílico, um grupo
amina, um hidrogênio e um RADICAL R ou CADEIA LATERAL
B) o RADICAL R é responsável por determinar qual vai ser o aminoácido. (se no lugar do radical tiver um
hidrogênio o aminoácido é uma glicina; se for um metil o aminoácido é a alanina)
4. Síntese de Proteínas:
- Ocorre através de uma síntese por desidratação e formam ligação peptídicas
A) Para formar uma proteína, ocorre a união de varias moléculas de aminoácidos; o grupo carboxila de um
aminoácido se liga ao grupo carboxila de outro aminoácido, liberando uma molécula de água e se unindo por
ligações peptídicas.
5. Tipos de Aminoácidos:
- Existem 20 tipos de aminoácidos no total,
divididos em essenciais e não
essenciais
Aminoácidos não essenciais: são os
que são produzidos pelo
organismo
Aminoácidos Essenciais: não são
produzidos pelo organismo e devem
ser adquiridos através da
dieta
6. Estrutura da proteína
A) Estrutura primária: é a estrutura primária da proteína, é a sequencia de aminoácidos que formam a
proteína.
B) Estrutura secundária: é o enrolamento da estrutura primaria sobre ela mesma, e possui 2 tipos:
Alfa-hélice: estrutura proteica que parece um fio de telefone
Beta-hélice: estrutura proteica que parece uma folha de papel em forma de leque
C) Estrutura terciária: é o enrolamento da estrutura secundaria sobre ela mesma, e tem uma forma mais
arredondada. A maioria das proteínas se encontram nessa estrutura.
D) Estrutura Quaternária: é quando há a união de dois ou mais grupos de proteínas que estão ligados há
um grupo conjugado
A Hemoglobina: é uma proteína de estrutura quaternária, formada por 4 proteínas, onde cada uma
possui um FERRO HEME ( átomo de Fe+²), que são responsáveis pela captura do oxigênio e dar a
cor vermelha ao sangue
7. O que altera a estrutura da proteína:
- A estrutura de uma proteína é importante para que ela funcione bem, caso ela seja alterada, pode perder sua
função e se tornar inútil
Temperatura e o PH: quando a proteína é exposta a uma temperatura fora da sua temperatura ótima
ou PH ótimos elas podem desnaturar e perder a sua função; algumas proteínas podem voltar a sua
estrutura funcional quando são devolvidas para a sua temperatura e PH normal, porém só voltam a
sua estrutura normal se a sua estrutura primaria (dos aminoácidos) não tiver sido alterada.
A maioria das desnaturações são irreversíveis
Bioquímica – Enzimas:
1. O que são enzimas?
- São moléculas as reações químicas, pois diminuem a energia de ativação do substrato
- São importantes pois possibilitam que reações que precisariam de uma conformação muito diferente da do
organismo, como ph e temperatura elevados ou muito baixos, ocorram.
2. Características das enzimas:
São moléculas catalisadoras
Todas as enzimas são proteínas
Não são consumidas após participarem das reações
Sua atividade depende do metabolismo e da genética do organismo
3. O que é catalisar na química?
- Catalisar é acelerar uma reação química
- Para que uma reação ocorra os reagentes devem adquirir uma quantidade de energia para se transformarem
no produto desejado, essa energia é chamada de ENERGIA DE ATIVAÇÃO, que vem justamente do
catalisador
- Na química o principal catalisador é o fogo, que oferece energia de ativação suficiente para muitas reações
começarem
4. Como ocorre a reação?
A) No corpo as reações são catalisadas por enzimas. E as moléculas onde as enzimas atuam são chamadas
de substrato, e equivalem aos reagentes
B) As enzimas aumentam a velocidade das reações, pois diminuem a energia de ativação dos substratos
C) As enzimas possuem uma região chamada sítio-ativo, onde o substrato se encaixa para ocorrer a reação
D) O sítio ativo possui a estrutura do substrato e quando se ligam formam um complexo enzima- substrato
E) No final da reação o produto é liberado e o complexo se desfaz e a enzima está pronta para outra ligação
5. Mudança do nome enzima-substrato:
A) O complexo enzima substrato é conhecido como: modelo chave fechadura, para exemplificar a
especificidade das enzimas e substratos; Porém, após estudos o mais certo é chamar o complexo de: encaixe
induzido, pois os substratos provocam uma alteração no sitio ativo da enzima para que elas possam se ligar.
Isso explica que não existe milhares de enzimas para tantos substratos, mas sim que os substratos possuem
capacidade de alterar a forma da enzima para que ela sirva para eles.
6. Os cofatores e Coenzimas
A) Os cofatores são chamados também de GRUPOS POSTÉTICOS, e são moléculas que se ligam a
algumas enzimas para que elas funcionem bem.
B) Na estrutura dessas enzimas a parte proteica é chamada de APOENZIMA, a parte não proteica é chamada
de COFATOR e a união deles é chamada de HOLOENZIMA. A enzima só se torna funcional quando esta
completa.
SUBSTRATO
APOENZIMA
COFATOR
7. Tipos de cofatores:
Coenzimas: são
moléculas de vitaminas
Cofator: são íons
metálicos: cobre, zinco,
magnésio
8. Fatores que influenciam na
atividade da enzima:
Parte proteica + parte não proteica HOLOENZIMA
Quantidade de substratos
Temperatura e PH
Inibidores enzimáticos
A) Quantidade de substratos: a quantidade de substratos e enzimas influenciam na atividade da enzima.
- Quando a quantidade de substrato é maior que a de enzima, a velocidade aumenta hiperbolicamente
- Quando a quantidade de enzima é maior que a de substrato, a velocidade aumenta linearmente
As Células:
1. Caracteristica: Teoria Celular
- Todo ser vivo é formado por células
- A célula é a menor unidade funcional morfológica do organismo
- Toda célula se forma a partir de outra célula
2. Tipos de células:
Célula procarionte: possuem material genético disperso no citoplasma, membrana plasmática e
ribossomos
Célula eucarionte: possuem núcleo protegendo o material genético, membrana plasmática,
citoesqueleto e organelas citoplasmáticas
3. Origem das células:
A) Acredita-se que as primeiras células eram procariontes e que as células eucariontes surgiram a partir
delas
B) As células procariontes teriam passado por diversas invaginações na sua membrana e isso teria formado o
núcleo e as organelas
C) Entretanto, os cloroplastos e as mitocôndrias teriam surgido através da fagocitose pelas células
procariontes, teoria chamada de Teoria da Endo-simbiose
D) Teoria da endo-simbiose: diz que cloroplastos (fazem fotossíntese) e as mitocôndrias (realiza respiração
celular) eram procariontes e em algum momento foram ingeridos por outras células procariontes maiores.
Por essas células fagocitadas não oferecerem malefícios para a célula “mãe” elas não foram digeridas.
Mais tarde, esse procarionte adquiriu um núcleo em volta do material genético, adquiriu organelas que
vieram das invaginações e aqueles que tinham a mitocôndria, se tornaram a célula eucariótica animal, que
tinha capacidade de realizar respiração celular. As que tinham o cloroplastos se tornaram a célula eucariótica
vegetal, capaz de realizar fotossíntese.
4. Teorias da Endosimbiose:
Mitocondrias e cloroplastos possuem dupla membrana, que seria resultado da invaginação
Possuem o DNA circular igual das bactérias
Possuem seus próprios ribossomos e produzem suas proteínas independe da célula
Se reproduzem independentemente
A Árvore da Vida:
- Todos os seres vivos estão classificados em 3 domínios, de acordo com as células que possuem
Domínio Arquea
Domínio Bactéria
Domínio Eucaria
1. Domínio Arquea e Bactéria:
A) Domínio que estão todas as bactérias e arqueobactérias, seres procariontes
- Apesar das arqueobactérias serem procariontes, seus genes são mais parecidos com os dos eucariontes
2. Domínio Eucaria:
A) Estão todos os seres eucariontes: animais, fungos, plantas, protozoários e algas
Células Procarióticas:
1. Características:
- Estão presentes nos seres unicelulares
- É a célula das bactérias e arqueobacterias
- Todos os procariontes são unicelulares
2. Composição das bactérias:
A) Membrana plasmática:
B) Parede celular:
Formação: peptídeoglicano, carboidratos + aminoácidos
Função: proteção da célula, da rigidez e forma
C) Citoplasma:
Formação: 80% de água e 20% de substâncias dissolvidas (íons, proteínas, carboidratos, etc)
D) Cápsula:
Formação: Polissacarídeos
Função: proteção contra fagocitose, proteção contra choques mecânicos e ajuda a aderir a substratos
ou células
E) DNA: material genético, não possui núcleo
F) Nucléolo: região onde o DNA fica condensado
G) Ribossomos: fazem a síntese de proteínas
H) Cílios e Flagelos: responsáveis pela locomoção e adesão a superfícies e outras células
I) Plasmídeo: são responsáveis por dar resistência a bactéria contra antibióticos
Célula Eucarionte:
1. Características:
- É a célula dos animais, vegetais, fungos, protozoários e algas
- Podem ser uni ou pluricelulares
- Possuem núcleo celular: membrana que envolve o DNA
- Possuem membrana plasmática: delimita o meio interno do meio externo da célula
- Possuem organelas membranosas que realizam diversas funções na célula
2. As organelas membranosas:
Ribossomo: síntese de proteínas
Reticulo endoplasmático rugoso: síntese de proteínas
Reticulo endoplasmático liso: síntese de lipídeos
Complexo de golgi: produz secreções celulares
Lisossomos: digestão celular
Peroxissomos: realiza desintoxicação
Mitocondria: respiração celular
Centríolos: participa da divisão celular
Cloroplasto: faz a fotossíntese nas células vegetais
Vacúolo central: armazena e faz o controle de água nas células vegetais
Parede celular:
Das plantas: formada por celulose
Dos fungos: Quitina
Dos animais: não possuem
Citoesqueleto: filamentos de proteínas que fazem a sustentação das células eucarióticas
Composição da célula:
1. Membrana Plasmática: