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DELICIAS PARA DIABÉTICAS

2 ovos
1 1/2 colher de chá de
adoçante líquido 1 1/2
colher de chá de
fermento em pó 1/3 c.
datas, picado 1/4 c.
farinha 1/2
c. nozes
1 1/2 c. migalhas de pão

Bater ovos, adoçante e fermento em pó. Adicionar tâmaras, farinha e

nozes. Mexer em migalhas de pão. Refrigerar, depois medir com uma
colher de chá em uma folha de biscoito untada. Cozer a 375 graus por
12 minutos.

AÇÚCAR - PRAZER DE AMORA LIVRE

2 c. arandos
2 maçãs
1 c. suco de laranja

Moer juntos os arandos e as maçãs, utilizando uma maçã doce. (Pode

também usar liquidificador). Adicione suco de laranja, nozes picadas e
adoçante a gosto. Refrigerar várias horas antes de usar.

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PODERIA SER UMA BARRA DE SNICKERS

Sorvete de 12 oz.
dieta suave 1 c. Cool
Whip dieta
1/4 c. manteiga de amendoim com
pedaços 1 pkg. de pudim de manteiga de
caramelo sem açúcar (seco) 3 oz. Cereais
de uva e nozes

Misture primeiro 4 ingredientes no misturador, depois mexa nos

cereais. Despeje em uma panela quadrada de 8 polegadas. Cobrir e
congelar. Faz 4 porções.

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FRANGO ASSADO PARA UM

1 (3 oz.) peito de frango, desossado e esfolado

2 colheres de sopa (qualquer marca) de molho italiano de dieta
engarrafada

Marinar o frango em molho durante a noite em caçarola coberta.

Cozer por uma hora a 350 graus. Não são necessários temperos
adicionais.
Será muito terno e suculento.

BISCOITOS COM PEPITAS DE CHOCOLATE

1/4 c. margarina
1 colher de sopa de
frutose granulada 1
ovo 1 colher de chá
de extrato de
baunilha
3/4 c. de farinha
1/4 colher de chá de sal
1/2 c. mini pedaços de chocolate meio doce

Creme junto margarina e frutose, bater em ovos, água e

baunilha. Combinar farinha, bicarbonato de sódio e sal em
peneira. Peneire os ingredientes secos em uma mistura
cremosa, mexendo para misturar bem. Mexer em lascas de
chocolate. Colocar por colher de chá em uma folha de biscoito
levemente untada com cerca de 2 polegadas de distância. Cozer
a 375 graus por 8 a 10 minutos. Faz 30 biscoitos.

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RIO LARANJA

1 c. arroz, não
cozido 1 c.
água
1 c. suco de laranja
1 colher de chá de margarina
de calorias reduzidas Dash de
sal
1 colher de sopa de casca de
laranja, ralada 1/2 c. de pedaços
de laranja fresca, semeada

Em uma caçarola segura de 2 litros com microondas, combine o arroz, a

água, o suco de laranja, a margarina e o sal. Cubra, coloque no microondas
por 5 minutos. Mexa na casca da laranja. Vire a tigela 1/4 de volta.
Microondas

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no Alto por mais 10 minutos, virando a tigela após 5 minutos. Não
descubra a tigela. Deixe a tigela coberta por mais 10 minutos ou
até que todos os líquidos tenham sido absorvidos. Imediatamente
antes de servir, amoleça com um garfo, adicione seções
alaranjadas e misture suavemente.
Servir com orgulho. Faz cerca de 6 (100 calorias) porções.

TORTA DE FUNDO PRETO

--GRAHAM CRACKER CROSTA:--

1 1/4 c. migalhas de
graham cracker 1/2 c.
margarina diet

--FILLING--

1 envelope gelatina sem

sabor 3/4 c. requeijão part-
skim 12 pacotes de
adoçante
1 pacote de leite batido com
calorias baixas 1 1/2 c. de leite
desnatado
1 colher de sopa
de extrato de
baunilha 1/4 c.
cacau

Combinar migalhas com margarina de dieta cortando em

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margarina amolecida até que a mistura se assemelhe a
migalhas grosseiras.
Pressione firmemente no fundo e nas laterais da forma de torta
de 8 ou 9 polegadas. Cozer em forno pré-aquecido de 350 graus
por 8 a 10 minutos. Esfrie. Em panela pequena, polvilhe gelatina
sobre 1/2 xícara de chá de leite desnatado. Deixe repousar por
um minuto.

Aqueça, mexendo constantemente até que a gelatina se

dissolva. No liquidificador ou processador de alimentos, misture
a ricota até obter uma mistura suave e adicione a gelatina,
restando 1 xícara de leite e baunilha. Continue misturando até
ficar completamente liso. Retire metade da mistura, reserve.
Para misturar ainda no liquidificador, adicione 6 pacotes de
açúcar substituto e cacau. Misturar bem.
Despeje a mistura no liquidificador na crosta, deixe esfriar por
30 minutos ou até que fique parcialmente homogeneizada.
Ao mesmo tempo, resfriar a mistura restante por 30 minutos.

Preparar a mistura de cobertura de chantilly de acordo com as

instruções da embalagem adicionando gradualmente os 6 pacotes

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restantes de substitutos de açúcar. Bater na mistura reservada
e refrigerada até misturar suavemente. Colher sobre a camada
de chocolate; deixar esfriar até o ponto de ajuste. Guarneça
com pó de cacau. Faz uma torta (8 ou 9 polegadas) ou 8
porções.

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PEITOS DE FRANGO COM RECHEIO DE CENOURA E
ABOBRINHA

2 peitos pequenos (inteiros) sem pele, sem

osso de frango 1 c. cenoura, desfiada (cerca
de 2 sm.) 1 c. abobrinha, desfiada (cerca de 1
med.) 1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de tempero de
aves 1 envelope com caldo de
galinha
1/4 c. de água

Em tigela média, combine cenoura, abobrinha, sal e tempero de

aves. Colher cerca de 1/2 xícara de mistura em cada bolso (cada
peito deve abrir similar a uma borboleta); fixar com palitos de
dente. Coloque o frango em uma frigideira de tamanho médio,
polvilhe com caldo de carne.

Adicionar água à frigideira e cozinhar em fogo médio-alto,

aquecer até ferver. Reduzir o calor para baixo; cobrir e cozinhar
em fogo brando por cerca de 40 minutos ou até que o frango
esteja tenro. Remover os palitos de dente. Faz 4 porções, 180
calorias por porção.

CAKE SEM AÇÚCAR

1 c. datas, picadas 1
c. ameixas secas,
picadas 1 c.
passas de uva
1 c. água fria
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1 margarina de pau,
2 ovos derretidos
1 colher de chá
de bicarbonato
de sódio 1/4
colher de chá de
sal
1 c. farinha simples
1 c. nozes, 1/4
colher de chá de
canela picada
1/4 colher de
chá de noz-
moscada
1 colher de chá de baunilha

Ferva as tâmaras e as passas de uva em um copo de água por 3

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minutos; acrescente margarina e passas de uva e deixe esfriar.
Misturar farinha, refrigerante, sal, ovos, nozes, especiarias e
baunilha. Acrescente à mistura de frutas. Mexa para misturar.
Despeje em uma assadeira. Cozer a 350 graus de cozimento
por 25 a 30 minutos.

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RAIOS DE SOL DE LARANJA DIABÉTICO

1 1/2 c. farinha para

todos os fins 1 colher
de chá de fermento
em pó 1/4 colher de
chá de sal 1/2 c.
Encurtamento
1/2 c. Passas
de uva
1 ovo
2 colheres de sopa de suco de
laranja 2 colheres de chá de
casca de laranja ralada
1 1/2 colher de chá de
sucaril

Peneirar juntos farinha, fermento em pó e sal. Cortar em

pedaços até esfarelar. Adicionar tudo de uma só vez: passas,
ovos, suco de laranja, casca de laranja e Sucaryl. Misture bem.
Fazer bolas pequenas; achatar em uma folha de biscoito.
Cozer de 12 a 15 minutos a 375 graus.

ANEL DE BISCOITO DE AMÊNDOA

1/4 c. açúcar mascavo granulado,

substituto 2 colheres de sopa de xarope
de ácer diatetico
2 colheres de chá de
margarina de calorias
reduzidas 2 colheres de chá
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de água
1/3 c. amêndoas, biscoitos
de 1 (8 oz.) tubo refrigerador
picado grosseiramente

Em uma caçarola segura de 1 1/2 litro no microondas, combine a

reposição de açúcar mascavo, xarope de bordo, margarina e água.
Cubra com um toalhete de papel e coloque o microondas no alto
por um minuto. Deixar repousar, cobrir durante um minuto e
depois mexer para misturar na margarina derretida. Mexer nas
amêndoas. Cortar cada um dos biscoitos em quatro pedaços.

Enrole cada peça em uma bola. Mergulhe cada pedaço na

mistura de xarope e depois coloque em ummolde deanel
seguro no

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microondas. Disponha todas as
bolas revestidasuniformemente ao redor do molde de
anel. Despeje qualquer xarope restante sobre as bolas no
molde.

Microondas em média (50% de potência) por 5 a 6 minutos,

girando o molde 1/4 de volta após cada dois minutos. Retirar do
forno e imediatamente cobrir com papel parafinado. Deixar
repousar 5 minutos sem ser perturbado; depois virar em uma
travessa. Dividir em 10 porções. Cerca de 80 calorias por porção.

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TORTA DE BANANA SPLIT

1 crosta de graham cracker

1 (4 oz.) pkg. mistura de pudim de
baunilha instantâneo sem açúcar 2 c.
leite magro
2 bananas, fatiadas
1 (15 oz.) pode triturar
abacaxi 1 c. Chicote frio
1 colher de chá de
baunilha 1/2 c. nozes
pecan, picadas

Misture o pudim com leite e bata até engrossar, despeje na

crosta. Coloque bananas sobre o pudim. Esprema o abacaxi
para remover todo o suco. Polvilhe em cima das bananas.
Cobrir com Cool Whip, polvilhar as nozes pecans por cima.
Resfriar bem.

DIP FRUTOS

1 c. Iogurte
simples
Creme leve
de 8 oz.
8 pacotes Igual
açúcar 1 colher
de chá de
baunilha.

Misture todos os ingredientes juntos.

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TORTE BROWNIE

1 1/2 c. chantilly gelado 3

colheres de sopa de fruta
Doce ou a gosto 1 colher de
sopa de baunilha

Prepare Fudge Sweet Brownies (ver receita abaixo). Chantilly,

Fruit Sweet e baunilha e usar como recheio e cobertura para
camadas de brownies. Substituto de baixo teor de gordura:
Cerca de 3 xícaras de cobertura de chantilly congelado,
descongelado.
Substitua seu sabor favorito pela baunilha, como 1 colher de sopa
de café instantâneo ou 1 colher de sopa de suco de laranja
concentrado.

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BOLINHOS DOCES DE CHOCOLATE

2/3 c. farinha
1/2 colher de chá
de fermento em
pó 2 ovos, bem
batidos
1/2 c. Manteiga ou óleo
derretido 1/2 c. Doces de
chocolate, amolecidos 1/2
c. Doces de frutas
1 colher de chá de
baunilha 1/2 c. nozes,
picadas

Peneirar a farinha e o fermento em pó; reservar. Misturar os

ovos, manteiga ou óleo, Fudge Sweet, Fruit Sweet e baunilha.
Adicione a mistura da farinha e misture bem. Adicione as nozes.
Despeje a mistura na forma untada e enfarinhada de 8 "x8".
Cozer a 350 graus por cerca de 15 minutos, até que o bolo volte
a murchar com um leve toque. A receita dobrada caberá em
uma forma de biscoito de tamanho duplo.

MOUSSE DE DAMASCO CONGELADA

1 c. manteiga de
maçã de damasco
1/2 c. creme de
chantilly 2 claras de
ovo
2 colher de sopa de fruta Doce
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Bater as claras de ovo até ficarem duras, mas não secas. Dobrar
na manteiga de maçã de damasco. Bata as natas até ficarem
firmes, adicionando o Fruit Sweet. Dobre o creme de leite
batido na mistura de damasco. Congelar.

LEATHER FRUTAS

Coloque uma folha de plástico na parte inferior de uma folha de

biscoito. Alisar uma fina camada de manteiga de frutas com a
borda de um torneador de panquecas. Colocar no forno para
secar no fogo mais baixo, cerca de 120, por cerca de 2 horas, ou
até secar, depois remover e resfriar. Descascar e enrolar em
invólucro plástico. Para

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variedade, polvilhe com nozes finamente picadas antes de secar.

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COBERTURA PARA SALADA DE FRUTAS

1 1/2 c. leite (desnatado ou 1%)

1 (3 oz.) pudim de baunilha sem açúcar

Adicionar: 2 colheres de sopa de suco de

laranja congelado 1 colher de sopa de
casca de laranja ralada (opcional)

Pode ser servido como acompanhamento com frutas

misturadas (frescas) ou misturar frutas e cobertura em
tigela.

MOUSSE DE FRAMBOESA

2/3 c. Morango
Fantástico 1/8 colher
de chá de creme de
tártaro
2 claras de ovo
1/2 c. creme de chicotada

Adicione creme de tártaro às claras de ovo, bata até ficar duro,

mas não seco. Dobrar em Strawberry Fanciful. Dobre o creme
de leite batido na mistura de frutas. Refresque antes de servir
ou congele para mousse congelada. Para variar o sabor, tente:
Morango, mirtilo, abacaxi laranja, baga de abacaxi ou pêssego.

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TORTA DE CENOURA DOURADA

2 ovos
1/4 colher de chá
de canela moída
Sal de Pinça
1/2 c. Fruta
Doce de 9"
casca de torta
Noz-moscada
moída 1/8
colheres de chá
de gengibre
moído
1 c. cenouras cozidas, picadas
ou amassadas 1/2 c. creme de
leite

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Bater os ovos, noz-moscada, canela, gengibre e sal até misturar
completamente. Acrescente as cenouras e mexa bem. Despeje a
fruta doce e

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creme e mexer até que esteja completamente misturado.
Despeje o recheio na casca da torta e asse a 350 graus por 35
minutos ou até que uma faca inserida no centro venha limpa.
Sirva com a cobertura batida.

BOLO DE MAÇÃ

2 ovos, bem
batidos 1 c.
Manteiga de
maçã 1 1/2 c.
farinha 1/2
c. passas
de uva
1/2 c.
Manteiga,
derretida 1/2
c. Fruta Doce
1 1/2 colher de
sopa de
bicarbonato de
sódio 1/2 c. nozes
picadas

Combine os ovos, a manteiga e a manteiga de maçã. Peneire a

farinha e o bicarbonato de sódio. Adicione as nozes e passas à
mistura da farinha e misture. Adicionar a mistura de farinha à
mistura de ovos alternadamente com o Fruit Sweet.
Despeje a massa em uma forma de tubo untada e asse a 375
graus por 30 a 35 minutos. Vire para fora e deixe esfriar antes
de servir. Sirva com creme de leite batido.
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TORTE DE CHOCOLATE GRAHAM FÁCIL

Panela de linha 13 "x9 "x2" com uma camada de quadrados de

graham cracker. Prepare 1 pacote grande (6 oz.) de pudim de
chocolate instantâneo sem açúcar, conforme indicado na
embalagem. Espalhe sobre a camada de bolachas de graham.
Coloque na geladeira para deixar assentar um pouco.

Coloque mais uma camada de quadrados de graham cracker

sobre o pudim. Prepare um segundo pacote de pudim de
chocolate como acima e espalhe sobre as bolachas de graham.
Refrigerar. O Torte pode ser coberto com chantilly ou Dream
Whip quando servido. Esta

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sobremesa fácil é uma sobremesa que os diabéticos podem desfrutar.

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CONGELAMENTO FANTASIOSO

4 bananas
maduras,
descascadas 1/2 c.
Raspberry Fanciful

Embrulhe bananas em filme plástico e congele durante a noite.

Retirar do freezer, quebrar em 4 ou 5 pedaços e deixar em
repouso à temperatura ambiente por cerca de 10 minutos para
amolecer ligeiramente para o
processador
Mi sturar asbananas em um processador ou liquidificador até
ficar cremoso. Adicione a framboesa (ou outro sabor) Fantástica
e misture brevemente. Isto pode ser servido imediatamente, ou
armazenado no freezer. Serve 4.

CREME DE LEITE SEM AÇÚCAR

6 gemas de
ovos 1/4 c.
Fruta Doce 1/2
c. farinha
2 c. leite
1 colher de chá de baunilha
1 colher de sopa de manteiga

Em uma tigela média, bata as gemas de ovo e a Fruit Sweet até

ficar espessa e pálida. Enquanto continua a bater, peneirar
gradualmente em farinha. Despeje em uma panela e coloque
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em fogo baixo sobre o fogão e adicione gradualmente leite e
baunilha. Cozinhe, mexendo constantemente, até que a mistura
engrosse até obter uma consistência de creme de leite, cerca de
15 minutos. Retirar do fogo. Derreta a manteiga e despeje sobre
o creme de leite para evitar a formação de uma pele enquanto
ela esfria. Faz 3 xícaras.

CHOCOLATE CAKE

2 ovos, batidos
1/2 c. manteiga,
derretida 1 c. manteiga
de morango 1 colher de
chá de baunilha

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5 colheres de sopa de
leite 3/4 c. Cobertura de
doce de chocolate 5
colheres de sopa de fruta
doce

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2 c. farinha
2 colheres de chá de fermento em pó

Combinar ovos, manteiga, manteiga de maçã morango e

baunilha. Coloque o frasco coberto de Fudge Sweet em água
quente para diluir. Adicione o leite, o Fudge Sweet e o Fruit
Sweet à mistura da manteiga. Peneire a farinha e o bicarbonato
de sódio juntos e misture com a
misturaúmid
a. Despeje
em
duaslatas redondas untadas e enfarinhadas de 9" ou
equivalente. Cozer a 350 graus por 40 minutos. Esfrie. Cobrir
com creme de leite batido.

BOLO DE LARANJA PICADO

2 ovos, bem
batidos 1/3 c.
Fruta Doce 1 1/2
c. farinha
1 1/2 colher de chá
de fermento em pó
1/4 c. de manteiga
1 c. Mincemeat
de fruta 1 colher
de chá de
bicarbonato de
sódio

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Bata os ovos, derreta a manteiga e adicione a Mincemeat e Fruit
Sweet. Peneire ingredientes secos, adicione à mistura de carne
moída e misture. Coloque uma colher e bata em uma assadeira
de 8" oleada e enfarinhada. Cozer a 350 graus por
aproximadamente 25 minutos. Cobrir com cobertura de queijo
cremoso de laranja.
--...GELADO DE QUEIJO CREME DE LARANJA...

Queijo creme de
6 onças 2
colheres de sopa
de fruta Doce
2 colheres de sopa de suco de laranja concentrado

Misturar todos os ingredientes. Use no Bolo de Laranja Mince.

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BOLO DE QUEIJO LO-CAL

Queijo Ricotta 4
ovos, separados
3/4 c. Fruta
Casca Ralada de
1 limão
3 bolachas de graham, finamente trituradas

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queijo cottage de 2/3 c.
leite em pó não-instante 5
colheres de sopa de suco de
limão ou a gosto 2 colheres
de sopa de baunilha pura
Manteiga ou oleo para panela

Colocar queijo em processo com gemas de ovo e frutas Doce e

mistura. Adicionar leite, pó e processar até ficar macio.
Acrescentar baunilha, suco de limão e casca à mistura de queijo.
Misturar até ficar liso. Bater as claras em neve até ficarem
espumosas, depois adicionar ao processador e misturar por
cerca de 2 segundos, até misturar.
Manteiga a parte inferior e 1/2 caminho para cima dos lados de
uma forma de mola de 9".

Despeje as migalhas de graham cracker na frigideira e agite até

que a área com manteiga seja revestida. Deixe qualquer extra no
fundo.
Despeje a mistura do cheesecake na panela e asse a 350 graus
com uma panela de água no forno para evitar a secagemAsse
por 45 minutos ou até que a faca inseridasaia limpa. Esfrie.
Pode servir com Wax Orchards All-Fruit Fanciful preserve à sua
escolha. Variações: Pode ser usado todo queijo cottage ou todo
queijo ricotta. Para bolo de requeijão padrão, substitua 24
onças de requeijão, 3 ovos, 1/2 xícara de chá de leite em pó e
2/3 xícara de Fruit Sweet. Ajuste o limão.

BOLO DE ABACAXI DE DAMASCO

2 ovos, batidos
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3/4 c. Manteiga de maçã de
damasco 1/2 c. damascos secos,
picados
finos 2 colheres de sopa
de bicarbonato de sódio
1/2 c. manteiga,
derretida 1/2 c. de
abacaxi escorrido,
esmagado 2 c. de farinha
1/2 c. Fruta Doce

Combine os ovos, manteiga, manteiga de maçã damasco, abacaxi

e damascos secos até misturar completamente. Misture a farinha
e o bicarbonato de sódio juntos, depois combine com a mistura
de ovos alternadamente com o Fruit Sweet. Misture até que a
massa esteja lisa. Asse em uma forma untada e enfarinhada de 9
"x12" a 340 graus por 40 minutos ou até que o bolo volte a
murchar quando pressionado

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levemente. Retire o bolo do forno. Esfrie, apareça e esfrie
completamente. O sabor geralmente é melhor no dia seguinte.

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MUFFINS DE FARELO DE GELADEIRA

1 1/2 c. suco de
maçã 1 c.
manteiga, 4 ovos
bem

batidos
derretidos 4 c.
leitelho
5 colheres de sopa de bicarbonato de
sódio 2 c. Brotos de farelo
processados 1 c.
Fruta doce
4 c. cereais de farelo
prontos para comer 5
c. farinha
1 sal tsp.

Despeje o suco em uma panela média e deixe ferver em fogo

alto. Retire, coloque os brotos e mexa bem. Deixe a mistura
repousar por vários minutos. Combine a manteiga, o doce de
fruta e os ovos e bata bem. Em seguida, mexa o cereal de farelo.
Despeje o leitelho e mexa bem, depois adicione a farinha, o
bicarbonato de sódio e o sal. Bata a massa até que ela esteja
bem misturada.

Adicione o suco e os broches e mexa a massa até que esteja

bem misturada. Deixe cair várias colheres de chá de massa em
cada copo de muffin untado. Asse a 400 graus por 15 minutos
ou até que o centro de cada muffin esteja pronto. A massa pode
ser armazenada na geladeira por até 6 semanas e usada
conforme necessário. Frutas e nozes, como passas, arandos,
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bananas e nozes, podem ser picadas finamente, atiradas com
um pouco de farinha também podem ser usadas para adicionar
um pouco de variedade.

BOLO DE MANTEIGA

2 ovos, separados
6 colheres de sopa
de manteiga,
amolecida 2
colheres de sopa de
baunilha
2 colheres de chá de fermento em
pó 4 colheres de sopa de
chantilly 3/4 c. Doce

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de frutas
1 3/4 c. farinha de
bolo peneirada 1
colher de chá de
bicarbonato de sódio

Bata bem as gemas dos ovos. Adicione creme, manteiga, fruta

doce e baunilha e bata para misturar bem. Deixar de lado.
Peneire a farinha, o fermento em pó e

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bicarbonato de sódio juntos e colocados de lado em uma
pequena tigela. Em uma tigela de tamanho médio, misture
lentamente a mistura de farinha e a mistura líquida em
pequenas quantidades de cada vez, até ficar bem misturada.
Bater até que fique liso.

Em uma tigela separada, bata as claras de ovo até ficarem firmes,

mas não secas. Mexa um terço das claras na massa e depois
dobre suavemente no restante.
Colher em uma frigideira de 9" untada e enfarinhada. Cozer
em um forno pré-aquecido de 350 graus por 25 a 35 minutos
ou até que uma palha ou palito inserido saia seco. Resfriar por
cerca de 5 minutos antes de virar para o forno.

TORTE AU CHOCOLA

1 3/4 c. farinha de
bolo, peneirada 1/43
colher de chá de sal
3 colher de sopa
de fermento em
pó 1/2 colher de
sopa de canela
4 ovos, separados
1/2 c. Manteiga ou
óleo derretido 3/4 c.
Fruta Doce
3/4 c. Fudge
Sweet 1 colher de
chá de baunilha
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1/2 c. leite

Peneirar ingredientes secos juntos e reservar. Combine a

manteiga ou óleo, Fruit Sweet, Fudge Sweet e baunilha. Adicione
as gemas à mistura líquida, misturando uma de cada vez.
Adicionar a mistura de farinha à mistura líquida alternadamente
com o leite. Bata as claras em cascas de ovo em picos rígidos e
dobre suavemente, mas com cuidado. Cozer a 350 graus durante
1/2 hora em latas de 2 (9") redondas untadas e enfarinhadas.
Teste. O bolo voltará a brotar quando ligeiramente tocado. Para
um bolo mais seco, assar até que o bolo se afaste da borda da
forma. Frio.
--FILLING--

1 (8 oz.) pkg. de queijo

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creme 3 colheres de
sopa de fruta doce
1 colher de chá de baunilha

Misturar juntos. O queijo cremoso pode ser levemente aquecido

para amolecer para misturar. Encha o bolo, depois congele com
chantilly adoçado a gosto com Fruit Sweet, aromatizado com
baunilha ou seu sabor favorito.

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Drizzle Melted Fruit Sweet em torno da borda do bolo. *opcional -
colocar morangos cortados em fatias finas em cima.

BISCOITOS DIABÉTICOS DE AVEIA COM MANTEIGA DE AMENDOIM

2/3 c.
farinha de
aveia 2 c.
farinha de
aveia
1 tsp. sal
light 1/4
tsp.
refrigerant
e
2 tsp. fermento
em pó 1/3 c. óleo
de milho
2/3 c. Manteiga de
amendoim sem sal 1/4 c.
Batedores de ovos e 1 ovo
3 colheres de sopa de
leite desnatado
4 colheres de sopa
de adoçante líquido
2 colheres de sopa
de substituto do
açúcar

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Peneirar farinha, sal, refrigerante e fermento em pó. Junte os 6
ingredientes seguintes, adicione farinha de aveia, bata.
Adicionar a mistura de farinha, mexer até formar uma bola;
enrolar em bolas de 1 polegada. Colocar em uma folha de
biscoito não untada. Pressione com o vidro. Cozer a 375 graus
por 10 minutos. aproximadamente 35 calorias por biscoito.

BISCOITOS DE MANTEIGA DE AMENDOIM DIABÉTICOS

1 c. farinha
1/2 c. manteiga de
amendoim cremosa 1
ovo 1 colher de
chá de
baunilha
1/4 de chá
de

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sal
1 1/2 colher de chá
de fermento em pó
1/2 c. de água
1 colher de sopa de
adoçante líquido 1/2
c. de óleo para
salada

Misture tudo junto em uma grande tigela. Moldar em bolas e

colocar em uma folha de biscoito não untada. Cozer a 375 graus
por 12 a 15 minutos. (Você pode acrescentar um pouco mais de
farinha, se desejar).

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BISCOITOS DE MANTEIGA DE AMENDOIM DIABÉTICOS

1/3 c. farinha
simples 1/4
colher de sopa
de bicarbonato
de sódio
1/4 colher de chá de
fermento em pó
Pitada de sal
2 tbsp.
encurtando 2
colheres de sopa
de manteiga de
amendoim 1
colher de sopa de
ovo doce 'n Baixo
1 ovo, batido

Misture e mexa todos os ingredientes em ordem (farinha,

bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal, encurtamento,
manteiga de amendoim e Sweet 'n Low). Acrescente ovo batido
e misture bem. Colocar uma colher de chá grande em uma folha
de biscoito untada com manteiga. Cozer a 350 graus por 10
minutos.

DIABÉTICO DIABÉTICO

1 14 1/2 oz. de leite

evaporado 3 colheres de

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sopa de cacau
1/4 c. oleo
Adoçante líquido para igualar
1/2 c. de açúcar 1/4 colher de
chá de sal 1 tsp. baunilha
2 1/2 c. migalhas de
graham cracker 1/4 c.
porcas

Combine leite e cacau em uma panela. Bata bem. Acrescente

oleo, adoçante, sal. Ferver. Retirar do fogo. Mexer os
ingredientes restantes, exceto 1/4 de xícara de chá de
bolachas de graham.
Resfriar em torno de 15 minutos. Dividir a mistura em 32 bolas.
Enrole as migalhas restantes do cracker e deixe esfriar.

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SHERBET DE ABACAXI (PARA DIABÉTICOS)

1 (16 oz.) pode triturar abacaxi em suco de

abacaxi 1 colher de chá de gelatina sem
sabor (1/3 envelope)
2 colheres de sopa de suco de limão adoçante não nutritivo
equivalente a 1/2 xícara de açúcar 1/2 c. leite em pó sem
gordura

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Pelo menos 3 horas e meia antes de servir: Drenar o abacaxi,
reservando o suco. Em uma panela pequena, em 1/4 de xícara de
suco de abacaxi reservado, polvilhar gelatina. Cozinhar em fogo
baixo, mexendo constantemente até que a gelatina seja
dissolvida. Retirar do fogo; misturar em 1/2 xícara o suco de
abacaxi reservado, suco de limão, abacaxi esmagado e adoçante
não-nutritivo;
es
f riarEmtigela pequena com misturador em alta velocidade, bata
o leite em pó com 1/2 xícara de chá de água gelada até formar
picos rígidos; mexa suavemente na mistura de gelatina até que
esteja bem combinada. Despeje numa panela rasa; congele 3
horas ou até ficar firme. Faz 8 porções.

SHERBET DE LARANJA (PARA DIABÉTICOS)

1 c. suco de laranja
1 colher de sopa de gelatina sem
sabor (1/3 envelope) 2 colheres de
sopa de suco de limão
1 colher de sopa de adoçante não nutritivo de casca de
laranja ralada igual a 1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 c. leite em pó sem gordura

Misture todos os ingredientes juntos até que estejam bem misturados.

TORTA DE MAÇÃ DIABÉTICA

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Pastelaria para torta de
2,5 cm de massa de 6 c.
de maçãs torta fatiadas
3/4 colheres de chá de canela ou noz-
moscada 1 (12 oz.) pode congelar suco de
maçã Sêneca 2 colheres de sopa de amido
de
milho

Aquecer o forno a 425 graus. Coloque as maçãs em uma forma

forrada com massa. Aqueça suco, amido de milho e especiarias
(opcional). Deixar ferver até clarear. Despeje sobre as maçãs.
Cubra com a crosta superior. Cozer de 50 a 60 minutos.

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TORTA DE ABÓBORA PARA DIABÉTICOS

1 concha de torta de 9 polegadas assada e cozida

2 sm. pkgs. pudim de baunilha instantâneo sem açúcar c. leite

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1 c. Abóbora
enlatada 1 tsp.
Tempero para torta
de abóbora 1/4 tsp.
noz-moscada
1/4 colher de
chá de gengibre
1/2 colher de
chá de canela

Misturar todos os ingredientes no liquidificador até obter uma

mistura homogênea. Use abóbora lisa enlatada. Não usar
mistura de abóbora enlatada. Despeje na casca da torta e deixe
esfriar até ficar pronta para servir.

BOLO DE DIABÉTICO SEM AÇÚCAR

2 c. passas de
uva 2 c. água
2 ovos, levemente batidos (você pode usar
batedeiras ou claras de ovo) 1 colher de chá de
extrato de baunilha 1/2 c. leite desnatado
2 c. molho de maçã não
adoçado 3 colheres de
chá de maçã doce e
baixa
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de noz-
moscada 1 colher de chá de
sal
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1 colher de chá de
fermento em pó 2
c. farinha para
todos os fins
1 c. nozes picadas (opcional)

Você pode substituir as nozes por 1/2 xícara de chá de banana

amassada por um sabor diferente, se for o caso, misture a banana
com os ingredientes úmidos. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Cozinhe as passas em água até que toda a água seja absorvida,
cerca de 30 minutos. Misturar todos os ingredientes úmidos em
uma tigela e todos os ingredientes secos em uma tigela separada.
As nozes são adicionadas à mistura da farinha e, em seguida,
adicionar a mistura da farinha à mistura líquida. Dobre nas uvas
passas. Cozer em forma de pão ou de feixe por 35 a 45 minutos ou
até que o palito inserido saia limpo.

Página | 52
Página | 53
GELÉIA DIABÉTICA DE MORANGO

1 c. bagas
3/4 c. pop de morango sem
açúcar 1 pkg. gelatina de
morango sem açúcar 3
pacotes Igual

Amassar as bagas, adicionar refrigerante pop e cozinhar 1

minuto. Retirar do fogo e mexer em gelatina até dissolver. Mexer
em adoçante e despejar em potes.
Selar e armazenar em geladeira. Rende cerca de 1 1/4 copos.
Pode-se utilizar outras frutas como framboesas, pêssegos ou
cerejas.

PUNHO DIABÉTICO

1-2 litros de Sprite dieta

1 (46 oz.) pode refrigerar suco de abacaxi
não adoçado 1 pkg. Kool-Aid de mirtilo
com Nutrasweet

Resfriar todos os ingredientes e despejar na tigela do ponche e servir.

NOG DE OVO DIABÉTICO

1 1/2 c. leite
5 pastilhas de
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sucaril 4 ovos, bem
batidos 2
colheres de chá
de baunilha

Junte todos os ingredientes e misture bem.

GELÉIA DIABÉTICA

1 qt. de suco de maçã sem açúcar

4 colheres de sopa de adoçante
artificial (pode acrescentar mais) 4
colheres de sopa de suco de limão
2 pkg. de gelatina não aromatizada

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Misture os ingredientes e ferva suavemente por 5 minutos.
Resfriar e despejar em recipientes. Armazenar em geladeira.

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BISCOITOS DIABÉTICOS

1 c. passas de
uva 1 c. água
2 ovos, batidos
1 colher de chá de
baunilha 1 c. farinha
1/4 c. datas,
picado 1/2 c.
encurtamento
3 colheres de chá de
adoçante 1 colher de chá de
refrigerante

Ferver passas, datas e água durante 3 minutos. Acrescentar

encurtamento e resfriamento. Adicione os ovos, depois todos
os ingredientes restantes e misture bem. Refrigerar. Deixe
cair sobre uma folha de biscoito não untada. Cozer a 350
graus por 10 a 12 minutos.

BISCOITOS DE FRUTAS PARA DIABÉTICOS

1 c. farinha
1 colher de chá
de bicarbonato
de sódio 1 c. de
água 1 c. datas,
picadas
1/2 c. maçãs, descascadas
e picadas 3/4 c. passas de
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uva 1/2 c. margarina
1 c. aveia rápida
2 ovos, batidos (ou batidos
por ovos) 1 colher de chá de
baunilha
1 c. nozes pecan, picadas

Peneirar farinha e refrigerante, reservar. Cozinhar água,

tâmaras, maçã e passas; deixar ferver. Deixar ferver 3 minutos.
Retire do fogo e acrescente a margarina e mexa. Resfriar a
mistura e depois adicionar os ovos, aveia e os ingredientes
secos; adicionar a baunilha e as nozes. Cobrir e refrigerar da
noite para o dia. Deixar cair em folhas de biscoito a 2 polegadas
de distância. Cozer em forno a 350 graus por cerca de 24
minutos. Armazenar na geladeira em recipiente hermético. Pode
também adicionar 1 colher de chá de canela aos ingredientes
secos, se desejado.

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Página | 59
SEM BOLO DE FRUTAS DIABÉTICAS PARA ASSAR

1 lb. de graham crackers, triturados (reservar 3

crackers duplos) 1/2 lb. de margarina
1 lb. marshmallows

Derreta acima e acrescente migalhas de cracker. 3/4 c.

passas raladas 1 colher de sopa de coco com sabor a coco
1/2 c. damascos secos 1/2 c. arandos crus 3/4 c. tâmaras,
cortar
até a primeira mistura e misturar bem.Pat
mistura em panela de 6 "x13 "x2" revestida com filme plástico.
Refrigerar.

BOLO DE UVA PASSA DIABÉTICA

2 c. água
2 c. passas de uva

Cozinhar até a evaporação da água. Adicionar: 2 ovos 2

colheres de sopa de adoçante 3/4 c. de óleo de cozinha 1
colher de sopa de refrigerante 2 c. farinha 1 1/2 colher de sopa
de canela 1 colher de sopa de baunilha Misturar bem. Despeje
numa forma untada com 8 "x8", asse a 350 graus por 2
minutos. Faz 20 porções. 1 fruta, 2
gorduras, 185 calorias.

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BOLO DE ESPONJA DIABÉTICO

7 ovos
1/2 c. suco de frutas, laranja
3 colheres de sopa de doce 'n Baixo ou
qualquer substituto de açúcar 2
colheres de sopa de suco de limão
3/4 colheres de sopa
de creme de tártaro 1
1/2
c. farinha de bolo
peneirada 1/4 colher
de sopa de sal

Separar os ovos. Bater as claras de ovo com sal até formar

espuma. Adicionar creme de tártaro e continuar batendo até ficar
duro. Em outra tigela, combine o resto dos ingredientes e misture
bem. Dobrar

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em claras batidas. Cozer em forma de molho untado e
enfarinhado a 350 graus por 40 minutos ou mais; testar com
palito de dente. Servir sem geléia de açúcar (todas as frutas) e
Cool Whip.

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BARRAS DE TÂMARAS LARANJA DIABÉTICAS

1 c. datas
picadas 1/4 c.
açúcar
1/3 c. óleo
vegetal 1/2 c.
suco de laranja 1
c. farinha para
todos os fins 1/2
c. nozes pecan
picadas 1 ovo
1 1/2 colher de sopa
de fermento em pó 1
colher de sopa de
casca de laranja ralada

Combine datas, açúcar, óleo e suco em uma panela. Cozinhe por

5 minutos para amolecer as datas. Refrigerar. Adicione os
ingredientes restantes. Espalhe em uma assadeira oleada de 8
"x8". Cozer em forno de 350 graus por 25 a 30 minutos. Arrefeça
antes de cortar. Faz 36 barras.

DATA COOKIES DIABÉTICOS

2/3 c. água
fria 3/4 c.
oleo
1 c. datas

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picadas 1 ovo
1/4 colher de
sopa de noz-
moscada 1
colher de
sopa de
canela 1/2
colher de
sopa de
refrigerante
1/2 colher de sopa
de fermento em pó
1 colher de sopa de
adoçante
1 colher de sopa de
água 1 c. farinha

Cozinhe água fria, oleo e datas por 3 a 4 minutos e deixe esfriar.

Misturar todos os ingredientes. Colocar por colher de chá em uma
folha

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de biscoito untada com óleo. Cozer a 350 graus por 12 minutos
ou até terminar.

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BISCOITOS SEM AÇÚCAR (PARA DIABÉTICOS)

1 c. farinha
1 1/2 colher de
chá de canela 1
colher de chá de
bicarbonato de
sódio 1/2 colher
de chá de sal
(opcional) 1/4
colher de chá de
noz-moscada
1 colher de chá de
cravinho moído 1
colher de chá de
pimenta-da-
jamaica
1 1/2 c. passas de
uva 1 c. óleo de
maçã não adoçado
1/2 c.
2 ovos
1 colher de chá de
baunilha 1/2 c. nozes
picadas
1 c. aveia rápida (da mãe)

Misture os ingredientes secos e adicione os ingredientes

restantes para umedecer. Colocar por colher de chá em uma
folha de biscoito untada. Cozer a 375 graus por 12 minutos.

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PÃO DE PORCA DIABÉTICA

24 ou 2 datas 1/2 c.
ou passas de uva 2
ovos 1/4 c. óleo
vegetal
2 c. farinha,
auto levedação
1/2 c. nozes
picadas 1
colher de chá
de bicarbonato
de sódio
2 colheres de chá
de adoçante
líquido 1 colher de
chá de

Página | 67
baunilha

Se utilizar farinha para todos os fins, adicionar 1/2 colher de chá

de sal e 1 colher de chá de fermento em pó. Use um forno de
350 graus. Coloque tâmaras cortadas ou passas em uma tigela;
polvilhe com bicarbonato de sódio e cubra com 1 xícara de água
fervente. Deixe descansar até esfriar.

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BOLO DE DATA PARA DIABÉTICOS

1 oleo ou margarina
de pau 1 ovo
2 c. farinha
2 colheres de sopa de
refrigerante 1 colher de chá de
baunilha
1 c. datas
2/3 c. Açúcar
Twin 1/2 colher
de chá de canela
1/4 colher de
chá de cravo-da-
índia
1 1/2 c. de molho
de maçã 1 c. de
nozes

Oleo de creme; adicionar ovo, açúcar e baunilha e peneirar

juntos. Acrescentar ingredientes secos. Adicionar tâmaras,
molho de maçã e nozes. Bater em velocidade média até
misturar. Cozer uma hora a 350 graus.

BISCOITOS DE MAÇÃ DIABÉTICOS

1 3/4 c. farinha
de bolo 1 colher
de chá de canela
Página | 69
1/2 colher de
chá de noz-
moscada 1/2
colher de chá de
cravo-da-índia 1
colher de chá de
fermento em pó
Sal (opcional)
1/2 c. manteiga
1 colher de
sopa de doce
10 1 ovo
1 c. molho de maçã
não adoçado 1/2 c.
passas de uva ou nozes
1 c. Todos os ramos

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Misture os ingredientes. Soltar sobre a folha de biscoitos.
Cozer 20 minutos a 375 graus.

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BISCOITOS DE SAÚDE PARA DIABÉTICOS

1 c. passas de uva
1/2 c. datas
picadas 1/2 c.
maçãs picadas 1 c.
água
1/2 c. Encurtamento
de vegetais 2 ovos
bem batidos
2 tsp. adoçante artificial (como doce n
baixo) 1 tsp. baunilha
1 colher de chá
de bicarbonato
de sódio 1 c. de
farinha
3/4 c. nozes picadas

Ferver passas, datas e maçãs em água durante 3 minutos.

Adicionar encurtamento para derreter, depois esfriar e adicionar
o resto dos ingredientes com as nozes por último. Misturar bem.
Colocar por colheres de chá em uma folha de biscoito. Cozer a
350 graus por 10 a 12 minutos. Armazenar na geladeira em um
recipiente hermético.

MARY TYLER MOORE'S ALMOND MERINGUE

COOKIES (DIABÉTICO)

4 claras de ovo
8 colheres de chá de
leite em pó desnatado
Página | 72
1 colher de chá de
extrato de baunilha
1 colher de chá de extrato de
amêndoa 1 colher de chá de canela
artificial adoçante
líquida a gosto

Bater as claras de ovo até ficarem firmes. Adicionar leite em pó

desnatado. Misturar bem. Acrescentar extratos e substituto de
açúcar. Colocar biscoitos por colher em uma folha de biscoito.
Cozer a 275 graus por 45 minutos. Retirar da folha de biscoito e
polvilhar com canela. Rendimentos de 2 a 2 1/2 dúzia. Um
biscoito equivale a 32 calorias.

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BARRAS DIABÉTICAS

1/2 c. datas
1/2 c.
passas de
uva 1/2 c.
passas de
ameixa 3
ovos
1/2 c. oleo ou
margarina 1 colher
de chá de
refrigerante
1 colher de
chá de
baunilha
1/4 de chá
de sal 1 c.
de farinha

Cortar frutas e ferver com 1 xícara de água adicionar margarina.

Misturar todos os outros ingredientes com ovos e ingredientes
secos. Acrescente a mistura de frutas. Cozer em forma untada
de 9 polegadas quadradas a 350 graus por 25 a 30 minutos.
NOTA: 1/4 colher de chá cada canela e noz moscada pode ser
adicionada
*Opcional - 1/2 xícara de chá de nozes ou coco pode ser usado.

BISCOITOS DIABÉTICOS

Página | 74
1 c. uvas passas
sem sementes 2
c. água
12 pastilhas de
sacarina 1 c. farinha
1/2 c.
encurtando 1
colher de chá
de canela 1/2
colher de chá
de noz-
moscada 1/2
colher de chá
de cravo-da-
índia
1 colher de chá de
refrigerante 1 colher de

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chá de
baunilha 1
c. de aveia
rápida

Cozinhar uvas passas em água durante 15 minutos, adicionando

sacarina enquanto está quente. Peneire os ingredientes secos.
Misturar tudo junto, deixar cair sobre a folha de biscoito e
achatar.
Cozer a 350 graus por 15 minutos. Manter refrigerado.

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QUADRADOS DE NOZES DE BANANA PARA DIABÉTICOS

2/3 c. margarina
4 pkg. Doce 'n Baixo ou 2 ou 3 colheres de
chá. 2 ovos, separados (claras batidas
duras) 1 c. banana
amassada 1 1/2 c. farinha
1 tsp. bicarbonato de
sódio 1/4 colher de chá
de fermento em pó 1/4
colher de chá de
sal 1/4 c. creme
azedo 1/2
colher de chá
de baunilha
1/2 c. nozes picadas

Cream Sweet 'n Low e margarina. Adicione gemas de ovo e

misture bem. Adicionar bananas, peneirar ingredientes secos.
Acrescentar alternadamente com creme azedo para encurtar a
mistura. Misturar até misturar bem. Acrescente baunilha, claras
de ovo batidas rigidamente e nozes. Despeje em duas panelas
quadradas de 8x8 ou 9x9 polegadas.
Não se eleva como as barras normais.

DIABÉTICO E BOLO DE LIBRA DE SÓDIO BAIXO

2 c. farinha
1/2 c. óleo
de milho 2
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ovos
3 lg. bananas
maduras 1 1/2 colher
de sopa de
adoçante líquido 4
colheres de sopa de
leitelho
1 c. passas de uva
1 colher de chá de
refrigerante 1 colher de chá
de baunilha
1 1/2 c. pecans

Pré-aqueça o forno a 300 graus Peneire a farinha e o refrigerante

juntos. Adicione óleo, adoçante líquido e misture bem até ficar
leve. Bater nos ovos. Acrescentar o resto dos ingredientes. Bater
até

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misturar bem. Despeje em forma de pão. Cozer a 350 graus
por 25 minutos.

Página | 79
PUDIM DE PÃO DIABÉTICO

1 fatia de pão branco,

cortado em cubos 2 ou 3
colheres de sopa de passas
de uva
1 c. leite
desnatado 1 ovo,
bem batido
2 pkgs. adoçante
artificial 1 colher de
chá de baunilha

Bater ovo, leite, baunilha e adoçante juntos. Pulverizar duas (2)

xícaras de prato de microondas com spray vegetal antiaderente.
Disponha cubos de pão e passas em prato. Despeje a mistura de
leite sobre o pão para umedecer cada cubo. Polvilhar um pouco
de noz moscada por cima e colocar no microondas por cinco (5)
minutos ou até que a faca inserida no centro saia limpa. Tome
cuidado para não cozer demais.

BISCOITOS DE SAÚDE PARA DIABÉTICOS

1 c. passas de uva
1/2 c. datas
picadas 1/2 c.
maçãs picadas 1 c.
água
1/2 c. Encurtamento

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de vegetais 2 ovos
bem batidos
2 pkgs. Sweet & Low
(opcional) 1 colher de chá
de baunilha
1 colher de chá
de bicarbonato
de sódio 1 c. de
farinha
3/4 c. nozes picadas

Ferver passas, tâmaras e maçãs em água durante 3 minutos.

Acrescente encurtamento para derreter. Resfriar, depois
adicionar o resto dos ingredientes. Acrescentar nozes por
último. Misturar bem. Colocar por colheres de chá em uma
folha de biscoito. Cozer a 350 graus por 10 a 12 minutos.
Armazenar na geladeira em um recipiente hermético.

Página | 81
Página | 82
BISCOITOS DIABÉTICOS COM MOLHO DE MAÇÃ

1/2 c.
farinha 1
tsp. canela
1/2 tsp.
refrigerante
1/4 tsp. allsp.
1/2 c. aveia de
aveia de enrolar
rápido 1/2
c. passas de uva
1/2 c. molho de maçã
não adoçado 1 ovo,
batido 1/4 c.
encurtando 2
colheres de
chá de
baunilha
Opcional: 1/4 colher de chá de laranja, nozes

Misture primeiro os ingredientes úmidos e depois adicione os

ingredientes secos. Colocar em uma assadeira untada com
gordura. Cozer a 350 graus de cozimento por 8 a 10 minutos.
Rendimento: 1 1/2 dúzia.

BOLO DE ANIVERSÁRIO PARA DIABÉTICO

2 c. farinha de bolo
peneirada 2 1/2 colheres
de chá de fermento em pó
1/2
colher de chá de
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sal 6 colheres de
sopa de
margarina amolecida 1
1/4 colher de sopa de
baunilha 1/4 colher de
chá de extrato de
amêndoa 1
c. de
açúcar 1
ovo
3/4 c. leite
1/2 c. geléia de morango
sem açúcar 1 c. cobertura
de chantilly não-láctea

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Linha duas formas de bolo

redondas de 8 polegadas com papel pergaminho ou papel
encerado. Peneirar a farinha, o fermento em pó e o sal. Com
uma batedeira elétrica em velocidade média, unir margarina,
baunilha e extrato de amêndoas até ficar fofo. Adicionar aos
poucos açúcar, batendo constantemente. Adicionar ovo; bater
até que a mistura esteja fofa. mexendo com uma

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colher, adicionar os ingredientes secos alternadamente com o
leite. Agitando após cada adição até que a massa fique lisa.
Despeje nas panelas preparadas. Cozer 25-30 minutos ou até
que esteja pronto. Quando estiver frio, espalhar o doce de
morango entre as camadas. Espalhe a cobertura com chantilly
na parte superior. Armazenar em geladeira até pouco antes de
servir. Para adicionar cor, você pode adicionar uma gota de
(sua escolha de cor) corante alimentar à cobertura batida
antes de colocá-la em cima do bolo.

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CAKE DIABÉTICO

1 c. passas de
uva 1 1/2 c. água
1/2 c.
encurtamento
1 ovo
1 c. farinha de
aveia 1 colher de
sopa de açúcar
substituto 1 c. de
farinha
1 colher de chá
de bicarbonato
de sódio 1/4
colher de chá de
sal
1/2 colher de chá de canela

Ferver passas de uva e água. Acrescentar outros ingredientes.

Cozer em uma forma de pão a 350 graus cerca de 45 minutos
ou até estar pronto.

BISCOITOS DIABÉTICOS

1 1/2 c. molho de maçã

não adoçado 3/4 c.
margarina
2 ovos
1 colher de sopa de baunilha
1/3 c. substituto do açúcar mascavo,
adequado para assar 2 c. farinha de aveia
1 colher de
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sopa de canela
1/2 colher de
sopa de
farinha de
trigo 1 1/2 c.
1 1/2 colher
de chá de
refrigerante
1/2 colher de
chá de sal
1 c.
passas
de uva
1/4 c.
nozes

Misture bem o molho de maçã, margarina, ovos, baunilha e

substituto do açúcar mascavo; acrescente os ingredientes
restantes. Colocar por colher de chá em uma folha de biscoito e
assar a 375 graus por 1

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