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  • Fluxograma - Indústria de Pescados

    Enviado por

    Lenira Ferreira
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    Consultoria e Segmentos de Alimentação

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    Fluxograma - Indústria de pescados

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    Consultoria e Segmentos de Alimentação

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    de 1

    ghhh

    CÂMARA DE ESPERA RECEPÇÃO (PCC1) CÂMARA DE ESPERA


    (INSPEÇÃO/SELEÇÃO/PESAGEM) )

    DESCONGELAMENTO DESCAMAÇÃO
    OooOO

    EVISCERAÇÃO E LAVAGEM

    RETIRADA DE PELE

    SELEÇÃO E CLASSIFICAÇÃO

    PESAGEM

    FILETAGEM

    LAVAGEM

    CONGELAMENTO (PCC2)

    GLACIAMENTO

    SECAGEM PELO FRIO

    CLASSIFICAÇÃO E PESAGEM (PCC3)

    EMBALAGEM

    ESTOCAGEM (PCC4)

    EXPEDIÇÃO

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