Resumo de Gestão em Serviços de

Alimentação. Liderança e
Desenvolvimento de Recursos Humanos
Para a Gastronomia
Com uma abordagem direta e um texto claro e envolvente, o livro discute
os conceitos de supervisão, treinamento e desenvolvimento, gestão e
liderança, constituindo uma referência imprescindível não apenas para
estudantes e profissionais de gastronomia, mas também para gestores e
empresários de todo o setor de serviços de alimentação.

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