Cozinha

Mexicana
HISTÓRIA DA
GASTRONOMIA MEXICANA
• A culinária Mexicana tem uma base milenar pré-colombiana,
com evidências da cultura seletiva de plantas de milho cerca de
8 000 a.C., com uma forte influência colonial e das
transformações que ocorreram no mundo nos séculos XIX e XX.

• A culinária tradicional mexicana foi inscrita pela Unesco, em

2010, na lista do Património Cultural Intangível da Humanidade.
HISTÓRIA DA GASTRONOMIA
MEXICANA
• Chicomecoatl, a deusa • Plantação de milho
asteca da subsistência e (maíz)
padroeira da vegetação
O ENDEUSADO CHOCOLATE C
CHOCOLATE
• Na cultura asteca, existia um
deus chamado “Quetzalcoatl”,
que personificava a sabedoria
e o conhecimento. Para os
astecas, foi Quetzalcoatl
quem trouxe do céu para seu
povo o chocolate.
 CHILES - AS FAMOSA
PIMENTAS
Chile Pepper Jalapeño Chile Poblano Chile

Habañero Chile Serrano Chile Cubanelle Chile

ESPECIARIAS

Cominho Orégano Cilantro

Açafrão Tomilho Epazote

PRATOS TRADICIONAIS

Pozole

Mole Poblano
 PRATOS TRADICIONAIS
Guacamole Burrito Taco

Enchilada Quesadilla Mixiote

BEBIDAS MEXICANAS
Água Fresca Margarita

Cerveja Tequila
DOCES E SOBREMESAS
Capirotada Polvorón Chimichangas

Palanqueta Calaveritas Camote

INSETOS. ELES REALMENTE
COMEM?
RECEITAS MEXICANAS PARA
CURAR A RESSACA

Pancita

Birria
COZINHA MEXICA X TEX-MEX

X
OS CHEFS MEXICANOS MAIS
FAMOSOS
Carme
Ricardo ''Titita''
Muñoz Zurita Ramírez Guilhermo Gónzalez

Enrique Olvera José Ramón Castillo

 BIBLIOGRAFIA
▪ https://pt.wikipedia.org/wiki/Culin%C3%A1ria_do_M%C3%A9xico
▪ http://www.visitmexico.com/pt/gastronomia-mexicana
▪ http://allrecipes.com.br/receitas/etiqueta-1224/receitas-de-sobremesa-
mexicana.aspx
▪ http://chameochef.blogspot.com.br/2013/07/a-incrivel-gastronomia-
mexicana.html
▪ http://www.receitinhasdabrunildinha.com.br/2014/09/especial-ervas-e-
especiarias-sabores-do.html
▪ https://www.elsiglodetorreon.com.mx/noticia/879073.los-5-chefs-mas-
poderosos-de-mexico.html

cozinha do
ALUNOS:

• Leandro;
• Jéssica Carneiro;
• Raquel Magalhães;
• Solange;
• Vinicius Martins.
cozinha do