INFTUR - Instituto de Formação Turistica

RECEITA:Sortido Húngaro

GÉNEROS QUANT. UNID. P.U. P.T. CONFECÇÃO

Açúcar 1.000 Kg. Coloque o açúcar, manteiga e a raspa de limão
Manteiga 1.000 Kg. numa tigela e trabalhe com as mãos até obter
Raspa de Limão 1 UNID. um preparado homógeneo. Adicione as gemas
Gemas 15 UNID. e os ovos um a um e só quando primeiro estiver
incorporado é que que coloca o seguinte,
Ovos 15 UNID.
misturar o fermento com a farinha, envolver, de
Fermento em pó 0.015 Kg. uma só vez ao preparado e trabalhar pouco
Farinha tipo 55 1.600 Kg. para não dar liga á massa.
Marmelada Q.b.
Groselha Q.b.
Chocolate Negro* Q.b.

*Temperado

TOTAL

PAIS / REGIÃO

N.º PAX

Ficha Técnica Elaborada Por: Luís Salgueiro