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  • Sorvete de Framboesas

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    António Monteiro
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    INFTUR - Instituto de Formação Turistica

    RECEITA:Sorvete de Framboesas

    GÉNEROS QUANT. UNID. P.U. P.T. CONFECÇÃO


    Polpa de framboesas 1.000 Lt Ferver a água, o açúcar, o açúcar invertido e
    Água 0.500 Kg depois a glucose. Depois de Frio adicionar a
    Açúcar 0.200 Kg polpa de framboesa misturar bem e levar a
    Açúcar invertido 0.030 Kg gelar.
    Glucose 0.100 Kg

    TOTAL

    PAIS / REGIÃO

    N.º PAX

    Ficha Técnica Elaborada Por: Luís Salgueiro

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