Cheesecake de limao low carb Ingredientes

Massa
1 xícara de farinha de amêndoas
2 colheres de óleo de coco (se não tiver, substitua por manteiga derretida sem sal)
1 ovo batido com garfo
Canela
Adoçante a gosto
1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
Recheio
2 potes de cream cheese tradicional de 150 gramas
3 ovos
Suco de 1 limão siciliano (pode ser o Tahiti também)
Adoçante a gosto (veja nesse artigo dicas para escolher um adoçante)
Passo a Passo:
1) Em uma tigela, misture bem a farinha de amêndoas, o óleo de coco, o ovo batido, a
canela e o adoçante. Se necessário adicione mais óleo de coco.
2) Disponha a massa em um refratário e asse no forno a 180 graus por 25 minutos.
Para o recheio, bata o cream cheese com os ovos e o suco de limão.
3) Despeje o recheio sobre a massa, polvilhe com raspas de limão (cuidado para não
raspar a parte branca que é amarga) e leve ao forno por mais 25 minutos.
4) Deixe na geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir