CENTRO DE FORMAÇÃO TÉCNICO PROFISSIONAL LAA-ROI

Avaliação dos Conhecimentos adquiridos

CURSO
NOME
DATA CLASSIFICAÇÃO
(EM VALORES)

FORMADOR

Leia atentamente as questões que se seguem e responda em função dos conhecimentos adquiridos durante a sessão
SAÚDE(ALIMENTAÇÃO).
Diga se são verdadeiro( colocando um V) ou Falço (colocando um F) as afirmações seguintes:
1.Objectivos da Culinária e Pastelaria são.
a Agradar a vista

b Estar bem apto para o local de trabalho

e Exercitar –se nos cuidados com a higiene

d Contribuir melhor para alimentação e sustento na família

f Agradar o paladar

g Aprofundar os nossos conhecimentos sobre alimentação

h Descobrirmos juntos os valores nutritivos dos alimentos

2.Complete por favor. Os alimentos classificam-se em :

a)Caloríferos que dão ______________________

b)Protectores que __________________________o organismo de doenças

c)Energético que dão_______________________

3.Existem três (3) tipos de cozinha que são:
1______________________________________________________________________
2_______________________________________________________________________
3_______________________________________________________________________

Vai dar tudo certo

Elaborado pelo Formador Salvador Jorge Capitã oPá gina 1

GRELHA DE CORRECÇÃO DO EXERCICIO DE ATENDIMENTO AO PÚBLICO
2 VALORES POR PERGUNTA

1 V

2 V

3 F

4 V

5 V

6 F

7 V

8 V

9 V

10 V

Elaborado pelo Formador Salvador Jorge Capitã oPá gina 2