ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA – APS

Instituição: Instituto Brasileiro de Medicina de Reabilitação

Matéria: Nutrição adulto e idoso
Professora: Sara
Aluna: Maria Ferreira Pacheco de Oliveira
  DADOS PESSOAIS

Nome: I.F.P

Idade: 26 Data de nascimento: 14/07/1993

Sexo: Feminino Estado Civil: Solteira

Ocupação: Médica Escolaridade: Ensino Superior Completo

Casa Própria: Sim Total de moradores: 4

 INQUÉRITO ALIMENTAR – RECORDATÓRIO 24H

→ Resolvemos usar o recordatório 24h como inquérito alimentar, já que tem como as principais
vantagens: baixo custo, rápida aplicação, estimativa da ingestão habitual, propicia baixa alteração
no comportamento alimentar, estimativa do valor energético total, utilização em qualquer faixa
etária (para crianças e idosos pode ser realizado com auxílio de acompanhante) e analfabetos.
  RECORDATÓRIO 24H – AVALIAÇÃO

→ Ao avaliar o recordatório da paciente, podemos concluir que a paciente não possui uma
alimentação variada apesar de consumir todos os macronutrientes. Entretanto a paciente apresenta
uma alimentação pobre em frutas, legumes e fibras e com pouca variedade de cores no prato.
Podemos então concluir que não há um equilíbrio alimentar.

 AJUSTES NA ALIMENTAÇÃO

→ Como alteração alimentar, incluímos frutas em quase todas as refeições, seja inteira ou suco da
fruta, legumes no almoço e no jantar, alface como verdura em duas refeições e inclusão de um
cereal em, pelo menos, uma refeição.

Café da Manhã: 2 fatias de pão integral, 2 fatias de queijo minas, 1 unidade de mamão papaya e 150
ml de café com leite.

Lanche 1: 1 copo (150g) de salada de frutas com 1 colher de sopa de aveia em flocos.

Almoço: ½ prato de salada verde (alface, rúcula e agrião) com meio tomate e pepino com 2
colheres de sopa de azeite, 4 colheres de sopa de arroz integral, 1 unidade (120g) de frango
grelhado e 1 concha pequena de feijão. Sobremesa: 1 Ameixa

Lanche 2: 1 unidade de banana-prata, 1 unidade de iogurte integral com mel e aveia.

Jantar: ½ prato de salada verde (alface, rúcula e agrião) com meio tomate e pepino com 2
colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de arroz integral, 1 unidade (120g) de frango
grelhado e 1 concha pequena de feijão. Sobremesa: 1 Maçã

Ceia: 1 Copo de Leite integral.