Curso: ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS – 3º. ANO - TURMA 1 - 2o.

Semestre/2014
Disciplina: PLANEJ. ESTRATÉGICO EM COMÉRCIO EXTERIOR – Prof. Paulo S. Ramão

EXERCÍCIO DE PLANEJAMENTO DE CULTURA ORGANIZACIONAL

Considere que vocês pretendem abrir uma empresa de pequeno porte, conforme abaixo descrito,
dada a identificação de demanda para a cidade de Assis e região.

Seu negócio: restaurante de comida indiana

Seus clientes: classes econômicas A e B
Capacidade inicial: dez mesas (quarenta pessoas simultaneamente, aproximadamente)

Para seu pleno funcionamento nos seis primeiros meses, você precisará de recursos humanos assim
distribuídos, conforme levantamento preliminar:

01 Chef
05 cozinheiros
10 ajudantes
06 garçons
01 recepcionista
01 caixa
01 serviços gerais

As funções gerenciais e administrativas, inclusive de atendimento aos clientes, são divididas entre os
sócios (vocês).

Defina:
- missão
- visão de futuro para 5 anos

Aponte e descreva quais seriam os elementos centrais de sua cultura organizacional – a ser criada e
desenvolvida:
- crenças e pressupostos = estabeleçam 3
- valores = estabeleçam 5

Descreva políticas e práticas vocês adotariam para realizar a missão e a visão da empresa, no que diz
respeito a:
- recrutamento e seleção
- reconhecimento do trabalho e desempenho
- demissão
- comportamentos esperados

Em linhas gerais:
Que traços da cultura brasileira vocês evitariam e como?
Que traços da cultura brasileira vocês explorariam e como?