Operações Unitárias II

(Calor) TG0270
Prof. Dr. Augusto Cesar Huppes da Silva
Horizontina, 27 de julho de 2022
- Todos os materiais serão disponibilizados via G Suit Clasroom.
- Provas presenciais.
- Assiduidade será fundamental.
 Quem é você, cidadão?

- Nome
- Formação
- Município que reside
- Trabalha... Em qual empresa?
 Ementa
- Trocadores de calor.
- Evaporação e evaporadores.
- Geração de vapor.
- Psicrometria.
- Secagem, Umidificação e Desumidificação.
- Refrigeração.
- Liofilização.
- Cristalização.
 Conteúdos
- Equilíbrio líquido/vapor e princípios de transferência de calor
1.1 Introdução a operações unitárias II;
1.2 Equilíbrio líquido/vapor;
1.3 Modos de transferência de calor e coeficientes globais.

- Trocadores de calor
2.1 Introdução a aplicações com trocadores de calor;
2.2 Casco e tubo;
2.3 Bitubular;
2.4 Placas.
 Conteúdos
- Evaporadores
3.1 Evaporação;
3.2 Tipos de evaporadores;
3.3 Cálculo para evaporadores de simples e de múltiplo efeito;
3.4 Evaporação por termo-compressão.

- Cristalização
4.1 Introdução;
4.2 Equipamentos;
4.3 Diagramas de Entalpia, Temperatura e concentração;
4.4 Cálculos na cristalização.
 Conteúdos
- Umidificação e desumidificação
5.1 Psicrometria e processos psicrométricos;
5.2 Conceitos e fundamentos da umidificação;
5.3 Equipamentos: torres de resfriamento de água e umidificadores.

- Secagem
6.1 Introdução e princípios gerais;
6.2 Equações de secagem;
6.3 Tipos de secadores ;
6.4 Cálculo de secadores.
 Conteúdos
- Geração de vapor
7.1 Funcionamento de geradores de vapor;
7.2 Tipo de geradores;
7.3 Acessórios;
7.4 Tratamento da água para caldeiras.

- Refrigeração
8.1 Processo de refrigeração, ciclos;
8.2 Sistema de refrigeração.
 Bibliografia
- Básica
- GAUTO, M. A.; ROSA, G.R. Processos e operações
unitárias na indústria química. Rio de Janeiro: Editora
Ciência Moderna, 2011;
- FOUST, Alan S. et al. Princípios das operações
unitárias. Rio de Janeiro: LTC, 2019;
- BORGNAKKE, Claus; SONNTAG, Richard E.
Fundamentos da termodinâmica. São Paulo: Edgard
Blücher, 2009.
 Avaliação
- Nota 01 (Prova Parcial) = 2,0 pontos
- Nota 02 (Exercícios e trabalhos propostos + Avaliação
interdisciplinar) = 3,0 pontos
- Nota 03 (Prova Geral) = 5,0 pontos
Calendário Previsto
- 20 aulas presenciais/atividades síncronas.
- Prova parcial pode ser realizada no intervalo da
10a ao 11a semana.
- Prova Geral na 19ª ou 20ª
- Exercícios propostos no decorrer do semestre
Aspectos Gerais

Fonte: Operações da Indústria Química:

Princípios, Processos e Aplicações -
Gleisa Pitareli Barbosa - 1ª Edição
 Aspectos Gerais
- Evaporação;
- Secagem;
- Cristalização;
- Destilação;
- Absorção/adsorção;
- Extração;
- Etc.
“Transferência de Calor (ou Calor) é energia em trânsito devido a
uma diferença de temperatura. Sempre que existir uma diferença de
temperatura em um meio ou entre meios ocorrerá transferência de
calor”
Termodinâmica trata da relação entre o
calor e as outras formas de energia. A
energia pode ser transferida através de
interações entre o sistema e suas
vizinhanças. Estas interações são
denominadas calor e trabalho.

1ª Lei:
“A variação líquida de energia de um
sistema é sempre igual a transferência
líquida de energia na forma de calor e Adaptado do livro: KREITH, Frank; BOHN,
Mark S. Princípios de Transferência de Calor.
trabalho.” São Paulo: Cengage, 2016.
2ª Lei:
“É impossível o processo cujo único resultado seja a transferência líquida de
calor de um região fria para uma região quente.”

Adaptado do livro: KREITH, Frank; BOHN,

Mark S. Princípios de Transferência de Calor.
São Paulo: Cengage, 2016.
 Há uma diferença...
Embora a termodinâmica trate das interações do calor, ela não leva em conta
nem o mecanismo de transferência nem os métodos de cálculo da taxa de
transferência de calor.

É restrita basicamente ao estudo dos estados de equilíbrio (incluindo

equilíbrio mecânico, químico e térmico) e é, por si só́, de pouca ajuda na
determinação quantitativa das transformações que ocorrem devido à falta de
equilíbrio nos processos de engenharia.
- Imaginemos uma situação hipotética:
Dois sólidos em meio isolado com temperaturas diferentes:

T1 T2 T3

Considerando T1 < T2, a partir do contato, o calor será transferido do

sólido 2 para o sólido 1.

No Equilíbrio teremos:
T1 < T3 < T2
 Mecanismos para a transferência de
Calor
Condução : Quando a transferência de energia ocorrer em um meio
estacionário, que pode ser um sólido ou um fluido, em virtude de
um gradiente de temperatura.

Adaptado de Quites, E.E.C.

Este mecanismo pode ser visualizado como a transferência de energia de
partículas devido a interações diretas entre elas.
1. O gás ocupa o espaço entre 2 superfícies com temperaturas T1 > T2 (o gás
não tem movimento macroscópico);
2. As moléculas próximas à superfície (1) são mais energéticas
(movimentam-se mais rápido);
3. O plano hipotético X é constantemente atravessado por moléculas de
cima e de baixo.

Adaptado de Quites, E.E.C.

Há transferência líquida de energia de (1) para (2) por condução.

Para os líquidos o processo é basicamente o mesmo, embora as interações

sejam mais fortes e mais frequentes.

Para os sólidos existem basicamente dois processos:

• sólido mau condutor de calor : ondas de vibração da estrutura
cristalina.
• sólido bom condutor de calor: movimento dos elétrons livres e vibração
da estrutura cristalina.
Convecção : Quando a transferência de energia ocorrer entre uma
superfície e um fluido em movimento em virtude da diferença de
temperatura entre eles.

ação combinada de:

• condução de calor.
• armazenamento de energia
• movimento de mistura.

Adaptado de Quites, E.E.C.

1. A velocidade da camada de ar próxima à superfície é muito baixa em
razão do atrito.
2. Nesta região o calor é transferido por condução, armazenando energia
nas partículas em contato.
3. Na medida que estas partículas passam para a região de alta velocidade,
elas são carreadas pelo fluxo transferindo calor para as partículas mais frias.

Há dois tipos de convecção:

• Forçada.
• Natural.

Adaptado de Quites, E.E.C.

Radiação : Quando, na ausência de um meio interveniente, existe
uma troca líquida de energia (emitida na forma de ondas
eletromagnéticas) entre duas superfícies a diferentes temperaturas
(mesmo no vácuo).

Adaptado de Quites, E.E.C.

As ondas eletromagnéticas mais comuns são: raio-X; ondas de rádio
e TV; micro-ondas ... etc.

Para a transferência de calor interessa apenas as ondas

eletromagnéticas resultantes de uma diferença de temperatura
(radiações térmicas).
• Todos corpos em temperatura acima do zero absoluto emitem
continuamente radiação térmica.
• As intensidades das emissões dependem somente da
temperatura e da natureza da superfície emitente.
• A radiação térmica viaja na velocidade da luz (300.000 Km/s).
- Nota-se que:

• Condução
Dependem unicamente de ΔT
• Radiação

• Convecção Dependem de ΔT e transporte

de massa
 Combinação de Mecanismos
Na maioria das situações práticas ocorrem ao mesmo tempo dois ou
mais mecanismos de transferência de calor atuando ao mesmo
tempo.

Adaptado de Quites, E.E.C.

 Regimes de Transferência de Calor
Exemplo: Transferência de calor através da parede de uma estufa
considerando duas situações:

Operação normal: Religamento:

• T1 não varia. • T1 varia.

Adaptado de Quites, E.E.C.

 Sistema de Unidades
As dimensões fundamentais são quatro: Tempo; Comprimento;
Massa; e, Temperatura.

SISTEMA TEMPO, t COMPRIMENTO,L MASSA ,m TEMPERATURA

S.I. segundo,s metro,m quilograma,kg Kelvin, k
INGLÊS segundo,s pé,ft libra-massa,lb Farenheit, oF
MÉTRICO segundo,s metro,m quilograma,kg celsius, oC

Unidades são meios de expressar numericamente as dimensões.

Unidades derivadas mais importantes para a transferência de calor,
são obtidas por meio de definições relacionadas a leis ou fenômenos
físicos :
• Lei de Newton : Força é igual ao produto de massa por aceleração
( F = m.a ), então:
1 Newton ( N ) é a força que acelera a massa de 1Kg a 1m.s-2

• Trabalho ( Energia ) tem as dimensões do produto da força pela

distância ( τ = F.x ), então:
1 Joule (J) é a energia dispendida por uma força de 1N em 1m
• Potência tem dimensão de trabalho na unidade de tempo
( P = τ / t ), então :
1 Watt ( W ) é a potência dissipada por uma força de 1 J em 1 s

SISTEMA FORÇA,F ENEGIA,E POTÊNCIA,P

S.I. Newton,N Joule,J Watt,W
INGLÊS libra-força,lbf lbf-ft (Btu) Btu/h
MÉTRICO kilograma- kgm (kcal) kcal/h
força,kgf
As unidades mais usuais de energia (Btu e Kcal) são baseadas em
fenômenos térmicos, e definidas como:
• Btu é a energia requerida na forma de calor para elevar a
temperatura de 1lb de água de 67,5 °F a 68,5 °F.

Adaptado do livro: KREITH, Frank; BOHN,

Mark S. Princípios de Transferência de Calor.
São Paulo: Cengage, 2016.
 Exemplo:
A parede de tijolos de alvenaria de uma casa apresenta
temperatura de 13°C na superfície interior e uma temperatura
media de 7°C na superfície externa. A parede tem 0,3 m de
espessura e, por causa da diferença de temperatura, a perda de
calor através dela é de 10,7 W/m2. Calcule o valor dessa perda de
calor para uma superfície de 9 m2 durante um período de 24 horas;
considere que a casa é aquecida por um aquecedor de resistência
elétrica e o custo da eletricidade é de 10 ¢/kWh.
• Condução -> a equação de Fourier:
𝑞
= −𝑘∇𝑇
𝐴

𝑇1 − 𝑇2 𝑊 𝐾
𝑞𝑥" = −𝑘
𝐿 𝑚. 𝐾 𝑚
em que:
• 𝑞 e 𝑞𝑥" : taxa de transferência de calor na direção x;
• 𝐴 é área normal à direção de transferência de calor (m2 ou ft2);
• 𝑇1 e 𝑇2 temperaturas interna e externa (K ou °F)
• ∇𝑇 é o gradiente da temperatura.
• 𝐿 é a seção transversal do material
• 𝑘 é a condutividade térmica, (W.m-1.K-1 ou Btu.h-1.ft-1.°F-1);
 A condutividade térmica, k, é
considerada independente da
direção na equação somente a um
meio isotrópico. A maioria dos
materiais de interesse em
engenharia é isotrópica.
Madeira é um bom exemplo de um
material anisotrópico, em que a
condutividade térmica paralela ao
grão pode ser maior do que a
normal ao grão por um fator de 2 ou
mais
• Convecção -> A equação de taxa para transferência convectiva de calor foi
primeiro expressa por Newton em 1701 e chamada de equação de taxa de
Newton ou “lei” do resfriamento de Newton.:

𝑞
= ℎ∆𝑇
𝐴
em que:
• 𝑞 taxa de transferência de calor na direção x (watts ou Btu/h);
• 𝐴 é área normal à direção de transferência de calor (m2 ou ft2);
• ∆𝑇 é a diferença das temperaturas 𝑇𝑠 e 𝑇∞ (K ou °F)
• ℎ coeficiente de transferência de calor por convecção (W.m-2.K-1 ou
Btu.h-1.ft-2.°F-1)
• Radiação -> lei de Stefan–Boltzmann da radiação térmica:

𝑞
= 𝜎𝑇 4
𝐴
em que:
• 𝑞 taxa de transferência de calor na direção x (watts ou Btu/h);
• 𝐴 é área normal à direção de transferência de calor (m2 ou ft2);
• 𝑇 é a temperatura absoluta(K ou °R).
• 𝜎 é a constante de Stefan–Boltzmann (5,676 × 10–8 W.m-1.K-4 ou
0,1714 × 10–8 Btu.h-1ft-2°R-4).
 Vamos treinar um pouco...
1) Defina e exemplifique operações unitárias. Qual é a diferença
entre evaporação e secagem?
2) Escreva as operações unitárias mais recomendadas para o
tratamento de água potável.
3) Pesquise em sua biblioteca e livros de físico-química a
primeira e a segunda leis da termodinâmica. Mencione as
obras em que você̂ pesquisou e esboce sua própria definição
sobre as leis.
4) Defina os processos de transferência de calor de acordo com
nossa discussão em aula