Adm

Gestão Funcional
Função Descrição Germinação Assimilação
Planejamento - Definir o futuro, os rumos e os
resultados esperados (X) Comida Saudável
Comida Saudável
Gerencial Direção - Colocar os planos em execução Alimentos Funcionais
Alimentos Funcionais
Controle - Avaliar os resultados e promover Diversidade
ações corretivas, num processo permanente

Finanças
Subdivisão da tarefa empresarial em funções
Compras Finanças
específicas e a designação de pessoas
Organização qualificadas para assumir as responsabilidades.
Resultados Compras
Pré-preparo Preparo
(este subsistema foi promovido a SISTEMA)
(X) Preparo

Promove a interação entre os empreendedores, Divulgação

colaboradores, clientes, fornecedores, entidades (X) Feedback Divulgação
Comunicação representativas da sociedade. Promover a PDCA Feedback
comunicação é o desafio. Otimização Visual

Portfólio
Produzir as informações necessárias para
Fichamento Substituição
Informação suporte a execução e ao gerenciamento de cada
Substituição Economia
operação e da empresa como um todo.
(X) Economia

Plano Diário
Quais são as operações do empreendimento e Plano Semanal Plano Diário
como devem ser executadas, garantindo que elas Plano Mensal Reposição
Operacional sejam realizadas de forma integrada, com os (X) Reposição Cozinhar
métodos corretos e os recursos adequados. (X) Cozinhar Pós-preparo
Pós-preparo

Página 1
 Adm

Conclusão

Comida Saudável

Preparo

Feedback

Economia

Reposição
Cozinhar

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 Refeições
Refeições
Café da manhã Almoço Lanche
ovo cozido frango assado pasta de kefir
ovo mexido batata assada pão árabe
omelete purê de batata krepioca
fritada purê de inhame pão de queijo
pão árabe frango com quiabo joelho
kefir isca de peixe pastel
krepioca carne moída pizza
macarrão biscoito amanteigado
couve refogada
salada
almondegas
arroz
feijão
molho ao vinho
molho de queijos
molho bolonhesa
molho ao funghi
bife acebolado

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 Refeições

Jantar Ceia
hamburguer chá
salada leite com achocolatdo
ossobuco banana
caldo de mocotó abacate
sopa de ervilha manga
churrasco kefir
farofa doce de biomassa
estrogonofe sagu
rabada
costela de porco
linguiça caseira

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 Semanal
Refeição Segunda Terça Quarta Quinta Sexta Sábado
Café da manhã
Almoço
Lanche
Jantar
Ceia

Página 5
 Semanal
Domingo

Página 6
 Diário
Cardápio Diário

Página 7