OS 7 SUPERALIMENTOS + Aprenda a fazer as receitas que valem gt como suplementosa PROGRAM go Desinflama Introducao Ola querido leitor e querida leitora. Eu sei que pode causar certa estranheza uma nutricionista que defende tanto a alimentagao como um todo, como é o meu caso, classificar alguns representantes como “SUPERALIMENTOS”. Por isso, resolvi trazer o assunto aqui hoje para explicar um pouco mais sobre essa classificagao alimentar e o motivo que escolhi fazer do tema um dos pilares do meu método de desinflamar o corpo. Sim, se vocé me acompanha, tem razée em lembrar que nenhum alimento sozinho é capaz de mudar um destino. O que importa mesmo é 0 chamado “efeito comitiva”, a magica que acontece com a sincronia entre cereais, leguminosas, proteinas, frutas, verdurase legumes. f Sf E o prato colorido, natural, terapéutico que faz a diferenca. Entretanto, é bem verdade que eu tenho em minha lista de cuidados um lugar especial para SETE alimentos funcionais e terapéuticos, que de fato séio verdadeiros remédios naturais. Eles so bem completos do pont de vista nutricional e ainda oferecem ao organismo um belo aporte das substancias que mais precisamos para acelerar o fim do ciclo inflamatério, como é 0 caso do Omega 3, triptofano, beta sitosterol e vitaminas . do complexe B.pr ROORAMg Desinflama Por isso, destino 0 nosso encontro de hoje para que vocé conhega um pouco mais sobre esses alimentos. Complemento ainda o material de hoje com RECEITAS FUNCIONAIS que valem como suplementos e que precisam fazer parte do seu dia-a-dia. Nao raro, quando chegam a mim, as pessoas esto desnutridas, ainda que em situagGo de sobrepeso, desejando conhecer e fazer uso de suplementos em cépsulas. Claro que a suplementagdo bem indicada tem 0 seu espaco. Porém, ev sempre prefiro priorizar 0 ensinamento sobre como fabricar essas alquimias em sua prépria casa, fazendo - de fato - a sua cozinha fonte de uma verdadeira farmacia natural. Finalizo esse livro digital entéo com as super receitas da Dra. Gisela Savioli. E lanco 0 desafio de, por uma semana, vocé inclvir os preparos para toda a sua familia, a comecar pelo suco farmacia todos os dias pela manhd.Os sete superalimentos Superalimento 1: ovos Por que é um superalimento? O ovo néio esta em primeiro lugar na nossa lista 4 toa. Ele é um alimento realmente completo, téo completo que s6 perde para o leite materno em quantidade de nutrientes. Em sua composicao encontramos TODAS as vitaminas benéficas para o nosso corpo, exceto pela vitamina C. Por isso, deve-se sempre consumir um alimento que tenha essa substdncia, como 0 pimentéo. Propriedades terapéuticas Quer perder peso? Entéo consuma ovos. Eles so muito densos em proteinas e baixos em calorias, o que prolonga a saciedade. Ou seja, 0 ovo vai manter a sensacéo de saciedade por mais tempo, a um custo calérico baixo. Mas qual tipo de ovo deve ser consumido? O melhor com certeza € 0 ovo caipira. Justamente por isso, a cor da gema caipira é mais escura do que as outras. Ela esta carregada de nutrientes, como luteina e carotendides e colina, essenciais para ajudar 0 organismo.Superalimento 2: sardinha Por que é um superalimento? Eu sou defensora de colocarmos mais peixes em nossa alimentagdo. Pelo menos quatro vezes na semana é preciso colocar esse alimento no nosso prato. Mas diante da vastiddo de peixes que existem, como escolher? Eu ajudo a achar o melhor peixe para o seu dia a dia: a sardinha. Propriedades terapéuticas A resposta esta na grande quantidade de émega 3, molécula incrivel que ajuda nosso corpo a solucionar a inflamacGo, melhorar a comunicagéo dos neurénios e também garantir uma boa circulacéo sanguinea. Mas porque a sardinha e nao o salmao ou o atum? E verdade que esses outros peixes ofertam a molécula 6mega 3, mas na relagao custo beneficio da sardinha ganha de longe. Por ser menor, hé ainda a vantagem de concentrar menos metais toxicos do que os peixes de maior porte. Até mesmo a verséo em lata oferta doses boas de émega 3, sendo uma op¢ao quando néo for possivel consumir a versdo in natura.Superalimento 3: azeite Por que é um superalimento? Em quase todas as refeicdes principais nés precisamos eleger ao menos uma gordura de qualidade para compor nosso prato. E como nutricionista clinica funcional eu digo que o azeite 6a melhor opcdo que vocé pode fazer, por agregar vantagens anti-inflamatérias em todas as refeigoes. Ele 6 um éleo tao poderoso que mesmo apés aquecido mantém suas propriedades. A verdade é que nosso fogdo comum néo consegue chegar na temperatura necessdria para desnaturar os nutrientes dessa gordura. Propriedades terapéuticas A Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, uma das mais renomadas do mundo, ja escolheu 0 azeite como um dos melhores A& alimentos do mundo. at E por que tanto destaque? Porque 0 azeite é anti-inflamatério, terapéutico e a melhor gordura que podemos usar em nossas refeicées... Mas atengao, 0 azeite também € calérico, e precisa ser utilizado com cautela. Uma colher de sopa regada no seu prato de salada por refeigdo € 0 ideal e oferta 90 calorias.. Superalimento 4: abacate Por que é um superalimento? Esqueca o mito de que o abacate engorda. A natureza é sdbia. Isso s6 ocorre se vocé consumir com leite e agdcar, dois pseudo alimentos que ndo devem fazer parte do nosso cardapio do Programa Desinflama. Propriedades terapéuticas As fibras do abacate séo uma das melhores amigas do seu processo de emagrecimento. Elas regulam o intestino e garantem a saciedade, desse modo seu corpo vai eliminar o que precisa do jeito certo. Além disso, o abacate é rico em glutationa, um poderoso antioxidante. Na verdade, o abacate é 0 campedo pois em 100 gramas contém 27,7 mg de glutationa, quase trés vezes mais a quantidade de antioxidante do que em qualquer outra fruta. Uma outra vantagem é que o magnésio também presente no abacate é o maior coringa do nosso corpo, responsdvel por mais de 300 reacdes quimicas do nosso corpo.Superalimento 5: agua de coco Por que é um superalimento? Vocé vai me prometer que a partir de agora néo vai tomar agua de coco s6 quando for & praia! Uma das caracteristicas mais importantes dessa fruta é a capacidade de aproveitamento que ela tem. Agua, carne, leite, dleo: 0 coco oferta um verdadeiro combo para a boa satide. Hoje falaremos apenas do suco de coco, a parte mais conhecida e saudavel de todo fruto. Além de ser terapéutico, podendo ser utilizado como remédio em casos de diarreia e desidratacdo, o alimento vai melhorar sua satide e garantir mais longevidade. Propriedades terapéuticas © coco tem vitamina C, a maior defensora do seu sistema imunolégico. Para as suas células de defesa ela age como um escudo contra os radicais livres. Esses radicais sdo os responsdveis por “envelhecer” nossos érgdos. Por conseguinte, nossa imunidade fica sempre em alta quando consumimos agua de coco.Superalimento 6: cacau Por que é um superalimento? Antes de comecarmos este topico eu preciso explicar que chocolate e cacau sdo coisas bem diferentes. O primeiro é um produto industrializado ultraprocessado rico em gorduras de baixa qualidade e agucar refinado, especialmente se for 0 ao leite e o branco. Ja o segundo € uma fruta, que pode ser encontrada em pé, rica em nutrientes e que vai transformar a satide do seu coracéo para melhor. Propriedades terapéuticas O segredo do cacau esta na sua alta concentracdo de flavonoides. Essas substancias séio encontradas em vegetais e séio verdadeiras ben¢éios para 0 coragéo. E podem ser um importante aliado na prevengdo de doengas cardiovasculares e cerebrais.Superalimento 7: couve Por que é um superalimento? Ja se perguntou qual o vegetal mais nutritivo do mundo? E a couve. Essa folha larga de coloragéo verde escura possui mais calcio que o leite e mais ferro do que um bife. A couve vem de uma espécie de uma familia chamada Brassica, que possui muitas utilizagées culinérias e terapéuticas. Na verdade, toda a familia das brassicas é importante para a sadde: brécolis, couve-flor, couve e repolho e agridio sdio todos vegetais excelentes para a sua satde. Propriedades terapéuticas A couve € um dos alimentos mais indicados para ajudar no tratamento de osteoporose. Isso porque o vegetal oferece calcio e magnésio na propor¢ao correta. A primeira substéncia funciona como o revestimento do oss0, enquanto que a segunda é a responsdvel por fixar 0 revestimento no osso. Se as quantidades néo forem proporcionais, como acontece com o leite, um dos minerais pode ficar em excesso pelo corpo ¢ prejudicar outros processos. Ela também oferece mais ferro do que um bife de carne vermelha. Mas para que serve esse nutriente? Ele é fundamental para a produgao das hemdcias, uma célula que auxilia no transporte do oxigénio pelo corpo. Além disso, o ferro contribui com o sistema imunolégico e no desenvolvimento cognitivo. Por dltimo, mas néo menos importante, a couve pode ser utilizada para controlar a vontade de comer doces. Se vocé precisa beliscar uma sobremesa calérica depois das refeigdes, experimente comer uma salada de couve com uma fruta doce, como a melancia ou a banana. Além do seu corpo agradecer a ingestdo de nutrientes, vocé acalma o seu paladar, diminuindo a vontade de um chocolate por exemplo.Receitas que valem como suplementos Conforme o prometido, finalizo o material de hoje com as super receitas que transformam a sua cozinha em uma fabrica de suplementos nutricionais. Junto com cada uma delas, deixo uma orientagéio sobre como e quando consumir na rotina. Suco de couve farmacia Ingredientes 2 folhas de couve com o talo 1 magé com casca Modo de preparo 1. Higienize os alimentos 2. Corte a maga em 4 pedacos 3. Pique com as maos as folhas ao meio, isso libera mais nutrientes 4. Enrole as folhas na maga e coloque na centrifuga 5. Caso utilize 0 liquidificador, acrescente 50m de agua 6. Coe com um voal para extrair 0 sumo do suco PROPOSITO DA RECEITA | +Melhora a imunidade | + Ajuda a vencer o cansago + Ampliaa ansiedade + Potencializa o detox Consuma todos os dias Pela ma j a: ©M jejum, para que OFPO aproveite melhor Os nutrientes,Maionese de abacate Ingredientes Polpa de 1/2 abacate ' Idente de alho ; Coentro fresco a gosto ' Suco de 1 liméio ' Sal a gosto i 1/2 xicara (cha) de azeite de oliva i Modo de preparo 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto 0 azeite 2. Comece a bater e acrescente 0 azeite aos poucos, até comecar a ficar na consisténcia correta 3. Sirva gelado Consuma em qualquer uma das refeigées: café da manha, almogo ou jantar. Pode servir para lanche da tarde também!Geleia de pé de galinha Ingredientes 1kg de pé de galinha ou de frango sem as unhas 50g de corcuma 1 colher de (sopa) de sal de ervas 2 cebolas médias com casca Modo de preparo 1. Quebre os pés de galinha com um cutelo ou uma faca 2. Em uma panela de presséo, acrescente todos os ingredientes. Complete com agus filtrada até cobri-los . 3. Deixe cozinhar em fogo alto até pegar presséio. Quando a panela comegar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por mais th 4. Apés ficar pronto, passe o caldo pela peneira e armazene em um recipiente de vidro dentro da geladeira. - Protege as articulagées + Fortalece ossos + Melhora a elas! + Protege o intes Consuma todos os dias, no preparo das refeicées, por 3 semanasOvernight de chia Ingredientes 1 xicara de aveia em flocos sem glten 1 banana madura 1 xicara de leite de coco ov agua em temperatura ambiente I colher de sopa de semente de chia Modo de preparo 1. Com a ajuda de um garfo, amasse a banana até virar um puré. 2. Em sequida, adicione o leite de coco e misture. Por fim, adicione a aveia em flocos e a semente de chia e misture bem. 3. Tampe a vasilha e leve para a geladeira durante a noite ou por pelo menos 2 horas. Misture novamente e sirva. consuma em até 3 dias. PROPOSITO DA iq Controla a diabetes Evita o envelhecime g Regula o colesterol Aumenta a Saciedade nto precoce ‘Consuma todos os dias pela manhaOvernight oats Ingredientes 2 colheres de sopa de aveia 1 colher de sopa de chia 150ml de leite vegetal Modo de preparo 1. Em um recipiente de vidro misture todos os ingredientes e leve para a geladeira. 2. Deixe de um dia para o outro ou, se preferir, deixe na geladeira durante 2 horas. 3. Quando for consumir, se necessario, adicione frutas frescas e orgénicas.Mousse de abacate com cacau Ingredientes 172 de abacate 1 colher de sopa rasa de mel 1 colher de sopa de cacau puro em p6 Modo de preparo 1. Bata 0 abacate com mel no mixer ou liquidificador. Depois, junte o cacau e bata até virar uma massa homogénea. 2. Coloque em um recipiente e deixe na geladeira por uma hora. PROPOsITO Da RECEITA Aumenta a energia + Protege o coragao Diminui a inflamagaoSalada de sardinha com Endi Ingredientes 1 Endivia 1 Tata de filé de sardinha 1 Yeabacate grande amassado ! 1 tomate picado \ 1 cenoura ralada Sal, azeite, orégano, hortelde lim&o a gosto Mode de preparo 1. Amassar a sardinha com 0 garfo até desmanchar e depois misturar com 0 abacate. 2. Acrescente o tomate e a cenoura e tempere a gosto. 3. Recheie as folhas de endivia ja higienizadas. Lal So) LOST roy RECEITA Vocé pode usar outras folhas se desejar como: alface americana, funcho, radicchio entre outras.