BOLO DE CASTANHAS E NOZES

100 gr manteiga 4 ovos 30 minutos.

100 gr miolo noz 1 laranja (raspa)
200 gr açúcar 1 pitada erva-doce = Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar
400 gr castanhas retalhadas 1 pitada sal em pó.

= Coza as castanhas em água temperada com sal e erva-

-doce. Descasque, pele e reduza-as em puré. Reserve.

= Bata as gemas com o açúcar até obter um preparado

cremoso.

= Acrescente a manteiga derretida e a raspa da laranja,

misturando as nozes moídas e o puré das castanhas.

= Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente.

= Deite o preparado numa forma untada e enfarinhada.

= Leve a cozer, em forno pré-aquecido a 190º, cerca de