PUDIM DE VINHO DO PORTO

800 ml de leite 50 ml de vinho do Porto

300 gr de açúcar 1 c/sopa de farinha de trigo
6 gemas 1 casca de limão
4 ovos

Pré-aquecer o forno a 175º C.

Barrar a forma com o caramelo e reservar.

Levar ao lume o leite com a casca de limão, até ferver.

Numa taça, bater as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e a
farinha.
Adicionar a este batido, o leite (sem a casca do limão) e o
vinho, misturar muito bem.
Verter na forma.
Vai ao forno, em banho-maria, durante 1 hora e 10 minutos.
Desenformar apenas quando estiver frio.