BOLO DE AMÊNDOA, NOZ E PASSAS

200 gr açúcar 5 ovos

200 gr farinha 1 c/sopa fermento
130 gr amêndoa Manteiga p/untar
50 gr miolo noz Farinha p/polvilhar
Passas uva q.b.

Comece por ligar o forno a 180º.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe c/farinha.
- Bata muito bem as gemas com o açúcar.
- Acrescente a farinha e a amêndoa moída e envolva.
- De seguida, adicione o miolo de noz, o fermento e as
passas.
- Bata as claras em castelo e envolva sem bater.
- Deite a massa na forma e leve ao forno durante 40
minutos.
- Depois de cozido, retire, deixe arrefecer, desenforme
e sirva.