NUTRIÇÃO ESTÉTICA E

ENVELHECIMENTO
Profª. MSc.: Raphaella Ingrid Santana Oliveira

Fonte: Maria Elisabeth Pellegrini – Nutricionista

Dra Eliana Tagliari
 INTRODUÇÃO

Para a realização de um bom atendimento estético, o biomédico esteta deve saber

realizar uma avaliação correta. Para isso é importante conhecer as estruturas da pele e as
diferentes disfunções estéticas; e como montar uma ficha de anamnese.

A pele pode ser dividida em quantas camadas?

ANATOMIA: MÚSCULOS DA FACE
• A musculatura da face está localizada logo
abaixo da hipoderme e tem como função
participar de alguns movimentos faciais como
a expressão, a mastigação e a fonação.
• O músculo que está presente no pescoço e
tem como função elevar e tracionar a pele
dessa região e do ombro promovendo a
depressão da mandíbula é a platisma.
• O bucinador está localizado lateralmente à
cavidade bucal. O mentoniano está localizado
no queixo (mento). O músculo risório
encontra-se próximo ao ângulo da boca. O
prócero recobre o dorso do nariz.
ANATOMIA: VASCULARIZAÇÃO FACIAL
PELE
• É o maior órgão do corpo humano;
• Participa da proteção contra
agressões do meio;
• Impede saída de fluidos essenciais;
• Impede a invasão de agentes
tóxicos, microrganismos e excesso
de radiação ultravioleta;
• Protege contra correntes elétricas e
temperaturas elevadas.
HISTOLOGIA DA PELE
HISTOLOGIA DA PELE
• A pele é formada por 3 camadas: Epiderme, Derme e
Hipoderme;
• Epiderme: camada mais externa, tecido estratificado, dá
origem a anexos como:

✓ Folículos pilosos, as glândulas sebáceas e as glândulas

sudoríparas. Sua nutrição se dá a partir dos vasos
subjacentes. Formadas por células chamadas de
queratinócitos, que sintetizam a queratina, e que são
responsáveis por formar a epiderme.
✓ Seu nutriente principal é a Vitamina A que aumenta a
reprodução das células epiteliais, regula seu crescimento e
diferenciação.
✓ Melanócitos, que produzem o pigmento melanina, que dá
cor a pele .
✓ Células de defesa imunológica (células de Langerhans).
✓ A epiderme tem células de Merkel, que são responsáveis
por garantir a sensação de tato e percepção do meio ao
redor.
HISTOLOGIA DA PELE
DERME
• Ligada a epiderme é a camada mais importante,
responsável pela resistência e elasticidade da pele.
• Constituída por estruturas fibrosas, e vasos
sanguíneos, linfáticos, nervos e terminações
nervosas.
• Presença de glândulas sebáceas, sudoríparas que vão
emergir para a epiderme.
• É um tecido conjuntivo compressível, elástico e de
sustentação e principalmente de nutrição para
epiderme que não é irrigada (nutrição por difusão
através da matriz extracelular proveniente do tecido
conjuntivo).
• Seus integrantes são fibras colágenas e elásticas.
HISTOLOGIA DA PELE
HIPODERME
• Também chamado de tecido celular subcutâneo;
• Porção mais profunda da pele composta por feixes de
tecido conjuntivo que envolve células gordurosas
(adipócitos).
• É também um depósito de calorias;
• Protege os órgãos contra traumas físicos:
✓ Os capilares rodeiam cada adipócito e existe uma artéria
e duas veias para cada lóbulo o qual agrega uma rede
linfática.
• Quimicamente é constituída de:
✓ 80 a 85% de células adiposas
✓ 98% são triglicerídeos e 2% colesterol
✓ 1,15 % de água dos quais:
25% de liquido extracelular; e,
75% de líquidos intracelulares
• O tecido conjuntivo funciona como um sistema que
renova, acumula e distribui nutrientes.
 HISTOLOGIA DA PELE
FIBRAS COLÁGENAS
• É a mais importante proteína estrutural, é o principal fator responsável pala resistência da
pele. São secretadas pelo tecido conjuntivo e por outros tipos celulares.
• Formada por lisina, prolina e glicina, necessitando de ascorbato (Vit. C) para hidroxilação dos
aminoácidos.
• Cobre e Manganês são co-fatores para a síntese de colágeno.

FIBROBLASTOS

• Constituinte do tecido conjuntivo. São células responsáveis pela produção de fibras de

colágeno e elastina. Responsável pela:
✓ Estrutura cutânea;
✓ Retenção de água na derme;
✓ Minimização dos efeitos do envelhecimento;
✓ Vitamina C, silício e Ômega 3 ativam e regulam as funções dos fibroblastos.
 HISTOLOGIA DA PELE
GLUCOSAMINOGLICANAS
• Componente do tecido conjuntivo, mais especificamente de substância amorfa
intercelular. Existem 7 tipos de polissacarídeos, todos menos o ácido hialurônico contém
açúcar sulfatado.
• Os proteoglicanos (proteínas que são fortemente glicosiladas) são encontrados em
todos os tecidos, principalmente na matriz extracelular ou substância base.
• Se associam uma às outras e a outros componentes da matriz, colágeno e elastina, de
forma muito específica, determinado a organização estrutural da matriz.

ÁCIDO HIALURÔNICO
• Glicosaminoglicano encontrado nos proteoglicanos, lubrificantes do líquido sinovial,
vasos sanguíneos, pele e outros tecidos.
• Constitui uma cadeia de cerca de 2500 unidades dissacarídicas repetidas.
• Age na pele como sustentação, hidratação e elasticidade, juntamente com o colágeno
e elastina.
 NUTRIÇÃO
Estudos científicos demonstram que suplementos
nutricionais e alimentos funcionais podem auxiliar o
tratamento de diversas desordens estéticas tais como:

✓Acne
✓Envelhecimento cutâneo
✓Lipodistrofia Ginóide
✓Obesidade
ENVELHECIMENTO CUTÂNEO
 ENVELHECIMENTO CUTÂNEO

4 níveis
de
fotoenvelhecimento
 ENVELHECIMENTO CUTÂNEO
Está classificação varia do tipo I ao tipo IV. A sua escala fornece os seguintes parâmetros para
avaliação:

•Tipo I: mínimas rugas, foto envelhecimento inicial, alteração suave na pigmentação, ausência de
queratoses ou lentigos senis; acomete pessoas dos 20 aos 30 anos que geralmente não necessitam
de maquiagem;
•Tipo II: a pele permanece lisa na ausência de movimentos, mas durante o movimento (sorriso,
franzir a testa etc) as rugas aparecem, presença de lentigos senis e telangectasias iniciais, mas não
possui queratoses visíveis; acomete dos 30 aos 40 anos que necessitam de maquiagem leve;
•Tipo III: rugas visíveis mesmo na ausência de movimentação, presença de lentigos senis,
telangectasias e queratoses solares; acomete pessoas acima dos 50 anos que necessitam de
maquiagem constantemente;
•Tipo IV: rugas generalizadas, diminuição da espessura da epiderme, pele com coloração amarelo-
acizentado (pelo aumento da espessura da camada córnea), maior tendência a câncer de pele;
acomete pessoas acima dos 60 anos que a maquiagem não deve ser utilizada porque resseca e
fragmenta.
 ENVELHECIMENTO CUTÂNEO
Características:

• Perda do efeito esponja (ressecamento com perda da capacidade de hidratação).

• Queda do ácido hialurônico.
• Queda da elastina - Perda da estrutura e aparecimento de rugas.
• Diminuição do transporte de nutrientes.
 ENVELHECIMENTO CUTÂNEO
Perda de aparência saudável

• Acúmulo dos produtos de oxidação - Manchas

• Causas endógenas
• Má nutrição celular
• Estresse
• Fatores hormonais
• Auto Imunidade
• Alterações proporcionais dos elementos fundamentais
(água, lipídeos, proteínas, e outros nutrientes)
 ENVELHECIMENTO CUTÂNEO
• Deterioração do tecido elástico “Elastose” – processo
degenerativo – Fibras de Elastina e Colágeno
• Diminui o conteúdo de gluosaminoglicanos na derme, assim como
perde a polimerização.
• Degeneração dos fibroblastos que sintetizam elastina.

SOL!!!

A radiação solar é um dos mais potentes oxidantes celulares, pois penetra na pele, provoca danos no
DNA e nas fibras de colágeno e elastina provocando a degradação e conduzindo ao fenômeno designado
de “elastose solar”, associada a flacidez, rugas, atrofia cutânea, alterações pigmentares, vasculares e de
hidratação cutânea. Deixa a pele mais fina, amarelada, com vasos e poros dilatados, além de rugas e
linhas de expressão.

Sol sem protetor = manchas e até mesmo câncer de pele

 ENVELHECIMENTO CUTÂNEO
• Estudo de AKIBA et al. (1999) avaliou os efeitos da
exposição ao sol sobre a pele facial.
• Os autores concluíram que o número de rugas e o
aparecimento de câncer de pele são influenciados
por:

✓ Tempo de exposição ao sol

✓ Idade
✓ Gênero

Exposição da pele e elevadas quantidades de radiação

UV diminuem os níveis de:
• Vitamina E e Coenzima Q10 (antioxidantes).
 ENVELHECIMENTO CUTÂNEO
Capacidade Antioxidante da Pele é ALTA

• As reações de oxidação podem produzir radicais livres.

• Antioxidantes são substâncias capazes de atrasar ou inibir a oxidação

de um substrato oxidável. O papel dos antioxidantes é proteger as
células sadias do organismo contra a ação oxidante dos radicais
livres.

A maioria dos antioxidantes da pele são destruídas pela irradiação UV.

Destrói: Vitamina E (elasticidade e prevenindo rugas, melhora a
circulação sanguínea, auxilia no controle do colesterol, combate os
radicais livres do corpo e previne o envelhecimento), Coenzima Q10
(efeito antioxidante e auxilia no metabolismo celular), Glutationa
(antioxidante, defesa contra o aumento de radicais livres).
ANTIOXIDANTES DA EPIDERME HUMANA
 MINERAIS E VITAMINAS ENVOLVIDOS NO
ENVELHECIMENTTO
Zinco participa da molécula da enzima antioxidante superóxido dismutase
(SOD) que atua inibindo o processo de despolimerização do ácido hialurônico,
responsável pela hidratação e elasticidade da pele.
• Zinco - a queda do zinco epidérmico associado a idade, induz a queda
enzimática na epiderme. Diversas enzimas e proteínas contendo zinco
participam do metabolismo de proteínas, carboidratos, lipídeos e ácidos
nucléicos.
➢ O zinco tem importante papel no desenvolvimento de alterações no
queratinócito associados a idade.
• A deficiência de zinco está relacionada a uma longa lista de problemas, entre
eles o envelhecimento precoce.

❖Ervas fontes de zinco: açafrão, gengibre

 MINERAIS E VITAMINAS ENVOLVIDOS NO
ENVELHECIMENTTO
Silício
• Encontrado principalmente na pele e
cartilagem, está também em outros tecidos,
associados a vários glicosaminoglicanos
(sulfato de condroitina, ácido hialurônico).
• O Silício é um mineral fundamental para
estimular nosso corpo a produzir colágeno.
Faz parte do colágeno e do tecido de
sustentação, também estimula a produção
de substância matriz.
• Auxilia a prover a matriz orgânica para
apropriada mineralização dos ossos.
 MINERAIS E VITAMINAS ENVOLVIDOS NO
ENVELHECIMENTTO
Selênio
• Utilizado nos tratamentos de rejuvenescimento celular, celulite e gordura localizada, pele seca e envelhecimento,
fragilidade capilar.
• Participa da síntese da enzima antioxidante glutationa redutase.

Cobre
• Atua na formação das fibras colágenas e elásticas.

Magnésio
• Por manter o equilíbrio hídrico da pele, controla a perda eletrolítica, mantendo a hidratação e a maciez da pele.

Coenzima Q10
• Elo vital no fluxo de elétrons para produção de ATP;
• Previne a oxidação do LDL;
• Função antioxidante (sinergismo com a vitamina E e Vitamina C);
• Após os 35 anos o organismo começa a perder a capacidade de sintetizar Coenzima Q10 a partir dos alimentos
(carne, aves, peixe, cereais, soja, nozes, espinafre e brócolis).
 MINERAIS E VITAMINAS ENVOLVIDOS NO
ENVELHECIMENTTO
Flavonoides
• Antocianidinas são pigmentos escuros e violeta encontrados em:
berinjela, amoras, amoras pretas, cerejas, uvas vermelhas, framboesas, açaí, ameixa, etc.
• Protocianidinas e antiocianidinas são marcantes em sua capacidade de estabilizar o colágeno. Os sucos de frutas vermelhas
são indicados para o retardo do envelhecimento assim como a prevenção de osteoporose.

Carotenóides
• Potencial fotoprotetor de vitaminas, carotenoides e ácidos graxos, contra danos oxidativos.
• Eficientes destruidores de oxigênios despareados.
• Varredores de radicais livres.
• Função antioxidante.
• Pode ainda modular o metabolismo do ácido araquidônico, efeito antinflamatório.

Óleo de semente de uva

• Consumidos há milhares de anos, somente na década de 20 foram constatados efeitos medicinais. Antioxidante e anti-
inflamatório.
• Possui, na sua composição, entre outras substâncias, complexos polifenóis, denominados leucoantocianidinas ou
PCOS, ácido linoleico (propriedades anti-inflamatórias), e vitamina E (antioxidante que ajuda na manutenção e regeneração do
tecido cutâneo, revitalizando-o).
 MINERAIS E VITAMINAS ENVOLVIDOS NO
ENVELHECIMENTTO

• A Vitamina C age como um intensificador de deposição de

colágeno e tem potente efeito estimulante na produção de
colágeno e elastina.
• Excelente antioxidante, que combate os radicais livres e
previne o envelhecimento das células, além de ter um efeito
clareador sobre a pele.
MINERAIS E VITAMINAS ENVOLVIDOS NO
ENVELHECIMENTTO
 ATIVIDADE
Questão 1:
Conhecemos as camadas da pele, suas estruturas, seus anexos e suas funções. Acerca
desse assunto, marque a alternativa correta.

a) A epiderme funciona como um isolante químico, garantindo a regulação da temperatura corporal.

b) A epiderme funciona como uma barreira mecânica contra danos externos, como barreira física contra
a entrada de microrganismos e como barreira hídrica, controlando a quantidade de água entre meio
interno e externo.
c) A epiderme tem intensa vascularização, sendo responsável pela nutrição da derme.
d) A epiderme tem células de Langherhans, que são responsáveis por garantir a sensação de tato e
percepção do meio ao redor.
e) A epiderme tem os queratinócitos, que são responsáveis pela produção de melanina.
 ATIVIDADE
Questão 2:
A musculatura da face está localizada logo abaixo da hipoderme e tem como função
participar de alguns movimentos faciais como a expressão, a mastigação e a fonação. O
músculo que está presente no pescoço e tem como função elevar e tracionar a pele dessa
região e do ombro promovendo a depressão da mandíbula é:

a) Bucinador.
b) Mentoniano.
c) Platisma.
d) Risório.
e) Prócero.
 ATIVIDADE

• Descreva a importância do conhecimento da histologia da pele

para atuação na estética.