Perfil Analítico Da Rede Nacional de Laboratórios de Vigilância Sanitária

LABORATÓRIOS
PERFIL ANALÍTICO DA REDE NACIONAL DE

LABORATÓRIOS DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA
2016
1
Agência Nacional de Vigilância Sanitária | Anvisa
Copyright © 2016. Agência Nacional de Vigilância Sanitária.
É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte.
Diretor-presidente Adjunto do diretor-presidente

Jarbas Barbosa da Silva Júnior Pedro Ivo Sebba Ramalho
Diretores Adjuntos
Fernando Mendes Garcia Neto Alfredo Souza de Moraes Junior
José Carlos Magalhães da Silva Moutinho Roberto Cézar Vasconcelos
Chefe de Gabinete
Leonardo Batista Paiva
Gerência de Laboratórios de Saúde Pública (Gelas)
Assessor-Chefe de Comunicação Ana Camila Teixeira de Campos

Carlos Estênio Brasilino Ana Cleire Ferreira de Oliveira Gomes Araujo
Carlos Sérgio Sarmento Melo
Revisão Danilo Feitoza Melo
Dulce Bergmann
Edvaldo Oliveira Neves
Juliana Ruas de Menezes Rodrigues
Projeto gráfico
Camila Medeiros Lais Santana Dantas - gerente
Luciana Silva Machado
Diagramação Maria Alice Bariani Ianelli
Gustavo Azevedo Marinez de Freitas Messias
Paula Roberta Mendes
Reinaldo Dias dos Santos
Rejane Gomes Silva
Silésia de Souza Amorim
Tânia Mara Germano dos Santos
Thelma Helena Inazaki
APRESENTAÇÃO
O Perfil Analítico dos Laboratórios Centrais de Saúde Pública - 2016, cuja primeira versão foi
elaborada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) em 2012, objetiva disponibilizar
informações sobre a capacidade analítica dos laboratórios que compõem a Rede Nacional de
Laboratórios de Vigilância Sanitária (RNLVISA).
Esta nova versão do perfil atualiza as informações referentes aos ensaios realizados nos produtos de
interesse à saúde, tais como cosméticos, saneantes, medicamentos, insumos farmacêuticos, sangue,
componentes e hemoderivados, água, alimentos, produtos e serviços de saúde. Nesta nova versão
foram inseridas as informações de cinco laboratórios municipais que também integram a RNLVISA.
O processo de coleta das informações foi feito por meio de formulários FormSUS preenchidos pelos
próprios representantes dos laboratórios e a compilação das informações foi feita pela Gerência de
Laboratórios de Saúde Pública (Gelas) da Anvisa.
Esta publicação constitui uma ferramenta de gestão para a conformação de sub-redes analíticas de
vigilância sanitária e para o fortalecimento do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS),
tanto no atendimento às atividades de rotina, como na elaboração de programas e projetos de
avaliação analítica de produtos/serviços, ou em investigações sobre desvio de qualidade de produtos.
As informações sobre a capacidade analítica dos laboratórios contribuem para a efetiva interação
entre os laboratórios e os órgãos de vigilância sanitária e para o maior aproveitamento da capacidade
analítica nacional para atendimento às necessidades laboratoriais locais, regionais e nacionais.
A consulta ao perfil poderá ser realizada por laboratório ou por categoria de produto de interesse
sanitário.
SUMÁRIO
INCQS
Fundação Oswaldo Cruz - Fiocruz...........................................................................................................7
ACRE
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/AC).....................................................................................16
ALAGOAS
Laboratório Central de Saúde Pública Dr. Aristeu Lopes (Lacen/AL).............................................................17
AMAPÁ
Laboratório Central de Saúde Pública Prof. Reinaldo Damasceno (Lacen/AP)................................................19
AMAZONAS
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/AM)....................................................................................21
BAHIA
Laboratório Central de Saúde Pública Prof. Gonçalo Moniz (Lacen/BA)........................................................23
CEARÁ
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/CE).....................................................................................26
DISTRITO FEDERAL
Laboratório Central de Saúde Pública do Distrito Federal (Lacen/DF)...........................................................30
ESPÍRITO SANTO
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/ES).....................................................................................34
GOIÁS
Laboratório de Saúde Pública Dr. Cysneiros (Lacen/GO)............................................................................37
MARANHÃO
Instituto Oswaldo Cruz (Lacen/MA) ........................................................................................................42
MATO GROSSO
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/MT)....................................................................................44
MATO GROSSO DO SUL
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/MS)....................................................................................46
MINAS GERAIS
Instituto Octávio Magalhães – Fundação Ezequiel Dias (Lacen/MG).............................................................48
PARÁ
Laboratório Central do Estado (Lacen/PA)...............................................................................................56
PARAÍBA
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/PB).....................................................................................61
PARANÁ
Laboratório Central do Estado (Lacen/PR)...............................................................................................63
PERNAMBUCO
Laboratório Central do Estado (Lacen/PE) ..............................................................................................68
PIAUÍ
Laboratório Central do Estado (Lacen/PI)................................................................................................71
RIO DE JANEIRO
Laboratório Central do Estado (Lacen/RJ)...............................................................................................72
RIO GRANDE DO NORTE
Laboratório Central do Estado (Lacen/RN)...............................................................................................75
RIO GRANDE DO SUL
Laboratório Central do Estado (Lacen/RS)...............................................................................................78
RONDÔNIA
Laboratório Central do Estado (Lacen/RO)...............................................................................................81
RORAIMA
Laboratório Central do Estado (Lacen/RR) ..............................................................................................82
SANTA CATARINA
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/SC).....................................................................................83
SÃO PAULO
Instituto Adolfo Lutz - IAL . ...................................................................................................................87
SERGIPE
Fundação de Saúde Parreiras Horta (Lacen-Hemocentro/SE) ....................................................................96
TOCANTINS
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/TO).....................................................................................97
LABORATÓRIOS MUNICIPAIS
Laboratório Municipal de Belo Horizonte.................................................................................................99
Laboratório Municipal de Manaus..........................................................................................................101
Laboratório Municipal de Recife............................................................................................................103
Laboratório Municipal do Rio de Janeiro................................................................................................105
Laboratório de Controle de Qualidade em Saúde de São Paulo.................................................................108
Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde - INCQS
Fundação Oswaldo Cruz - Fiocruz
Avenida Brasil, 4365 - Manguinhos - CEP: 21045-900
Rio de Janeiro/RJ
Tel.: (21) 3865-5151
E-mail: incqs@incqs.fiocruz.br
Diretor: Eduardo Chaves Leal
Áreas de atuação | 2015

Cosméticos
Ensaios organolépticos Aspecto – Cor – Odor
Ensaios físico-químicos Densidade – pH
Ensaios químicos Identificação de formaldeído – Identificação de zircônio – Teor de
acetato de chumbo – Teor de ácido bórico – Teor de ácido salicílico
– Teor de ácido tioglicólico e seus sais – Teor de alumínio – Teor
de amônia – Teor de carbonato de guanidina – Teor de cloreto de
guanidina – Teor de cloro –Teor de flúor – Teor de formaldeído livre
– Teor de hidroquinona – Teor de hidróxido de amônia – Teor de
hidróxido de cálcio – Teor de hidróxido de lítio – Teor de hidróxido
de potássio – Teor de hidróxido de sódio – Teor de peróxido de
hidrogênio – Teor de persulfatos – Teor de piritionato de zinco –
Teor de tensoativos aniônicos e catiônicos – Teor de zircônio – Teor
de manganês – Teor de cromo – Teor de cobre – Teor de chumbo
– Teor de cobalto – Teor de zinco – Teor de cádmio – Teor de lítio –
Teor de arsênio total – Teor de dióxido de titânio
Ensaios microbiológicos Acinetobacter sp. – Aeromonas sp. – Aspergillus flavus – Aspergillus
parasiticus – Bacillus cereus – Burkholderia cepacia – Candida albicans
– Citrobacter sp. – Clostrídios sulfito-redutores – Coliformes totais
e fecais – Contagem de mesófilos totais aeróbios – Corynebacterium
pyogenes – Enterobacter sp. – Cryptococcus neoformans – Klebsiella sp.
– Nocardia sp. – Pseudomonas aeruginosa – Staphylococcus aureus –
Salmonella sp. – Shigella sp. – Serratia marcescens – Stenotrophomonas
maltophilia – Pseudomonas stutzeri – Streptococcus sp. Grupo B –
Proteus sp. – Outros microrganismos aeróbios
Ensaios específicos Identificação de filtros ultravioleta – Teor de filtros ultravioleta
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7
Ensaios gerais Alcalinidade livre e acidez livre – Metais presentes em pigmentos,
corantes e outros – Rotulagem
Outros ensaios Cianobactérias (Quantificação e identificação) – Cianotoxinas
(Quantificação) – Toxicológico (Irritação cutânea primária –
Irritação cutânea repetida – Irritação ocular – Irritação de mucosa
oral – Irritação de mucosa vaginal – Irritação de mucosa peniana –
Fototoxicidade)
Medicamentos
Ensaios visuais Análise de bula – Análise de rótulo – Aspecto (cor, limpidez, presença
de material estranho, etc.)
Ensaios físico-químicos Cromatografia líquida com detecção por espectrometria de massa
– Cromatografia líquida com detecção por aerossol carregado
por efeito corona – Desintegração – Determinação de densidade
– Determinação de volume/volume médio – Doseamento por
HPLC – Doseamento por titulação – Doseamento por UV/Vis –
Identificação – pH – Substâncias relacionadas – Teste de dissolução
por HPLC – Teste de dissolução por UV/Vis – Teste de gotejamento
– Uniformidade de doses unitárias (Uniformidade de conteúdo –
Variação de peso) – Variação de peso/peso médio
Ensaios microbiológicos Aeromonas sp. – Acinetobacter sp. – Aspergillus flavus – Aspergillus
parasiticus – Bacillus cereus – Burkholderia cepacia – Candida
albicans – Citrobacter sp. – Corynebacterium pyogenes – Contagem
total de bactérias aeróbias – Contagem de bactérias bile tolerantes
– Contagem de bolores e leveduras – Cryptococcus neoformans
– Doseamento microbiológico – Klebsiella sp. – Nocardia sp.
– Pseudomonas stutzeri – Salmonella sp. – Segurança biológica
(Contagem de microrganismos totais em produtos não estéreis –
Endotoxina bacteriana – Enterobacter sp. – Esterilidade bacteriana
e fúngica – Pesquisa de patógenos em produtos não estéreis
– Pirogênio 1ª e 2ª etapas) – Shigella sp. – Serratia marcescens –
Stenotrophomonas maltophilia – Streptococcus sp. Grupo B – Proteus
sp. – Outros microrganismos aeróbios
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8
Ensaios em Análise de aspecto – Análise de documentação – Análise de protocolo
medicamentos biológicos – Avaliação da inativação viral – Condutividade – Contagem de
unidades viáveis de BCG – Determinação do pH – Distribuição
de peso molecular – Endotoxina bacteriana – Ensaio de esterilidade
–Homogeneidade da vacina BCG – Identidade – Identidade do
polissacarídeo B da vacina Hib – Identidade para a vacina BCG –
Identificação – Identificação por imunoblot – Identificação por SDS-
PAGE – Pesquisa de micobactéria virulenta – Pirogênio – Potência –
Potência biológica de alfaepoetina humana recombinante – Potência
de caxumba – Potência de febre amarela – Potência de hepatite B
– Potência de pólio tipo 1 – Potência de pólio tipo 2 – Potência de
pólio tipo 3 – Potência de rubéola – Potência de sarampo – Potência
de soro antibotrópico – Potência de soro anticrotálico – Potência
de soro antidiftérico – Potência de soro antitetânico – Potência
do componente diftérico – Potência do componente pertússis –
Potência do componente tetânico – Potência do rotavírus – Teor de
ácido siálico – Teor de alumínio – Teor de cloreto de sódio – Teor de
cloretos – Teor de fenol – Teor de formaldeído – Teor de hidróxido de
alumínio – Teor de mercúrio – Teor de polissacarídeo meningocócico
C – Teor de proteínas de alto peso molecular – Teor de PRP – Teor
de sólidos totais – Teor de somatropina – Teor de timerosal – Teor de
umidade – Teor de umidade residual – Termoestabilidade da vacina
BCG – Termoestabilidade de caxumba – Termoestabilidade de febre
amarela – Termoestabilidade de pólio trivalente – Termoestabilidade
de rubéola – Termoestabilidade de sarampo – Termoestabilidade do
rotavírus – Toxicidade inespecífica – Volume médio
Outros ensaios Potência e identidade da vacina contra influenza
Insumos farmacêuticos
Ensaios Determinação de umidade – Doseamento microbiológico –
Doseamento por espectrofotometria no ultravioleta/visível –
Doseamento por HPLC – Doseamento por titulação – Endotoxina
bacteriana – Esterilidade bacteriana e fúngica – Identificação –
Impurezas inorgânicas (metais pesados) – Impurezas orgânicas – pH
– Ponto de fusão – Rotação óptica específica – Segurança biológica
(Contagem de microrganismos totais em produtos não estéreis –
Pesquisa de patógenos em produtos não estéreis – Pirogênio 1ª e 2ª
etapas)
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Saneantes
Ensaios básicos Análise de rótulo – Aspecto – Determinação de cloro livre –
Determinação de pH
Ensaios microbiológicos Atividade antimicrobiana frente à Escherichia coli/Método de
diluição de uso – Atividade antimicrobiana frente à Pseudomonas
aeruginosa/Método de diluição de uso – Atividade antimicrobiana
frente à Salmonella choleraesuis/Método de diluição de uso –
Atividade antimicrobiana frente ao Staphylococcus aureus/Método de
diluição de uso – Avaliação da atividade bactericida de desinfetante
nas formas de spray e aerossol – Avaliação da atividade bactericida de
desinfetantes para águas de piscinas – Avaliação da atividade esporicida
– Avaliação da atividade fungicida de desinfetantes – Avaliação da
atividade micobactericida de desinfetantes/Método confirmatório
– Avaliação da atividade micobactericida de desinfetantes/Método
presuntivo – Avaliação da atividade bacteriostática e fungistática de
saneantes e substâncias preservativas – Verificação da presença de
bactérias aeróbias em desinfetantes à base de compostos quaternários
de amônio
Ensaios toxicológicos Ensaio de irritação dérmica – Ensaio de irritação ocular
Outros ensaios Atividade amilolítica em detergentes enzimáticos – Atividade
proteolítica em detergentes enzimáticos – Biodegradabilidade de
tensoativos aniônicos – Determinação de alcalinidade livre (total) –
Determinação de densidade absoluta – Determinação de densidade
relativa – Determinação de teor de ácido peracético – Determinação
do teor alcoólico – Determinação do teor de 4-cloro-3 metilfenol,
2-fenilfenol e 4-terc-butilfenol – Determinação do teor de aldeídos
totais – Determinação do teor de amônia livre – Determinação do
teor de ativos por cromatografia líquida – Determinação do teor de
cloreto de benzalcônio – Determinação do teor de formaldeído –
Determinação do teor de fosfato total como pentóxido de fósforo
– Determinação do teor de glutaraldeído – Determinação do teor
de orto-benzil para-clorofenol – Determinação do teor de pentóxido
de fósforo – Determinação do teor de peróxido de hidrogênio –
Determinação do teor de tensoativos aniônicos e catiônicos – Teor
de ácido glicólico
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Produtos para a Saúde
Ensaios gerais Análise das instruções de uso – Análise de aspecto – Análise de cor
– Análise de odor – Análise de rotulagem – Área exposta de cobre –
Aspecto – Aspecto após envelhecimento – Avaliação da embalagem
primária estéril – Bolores e leveduras – Citotoxicidade in vitro –
Comprimento do DIU – Comprimento do fio para remoção e
verificação da presença do DIU – Contagem de coliformes totais
e fecais – Contagem de mesófilos totais aeróbios – Contagem de
microrganismos – Contagem de Pseudomonas aeruginosa – Contagem
de Staphylococcus aureus – Densidade – Determinação do pH –
Diâmetro do fio de cobre – Diâmetro externo de instrumentos de
inserção – Dimensões – Efeito hemolítico – Embalagem e rotulagem
– Endotoxina bacteriana – Ensaio de esterilidade – Esterilidade –
Hemocompatibilidade – Integridade da embalagem – Irritação
ocular – Irritação primária dérmica – Odor – Permeabilidade ao
vapor d’água – Pesquisa e identificação de patógenos – Pirogênio –
Presença de sujidades – Pressão de estouro – Pressão de estouro após
envelhecimento – Rotulagem específica de produtos para a saúde –
Rotulagem geral de produtos para a saúde – Teor de 5-hidroximetil
furfural – Teor de adenina – Teor de citrato total – Teor de di (2
etilhexil) ftalato – Teor de fosfato ácido de sódio monohidratado
– Teor de glicose e frutose monohidratadas – Teor de manitol –
Toxicidade aguda sistêmica – Verificação de orifícios – Volume de
estouro – Volume de estouro após envelhecimento – Volume médio
– Resistência da cânula à corrosão
Ensaios em kits e Análise de documentação – Análise de protocolo – Análise de
reagentes diagnósticos rotulagem – Avidez – Detecção anti-HCV, EIE, recombinante
– Detecção de anti-HBc, recombinante – Detecção de anti-HBc,
peptídeo sintético – Detecção de anti-HCV, EIE, peptídeo sintético
– Detecção de anti-HCV, Western Blot – Detecção de HBsAg, EIE,
sandwich – Detecção de HBsAg, EIE, sandwich (1) – Especificidade
– Inspeção visual – Sensibilidade – Título – Kits para diagnóstico
de uso in vivo (HIV-1/2 – HTLV-I/II – HBsAg – HBe – HBeAg
– HBs – HBc – HCV – Doença de Chagas e sífilis nas seguintes
metodologias: ELISA, Aglutinação, Hemaglutinação, VDRL, RPR,
Teste Rápido, Quimioluminescência, ImunoDot, Western Blot,
Imunofluorescência Indireta e Amplificação de Ácidos Nucleicos -
NAT para HIV, HBV e HCV) – Genotipagem para HIV e HCV
– Sorotipagem para HCV – Reagentes imuno-hematológicos
(antissoros para ABO-Rh – Pesquisa e identificação de anticorpos
irregulares – Microplacas – Gel coluna – Painéis de hemácias)
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Sangue, componentes e hemoderivados
Ensaios em sangue Análise de aspecto (inspeção visual) – Análise de documentação
e componentes – Análise de protocolo – Análise de rotulagem – Aspecto após
vencimento
Ensaios em Análise de aspecto após reconstituição – Análise de documentação
medicamentos – Análise de protocolo – Análise de rotulagem – Aspecto após
hemoderivados vencimento – Detecção de anti-HBc/EIE/indireto – Detecção
de anti-HCV, EIE/sandwich – Detecção de anti-HIV-1/anti-
HIV-2, EIE/sandwich – Detecção de anti-HIV-1/anti-HIV-2/
Ag-p24 HIV-1, EIE/sandwich – Detecção de anti-HTLV 1/2,
EIE/sandwich – Detecção Ac HIV 1/2, lisado viral/peptídeo
sintético – Detecção Ac HIV 1/2, lisado viral/peptídeo sintético/
recombinante – Detecção Ac HIV 1/2, lisado viral/recombinante
– Detecção Ac HIV 1/2, peptídeo sintético – Detecção Ac HIV
1/2, recombinante – Detecção Ac HIV 1/2, recombinante/peptídeo
sintético – Detecção Ac HIV 1/2, peptídeo sintético – Detecção
anti-HCV, EIE, recombinante/peptídeo sintético – Detecção anti-
HCV, EIE/recombinante – Detecção anti-HIV-1/2, recombinante/
peptídeo sintético – Detecção anti-HIV-1/2, Western Blot –
Detecção anti-HTLV 1/2, Western Blot – Detecção anti-HTLV
1/2, EIE/recombinante – Detecção anti-HTLV 1/2, EIE/lisado
viral/recombinante – Detecção anti-HTLV 1/2, EIE/peptídeo
sintético – Detecção de anti-HBc, recombinante-Determinação
da osmolalidade – Determinação do fator VII – Determinação de
hemaglutinina anti-A – Determinação de hemaglutinina anti-B –
Determinação de polímeros e agregados – Determinação do pH –
Determinação da pureza por eletroforese – Determinação de sódio
– Determinação de potássio – Determinação de alumínio residual
– Determinação de ativador de pré-calicreína – Determinação da
umidade residual – Determinação de trombina – Distribuição de
peso molecular – Dosagem de fator IX – Dosagem de fator VIII –
Dosagem de fatores II e X – Dosagem do fator de von Willebrand
– Ensaio de estabilidade – Ensaio de estabilidade - 57ºC/4 horas
– Ensaio de estabilidade - 57ºC/50 horas – Ensaio de estabilidade
- 57ºC/60 horas – Ensaio de estabilidade - t.a./3 horas – Ensaio de
esterilidade – Ensaio de identidade – Ensaio de atividade (potência)
de imunoglobulinas normais – Ensaio de atividade (potência) de
imunoglobulinas específicas – Inspeção visual – Pesquisa de radical
heme – Pirogênio – Solubilidade – Toxicidade inespecífica – Volume
– Identificação de anticorpos irregulares – Pesquisa de anticorpos
irregulares – Teste de antiglobulina direta – Ensaio de amplificação
de ácidos nucleicos
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Serviços para a Saúde
Água para diálise Análises microbiológicas Bacilos gram-negativos não
fermentadores de glicose
– Contagem de bactérias
heterotróficas – Coliformes totais
Concentrado Análises microbiológicas Bactérias heterotróficas –
polieletrolítico Coliformes totais
para diálise
Nutrição enteral Bacillus cereus – Clostridium perfringens – Coliformes – Escherichia
coli – Listeria monocytogenes – Microrganismos aeróbicos mesófilos –
Salmonella – Staphylococcus aureus – Yersinia enterocolitica
Nutrição parenteral Teste de esterilidade
Água
Ensaios microbiológicos Clostrídios sulfito-redutores – Coliformes totais – Coliformes
termotolerantes ou Escherichia coli – Escherichia coli – Enterococcus
sp. – Pseudomonas aeruginosa – Microrganismos aeróbios mesófilos
Alimentos
Ensaios gerais Suplementos alimentares
Aditivos Acidulantes – Conservantes – Corantes – Edulcorantes
Bebidas Não alcoólicas Cafeína – Corantes –
Conservantes
Embalagem Embalagens plásticas Determinação da migração de
adipato de di-(2-etil-hexila)
– Determinação da migração
de epsilon caprolactama –
Determinação da migração de
ftalato de di-(2-etil-hexila) –
Determinação da migração de
1,3-butadieno – Determinação
de estireno – Determinação de
cloreto de vinila – Migração
específica de metais e outros
elementos
Farinha de trigo Ácido fólico – Ferro – Glúten
Leites e derivados Contaminantes metálicos – Micotoxinas – Resíduo de agrotóxicos –
Resíduo de medicamentos veterinários
Metais Alumínio – Antimônio – Arsênio – Cádmio – Cálcio –Chumbo
– Cobre – Cromo – Estanho – Ferro – Magnésio – Manganês –
Níquel – Prata – Potássio – Selênio – Sódio – Zinco
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Micotoxinas Aflatoxina B1 – Aflatoxina B2 – Aflatoxina G1 – Aflatoxina G2 –
Aflatoxina M1 em leite – Aflatoxinas (B1+B2+G1+G2) – Ocratoxina
A
Ensaios microbiológicos Bacillus cereus – Bactérias heterotróficas – Campylobacter coli –
Campylobacter jejuni – Clostrídios sulfito-redutores – Clostridium
perfringens – Coliformes fecais – Coliformes totais – Coliformes
termotolerantes – Contagem de microrganismos em placa – Cronobacter
sp. – Escherichia coli – Estafilococos coagulase positiva – Listeria
monocytogenes – Listeria sp. – Pseudomonas aeruginosa – Salmonella sp.
– Teste de esterilidade comercial para alimentos de baixa alcalinidade –
V. parahaemolyticus – Yersinia enterocolitica – Microrganismos aeróbios
mesófilos
Ensaios microscópicos Excrementos – Fungos – Fungos e algas – Grão de pólen - Histologia
para alimentos em geral – Identificação de amido – Identificação
de insetos (fragmentos) – Ovos e larvas de parasitas e cisto de
protozoários – Pelos/penas
Óleos e gorduras Isômeros cis/trans de ácidos graxos insaturados em óleos e gorduras
comestíveis de origem vegetal e animal – Perfil de ácidos graxos em
óleos e gorduras comestíveis de origem animal e vegetal
Resíduos de agrotóxicos Abamectin – Acephate – Acetamiprid – Aldicarb – Aldicarb
sulfone – Aldicarb sulfoxide – Ametryn – Atrazine – Azaconazole –
Azamethiphos – Azinphos-ethyl – Azinphos-methyl – Azoxystrobin
– Benalaxyl – Bitertanol – Boscalid – Bromuconazole – Bupirimate
– Buprofezin – Butocarboxim sulfoxide – Cadusafos – Carbaril –
Carbendazim – Carbofuran – 3-OH Carbofuran – Carbosulfan –
Carpropamid – Chlorbromuron – Chlorfenvinphos – Chlorpyrifos
– Chlorpyrifos-methyl – Clofentezine – Clothianidin – Coumaphos
– Cymoxanil – Cyproconazole – Cyprodinil – Cyromazine –
Demeton-S-methyl – Desmedipham – Diazinon – Dichlofluanid
– Dichlorvos (DDVP) – Dicrotophos – Diethofencarb –
Difenoconazole – Diflubenzuron – Dimethoate – Dimethomorph
– Dimoxystrobin – Diniconazole – Disulfoton – Dithiocarbamate
– Diuron – DMSA – DMST – Dodemorph – Emamectin Benzoate
– Epoxiconazole – Ethiofencarb-sulfone – Ethiofencarb-sulfoxide
– Ethion – Ethiprole – Ethirimol – Ethoprophos – Etofenprox
– Etrinphos – Famoxadone – Fenamidone – Fenamiphos –
Fenarimol – Fenazaquin – Fenbuconazole – Fenhexamid –
Fenoxycarb – Fenpropidin – Fenpropimorph – Fenpyroximate
– Fenthion – Fenthion-sulfoxide – Fluazifop-P-butyl – Flufenacet
– Flufenoxuron – Fluquinconazole – Flusilazole – Flutriafol –
Furathiocarb – Halofenozide – Hexaconazole – Hexythiazox –
Imazalil – Imidacloprid – Indoxacarb – Iprovalicarb – Isoprothiolane
– Isoxaflutole – Isoxathion – Kresoxim-Methyl – Linuron –
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Malathion – Mefenacet – Mepanipyrim – Mephosfolan – Mepronil
– Metalaxyl – Metconazole – Methamidophos – Methidathion
– Methiocarb – Methiocarb sulfone – Methiocarb sulfoxide –
Methomyl – Methoxyfenozide – Metobromuron – Metoxuron
– Mevinphos – Monocrotophos – Monolinuron – Myclobutanil
– Nitenpyram – Nuarimol – Omethoate – Oxadixyl – Oxamyl
– Oxamyl oxime – Oxycarboxin – Paclobutrazol – Penconazole –
Pencycuron – Phenthoate – Phosalone – Phosmet – Phosphamidon
– Picoxystrobin – Piperonyl butoxide – Pirimicarb – Desmethyl-
pirimicarb – Pirimiphos-ethyl – Pirimiphos-methyl – Prochloraz –
Profenofos – Propargite – Propiconazole – Propoxur – Propyzamide
– Pymetrozine – Pyraclostrobin – Pyrazophos – Pyridaben –
Pyridaphenthion – Pyrifenox – Pyrimethanil – Pyriproxyfen –
Quinalphos – Simazine – Spinosad – Spirodiclofen – Spiroxamine
– Tebuconazole – Tebufenozide – Tebufenpyrad – Terbufos –
Tetraconazole – Thiabendazole –Thiacloprid – Thiamethoxam
– Thiobencarb – Thiodicarb – Thiofanox sulfone – Thiofanox
sulfoxide – Thiophanate-methyl – Tolclofos-methyl – Tolylfluanid –
Triadimefon – Triadimenol – Triazophos – Trichlorfon – Tricyclazole
– Trifloxystrobin – Triflumizole – Triticonazole – Vamidothion –
Vamidothion sulfone
Resíduos de Leite: Amoxicilina – Ampicilina – Benzilpenicilina (penicilina G)
medicamentos – Fenoximetilpenicilina (penicilina V) – Cefaclor – Cefadroxila
veterinários – Cefalexina – Cefapirina – Desacetilcefapirina – Cefazolina
– Cefoperazona – Cefquinoma – Ceftiofur – Cloxacilina –
Dicloxacilina – Nafcilina – Oxacilina – Clortetraciclina – 4-Epi-
clortetraciclina – Oxitetraciclina – 4-Epi-oxitetraciclina – Tetraciclina
– 4-Epi-tetraciclina – Doxiciclina – Metaciclina – Espiramicina –
Oleandomicina – Roxitromicina – Troleandomicina
Ovos: Lincomicina
Leite e ovos: Claritromicina – Eritromicina – Tilosina – Lasalocida
– Maduramicina – Monensina – Narasina – Salinomicina –
Senduramicina
Outros ensaios Em organismos geneticamente modificados: Pesquisa do promotor
35S (p-35S) – Pesquisa do terminador nos (t-nos) – Pesquisa de soja
tolerante ao glifosato – Pesquisa de milho MON810 – Pesquisa de
milho Bt11 – Pesquisa de milho GA21 – Pesquisa de milho Bt176 –
Quantificação do promotor 35S (p-35S) – Quantificação de milho
MON810 –Quantificação de milho GA21 – Quantificação de
milho Bt11 – Quantificação de milho TC1507 – Quantificação de
milho T25 – Quantificação de milho NK603
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ACRE
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/AC)
Travessa do Hemoacre, 165 - Bosque - CEP: 69900-604
Rio Branco/AC
Tel.: (68) 3228-5355
E-mail: lacen.saude@ac.gov.br
Diretora: Cláudia D’Avila Modesto
Áreas de Atuação - 2015

Medicamentos
Ensaios físico-químicos Variação de peso/peso médio
Ensaios microbiológicos Segurança biológica (Contagem de microrganismos totais em
produtos não estéreis – Pesquisa de patógenos em produtos não
estéreis)
Água
Ensaios microbiológicos Coliformes totais – Coliformes termotolerantes ou E. coli – Vibrião
colérico
Padrão para consumo Cor aparente – Turbidez
Alimentos
Ensaios gerais Rotulagem
Ensaios microbiológicos Bacillus cereus – Bactérias heterotróficas – Coliformes totais –
Coliformes termotolerantes – Estafilococos coagulase positiva –
Salmonella sp. – Teste de esterilidade comercial para alimentos de
baixa alcalinidade – Vibrio cholerae
16
ALAGOAS
Laboratório Central de Saúde Pública Dr. Aristeu Lopes (Lacen/AL)
Av. Ernesto Gomes Maranhão, 1773 - Jatiúca - CEP: 57036-340
Maceió/AL
Tel.: (82) 3315-2763
E-mail: lacen.gerencia@saude.al.gov.br
Diretor: Magliones Carneiro de Lima

Ensaios Análise de rótulo – Aspecto (cor, limpidez, presença de material
estranho, etc.) – Determinação de umidade – Doseamento por
HPLC – Doseamento por titulação – pH
Água
Ensaios microbiológicos Coliformes totais – Coliformes termotolerantes ou E. coli –
Escherichia coli – Pseudomonas aeruginosa – Vibrião colérico –
Salmonella
Substâncias inorgânicas que Fluoreto – Nitrato – Nitrito
apresentam risco à saúde
Padrão para consumo Cloreto – Cloro residual livre – Condutividade – Cor aparente –
Fluoreto – Manganês – pH – Sulfato – Turbidez – Zinco
Alimentos
Ensaios gerais Conservantes - Corantes - Melhoradores de Farinha
Acidez – Alcalinidade das cinzas insolúveis em água – Alcalinidade
das cinzas solúveis em água – Bromato em melhoradores – Cinzas
insolúveis em ácido clorídrico a 10% v/v – Cinzas insolúveis em
água – Cinzas solúveis em ácido clorídrico a 10% v/v – Cinzas
solúveis em água – Densidade – Densidade relativa a 20ºC – Índice
de refração – Perda por dessecação (umidade)/Secagem direta em
estufa a 105ºC – pH – Resíduo seco – Resíduos por incineração/
cinzas – Rotulagem – Suplementos alimentares
Aditivos Conservantes – Corantes – Melhoradores de farinha
Farinha de trigo Acidez álcool solúvel – Cinzas – Umidade
>>>
17
Leites e derivados Acidez em ácido lático – Acidez em graus Dornic – Adição de água
por crioscopia eletrônica – Alcalinidade em cinzas em carbonato
de cálcio – Amido – Aspecto – Cloretos em cloreto de sódio – Cor
– Densidade a 15ºC – Estabilidade ao alizarol – Estabilidade ao
etanol a 68% (teste do álcool) – Extrato seco total e desengordurado
– Fosfatase – Gordura pelo método de Gerber – Odor – Peróxido
de hidrogênio com guaiacol – Peróxido de hidrogênio com iodeto –
Teor de umidade
Lipídios Extrato etéreo/Soxhlet
Mel Acidez – Açúcares não redutores em sacarose – Reação de Lugol –
Resíduo mineral fixo – Umidade
Micotoxinas Aflatoxina B1 – Aflatoxina B2 – Aflatoxina G1 – Aflatoxina G2
Ensaios microbiológicos Bacillus cereus – Bactérias heterotróficas – Bolores e leveduras –
Clostrídios sulfito-redutores – Coliformes fecais – Coliformes totais
– Coliformes termotolerantes – Enterobacter sp. – Enterococos –
Escherichia coli – Estafilococos coagulase positiva – Klebsiella sp. –
Listeria sp. – Pseudomonas aeruginosa – S. aureus – Salmonella sp.
– Shigella sp. – Vibrio cholerae
Ensaios microscópicos Grão de pólen – Histologia para alimentos em geral – Identificação
de insetos (fragmentos) – Impurezas e quantificação de cascas e paus
– Pelos/penas – Vidros
Óleos e gorduras Acidez – Índice de iodo – Índice de refração
Pescados e carnes Açúcares redutores e não redutores em produtos cárneos – Bases
voláteis totais/pescado – Característica sensorial – Determinação de
amido – Gordura – Nitrato – Nitrito – Proteína – Prova de gás
sulfídrico – Umidade
Protídios Método Kjeldahl modificado
Resíduos de medicamentos Sulfametazina/sulfadimetoxina/sulfatiazol – Tetraciclina/
veterinários oxitetraciclina/clortetraciclina
Sal Quantificação de iodo na forma de iodeto
18
AMAPÁ
Laboratório Central de Saúde Pública Prof. Reinaldo Damasceno (Lacen/AP)
Rua Tancredo Neves, 1118 - São Lázaro - CEP: 68908-530
Macapá/AP
Tel.: (96) 3212-6169
E-mail: diretoria@lacen.ap.gov.br
Diretor: Nahon de Sá Galeno

Medicamentos
Ensaios físico-químicos Determinação de densidade – Determinação de volume/volume
médio – Doseamento por UV/Vis – Identificação – pH – Teste de
dissolução por UV/Vis – Teste de gotejamento – Uniformidade de
doses unitárias (Uniformidade de conteúdo – Variação de peso) –
Variação de peso/peso médio
estéreis)
Outros ensaios Doseamento e dissolução por HPLC e por titulação
estranho, etc.) – Doseamento por espectrofotometria no ultravioleta/
visível – pH – Segurança biológica (Contagem de microrganismos
totais em produtos não estéreis – Pesquisa de patógenos em produtos
não estéreis)
Saneantes
Ensaios básicos Determinação de cloro livre – Determinação de pH
Água para diálise Análises microbiológicas Contagem de bactérias
Análises físico-químicas Alumínio – Cloro residual livre –
Cor aparente – Fluoreto – Odor –
pH – Turvação
>>>
19
Água
Enterococcus sp. – Pseudomonas aeruginosa
Padrão para consumo Alumínio – Amônia – Cloreto – Cloro residual livre – Condutividade
– Cor aparente – Dureza – Dureza cálcica e magnesiana – Ferro –
Fluoreto – Gosto – Odor – pH – Turbidez
Alimentos
Ensaios gerais Acidez - Alcalinidade das cinzas insolúveis em água - Alcalinidade
das cinzas solúveis em água -pH - Resíduos por incineração - cinzas
Acidez – Alcalinidade das cinzas insolúveis em água – Alcalinidade
das cinzas solúveis em água – pH – Resíduo seco – Resíduos por
incineração/cinzas – Rotulagem
Leites e derivados Acidez em ácido lático – Aspecto – Cor – Estabilidade ao etanol a
68% (teste do álcool) – Extrato seco total e desengordurado – Odor
Ensaios microbiológicos Bacillus cereus – Bactérias heterotróficas – Clostrídios sulfito-
redutores – Coliformes fecais – Contagem de microrganismos em
placa – Enterococos – Escherichia coli – Estafilococos coagulase
positiva – Listeria monocytogenes – S. aureus – Salmonella sp.
Ensaios microscópicos Histologia para alimentos em geral – Identificação de amido –
Identificação de insetos (fragmentos)
Pescados e carnes Reação de Éber
Sal Quantificação de iodo na forma de iodato
20
AMAZONAS
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/AM)
Rua Emílio Moreira, 528 - Praça 14 - Centro - CEP: 69040-020
Manaus/AM
Tel.: (92) 3182-8750
E-mail: produtos@fvs.am.gov.br
Diretora: Tirza Mattos

Cosméticos
Ensaios organolépticos Aspecto – Cor – Odor – Sabor
Ensaios físico-químicos Densidade – Materiais voláteis e resíduo seco – pH – Teor de água/
umidade – Testes de estabilidade física (centrífuga) – Viscosidade
Ensaios químicos Identificação de formaldeído – Teor alcoólico - Teor de acetato de
chumbo – Teor de ácido glicólico – Teor de ácido tioglicólico e
seus sais – Teor de alumínio – Teor de hidróxido de amônia – Teor
de hidróxido de cálcio – Teor de hidróxido de potássio – Teor de
hidróxido de sódio – Teor de peróxido de hidrogênio – Teor de uréia
Ensaios microbiológicos Clostrídios sulfito-redutores – Coliformes totais e fecais – Contagem
de mesófilos totais aeróbios – Pseudomonas aeruginosa – Staphylococcus
aureus
Medicamentos
Ensaios visuais Análise de rótulo – Aspecto (cor, limpidez, presença de material
estranho, etc.)
Ensaios físico-químicos Desintegração – Determinação de densidade – Determinação de
umidade – Determinação de volume/volume médio – Doseamento
por titulação – Doseamento por UV/Vis – Dureza – Friabilidade
– pH – Teste de dissolução por UV/Vis – Teste de gotejamento –
Uniformidade de doses unitárias/Variação de peso – Variação de
peso/peso médio
Ensaios microbiológicos Doseamento microbiológico – Segurança biológica (Contagem
de microrganismos totais em produtos não estéreis – Endotoxina
bacteriana – Pesquisa de patógenos em produtos não estéreis)
>>>
21
Ensaios Segurança biológica (Contagem de microrganismos totais em
estéreis)
Saneantes
Ensaios básicos Análise de rótulo – Determinação de cloro livre – Determinação de
pH
Água
Escherichia coli – Vibrião colérico
Substâncias inorgânicas Nitrato – Nitrito
que apresentam
risco à saúde
Alimentos
Ensaios gerais Acidez – Alcalinidade das cinzas insolúveis em água – Alcalinidade
das cinzas solúveis em água – Bromato em melhoradores – Densidade
relativa a 20ºC – pH – Resíduos por incineração/cinzas – Rotulagem
Bebidas Não alcóolicas pH – Açúcares totais – Sulfitos
Leites e derivados Acidez em ácido lático – Alcalinidade em cinzas em carbonato de
cálcio – Amido – Aspecto – Estabilidade ao alizarol – Estabilidade
ao etanol a 68% (teste do álcool) – Formaldeído com cloreto férrico
– Odor – Peróxido de hidrogênio com iodeto – Teor de umidade
Clostrídios sulfito-redutores – Clostridium perfringens – Coliformes
fecais – Coliformes totais – Coliformes termotolerantes – Contagem
de microrganismos em placa – Escherichia coli – Estafilococos
coagulase positiva – Listeria monocytogenes – Listeria sp. –
Pseudomonas aeruginosa – S. aureus – Salmonella sp. – Shigella sp.
– Staphylococcus sp. – Teste de esterilidade comercial para alimentos
de baixa alcalinidade – Vibrio cholerae
22
BAHIA
Laboratório Central de Saúde Pública Prof. Gonçalo Moniz (Lacen/BA)
Rua Waldemar Falcão, 123 - Brotas - CEP: 40296-710
Salvador/BA
Tel.: (71) 3356-1414
E-mail: lacen.diretoria@saude.ba.gov.br
Diretora: Zuinara Pereira Gusmão Maia
Áreas de atuação - 2015

Cosméticos
Medicamentos
Ensaios físico-químicos Desintegração – Determinação de volume/volume médio –
Doseamento por UV/Vis – Dureza – Friabilidade – pH – Viscosidade
– Variação de peso/peso médio
Ensaios microbiológicos Segurança biológica (Endotoxina bacteriana – Pesquisa de patógenos
em produtos não estéreis)
estranho, etc.) – Doseamento por titulação – pH – Segurança
biológica (Endotoxina bacteriana – Pesquisa de patógenos em
produtos não estéreis)
Saneantes
Determinação de pH – Volume médio
Ensaios microbiológicos Atividade antimicrobiana frente à Escherichia coli/ Método de
diluição de uso – Atividade antimicrobiana frente à Pseudomonas
aeruginosa/Método de diluição de uso – Atividade antimicrobiana
frente à Salmonella choleraesuis/Método de diluição de uso –
Atividade antimicrobiana frente ao Staphylococcus aureus/Método
de diluição de uso – Contagem de Escherichia coli – Contagem de
microrganismos viáveis totais – Verificação da presença de bactérias
aeróbias em desinfetantes à base de compostos quaternários de
amônio
>>>
23
Produtos para a saúde
Ensaios gerais Análise de aspecto – Análise de cor – Análise de odor – Análise de
rotulagem – Aspecto – Avaliação da embalagem primária estéril
– Embalagem e rotulagem – Integridade da embalagem – Odor –
Presença de sujidades – Rotulagem específica de produtos para a
saúde – Rotulagem geral de produtos para a saúde – Verificação de
orifícios
Ensaios em materiais Correlatos (Análises de aspecto – Rotulagem – Cor – Odor)
para uso em saúde
para diálise
Medicamentos Análises físico-químicas Características organolépticas
manipulados – Dissolução – Friabilidade –
Peso – pH – Quantificação de
impurezas – Volume
coli – Salmonella – Staphylococcus aureus
Qualidade do leite Grupo coliforme
humano ordenhado
pasteurizado de bancos
de leite humano
Água
Ensaios microbiológicos Bacteriófago hepatite – Coliformes totais – Coliformes termotolerantes
ou E. coli – Chromobacterium violaceum – Escherichia coli – Parasitos
– Pseudomonas aeruginosa – Vibrião colérico – Salmonella
Padrão para consumo Cloro residual livre – Condutividade – Cor aparente – Fluoreto –
Odor – pH – Turbidez
Alimentos
Ensaios gerais Acidez – Bromato em melhoradores – Cinzas insolúveis em ácido
clorídrico a 10% v/v – Cinzas insolúveis em água – Cinzas solúveis
em ácido clorídrico a 10% v/v – Cinzas solúveis em água – Densidade
– Densidade relativa a 20ºC – Fosfatase – Índice crioscópico –
Índice de refração – Iodo em sal – Lipídios – Perda por dessecação
(umidade)/Secagem direta em estufa a 105ºC – Peroxidase – pH –
Ponto de congelamento – Prova de cocção – Prova de reconstituição
– Resíduo seco – Resíduos por incineração/cinzas
Aditivos Corantes – Melhoradores de farinha
>>>
24
Bebidas Fermento-destiladas Acidez volátil – Álcool em
volume – Densidade relativa
Fermentadas Acidez total – Álcool em volume
ou grau alcoólico
Não alcóolicas Corantes – Brix – Acidez – pH
Farinha de trigo Acidez álcool solúvel – Cinzas – Umidade
por crioscopia eletrônica – Amido – Aspecto – Cloretos em cloreto de
sódio – Cor – Densidade a 15ºC – Estabilidade ao etanol a 68% (teste
do álcool) – Extrato seco total e desengordurado – Formaldeído com
floroglucina – Fosfatase – Gordura pelo método de Gerber – Odor
– Peroxidase – Peróxido de hidrogênio com guaiacol – Proteínas –
Sacarose em resorcina – Teor de umidade
Lipídios Extrato etéreo – Soxhlet
Mel Acidez – Reação de Lugol – Resíduo mineral fixo – Umidade
de microrganismos em placa – Enterobacter sp. – Escherichia
coli – Estafilococos coagulase positiva – Listeria monocytogenes –
Pseudomonas aeruginosa – S. aureus – Salmonella sp. – Staphylococcus
sp. – Teste de esterilidade comercial para alimentos de baixa
alcalinidade – V. parahaemolyticus – Vibrio cholerae
Ensaios microscópicos Excrementos – Fungos – Histologia para alimentos em geral –
Identificação de amido – Identificação de insetos (fragmentos)
– Impurezas e quantificação de cascas e paus – Matéria estranha –
Ossos – Pelos/penas – Vidros
Óleos e gorduras Acidez – Índice de iodo – Índice de peróxido – Índice de refração
– Índice de saponificação – Reação de Kreis – Umidade e matéria
volátil
Pescados e carnes Característica sensorial – pH – Proteína – Prova de cocção – Prova de
gás sulfídrico – Prova para formaldeído – Reação de Éber – Reação
de Kreis – Umidade
Protídios Método Kjeldahl clássico
Resíduos de Tetraciclinas e betalactâmicos/Triagem
medicamentos
veterinários
25
CEARÁ
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/CE)
Av. Barão de Studart, 2405 – Dionísio Torres – CEP: 60120-002
Fortaleza/CE
Tel.: (85) 3101-1472
E-mail: lacen@lacen.ce.gov.br
Diretor: Liana Perdigão Mello

Cosméticos
Ensaios organolépticos Aspecto – Cor
Ensaios físico-químicos pH
Ensaios químicos Identificação de formaldeído – Teor de acetato de chumbo – Teor de
ácido tioglicólico e seus sais – Teor de amônia – Teor de formaldeído
livre – Teor de hidróxido de amônia – Teor de hidróxido de lítio –
Teor de peróxido de hidrogênio
Ensaios microbiológicos Coliformes totais e fecais – Contagem de mesófilos totais aeróbios –
Pseudomonas aeruginosa – Staphylococcus aureus
Ensaios gerais Alcalinidade livre e acidez livre – Rotulagem
Medicamentos
estranho, etc.)
Doseamento por HPLC – Doseamento por UV/Vis – Dureza
– Friabilidade – pH – Teste de Dissolução por HPLC – Teste de
dissolução por UV/Vis – Uniformidade de doses unitárias/Variação
de peso – Variação de peso/peso médio
bacteriana – Esterilidade bacteriana e fúngica – Pesquisa de patógenos
>>>
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Ensaios Aspecto (cor, limpidez, presença de material estranho, etc.) –
Doseamento por espectrofotometria no ultravioleta/visível –
Doseamento por HPLC – Doseamento por titulação – Identificação
– Impurezas orgânicas – pH – Segurança biológica (Contagem
de microrganismos totais em produtos não estéreis –Pesquisa de
patógenos em produtos não estéreis)
Saneantes
Ensaios básicos Análise de rótulo – Aspecto – Determinação de pH
Salmonella – Staphylococcus aureus
Água
Ensaios microbiológicos Bacteriófagos anti E. coli – Bacteriófagos anti shigella – Bolores
e leveduras – Burkholderia pseudomallei – Clostrídios sulfito-
redutores – Coliformes totais – Coliformes termotolerantes ou E.
coli – Escherichia coli – Enterococcus sp. – Pseudomonas aeruginosa
– Salmonella – Salmonella typhi – Vibrião colérico
Substâncias inorgânicas Antimônio – Arsênio – Bário – Cádmio – Chumbo – Cobre –
que apresentam Cromo – Fluoreto – Magnésio – Mercúrio – Níquel – Nitrato –
risco à saúde Nitrito – Potássio
Padrão para consumo Alcalinidade – Alumínio – Amônia – Cloreto – Cloro residual
livre – Condutividade – Cor aparente – Dureza – Dureza cálcica
e magnesiana – Ferro – Fluoreto – Gosto – Odor – pH – Sódio –
Sólidos dissolvidos totais – Sulfato – Turbidez – Zinco
Alimentos
Ensaios Gerais Acidez – Aflatoxinas – Alcalinidade das cinzas insolúveis em água –
Alcalinidade das cinzas solúveis em água – Bromato em melhoradores
– Cinzas insolúveis em ácido clorídrico a 10% v/v – Cinzas insolúveis
em água – Cinzas solúveis em ácido clorídrico a 10% v/v – Cinzas
solúveis em água – Corantes artificiais – Densidade – Densidade
relativa a 20ºC – Índice de refração – Iodo no sal – Nitrato – Nitrito
– Perda por dessecação/umidade (Método Karl Fischer/Secagem
direta em estufa a 105ºC/Secagem em estufa a vácuo) – Peróxido em
óleos e gorduras – pH – Ponto de congelamento – Ponto de ebulição
– Prova da cocção – Resíduo seco – Resíduos por incineração/cinzas
– Sulfatos por método gravimétrico – Sulfatos por titulação com
EDTA – Sulfitos – Umidade e substâncias voláteis
Farinha de trigo Acidez álcool solúvel – Cinzas – Ferro – Granulometria – Umidade
>>>
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Fibras Fibra alimentar bruta – Fibra alimentar insolúvel – Fibra alimentar
solúvel – Fibra alimentar total – Fibra bruta
Glicídios Glicídios não redutores em sacarose – Glicídios redutores em glicose
– Glicídios totais em glicose – Amido
Leites e derivados Acidez em ácido lático – Acidez em ácido lático após incubação – Acidez
em graus Dornic – Adição de água por crioscopia eletrônica – Alcalinidade
em cinzas em carbonato de cálcio – Amido – Aspecto – Cloretos em
cloreto de sódio – Cloro – Cor – Densidade a 15ºC – Estabilidade ao
alizarol – Estabilidade ao etanol a 68% (teste do álcool) – Estabilidade
ao etanol a 68% (teste do álcool) após a incubação – Extrato seco total e
desengordurado – Formaldeído com cloreto férrico – Formaldeído com
floroglucina – Fosfatase – Glicídios redutores em lactose – Gordura pelo
método de Gerber – Micotoxinas – Hipoclorito – Odor – Peroxidase
– Peróxido de hidrogênio com guaiacol – Peróxido de hidrogênio com
iodeto – Peróxido de hidrogênio com pentóxido de vanádio – Prova
de reconstituição – Resíduo de medicamentos veterinários – Resíduos
por incineração – Pesquisa de nitratos em produtos lácteos – Sabor –
Sacarose em resorcina – Teor de umidade
Lipídios Extrato alcoólico – Extrato etéreo (hidrólise ácida – Soxhlet)
Mel Acidez – Açúcares não redutores em sacarose – Açúcares redutores em
glicose – Análise microscópica – Prova de Fiehe-Hidroximetilfurfural
– Prova de Lund – Reação de Lugol – Resíduo mineral fixo – Umidade
Metais Alumínio – Antimônio – Arsênio – Bário – Cádmio – Cálcio –
Chumbo – Cobre – Cromo – Ferro – Magnésio – Mercúrio – Níquel
– Potássio – Sódio – Zinco
Micotoxinas Aflatoxina B1 – Aflatoxina B2
Ensaios microbiológicos Bacillus cereus – Bacillus sporothermodurans (leite UHT) – Bactérias
heterotróficas – Bolores e leveduras – Clostrídios sulfito-redutores
– Clostridium perfringens – Coliformes fecais – Coliformes totais –
Coliformes termotolerantes – Contagem de microrganismos em placa
– Enterobacter sp. – Enterococos – Escherichia coli – Estafilococos
coagulase positiva – Klebsiella sp. – Listeria monocytogenes – Listeria
sp. – Proteus sp. – Pseudomonas aeruginosa – S. aureus – Salmonella sp.
– Shigella sp. – Staphylococcus sp. – Streptococcus faecalis – Streptococcus
thermophilus – V. parahaemolyticus – Vibrio cholerae
Ensaios microscópicos Excrementos – Fungos – Fungos e algas – Grão de pólen – Histologia
para alimentos em geral – Identificação de amido – Identificação de
insetos (fragmentos) – Impurezas e quantificação de cascas e paus –
Ossos – Ovos e larvas de parasitas e cisto de protozoários – Pelos/
penas – Vidros
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Óleos e gorduras Acidez – Densidade relativa – Índice de iodo – Índice de peróxido
– Índice de refração – Índice de saponificação – Reação de Kreis –
Determinação do ponto de fusão – Determinação de resíduo por
incineração
Pescados e carnes Característica sensorial – Gordura – Nitrato – Nitrito – Prova de
cocção – Prova de gás sulfídrico – Prova para formaldeído – Reação
de Nessler (amônia) – Reação de Éber – Reação de Kreis
Resíduos de Benzilpenicilina/benzilpenicilina procaína – Tetraciclina/
medicamentos oxitetraciclina/clortetraciclina
veterinários
Sal Determinação de cálcio – Determinação de cloretos em cloreto de sódio –
Determinação de magnésio – Determinação de sulfato – Granulometria
– Insolúveis totais em água – Quantificação de iodo na forma de iodato
– Quantificação de iodo na forma de iodeto – Turbidez
Sal Determinação de cálcio - Determinação de cloretos em cloreto de
sódio - Determinação de magnésio - Determinação de sulfato -
Granulometria - Insolúveis totais em água - Quantificação de iodo
na forma de iodato - Quantificação de iodo na forma de iodeto -
Turbidez
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DISTRITO FEDERAL
Laboratório Central de Saúde Pública do Distrito Federal (Lacen/DF)
SGAN, Quadra 601, Lotes O e P - CEP: 70.830-010
Brasília/DF
Tel.: (61) 3325-5288
E-mail: lacen.df@gmail.com
Diretor: Eduardo Régis Melo Filizzola

Cosméticos
Ensaios microbiológicos Contagem de mesófilos totais aeróbios
Outras análises Rotulagem - Teor de álcool etílico - Embalagem
primária - Embalagem secundária
Medicamentos
Ensaios físico-químicos Desintegração – Determinação de água em drogas vegetais –
Determinação de cinzas totais – Determinação de densidade
– Determinação de volume/volume médio – Doseamento por
destilação fracionada – Doseamento por titulação – Doseamento por
UV/Vis – Friabilidade – pH – Teste de dissolução por UV/Vis – Teste
de gotejamento – Uniformidade de doses unitárias (Uniformidade
de conteúdo – Variação de peso) – Variação de peso/peso médio
Outros ensaios Embalagem primária – Embalagem secundária
Saneantes
Ensaios Básicos Análise de rótulo – Aspecto – Determinação de cloro livre –
Outros ensaios Atividade amilolítica em detergentes enzimáticos – Atividade
proteolítica em detergentes enzimáticos – Determinação de
densidade relativa – Determinação do teor alcoólico – Embalagem
primária – Embalagem secundária
>>>
30
Ensaios gerais Análise de aspecto – Análise de rotulagem – Aspecto
– Embalagem e rotulagem – Odor – Presença de
sujidades – Rotulagem específica de produtos para a
saúde – Rotulagem geral de produtos para a saúde
Ensaios em materiais Materiais para uso em saúde (Embalagem primária de produtos
para uso em saúde para a saúde – Embalagem secundária de produtos para a
saúde – Rotulagem primária de produtos para a saúde)
Análises físico-químicas Cloro residual livre – Cor
aparente – Fluoreto – Odor – pH
– Turvação
Controle de infecções Isolamento, identificação de bactérias, inclusive micobactérias
em material biológico e amostras de ambientes – Isolamento,
identificação de fungos em material biológico e amostras de ambientes
– Determinação do perfil de sensibilidade, bactérias, micobactérias e
fungos por MIC – Análise de biologia molecular dos mecanismos de
resistência e para elucidação de surtos
Nutrição enteral Bacillus cereus – Coliformes – Clostridium perfringens – Escherichia coli
– Enterococus sp. – Listeria monocytogenes – Microrganismos aeróbicos
mesófilos – Salmonella – Staphylococcus aureus – Shigella sp.
Outras análises Fórmulas lácteas manipuladas – Ensaios Microbiológicos: Clostridium
perfringens – Shigella sp. – Listeria monocytogenes – Enterococus sp.
Água
Ensaios microbiológicos Aeromonas hydrophila – Bactérias heterotróficas – Cianobactérias
– Coliformes totais – Coliformes termotolerantes ou E. coli –
Enterococcus sp. – Escherichia coli – Salmonella – Shigella sp. – Vibrião
colérico
Alimentos
Ensaios gerais Acidez – Acidez total em ácido cítrico – Características e integridade
da embalagem – Cloreto qualitativo – Condutividade – Densidade –
Estabilidade ao etanol a 68% – pH – Rotulagem – Umidade
Aditivos Antioxidantes – Conservantes – Bromatos – Corantes – Ferro –
Melhoradores de farinha – Nitratos – Nitritos
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Bebidas Fermento-destiladas Acidez volátil – Açúcares totais
em cachaça adoçada – Álcool em
volume – Cobre – Densidade
relativa
Fermentadas Acidez total – Açúcares – Álcool
em volume ou grau alcoólico
Não alcóolicas Corantes – Conservantes – Brix
– Acidez – pH – Açúcares totais
– Ácido sórbico – Ácido benzoico
– Dióxido de enxofre
Farinha de trigo Cinzas – Ferro – Umidade
Leites e derivados Acidez em ácido lático – Ácido sórbico – Acidez titulável – Adição
de água por crioscopia eletrônica – Amido – Aspecto – Cloretos
em cloreto de sódio – Cor – Densidade a 15ºC – Estabilidade ao
– Gordura pelo método de Gerber – Odor – Peroxidase – Peróxido
de hidrogênio com guaiacol – Proteína – Resíduos por incineração –
Sabor – Teor de umidade – Teste de cocção
Aflatoxinas (B1+B2+G1+G2)
Ensaios microbiológicos Aeróbios mesófilos – Bacillus cereus – Bactérias heterotróficas –
Bolores e leveduras – Clostridium perfringens – Coliformes fecais
– Coliformes totais – Coliformes termotolerantes – Contagem
de microrganismos em placa – Enterobacter sp. – Enterococos –
Escherichia coli – Estafilococos coagulase positiva – Klebsiella sp.
– Listeria monocytogenes – Proteus sp. – Pseudomonas aeruginosa –
Salmonella sp. – Shigella sp. – Staphylococcus sp.
Ensaios microscópicos Excrementos – Fungos – Grão de pólen – Hifas – Histologia para
alimentos em geral – Identificação de amido – Identificação de
insetos (fragmentos) – Impurezas – Impurezas e quantificação de
cascas e paus – Matérias macroscópicas – Mofo – Ossos – Ovos e
larvas de parasitas e cisto de protozoários – Pelos/penas – Pesquisa de
cisticerco – Sujidades – Vidros
Óleos e gorduras Acidez – Densidade relativa – Índice de peróxido – Índice de refração
– Índice de saponificação – Reação de Kreis
>>>
32
Pescados e carnes Característica sensorial – Determinação de amido – Dióxido de
enxofre – Gordura – Nitrato – Nitrito – pH – Proteína – Prova de
gás sulfídrico – Reação de Éber – Reação de Kreis – Resíduo mineral
fixo – Umidade
Resíduos de Betalactâmicos
medicamentos
veterinários
Sal Composição provável – Determinação de cloretos em cloreto de
sódio – Insolúveis totais em água – Quantificação de iodo na forma
de iodeto
Outras análises Vegetais minimamente processados (Sujidades) – Larvas – Parasitos
– Exames microbiológicos – Farinha de milho e fubá (Umidade) –
Teor de cinzas – Ferro – Micotoxinas
>>>
33
ESPÍRITO SANTO
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/ES)
Av. Marechal Mascarenhas de Moraes, 2025 - Bento Ferreira
CEP: 29050-625
Vitória/ES
Tel.: (27) 3636-8409
E-mail: lacen@saude.es.gov.br
Diretora: Anézia Lima Chaves Ribeiro

Medicamentos
estranho, etc.)
por HPLC – Doseamento por titulação – Doseamento por UV/
Vis – Dureza – Friabilidade – Identificação – pH – Substâncias
relacionadas – Teste de dissolução por HPLC – Teste de dissolução
por UV/Vis – Teste de gotejamento – Uniformidade de doses unitárias
(Uniformidade de conteúdo – Variação de peso) – Viscosidade –
espectrofotometria no ultravioleta/visível – Doseamento por HPLC
– Doseamento por titulação – Identificação – pH – Ponto de fusão
Nutrição enteral Bacillus cereus – Coliformes – Salmonella – Staphylococcus aureus
Água
Ensaios microbiológicos Coliformes totais – Coliformes termotolerantes ou E. coli
Outros ensaios Alcalinidade – Cloretos – Dureza de cálcio – Dureza total – Fluoreto
– Magnésio – pH – Turbidez
>>>
34
Alimentos
insolúveis em ácido clorídrico a 10% v/v – Cinzas insolúveis em água
– Cinzas solúveis em ácido clorídrico a 10% v/v – Cinzas solúveis em
água – Densidade – Densidade relativa a 20ºC – Índice de refração
– Perda por dessecação/umidade (Secagem direta em estufa a 105ºC/
Secagem em estufa a vácuo) – pH – Ponto de congelamento – Ponto
de ebulição – Resíduo seco – Resíduos por incineração/cinzas
Aditivos Acidulantes – Conservantes – Corantes – Melhoradores de farinha
Bebidas Não alcóolicas Cafeína – pH
Farinha de trigo Acidez álcool solúvel – Cinzas – Glúten – Umidade
por crioscopia eletrônica – Alcalinidade em cinzas em carbonato de
cálcio – Amido – Aspecto – Cloretos em cloreto de sódio – Cor
– Densidade a 15ºC – Estabilidade ao alizarol – Estabilidade ao
– Formaldeído com cloreto férrico – Formaldeído com floroglucina
– Glicídios redutores em lactose – Gordura pelo método de Gerber –
Odor – Peróxido de hidrogênio com guaiacol – Pesquisa de nitratos
em produtos lácteos – Sacarose em resorcina
Lipídios Extrato alcoólico – Extrato etéreo (Hidrólise ácida – Soxhlet)
Mel Acidez – Açúcares não redutores em sacarose – Açúcares redutores
em glicose – Prova de Fiehe-Hidroximetilfurfural – Prova de Lund –
Reação de Lugol – Resíduo mineral fixo – Umidade
Clostrídios sulfito-redutores – Coliformes fecais – Coliformes totais
– Coliformes termotolerantes – Escherichia coli – Estafilococos
coagulase positiva – Teste de esterilidade comercial para alimentos
de baixa alcalinidade
Ensaios microscópicos Excrementos – Fungos e algas – Grão de pólen – Histologia para
insetos (fragmentos) – Impurezas e quantificação de cascas e paus
– Ossos – Ovos e larvas de parasitas e cisto de protozoários – Pelos/
penas – Vidros
>>>
35
Óleos e gorduras Acidez – Densidade relativa – Impurezas insolúveis em éter de
petróleo – Índice de iodo – Índice de peróxido – Índice de refração
– Índice de saponificação – Reação de Kreis
Pescados e carnes Açúcares redutores e não redutores em produtos cárneos –
Característica sensorial – Gordura – Prova de cocção – Prova de gás
sulfídrico – Reação de Nessler (amônia) – Reação de Éber – Reação
de Kreis – Umidade
Resíduos de Triagem do PAMVet em betalactâmicos e tetraciclinas
medicamentos
veterinários
Sal Insolúveis totais em água – Quantificação de
iodo na forma de iodato – Turbidez
Outros ensaios Água de coco – Café – Chocolates – Enlatados - Palmito em conserva
– Refeições prontas
36
GOIÁS
Laboratório de Saúde Pública Dr. Cysneiros (Lacen/GO)
Avenida Contorno, 3556 - Jardim Bela Vista - CEP: 74853-120
Goiânia/GO
Tel.: (62) 3201-3888
E-mail: lacengo.dirgeral@gmail.com
Diretora: Maria Bárbara Helou Rodrigues
Áreas de atuação 2015

Cosméticos
Ensaios físico-químicos Densidade – Materiais voláteis e resíduo seco – pH – Teor de água/
umidade – Viscosidade
Ensaios químicos Identificação de formaldeído – Teor de ácido tioglicólico e seus sais
– Teor de carbonato de guanidina – Teor de cloreto de guanidina
– Teor de cloro – Teor de formaldeído livre – Teor de hidróxido de
cálcio – Teor de hidróxido de sódio
aureus
Ensaios gerais Alcalinidade livre e acidez livre – Teor de sólidos/cinzas – Rotulagem
Medicamentos
Ensaios físico-químicos Determinação de densidade – Determinação de umidade –
Determinação de volume/volume médio – Doseamento por
HPLC – Doseamento por titulação – Doseamento por UV/Vis –
Dureza – Endotoxina bacteriana floculação em gel – Friabilidade –
Variação de peso) – Viscosidade – Variação de peso/peso médio
produtos não estéreis – Endotoxina bacteriana – Pesquisa de
Ensaios em Aspecto – Ensaios físico-químicos – Rótulo
medicamentos específicos
>>>
37
Outros ensaios Cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) com detecção
em fluorescência – Determinação de água por estufa a vácuo –
Determinação de ponto de fusão – Identificação por cromatografia
em camada delgada – Identificação por colorimetria – Identificação
por CLAE – Identificação por infravermelho – Identificação por
espectrofotometria UV-Vis – Determinação de variação de peso –
Uniformidade de conteúdo por variação de peso – Uniformidade
de conteúdo por espectrofotometria por UV-Vis – Uniformidade de
conteúdo por CLAE – Dissolução para medicamentos de liberação
imediata por detecção UV-Vis – Dissolução para medicamentos de
liberação imediata por determinação por CLAE – Dissolução etapas
ácida e básica – Dissolução para medicamentos de ação prolongada
– Determinação de produtos relacionados (impurezas e produto de
degradação) – Polarimetria
estranho, etc.) – Avaliação da quiralidade – Determinação de
umidade – Doseamento por espectrofotometria no ultravioleta/
visível – Doseamento por HPLC – Doseamento por titulação
– Identificação - Identificação de impurezas inorgânicas (metais
pesados) – pH – Polimorfismo – Ponto de fusão – Rotação óptica
específica – Segurança biológica (Contagem de microrganismos
totais em produtos não estéreis – Endotoxina bacteriana – Pesquisa
de patógenos em produtos não estéreis)
Saneantes
Outros ensaios Atividade amilolítica em detergentes enzimáticos – Determinação da
viscosidade – Determinação de acidez livre (total) – Determinação
do teor de formaldeído – Determinação do teor de glutaraldeído
Ensaios gerais Análise de aspecto – Análise de cor – Análise de rotulagem –
Endotoxina bacteriana – Presença de sujidades – Rotulagem geral de
produtos para a saúde
Ensaios em materiais Análise de aspecto (Seringas – Equipos – Outros)
para uso em saúde
>>>
38
Água para diálise Análises microbiológicas Bactérias heterotróficas -
Coliformes totais - Endotoxinas -
Pesquisa de Escherichia coli
Análises biológicas Endotoxina bacteriana
Manipulação de Análises biológicas Endotoxinas
medicamentos Análises microbiológicas Bacilos gram-negativos não
fermentadores de glicose – Bactérias
heterotróficas – Coliformes fecais e
totais
Análises físico-químicas Características organolépticas
– Densidade – Dissolução –
Dureza – Friabilidade – Grau
ou teor alcoólico – Peso – pH
– Quantificação de impurezas –
Teor de princípio ativo – Teste
de identificação – Viscosidade –
Volume
Água
Ensaios microbiológicos Aeromonas sp. – Bactérias heterotróficas – Clostrídios sulfito-
redutores – Coliformes totais – Coliformes termotolerantes ou E.
coli – Escherichia coli – Enterococcus sp. – Pseudomonas aeruginosa –
Vibrião colérico – Salmonella
Substâncias inorgânicas Arsênio – Cádmio – Chumbo – Cobre – Cromo – Ferro – Manganês
que apresentam – Selênio – Zinco
risco à saúde
Padrão para consumo Dureza – Ferro – Manganês – pH – Turbidez – Zinco
Alimentos
solúveis em água – Cloretos – Densidade – Densidade relativa a
20ºC – Fibras – Glicídios – Índice de refração – Lipídios – Perda por
dessecação/umidade (Secagem direta em estufa a 105ºC/Secagem
em estufa a vácuo) – pH – Ponto de congelamento – Resíduo seco –
Resíduos por incineração/cinzas – Rotulagem
Aditivos Conservantes – Corantes – Edulcorantes – Melhoradores de farinha
>>>
39
Bebidas Bebidas fermento-destiladas Acidez volátil – Açúcares totais
volume – Densidade relativa
Não alcóolicas Cafeína – Dióxido de enxofre –
Sulfitos
Farinha de trigo Acidez álcool solúvel – Cinzas – Ferro – Umidade
Fibras Fibra alimentar insolúvel – Fibra alimentar solúvel – Fibra alimentar
total
Leites e derivados Acidez em ácido lático – Acidez titulável – Adição de água por
crioscopia eletrônica – Alcalinidade em cinzas em carbonato de cálcio
– Amido – Aspecto – Cloretos em cloreto de sódio – Densidade
a 15ºC – Estabilidade ao alizarol – Estabilidade ao etanol a 68%
(teste do álcool) – Extrato seco total e desengordurado – Fosfatase
– Glicídios redutores em lactose – Gordura pelo método de Gerber
– Odor – Peroxidase – Peróxido de hidrogênio com guaiacol – Prova
de reconstituição – Proteína total – Sólidos não gordurosos – Teor
de umidade – Valor energético
Lipídios Extrato etéreo (hidrólise ácida – Soxhlet)
em glicose – Reação de Lugol – Resíduo mineral fixo – Umidade
Metais Ferro – Sódio
heterotróficas – Bolores e leveduras – Clostrídios sulfito-redutores –
Coliformes fecais – Coliformes totais – Enterobacter sp. – Enterococos
– Escherichia coli – Estafilococos coagulase positiva – Klebsiella sp.
– Listeria sp. – Proteus sp. – Pseudomonas aeruginosa – Salmonella
sp. – Staphylococcus sp. – V. parahaemolyticus – V. vulnificus – Vibrio
cholerae
Ensaios microscópicos Excrementos – Fungos – Grão de pólen – Histologia para alimentos
em geral – Identificação de amido – Impurezas e quantificação de
cascas e paus – Ossos – Pelos/penas – Vidros
Óleos e gorduras Acidez – Densidade relativa – Reação de Kreis
Pescados e carnes Nitrato – Nitrito – Prova de gás sulfídrico – Umidade
>>>
40
Resíduos de agrotóxicos Acephate – Acetamiprid – Alachlor – Aldrin – Ametryn – Atrazine
– Azinphos-ethyl – Azinphos-methyl – Azoxystrobin – Bifenthrin
– Boscalid – Bromacil – Bromopropylate – Bromuconazole
– Buprofezin – Carbaril – Carbendazim – Carbofenotion –
Carbofuran – Carbosulfan – Alpha-Chlordane – Gamma-Chlordane
– Chlorfenvinphos – Chlorothalonil – Chlorpyrifos-ethyl –
Chlorpyrifos-methyl – Clofentezine – Clomazone – Clothianidin
– Cyazofamid – Cyfluthrin – Cypermethrin – Cyproconazole – 2,4-
DDD – 4,4-DDD – 2,4-DDE – 4,4-DDE – 2,4-DDT – 4,4-DDT
– Deltamethrin – Diazinon – Dichlorvos (DDVP) – Dicrotophos
– Dieldrin – Difenoconazole – Dimethoate – Diniconazole –
Dithiocarbamate (CS2) – Alpha-endosulfan (Endosulfan I) – Beta-
endosulfan (Endosulfan II) – Endrin – Epoxiconazole – Esfenvalerate
– Ethion – Ethoprophos – Etrinphos – Fenamiphos – Fenamiphos-
sulfone – Fenamiphos-sulfoxide – Fenarimol – Fenpropathrin –
Fenthion – Fenvalerate – Fipronil – Fluazifop-P-butyl – Flutriafol
– Folpet – Furathiocarb – HCB (hexachlorobenzene) – Alpha-
HCH – Beta-HCH – Delta-HCH – Gamma-HCH – Heptachlor –
Heptachlor endo-epoxide – Heptachlor exo-epoxide – Heptenophos
– Hexaconazole – Imazalil – Imidacloprid – Iprodione – Lambda-
cyhalothrin – Malaoxon – Malathion – Metalaxyl – Metconazole
– Methamidophos – Methidathion – Methiocarb – Methomyl –
Methoxychlor – Metolachor – Mevinphos – Mirex – Monocrotophos
– Myclobutanil – Omethoate – Paraoxon-ethyl – Paraoxon-methyl
– Parathion-methyl – Penconazole – Permethrin – Phenthoate –
Phorate sulfone – Phorate sulfoxide – Phosalone – Phosphamidon –
Picoxystrobin – Pirimicarb – Pirimiphos-ethyl – Pirimiphos-methyl
– Prochloraz – Procymidone – Profenofos – Prometryn – Propargite
– Propiconazole – Propoxur – Prothiofos – Pyraclostrobin –
Pyrazophos – Pyridaben – Pyrimethanil – Quinalphos – Quintozene
– Simazine – Tebuconazole – Temephos – Terbufos – Tetraconazole
– Tetradifon – Thiabendazole – Thiacloprid – Thiamethoxam –
Thiobencarb – Thiodicarb – Triadimefon – Triazophos – Trichlorfon
– Trifluralin – Vamidothion – Vinclozolin
Resíduos de Abamectina – Doramectina – Eritromicina – Ivermectina
medicamentos
veterinários
41
MARANHÃO
Instituto Oswaldo Cruz (Lacen/MA)
Rua João Luís, 3684 - Diamante - CEP: 65020-320
São Luís/MA
Tel.: (98) 3232-3410
E-mail: lacenmara@yahoo.com.br
Diretora: Conceição de Maria Fernandes da Silva Pinto

Medicamentos
Doseamento por HPLC – Doseamento por titulação – Doseamento
por UV/Vis – Identificação – pH – Teste de dissolução por HPLC
– Teste de dissolução por UV/Vis – Uniformidade de doses unitárias
(Uniformidade de conteúdo - Variação de peso) – Variação de peso/
peso médio
produtos não estéreis – Endotoxina bacteriana)
– Doseamento por titulação – pH – Segurança biológica (Contagem
bacteriana)
Saneantes
Outros ensaios Estudo de estabilidade de prateleira
Análises físico-químicas Alumínio – Cobre – Cor aparente
– Fluoreto – Nitrato – Sulfato –
Turvação – Zinco
>>>
42
Água
Escherichia coli – Enterococcus sp. – Pseudomonas aeruginosa
Substâncias inorgânicas Cobre – Fluoreto – Nitrato – Nitrito
que apresentam
risco à saúde
Padrão para consumo Alumínio – Cloreto – Condutividade – Cor aparente – Dureza –
Ferro – Fluoreto – Sulfato – Turbidez – Zinco
Alimentos
Ensaios gerais Acidez – Densidade – Índice de refração – Perda por
dessecação (umidade)/Secagem direta em estufa a
105ºC – pH – Resíduos por incineração/cinzas
Aditivos Bromato
Leites e derivados Acidez em ácido lático – Alcalinidade em cinzas em carbonato de
cálcio – Amido – Aspecto – Densidade a 15ºC – Estabilidade ao
– Glicídios redutores em lactose – Gordura pelo método de Gerber –
Peroxidase – Peróxido de hidrogênio com guaiacol – Teor de umidade
Mel Acidez – Açúcares redutores em glicose – Prova de Fiehe –
Hidroximetilfurfural – Umidade
Ensaios microbiológicos Bacillus cereus – Bolores e leveduras – Coliformes totais – Coliformes
termotolerantes – Contagem de microrganismos em placa –
Enterobacter sp. – Escherichia coli – Estafilococos coagulase positiva
– Klebsiella sp. – Proteus sp. – S. aureus – Salmonella sp. – Shigella sp.
– Staphylococcus sp. – V. fluvialis – V. parahaemolyticus – V. vulnificus
– Vibrio cholerae
Óleos e gorduras Acidez – Índice de iodo – Umidade e matéria volátil – Determinação
de resíduo por incineração
43
MATO GROSSO
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/MT)
Rua Thogo da Silva Pereira, 63 - Centro - CEP: 78020-500
Cuiabá/MT
Tel.: (65) 3624-6095
E-mail: mtl@ses.mt.gov.br
Diretora: Luciana Franco Marcelo

Medicamentos
Ensaios físico-químicos Doseamento por HPLC – Doseamento por UV/Vis – Identificação
– pH – Variação de peso/peso médio
visível – Doseamento por HPLC – Identificação – pH
Serviços para a saúde
Água
Escherichia coli – Vibrião colérico – Salmonella
Alimentos
Ensaios Gerais Acidez – Cinzas insolúveis em ácido clorídrico a 10% v/v – Índice de
refração – Perda por dessecação (umidade)/Secagem direta em estufa
a 105ºC – pH – Ponto de congelamento – Resíduos por incineração/
cinzas – Rotulagem
Glicídios Glicídios totais em glicose – Amido
Leites e derivados Acidez em ácido lático – Aspecto – Cloretos em cloreto de sódio –
Densidade a 15ºC – Estabilidade ao alizarol – Estabilidade ao etanol
a 68% (teste do álcool) – Extrato seco total e desengordurado –
Gordura pelo método de Gerber – Resíduos por incineração
>>>
44
Ensaios microbiológicos Bactérias heterotróficas – Clostrídios sulfito-redutores – Coliformes
totais – Coliformes termotolerantes – Enterococos – Escherichia
coli – Estafilococos coagulase positiva – Pseudomonas aeruginosa –
Salmonella sp. – Staphylococcus sp.
Ensaios microscópicos Fungos – Histologia para alimentos em geral – Identificação de amido
– Identificação de insetos (fragmentos) – Impurezas e quantificação
de cascas e paus – Ovos e larvas de parasitas e cisto de protozoários
>>>
45
MATO GROSSO DO SUL
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/MS)
Av. Senador Filinto Müller, 1666 - Ipiranga - CEP: 79074-460
Campo Grande/MS
Tel.: (67) 3345-1300
E-mail: lacendiretoria@saude.ms.gov.br
Diretor: Luiz Henrique Ferras Demarchi

Saneantes
Ensaios microbiológicos Atividade antimicrobiana frente à Pseudomonas aeruginosa/Método
de diluição de uso – Atividade antimicrobiana frente à Salmonella
choleraesuis/Método de diluição de uso – Atividade antimicrobiana
frente ao Staphylococcus aureus/Método de diluição de uso
– Bacilos gram-negativos não
Análises físico-químicas Nitrato
Controle de infecções Isolamento, identificação de bactérias, inclusive micobactérias em
material biológico e amostras de ambientes – Determinação do perfil
de sensibilidade, bactérias, micobactérias e fungos por MIC
Água
Escherichia coli – Pseudomonas aeruginosa – Salmonella
Padrão para consumo Cloreto – Cor aparente – Fluoreto – Turbidez
Alimentos
Ensaios gerais Acidez – Perda por dessecação (umidade)/Secagem
direta em estufa a 105ºC – pH – Rotulagem
Aditivos Conservantes - Corantes
– Glicídios totais em glicose
>>>
46
por crioscopia eletrônica – Amido – Aspecto – Cloretos em cloreto de
sódio – Densidade a 15ºC – Estabilidade ao etanol a 68% (teste do
álcool) – Extrato seco total e desengordurado – Fosfatase – Glicídios
redutores em lactose – Gordura pelo método de Gerber – Peroxidase
– Resíduo de medicamentos veterinários
Mel Acidez – Açúcares não redutores em sacarose – Análise microscópica
– Prova de Fiehe-Hidroximetilfurfural – Prova de Lund – Reação de
Lugol – Umidade
Ensaios microbiológicos Bacillus cereus – Bactérias heterotróficas – Clostrídios sulfito-
redutores – Clostridium perfringens – Coliformes fecais – Coliformes
totais – Coliformes termotolerantes – Contagem de microrganismos
em placa – Enterococos – Escherichia coli – Estafilococos coagulase
positiva – Pseudomonas aeruginosa – S. aureus – Salmonella sp. –
Shigella sp. – Staphylococcus sp.
Ensaios microscópicos Excrementos – Fungos – Grão de pólen – Histologia para
insetos (fragmentos) – Ossos – Ovos e larvas de parasitas e cisto de
protozoários – Pelos/penas – Vidros
Resíduos de Benzilpenicilina/benzilpenicilina procaína – Tetraciclina/
veterinários
47
MINAS GERAIS
IInstituto Octávio Magalhães – Fundação Ezequiel Dias (Lacen/MG)
Rua Conde Pereira Carneiro, 80 - Gameleira - CEP: 30510-010
Belo Horizonte/MG
Tel.: (31) 3314-4679
E-mail: iomlacen@funed.mg.gov.br
Diretora: Marluce Aparecida Assunção Oliveira

Cosméticos
Ensaios químicos Identificação de formaldeído – Identificação e determinação do teor
de cânfora – Identificação e determinação do teor de mentol – Teor
de ácido bórico – Teor de ácido glicólico – Teor de ácido salicílico
– Teor de ácido tioglicólico e seus sais – Teor de amônia – Teor de
carbonato de guanidina – Teor de cloreto de guanidina – Teor de
flúor – Teor de formaldeído livre – Teor de hidróxido de amônia
– Teor de hidróxido de cálcio – Teor de hidróxido de lítio – Teor
de hidróxido de potássio – Teor de hidróxido de sódio – Teor de
peróxido de hidrogênio – Teor de persulfatos – Teor de tensoativos
aniônicos e catiônicos
aureus
Ensaios específicos Teor de filtros ultravioleta – Identificação de filtros ultravioleta
Ensaios Gerais Alcalinidade livre e acidez livre – Rotulagem
Medicamentos
estranho, etc.)
Ensaios físico-químicos Desintegração – Determinação de umidade – Determinação de
volume/volume médio – Doseamento por HPLC – Doseamento por
titulação – Doseamento por UV/Vis – Friabilidade – Identificação –
pH – Substâncias relacionadas – Uniformidade de doses unitárias/
Uniformidade de conteúdo – Variação de peso/peso médio
>>>
48
produtos não estéreis – Endotoxina bacteriana – Esterilidade
bacteriana e fúngica – Pesquisa de patógenos em produtos não
estéreis – Pirogênio 1ª e 2ª etapas)
Ensaios em Determinação de material estranho – Verificação macro e
medicamentos e microscópica
matérias-primas
fitoterápicas
Outros ensaios Produtos não estéreis (Contagem do número total de microrganismos
mesofílicos – Pesquisa de microrganismos patogênicos) – Ensaio
microbiológico de antibióticos (Ensaio por difusão em ágar) –
Produtos estéreis (Teste de esterilidade) – Análise de fitoterápicos
castanha da índia, guaraná e sene
Ensaios Análise de rótulo – Doseamento microbiológico – Doseamento por
– Doseamento por titulação – Segurança biológica (Contagem
bacteriana – Esterilidade bacteriana e fúngica – Pesquisa de
patógenos em produtos não estéreis – Pirogênio 1ª e 2ª etapas)
Saneantes
Ensaios microbiológicos Atividade antimicrobiana frente à Escherichia coli/ Método de diluição
de uso – Atividade antimicrobiana frente à Pseudomonas aeruginosa/
Método de diluição de uso – Atividade antimicrobiana frente à
Salmonella choleraesuis/ Método de diluição de uso – Contagem de
Escherichia coli – Contagem de Pseudomonas aeruginosa
Outros ensaios Determinação do teor de ativos por cromatografia líquida –
Determinação do teor de glutaraldeído – Determinação do teor
de tensoativos aniônicos e catiônicos – Determinação do teor de
aldeídos totais – Determinação do teor de cloro livre em saneantes
– Determinação do teor de fosfato total como pentóxido de fósforo
– Determinação do teor de glutaraldeído – Determinação do teor
de tensoativos aniônicos e catiônicos – Determinação do teor de
peróxido de hidrogênio e/ou ácido peracético por volumetria –
Determinação de alcalinidade livre – Identificação e/ou determinação
do teor de formaldeído – Determinação da atividade proteolítica
em detergentes enzimáticos – Determinação da atividade amilolítica
em detergentes enzimáticos – Determinação de teor alcoólico –
Determinação do teor de orto-benzil para-clorofenol – Determinação
do teor de 4-cloro-3-metilfenol, 2-fenilfenol e 4-terc-butilfenol
>>>
49
Ensaios gerais Análise de rotulagem – Aspecto – Bolores e leveduras – Contagem
de microrganismos – Endotoxina bacteriana – Ensaio de esterilidade
Ensaios em materiais Luva, seringa e gaze (Rotulagem – Aspecto – Contagem de bactérias
para uso em saúde totais – Contagem de bolores e leveduras – Pesquisa de patógenos –
Esterilidade bacteriana e fúngica)
Sangue e hemoderivados
Ensaios em sangue Análise de rotulagem – Análise de inspeção visual – Detecção de anti
e componentes Treponema pallidum/EIE/Indireto – Detecção de anti Trypanosoma
cruzi/EIE/Indireto – Detecção de anti-HBc/EIE/Indireto –
Detecção de anti-HCV/EIE/Sandwich – Detecção de anti-HIV-1/
anti- HIV-2/EIE/Sandwich – Detecção de anti-HIV-1/anti-HIV-2/
Ag p24 HIV-1/EIE/Sandwich – Detecção de anti-HTLV I e II/EIE/
Sandwich – Detecção de HBsAg/EIE/Sandwich
Análises físico-químicas Antimônio – Arsênio – Bário
– Berílio – Cádmio – Cálcio –
Chumbo – Cobre – Cromo –
Magnésio – Mercúrio – Potássio
– Prata – Selênio – Sódio – Tálio
– Zinco
para diálise Análises físico-químicas Chumbo – Cloreto – Magnésio
– Mercúrio – Nitrato – Potássio –
Sódio – Sulfato – Zinco
coli – Listeria monocytogenes – Salmonella – Staphylococcus aureus
Qualidade do leite Grupo coliforme – Acidez Dornic
humano ordenhado
de leite humano
>>>
50
Água
termotolerantes ou E. coli – Cryptosporidium – Escherichia coli –
Giardia – Pseudomonas aeruginosa – Vibrião colérico
Substâncias inorgânicas Antimônio – Arsênio – Bário – Cádmio – Chumbo – Cobre –
que apresentam Cromo – Fluoreto – Mercúrio – Nitrato – Nitrito – Selênio
risco à saúde
Resíduos de agrotóxicos Alachlor – Aldrin e Dieldrin – Bifenthrin – Chlordane – Chlorpyrifos
– Chlorpyrifos + Chlorpyrifos-oxon – Cyfluthrin – Cypermethrin
– DDT – DDT (isomers) – Deltamethrin – Dieldrin – Endosulfan
– Endrin – Esfenvalerate – Ethion – Fenitrothion – Fenvalerate –
HCB – HCH – Heptachlor – Heptachlor exo-epoxide – Lambda-
cyhalothrin – Lindane – Methoxychlor – Mirex – Methyl Parathion
– Permethrin – Profenofos – Trifluralin
Cianotoxinas Microcistinas
Desinfetantes e Cloraminas total – Cloro livre – Monocloramina
produtos secundários
da desinfecção
Padrão para consumo Cloreto – Cloro residual livre – Condutividade – Cor aparente
– Dureza – Dureza cálcica e magnesiana – Ferro – Fluoreto –
Manganês – Odor – pH – Sódio – Sólidos dissolvidos totais –
Sulfato – Turbidez – Zinco
Alimentos
solúveis em água – Densidade – Densidade relativa a 20ºC –
Glúten em alimentos industrializados – Índice de refração – OGMs
(Organismos geneticamente modificados) – Perda por dessecação
(umidade)/Secagem direta em estufa a 105ºC – Perda por dessecação
(umidade)/Secagem em estufa a vácuo – Rotulagem – pH – Resíduo
seco – Resíduos por incineração/cinzas – Suplementos alimentares
>>>
51
Aditivos Acidulantes – Carotenóides – Conservantes – Corantes –
Edulcorantes – Melhoradores de farinha
volume – Aldeídos totais – Cobre
– Furfural – Metanol
Fermentadas Açúcares – Álcool em volume ou
grau alcoólico – Metanol
Não alcoólicas Cafeína – Corantes – Conservantes
– Brix – Acidez – pH – Açúcares
totais – Ácido sórbico – Ácido
benzoico – Dióxido de enxofre –
Sulfitos – Edulcorantes (sucralose,
ciclamato, acessulfame K e
aspartame)
Farinha de trigo Acidez álcool solúvel – Ácido fólico – Cinzas – Ferro – Glúten –
Umidade
total – Fibra bruta
por crioscopia eletrônica – Amido – Aspecto – Cloretos em cloreto
de sódio – Densidade a 15ºC
Estabilidade ao alizarol – Estabilidade ao etanol a 68% (teste do
álcool) – Extrato seco total e desengordurado – Formaldeído com
floroglucina – Fosfatase – Glicídios redutores em lactose – Gordura
pelo método de Gerber – Micotoxinas – Peróxido de hidrogênio
com guaiacol – Sacarose por HPLC – Sódio – Teor de umidade
– Prova de Lund – Reação de Lugol – Resíduo mineral fixo –
Umidade
Metais Antimônio – Arsênio – Bário – Cádmio – Cálcio – Chumbo – Cobre
– Cromo – Ferro – Magnésio – Manganês – Mercúrio – Níquel –
Prata – Selênio – Sódio – Zinco
Micotoxinas Aflatoxina B1 – Aflatoxina B2 – Aflatoxina G1 – Aflatoxina
G2 – Aflatoxina M1 em leite – Aflatoxinas (B1+B2+G1+G2)
– Desoxinivalenol – Fumonisina – Ocratoxina A – Patulina –
Zearalenona
>>>
52
Ensaios microbiológicos Bacillus cereus – Bactérias heterotróficas – Bolores e leveduras
– Contagem de bactérias lácteas em iogurte e leite fermentado –
fecais – Coliformes totais – Enterotoxina estafilocócica –
Enterobacter sp. – Enterobacter sakazakii – Enterococos – Escherichia
coli – Estafilococos – Estafilococos coagulase positiva – Listeria sp. –
Método rápido para pesquisa de enterococos em água – Pseudomonas
aeruginosa – S. aureus - Salmonella sp. – Shigella sp. – Staphylococcus
sp. – Streptococcus do brupo beta-hemolítico em produtos lácteos –
Teste de esterilidade comercial para alimentos de baixa alcalinidade
Ensaios microscópicos Identificação por CCD de substâncias marcadores de guaraná
– Fungos – Grão de pólen – Histologia para alimentos em geral
– Identificação de amido – Identificação de insetos (fragmentos)
– Impurezas e quantificação de cascas e paus – Ovos e larvas de
parasitas e cisto de protozoários – Pelos/penas – Vidros
Óleos e gorduras Acidez – Densidade relativa – Índice de iodo – Índice de peróxido –
Índice de refração – Índice de saponificação – Perfil de ácidos graxos
em óleos e gorduras comestíveis de origem animal e vegetal – Reação
de Kreis – Determinação de resíduo por incineração
Pescados e carnes Característica sensorial – Determinação de mercúrio em peixes –
Dripping test (carcaça de frango congelada) – Identificação de peixe
por DNA barcode – Gordura – Nitrato – Nitrito – Proteína – Prova
de gás sulfídrico – Reação de Kreis – Umidade
>>>
53
Resíduos de agrotóxicos Acephate – Acetamiprid – Alachlor – Aldicarb – Aldicarb
sulfone – Aldrin – Allethrin – Ametryn – Aminocarb – Atrazine
– Azinphos-ethyl – Azinphos-methyl – Azoxystrobin – Benalaxyl
– Beta-cyfluthrin – Beta-cypermethrin – Bifenthrin – Bioallethrin
– Bitertanol – Boscalid – Bromacil – Bromophos-methyl –
Bromopropylate – Bromuconazole – Buprofezin – Cadusafos
– Carbaril – Carbendazim – Carbofenotion – Carbofuran –
3-OH Carbofuran – Carboxin – Alpha-Chlordane – Gamma-
Chlordane – Chlorfenapyr – Chlorfenvinphos – Chlorfluazuron
– Chlorothalonil – Chlorpyrifos-ethyl – Chlorpyrifos-methyl
– Cianazine – Clofentezine – Clomazone – Clothianidin
– Cyazofamid – Cyfluthrin – Cymoxanil – Cypermethrin –
Cyproconazole – Cyprodinil – 2,4-DDD – 4,4-DDD – 2,4-
DDE – 4,4-DDE – 2,4-DDT – 4,4-DDT – Deltamethrin –
Diazinonichlorvos (DDVP) – Dicofol – Dicrotophos – Dieldrin
– Difenoconazole – Diflubenzuron – Dimethoate – Diniconazole
– Disulfoton – Disulfoton-sulfone – Disulfoton-sulfoxide –
Dithiocarbamate – Diuron – Endosulfan sulfate – Alpha-
endosulfan (Endosulfan I) – Beta-endosulfan (Endosulfan II) –
Endrin – Esfenvalerate – Ethion – Ethoprophos – Etofenprox –
Etrinphos – Famoxadone – Fenamiphos – Fenarimol – Fenitrothion
– Fenpropathrin – Fenpyroximate – Fenthion – Fenvalerate –
Fipronil – Flazasulfuron – Fluazifop-butyl – Flutriafol – Folpet –
Furathiocarb – HCB (hexachlorobenzene) – Alpha-HCH – Beta-
HCH – Delta-HCH – Gamma-HCH – Heptachlor – Heptachlor
exo-epoxide – Heptenophos – Hexaconazole – Hexythiazox –
Imazalil – Imibenconazole – Imidacloprid – Indoxacarb – Iprodione
– Iprovalicarb – Lambda-cyhalothrin – Linuron – Malaoxon
– Malathion – Metalaxyl – Metconazole – Methamidophos
– Methidathion – Methiocarb – Methomyl – Methoxychlor –
Metolachor – Mevinphos – Mirex – Monocrotophos – Myclobutanil
– Omethoate – Ovex – Oxamyl – Oxyfluorfen – Paraoxon-ethyl –
Paraoxon-methyl – Parathion-ethyl – Parathion-methyl – Pencycuron
– Pendimethalin – Permethrin – Phenthoate – Phorate – Phosalone
– Phosmet – Phosphamidon – Picoxystrobin – Pirimicarb –
Pirimiphos-ethyl – Pirimiphos-methyl – Prochloraz – Procymidone
– Profenofos – Propargite – Propiconazole – Propoxur – Prothiofos
– Pyraclostrobin – Pyrazophos – Pyridaben – Pyrimethanil –
Pyriproxyfen – Quinalphos – Quintozene – Quizalofop-P-ethyl –
Simazine – Tebuconazole – Temephos – Terbufos – Tetraconazole
– Tetradifon – Thiabendazole – Thiacloprid – Thiamethoxam –
Thiobencarb – Thiodicarb – Triadimefon – Triazophos – Trichlorfon
– Trifloxystrobin – Triflumizole – Trifluralin – Vamidothion –
Vinclozolin – Zoxamide
>>>
54
Resíduos de Abamectina – Amoxicilina – Ampicilina – Benzilpenicilina/
medicamentos benzilpenicilina procaína – Ceftiofur – Cloranfenicol –
veterinários Diidroestreptomicina/estreptomicina – Dicloxacilina – Doramectina
– Eritromicina – Florfenicol – Ivermectina – Neomicina – Penicilina
V – Tetraciclina/oxitetraciclina/clortetraciclina – Tianfenicol –
Oxacilina
Sal Insolúveis totais em água – Quantificação de iodo na forma de
iodeto
Vitaminas Ácido fólico – Niacina – Vitamina A – Vitamina B1 (Tiamina) –
Vitamina B2 (Riboflavina) – Vitamina B6 (Piridoxina) – Vitamina
C – Vitamina E (Tocoferóis) – Vitamina K
Outros ensaios Detecção de organismos geneticamente modificados em grãos
e derivados – Identificação de fungos pela taxonomia clássica
e molecular – Detecção de fraudes em pescados por técnicas
moleculares
55
PARÁ
Laboratório Central do Estado (Lacen - PA)
Rodovia Augusto Montenegro, km 10, s/n - CEP: 66823-010 Belém/PA
Tel.: (91) 3202-4902
E-mail: direcao.lacen@lacen.pa.gov.br
Diretor: Sebastião Licínio Lira dos Santos

Cosméticos
Ensaios químicos Teor de ácido tioglicólico e seus sais – Teor de hidróxido de sódio –
Teor de peróxido de hidrogênio
aureus
Outros ensaios Rotulagem – Embalagem
Medicamentos
Ensaios físico-químicos Determinação de volume/volume médio – Doseamento por HPLC –
Doseamento por titulação – Doseamento por UV/Vis – Identificação
– pH – Teste de dissolução por HPLC – Uniformidade de doses
unitárias/Uniformidade de conteúdo – Variação de peso/peso médio
produtos não estéreis – Endotoxina bacteriana – Esterilidade
bacteriana e fúngica – Pesquisa de patógenos em produtos não
estéreis)
Outros ensaios Rotulagem – Embalagem
estranho, etc.) – Identificação – pH – Segurança biológica (Contagem
Bacteriana – Esterilidade bacteriana e fúngica – Pesquisa de
>>>
56
Saneantes
Outros ensaios Cor – Odor – Determinação do teor de tensoativos aniônicos e
catiônicos – Embalagem
Análises físico-químicas Cloro total – Cloro residual livre –
Cor aparente – Fluoreto – Nitrato
– Odor – pH – Sabor – Sódio –
Sulfato – Turvação
Nutrição enteral Bacillus cereus – Coliformes – Escherichia coli – Listeria monocytogenes
– Microrganismos aeróbicos mesófilos – Salmonella – Staphylococcus
aureus – Yersinia enterocolitica – Controle microbiológico de
ambientes e manipuladores
humano ordenhado
de leite humano
Água
termotolerantes ou E. coli – Escherichia coli – Enterococcus sp. –
Norovírus – Pseudomonas aeruginosa – Vibrião colérico – Salmonella
– Pesquisa de cianobactérias
Substâncias inorgânicas Arsênio – Bário – Cádmio – Chumbo – Cobre – Fluoreto – Mercúrio
que apresentam – Nitrato – Nitrito
risco à saúde
Resíduos de agrotóxicos Aldrin e Dieldrin – DDT + DDD + DDE – Endosulfan – Endrin
– Lindane – Malathion – Methyl Parathion – Pendimethalin –
Terbufos – Trifluralin
Cianotoxinas Microcistinas
Desinfetantes e Cloro livre
da desinfecção
>>>
57
Padrão para consumo Alcalinidade – Amônia – Cloreto – Cloro residual livre –
Condutividade – Cor aparente – Dureza – Dureza cálcica e
magnesiana – Ferro – Fluoreto – Manganês – Odor – pH – Sódio
– Sólidos dissolvidos totais – Sulfato – Sulfeto de hidrogênio –
Turbidez
Alimentos
– Cinzas solúveis em ácido clorídrico a 10% v/v – Cinzas solúveis
em água – Densidade – Densidade relativa a 20ºC – Embalagem
(aspecto) – Índice de refração – Perda por dessecação (umidade)/
Método Karl Fischer – Perda por dessecação (umidade)/Secagem
direta em estufa a 105ºC – pH – Ponto de congelamento – Ponto
de ebulição - Resíduo seco – Resíduos por incineração/cinzas –
Rotulagem –Sulfatos por método gravimétrico – Suplementos
alimentares
Aditivos Acidulantes – Antiumectantes – Conservantes – Corantes
– Edulcorantes – Estabilizantes – Melhoradores de farinha –
Realçadores de sabor
volume – Cobre – Densidade
relativa – Furfural
Fermentadas Acidez total – Açúcares – Álcool em
volume ou grau alcoólico – Sulfato
Não alcoólicas Cafeína – Tanino – Quinina –
Ciclohexilsulfamato em bebidas
dietéticas e de baixa caloria –
Corantes – Conservantes – Brix
– Acidez – pH – Açúcares totais
– Ácido benzoico – Edulcorantes
(sucralose, ciclamato, acessulfame
K e aspartame)
Farinha de trigo Acidez álcool solúvel – Ácido fólico – Cinzas – Ferro – Granulometria
– Umidade
>>>
58
cálcio – Amido – Aspecto – Cloretos em cloreto de sódio – Cloro –
Cor – Densidade a 15ºC – Estabilidade ao alizarol – Estabilidade ao
– Formaldeído com cloreto férrico – Formaldeído com floroglucina –
Fosfatase – Glicídios redutores em lactose – Gordura pelo método de
Gerber – Hipoclorito – Odor – Peroxidase – Peróxido de hidrogênio
com guaiacol – Peróxido de hidrogênio com iodeto – Peróxido de
hidrogênio com pentóxido de vanádio – Resíduos por incineração
– Pesquisa de nitratos em produtos lácteos – Sacarose em resorcina –
Teor de umidade – Valor energético
Lipídios Extrato alcoólico – Extrato etéreo/hidrólise ácida – Extrato etéreo/
Soxhlet
– Prova de Lund – Reação de Lugol – Resíduo mineral fixo – Umidade
Metais Arsênio – Cádmio – Chumbo – Cobre – Ferro – Mercúrio – Sódio
Aflatoxina M1 (em leite)
Ensaios microbiológicos Aeromonas – Bacillus cereus - Bactérias heterotróficas – Bolores e
leveduras – Clostrídios sulfito-redutores – Clostridium botulinum
– Clostridium perfringens – Coliformes fecais – Coliformes totais
– Coliformes termotolerantes – Contagem de microrganismos em
placa – Enterobacter sp. – Enterobacter sakazakii – Enterococos –
– Listeria monocytogenes – Listeria sp. – Proteus sp. – Pseudomonas
aeruginosa – S. aureus – Salmonella sp. – Shigella sp. – Staphylococcus
alcalinidade – Teste de presença/ausência de toxina botulínica – V.
parahaemolyticus – Vibrio cholerae – Yersinia enterocolitica
Óleos e gorduras Acidez – Densidade relativa – Impurezas insolúveis em éter de
petróleo – Índice de Bellier – Índice de iodo – Índice de peróxido –
Índice de refração – Índice de saponificação – Matéria insaponificável
– Prova de Halphen-Gastaldi – Prova de Holde – Reação de Kreis
>>>
59
Pescados e carnes Açúcares redutores e não redutores em produtos cárneos – Anidrido
sulfuroso e sulfitos/qualitativo – Bases voláteis totais/pescado
– Característica sensorial – Determinação de amido – Gordura
– Nitrato – Nitrito – Proteína – Prova de cocção – Prova de gás
sulfídrico – Prova para formaldeído – Reação de Nessler (amônia) –
Reação de Éber – Reação de Kreis – Umidade
Sal Composição provável – Determinação de cálcio – Determinação
de cloretos em cloreto de sódio – Determinação de magnésio –
Determinação de sulfato – Granulometria – Insolúveis totais em
água – Quantificação de iodo na forma de iodato – Quantificação de
iodo na forma de iodeto – Turbidez
60
PARAÍBA
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/PB)
Avenida Cruz das Armas, s/n - Cruz das Armas - CEP: 58085-000 João Pessoa/PB
Tel.: (83) 3218-5922
E-mail: lacen@saude.pb.gov.br
Diretora: Marta Rejane Felinto

Saneantes
Ensaios básicos Análise de rótulo – Determinação de pH
Análises físico-químicas Cor aparente – pH – Turvação
Qualidade do leite Grupo coliforme – Acidez Dornic
humano ordenhado
de leite humano
Água
Ensaios microbiológicos Coliformes totais – Escherichia coli – Pesquisa de bacteriófagos fecais
– Vibrião colérico
Padrão para consumo Cor aparente – Dureza cálcica e magnesiana – pH – Turbidez
Alimentos
Ensaios gerais Rotulagem – Acidez – Açúcares redutores – Gorduras – Índice de
a 105ºC – Perda por dessecação (umidade)/Secagem em estufa a
vácuo – pH – Peroxidase – Pesquisa de amido – Pesquisa de cloretos
– Ponto de congelamento – Teste do álcool a 68%
Bebidas Fermento-destiladas Macroscopia
Não alcoólicas Acidez – pH
Farinha de Trigo Sujidade
Leites e derivados Acidez em ácido lático – Amido – Aspecto – Cloretos em cloreto
de sódio – Cor – Estabilidade ao etanol a 68% (teste do álcool) –
Glicídios redutores em lactose – Gordura pelo método de Gerber
– Odor – Peroxidase
Lipídios Extrato alcóolico - Extrato etéreo - hidrólise ácida
>>>
61
Ensaios microbiológicos Aeróbios mesófilos – Bactérias heterotróficas – Bolores e leveduras
– Coliformes totais – Coliformes termotolerantes – Enterobacter sp.
– Escherichia coli – Estafilococos coagulase positiva – Klebsiella sp. –
Proteus sp. – Pseudomonas aeruginosa – Salmonella sp. – Shigella sp.
– Staphylococcus sp. – Teste de esterilidade comercial para alimentos
Ensaios microscópicos Identificação de amido – Identificação de insetos (fragmentos) –
Impurezas e quantificação de cascas e paus
Óleos e gorduras Acidez – Índice de refração
Pescados e Carnes Análise microbiológica
Sal Granulometria – Quantificação de iodo na forma de iodato
62
PARANÁ
Laboratório Central do Estado (Lacen/PR)
Rua Amintas de Barros, 816 - Alto da XV - CEP: 80045-155 Curitiba/PR
Tel.: (41) 3264-4111
E-mail: diretorialacen@sesa.pr.gov.br
Diretora: Célia Fagundez da Cruz

Cosméticos
Outros ensaios Rotulagem
Medicamentos
volume/volume médio – Doseamento por HPLC – Doseamento
por titulação – Doseamento por UV/Vis – Dureza – Friabilidade –
Variação de peso) – Variação de peso/peso médio – Viscosidade
visível – Doseamento por titulação – Identificação – pH
Saneantes
Ensaios gerais Análise das instruções de uso – Análise de aspecto – Análise de
rotulagem – Aspecto – Embalagem e rotulagem – Odor – Rotulagem
geral de produtos para a saúde
Materiais para Seringas – Luvas – Camisinhas – Agulhas – Dispositivo para infusão
uso em saúde
>>>
63
Análises físico-químicas Alumínio – Antimônio – Arsênio
– Bário – Berílio – Cádmio –
Cálcio – Chumbo – Cloro total
– Cloro residual livre – Cobre –
Cor aparente – Cromo – Fluoreto
– Magnésio – Mercúrio – Nitrato
– Odor – pH – Potássio – Prata –
Sabor – Selênio – Sódio – Sulfato
– Tálio – Turvação – Zinco
Água
Ensaios microbiológicos Coliformes totais – Coliformes termotolerantes ou E. coli – Escherichia
coli – Enterococcus sp. – Pseudomonas aeruginosa – Salmonella
Substâncias inorgânicas Antimônio – Arsênio – Bário – Cádmio – Cátions e Ânions em geral
que apresentam – Chumbo – Cianeto – Cobre – Cromo – Fluoreto – Mercúrio –
risco à saúde Níquel – Nitrato – Nitrito – Selênio – Urânio
>>>
64
Resíduos de agrotóxicos Acephate – Alachlor – Aldicarb – Aldicarb + Aldicarb sulfone
+ Aldicarb sulfoxide – Aldrin e Dieldrin – Allethrin – Asulam –
Atrazine – Azinphos-ethyl – Azinphos-methyl – Azoxystrobin –
Bifenthrin – Bioallethrin – Carbaryl – Carbendazim – Carbendazim
+ Benomyl – Carbofenothion – Carbofuran – 3-OH Carbofuran
– Carbosulfan – Chlordane – Chlorfenapyr – Chlorfenvinphos –
Chlorothalonil – Chlorpyrifos + Chlorpyrifos-oxon – Chlorpyrifos-
ethyl – Chlorpyrifos-methyl – Cyfluthrin – Cypermethrin –
Cyproconazole – DDT (isomers) – DDT + DDD + DDE – DDT
total (2,4 DDT; 4,4 DDT; 2,4 DDE; 4,4 DDE; 2,4 DDD e 4,4
DDD) – Deltamethrin – Diazinon – Dichlorvos – Dicofol – Dieldrin
– Difenoconazole – Dimethoate – Dimethomorph – Disulfoton
– Endosulfan – Endosulfan total (alfa, beta, sulfate) – Endrin –
Esfenvalerate – Ethiofencarb – Ethion – Ethoprophos – Etrinphos –
Fenamiphos – Fenarimol – Fenitrothion – Fenpropathrin – Fenthion
– Fenvalerate – Fluazifop-P-butyl – Flutriafol – Folpet – Glyphosate
+ AMPA – HCH total (alfa, beta, delta) – Heptachlor – Heptachlor
epoxide – Imazalil – Lindane – Malaoxon – Malathion – Mancozeb
Methoxychlor – Metolachlor – Mevinphos – Mirex – Monocrotophos
– Myclobutanil – Omethoate – Oxamyl – Oxyfluorfen – Methyl
Paraoxon – Methyl Parathion – Ethyl Parathion – Permethrin –
Phenthoate – Phorate – Phosmet – Pirimicarb – Pirimiphos-ethyl
– Pirimiphos-methyl – Prochloraz – Procymidone – Profenofos –
Propargite – Propiconazole – Propoxur – Prothiofos – Pyrazophos –
Simazine – Tebuconazole – Temephos – Terbufos – Tetraconazole –
Tetradifon – Thiabendazole – Triazophos – Trichlorfon – Trifluralin
– Vamidothion – Vinclozolin
Padrão para consumo Alcalinidade – Alumínio – Amônia – Cloreto - Cloro residual livre
– Condutividade – Dureza cálcica e magnesiana – Ferro – Fluoreto
– Gosto – Manganês – Odor – pH – Sódio – Sulfato – Sulfeto de
hidrogênio – Turbidez – Zinco
Alimentos
Ensaios gerais Acidez – Bromato em melhoradores – Conservantes – Corantes –
Densidade – Densidade relativa a 20ºC – Índice de refração – pH –
Perda por dessecação (umidade)/Secagem direta em estufa a 105ºC –
Perda por dessecação (umidade)/Secagem em estufa a vácuo –Ponto
de congelamento – Resíduo seco – Resíduos por incineração/cinzas
Bebidas Não alcóolicas Corantes – Conservantes – Brix
– Acidez – pH – Açúcares totais –
Dióxido de enxofre
>>>
65
por crioscopia eletrônica – Amido – Aspecto – Cloretos em cloreto
de sódio – Cor – Densidade a 15ºC – Estabilidade ao alizarol –
Estabilidade ao etanol a 68% (teste do álcool) – Extrato seco
– Extrato seco total e desengordurado – Fosfatase – Formaldeído
ácido cromotrópico – Glicídios redutores em lactose – Gordura pelo
método de Gerber – Micotoxinas – Odor – Peroxidase – Peróxido de
hidrogênio com guaiacol – Peróxido de hidrogênio com pentóxido
de vanádio – Resíduo de agrotóxicos – Resíduo de medicamentos
veterinários – Teor de umidade
Aflatoxina M1 (em leite) – Aflatoxinas (B1+B2+G1+G2)
heterotróficas – Bolores e leveduras – Campylobacter coli –
Enterobacter sp. – Enterococos – Escherichia coli – Estafilococos
coagulase positiva – Klebsiella sp. – Lactobacillus sp. – Listeria
monocytogenes – Listeria sp. – Proteus sp. – Pseudomonas aeruginosa – S.
aureus – Salmonella sp. – Shigella sp. – Staphylococcus sp. – Streptococcus
faecalis – Streptococcus thermophilus – Teste de esterilidade comercial
para alimentos de baixa alcalinidade – V. vulnificus
penas – Vidros
– Característica sensorial – Determinação de amido – Gordura –
Nitrato – Nitrito – Prova de cocção – Prova de gás sulfídrico – Prova
para formaldeído – Resíduos de pesticidas organoclorados em carnes,
pescados, ovos, leite – Umidade
>>>
66
Resíduos de Agrotóxicos Acephate – Alachlor – Aldicarb – Aldrin – Allethrin – Asulam –
Azinphos-ethyl – Azinphos-methyl – Azoxystrobin – Bifenthrin
– Bioallethrin – Carbaril – Carbendazim – Carbofenotion –
Carbofuran – 3-OH Carbofuran – Carbosulfan – Chlorfenapyr
– Chlorfenvinphos – Chlorothalonil – Chlorpyrifos-ethyl –
Chlorpyrifos-methyl – Cyfluthrin – Cypermethrin – Cyproconazole
– DDT total (2,4 DDT; 4,4 DDT; 2,4 DDE; 4,4 DDE; 2,4 DDD
e 4,4 DDD) – Deltamethrin – Diazinon – Dichlorvos (DDVP) –
Dicofol – Dieldrin – Difenoconazole – Dimethoate – Dimethomorph
– Disulfoton – Endosulfan total (alfa, beta, sulfate) – Endrin –
Esfenvalerate – Ethiofencarb – Ethion – Ethoprophos – Etrinphos –
Fenamiphos – Fenarimol – Fenitrothion – Fenpropathrin – Fenthion
– Fenvalerate – Fluazifop-P-butyl – Flutriafol – Folpet – HCH (BHC)
– HCH total (alfa, beta, delta) – Heptachlor – Heptachlor epoxide
– Imazalil – Lindane – Malaoxon – Malathion – Methamidophos
– Methidathion – Methiocarb – Methomyl – Methoxychlor –
Mevinphos – Mirex – Monocrotophos – Myclobutanil – Omethoate
– Oxamyl – Oxyfluorfen – Paraoxon-methyl – Parathion-ethyl –
Parathion-methyl – Permethrin – Phenthoate – Phorate – Phosmet
– Pirimicarb – Pirimiphos-ethyl – Pirimiphos-methyl – Prochloraz –
Procymidone – Profenofos – Propargite – Propiconazole – Propoxur
– Prothiofos – Pyrazophos – Tebuconazole – Temephos – Terbufos
– Tetraconazole – Tetradifon – Thiabendazole – Triazophos –
Trichlorfon – Trifluralin – Vamidothion – Vinclozolin
Resíduos de Abamectina – Cloranfenicol – Doramectina – Ivermectina
medicamentos – Sulfametazina/sulfadimetoxina/sulfatiazol – Tetraciclina/
veterinários oxitetraciclina/clortetraciclina
Sal Quantificação de iodo na forma de iodato – Quantificação de iodo
na forma de iodeto
67
PERNAMBUCO
Laboratório Central do Estado (Lacen/PE)
Rua João Fernandes Vieira, s/n - Soledade - CEP: 50050-215 Recife/PE
Tel.: (81) 3181-6417
E-mail: lacen@saude.pe.gov.br
Diretor: Ovídio Alencar Araripe Neto

Cosméticos
Ensaios químicos Identificação de formaldeído – Teor de cloro – Teor de formaldeído
livre – Teor de hidróxido de sódio
Ensaios microbiológicos Contagem de mesófilos totais aeróbios – Pseudomonas aeruginosa –
Staphylococcus aureus
Medicamentos
Ensaios físico-químicos Determinação de densidade – Determinação de umidade –
Determinação de volume/volume médio – Doseamento por
fotometria de chama – Doseamento por HPLC – Doseamento
por HPLC – Teste de dissolução por UV/Vis – Uniformidade de
produtos não estéreis – Endotoxina bacteriana – Pesquisa de
>>>
68
Ensaios Aspecto (cor, limpidez, presença de material estranho, etc.) –
Determinação de umidade – Doseamento por espectrofotometria
no ultravioleta/visível – Doseamento por HPLC – Doseamento por
titulação – Identificação – Impurezas inorgânicas (metais pesados)
– Impurezas orgânicas – pH – Segurança biológica (Contagem
bacteriana – Pesquisa de patógenos em produtos não estéreis)
Saneantes
Ensaios em materiais Água para diálise Análise microbiológica e físico-
para uso em saúde química
Correlatos Análise microbiológica
Análises físico-químicas Cloro total – Cloro residual livre –
Cor aparente – Fluoreto – Odor –
pH – Sulfato – Turvação
Concentrado Análises físico-químicas Cloreto – Magnésio – Sódio
polieletrolítico
para diálise
Medicamentos Análises físico-químicas Características organolépticas –
manipulados Teor de princípio ativo
humano ordenhado
de leite humano
>>>
69
Água
Escherichia coli – Enterococcus sp. – Pseudomonas aeruginosa – Vibrião
colérico – Salmonella
Cianotoxinas Microcistinas – Saxitoxinas
Padrão para consumo Cloreto – Cloro residual livre – Condutividade – Cor aparente –
Dureza – Ferro – Manganês – pH – Sulfato – Turbidez – Zinco
Outros ensaios Cilindrospermopsina
Alimentos
Ensaios gerais Bromato em melhoradores – Perda por dessecação (umidade)/
Método Karl Fischer – Perda por dessecação (umidade)/Secagem
direta em estufa a 105ºC – pH – Resíduos por incineração/cinzas
Embalagem Embalagens plásticas Migração total com simulantes
aquosos e n-heptano – Migração
global
Leites e derivados Acidez em graus Dornic – Alcalinidade em cinzas em carbonato de
cálcio – Aspecto – Cor – Odor – Fervura
Ensaios microbiológicos Bacillus cereus – Bolores e leveduras – Clostrídios sulfito-redutores
– Clostridium perfringens – Coliformes fecais – Coliformes totais
– Coliformes termotolerantes – Contagem de microrganismos
em placa – Escherichia coli – Estafilococos coagulase positiva – S.
aureus – Salmonella sp. – Shigella sp. – Staphylococcus sp. – Teste
de esterilidade comercial para alimentos de baixa alcalinidade – V.
parahaemolyticus – Vibrio cholerae
Pescados e carnes Umidade
70
PIAUÍ
Laboratório Central do Estado (Lacen/PI)
Rua 19 de novembro, 1945 - Primavera - CEP: 64002-540
Teresina/PI
Tel.: (86) 3216-3657
E-mail: diretoria@lacen.pi.gov.br
Diretora: Walterlene de Carvalho Gonçalves

Água para diálise Análises microbiológicas Contagem de bactérias heterotróficas
– Coliformes totais
Análises físico-químicas Cálcio – Fluoreto – Magnésio –
Nitrato – Sulfato
Água
Ensaios microbiológicos Coliformes totais – Coliformes termotolerantes ou E. coli – Escherichia
coli – Enterococcus sp. – Pseudomonas aeruginosa – Vibrião colérico
Alimentos
de sódio – Cor – Densidade a 15ºC – Estabilidade ao etanol a 68%
(teste do álcool) – Odor – Peroxidase – Peróxido de hidrogênio com
guaiacol
Ensaios microbiológicos Bacillus cereus – Bolores e leveduras – Coliformes fecais – Coliformes
totais – Escherichia coli – Estafilococos coagulase positiva –
Pseudomonas aeruginosa – S. aureus – Salmonella sp.
Ensaios microscópicos Excrementos – Identificação de insetos (fragmentos) – Impurezas e
quantificação de cascas e paus – Ossos – Pelos/penas – Vidros
71
RIO DE JANEIRO
Laboratório Central do Estado (Lacen/RJ)
RRua do Rezende, 118 - Fátima - CEP: 20231-092
Rio de Janeiro/RJ
Tel.: (21) 2332-8597
E-mail: dgnnutels@saude.rj.gov.br
Responsável interino: Alexandre Otavio Chieppe
(Subsecretário de Vigilância em Saúde)

Medicamentos
Doseamento por UV/Vis – Dureza – Friabilidade – pH
produtos não estéreis – Esterilidade bacteriana e fúngica – Pesquisa
estranho, etc.) – Doseamento microbiológico – Doseamento por
– Doseamento por titulação – Identificação – pH – Segurança
biológica (Contagem de microrganismos totais em produtos não
estéreis – Esterilidade bacteriana e fúngica – Pesquisa de patógenos
Saneantes
Ensaios básicos Análise de rótulo – Aspecto – Determinação de pH – Volume médio
>>>
72
Produtos para saúde
Ensaios gerais Análise de aspecto – Análise de cor – Análise de odor – Análise de
rotulagem – Bolores e leveduras – Contagem de coliformes totais
de Staphylococcus aureus – Densidade – Determinação do pH –
Embalagem e rotulagem – Ensaio de esterilidade – Esterilidade –
Odor – Pesquisa e identificação de patógenos – Presença de sujidades
– Rotulagem geral de produtos para a saúde – Volume médio
Ensaios em materiais Análises microbiológicas (Seringas, equipos, bisturi)
para uso em saúde
Nutrição enteral Coliformes – Escherichia coli – Salmonella – Staphylococcus aureus
humano ordenhado
de leite humano
Soluções parenterais Teste de esterilidade
Água
Enterococcus sp. – Pseudomonas aeruginosa – Vibrião colérico –
Salmonella
Alimentos
Ensaios gerais Acidez – Bromato em melhoradores – Cinzas insolúveis em ácido
clorídrico a 10% v/v – Cinzas insolúveis em água – Densidade –
Densidade relativa a 20ºC – Índice de refração – Perda por dessecação
(umidade)/Secagem direta em estufa a 105ºC – pH – Pesquisa de
Açúcares – Pesquisa e teor de corantes artificiais – Teor de cloretos
em cloreto de sódio – Teor de nitrito e nitrato – Resíduo seco –
Resíduos por incineração/cinzas
Aditivos Acidulantes – Bromato – Conservantes – Corantes – Edulcorantes
>>>
73
Bebidas Fermentadas Álcool em volume ou grau alcoólico
Não alcoólicas Cafeína – Conservantes e pesquisa
de corantes artificiais
de sódio – Densidade a 15ºC – Estabilidade ao etanol a 68% (teste
do álcool) – Extrato seco total e desengordurado – Gordura pelo
método de Gerber – Odor – Peróxido de hidrogênio com iodeto
em glicose – Prova de Fiehe –Hidroximetilfurfural – Prova de Lund
– Reação de Lugol – Umidade
– Coliformes fecais – Coliformes totais – Enterococos – Escherichia
coli – Estafilococos coagulase positiva – Listeria sp. – Pseudomonas
aeruginosa – Teste de esterilidade comercial para alimentos de baixa
alcalinidade – V. fluvialis – V. parahaemolyticus – Vibrio cholerae
para alimentos em geral – Identificação de amido – Identificação
de insetos (fragmentos) – Ovos e larvas de parasitas e cisto de
protozoários – Pelos/penas
– Índice de refração – Índice de saponificação – Reação de Kreis –
Determinação de resíduo por incineração
Pescados e carnes Açúcares redutores e não redutores em produtos cárneos –
Anidrido sulfuroso e sulfitos/qualitativo – Característica sensorial
– Determinação de amido – Nitrato – Nitrito – Prova de cocção
– Prova de gás sulfídrico – Reação de Nessler (amônia) – Reação de
Éber – Reação de Kreis
Protídios Cloranfenicol – Tetraciclina/oxitetraciclina/ clortetraciclina
Outros ensaios Impurezas leves e pesadas – Microscopia
74
RIO GRANDE DO NORTE
Laboratório Central do Estado (Lacen/RN)
Rua Cônego Monte, 410 - Quintas - CEP: 59037-170
Natal/RN
Tel.: (84) 3232-6209
E-mail: produtoslacen@yahoo.com.br
Diretora: Maria Goretti Lins de Queiroz

Cosméticos
Ensaios organolépticos Aspecto – Cor – Odor – Sabor
Ensaios microbiológicos Coliformes totais e fecais – Contagem de mesófilos totais
aeróbios – Pseudomonas aeruginosa – Staphylococcus aureus
Medicamentos
estranho, etc.)
Ensaios físico-químicos Determinação de volume/volume médio – Doseamento por
HPLC – Doseamento por titulação – Doseamento por UV/Vis
– Identificação – pH – Teste de dissolução por HPLC – Teste
de dissolução por UV/Vis – Uniformidade de doses unitárias
(Uniformidade de conteúdo – Variação de peso) – Variação de
peso/peso médio
produtos não estéreis – Endotoxina bacteriana – pesquisa de
patógenos em produtos não estéreis) - Presença/ausência de
coliformes totais
estranho, etc.) – Doseamento por espectrofotometria no
ultravioleta/visível – Doseamento por HPLC – Doseamento por
titulação – Identificação – pH – Ponto de fusão – Segurança
biológica (Contagem de microrganismos totais em produtos não
estéreis – Endotoxina bacteriana – Pesquisa de patógenos em
>>>
75
Saneantes
Ensaios básicos Aspecto – Determinação de cloro livre – Determinação de pH
– Volume médio
heterotróficas – Coliformes
totais – Bacilos gram-negativos
não fermentadores de glicose
Análises físico-químicas Bário – Fluoreto – Nitrato
Medicamentos manipulados Análises microbiológicas Bacilos gram-negativos não
– Bactérias heterotróficas –
Coliformes fecais e totais
– Dissolução – Peso pH –
Teor de princípio ativo – Teste
de identificação – Volume
Nutrição enteral Bacillus cereus – Clostridium perfringens – Coliformes –
Escherichia coli – Listeria monocytogenes – Microrganismos
aeróbicos mesófilos – Salmonella – Staphylococcus aureus –
Controle microbiológico de ambientes e manipuladores
Água
Ensaios microbiológicos Aeromonas – Bolores e leveduras – Clostrídios sulfito-redutores
– Coliformes totais – Coliformes termotolerantes ou E. coli –
Enterococos – Escherichia coli – Enterococcus sp. – Pseudomonas
aeruginosa – Vibrião colérico – Salmonella – Shigella
Substâncias inorgânicas que Bário – Fluoreto – Nitrato – Nitrito
apresentam risco à saúde
Padrão para consumo Amônia – Cloreto – Cloro residual livre – Condutividade – Cor
aparente – Dureza – Ferro – Fluoreto – pH – Sólidos dissolvidos
totais – Turbidez
>>>
76
Alimentos
Ensaios gerais Acidez – Bromato em melhoradores – Densidade – Índice de
refração – Perda por dessecação (umidade)/Secagem direta em
estufa a 105ºC – pH – Rotulagem resíduo seco – Resíduos por
incineração/cinzas
Bebidas Fermentadas Acidez total – Açúcares
Não alcoólicas Corantes – Brix – Acidez – pH
Farinha de trigo Análise de matérias microscópicas e/ou macroscópicas – Análises
microbiológicas
Leites e derivados Acidez em ácido lático – Acidez em graus Dornic – Adição de
água por crioscopia eletrônica – Amido – Aspecto – Cloretos
em cloreto de sódio – Cor – Densidade a 15ºC – Estabilidade
ao etanol a 68% (teste do álcool) – Extrato seco total e
desengordurado – Formaldeído com floroglucina – Fosfatase
– Gordura pelo método de Gerber – Hipoclorito – Odor –
Peróxido de hidrogênio com guaiacol – Peróxido de hidrogênio
com pentóxido de vanádio
Mel Acidez – Reação de Lugol – Resíduo mineral fixo – Umidade
Ensaios microbiológicos Aeromonas – Bacillus cereus – Bacillus sporothermodurans (leite
UHT) – Bactérias heterotróficas – Bolores e leveduras – Clostrídios
sulfito-redutores – Clostridium perfringens – Coliformes fecais –
Coliformes totais – Coliformes termotolerantes – Contagem
de microrganismos em placa – Enterobacter sp. – Enterobacter
sakazakii – Enterococos – Escherichia coli – Estafilococos
coagulase positiva – Klebsiella sp. – Listeria monocytogenes –
Listeria sp. – Proteus sp. – Pseudomonas aeruginosa – S. aureus
– Salmonella sp. – Shigella sp. – Staphylococcus sp. – Streptococcus
faecalis – V. fluvialis – V. parahaemolyticus – V. vulnificus – Vibrio
cholerae
Ensaios microscópicos Análise de parasitas em vegetais folhosos e vegetais minimamente
processados – Excrementos – Fungos – Fungos e algas – Grão
de pólen – Histologia para alimentos em geral – Identificação
de amido – Identificação de insetos (fragmentos) – Impurezas e
quantificação de cascas e paus – Ossos – Ovos e larvas de parasitas
e cisto de protozoários – Pelos/penas – Vidros
Óleos e gorduras Acidez – Densidade relativa – Índice de peróxido – Determinação
do ponto de fusão – Determinação de resíduo por incineração
Pescados e carnes Análises microbiológicas
Resíduos de medicamentos Amoxicilina – Ampicilina – Benzilpenicilina/benzilpenicilina
veterinários procaína – Tetraciclina/oxitetraciclina/clortetraciclina
Sal Determinação de cloretos em cloreto de sódio –Granulometria –
Quantificação de iodo na forma de iodeto – Turbidez
77
RIO GRANDE DO SUL
Laboratório Central do Estado (Lacen/RS)
Av. Ipiranga, 5400 - Jardim Botânico - CEP: 90610-000
Porto Alegre/RS
Tel.: (51) 3288-4000
E-mail: lacen@fepps.rs.gov.br
Diretor: Fernando G. F. Kappke

Cosméticos
Ensaios químicos Identificação de formaldeído – Teor alcoólico – Teor de ácido
tioglicólico e seus sais – Teor de carbonato de guanidina – Teor de
formaldeído livre – Teor de hidróxido de cálcio – Teor de hidróxido
de sódio – Teor de peróxido de hidrogênio
Ensaios de segurança Testes de segurança em produto acabado
Outros ensaios Rotulagem – Teor de formaldeído em alisantes capilares –
Caracterização da amostra/descrição/aspecto/determinação de pH e
teor de pH em sabonete líquido
Medicamentos
por HPLC – Doseamento por titulação – Doseamento por UV/Vis
– Dureza – Friabilidade – Identificação – pH – Teste de dissolução
Saneantes
Ensaios básicos Análise de rótulo – Determinação de cloro livre – Determinação de
pH
>>>
78
Outros ensaios Determinação de acidez livre (total) – Determinação de ácidos
graxos – Determinação de alcalinidade livre (total) – Determinação
de densidade relativa – Determinação do teor de ácido peracético –
Determinação do teor alcoólico – Determinação do teor de aldeídos
totais – Determinação do teor de amônia livre – Determinação do teor
de cloreto de benzalcônio – Determinação do teor de formaldeído
– Determinação do teor de fosfato total como pentóxido de fósforo
– Determinação do teor de glutaraldeído – Determinação do teor de
orto-benzil para-clorofenol – Determinação do teor de pentóxido
de fósforo – Determinação do teor de peróxido de hidrogênio –
Determinação do teor de tensoativos aniônicos e catiônicos
Água para diálise Análises microbiológicas Contagem de bactérias heterotróficas
– Coliformes totais
Água
Ensaios microbiológicos Contagem de bactérias heterotróficas – Coliformes totais –
Coliformes termotolerantes ou E. coli – Escherichia coli – Enterococcus
sp. – Pseudomonas aeruginosa – Vibrião colérico
Alimentos
Ensaios gerais Acidez – Bromato em melhoradores – Densidade relativa a 20ºC –
Índice de refração – Perda por dessecação (umidade)/Secagem direta
em estufa a 105ºC – Perda por dessecação (umidade)/Secagem em
estufa a vácuo – pH – Ponto de congelamento – Resíduo seco –
Resíduos por incineração/cinzas – Rotulagem
Aditivos Corantes – Bromato
por crioscopia eletrônica – Amido – Aspecto – Cloro – Densidade
a 15ºC – Estabilidade ao etanol a 68% (teste do álcool) – Extrato
seco total e desengordurado – Formaldeído por ácido cromotrópico
– Gordura pelo método de Gerber – Hipoclorito – Peróxido de
hidrogênio com iodeto
Lipídios Extrato etéreo/hidrólise ácida – Extrato etéreo/Soxhlet
Micotoxinas Aflatoxina B1 – Aflatoxina B2 – Aflatoxina G1 –Aflatoxina G2 –
Ensaios microbiológicos Bacillus cereus – Bolores e leveduras – Clostrídios sulfito-redutores –
Coliformes fecais – Coliformes totais –Coliformes termotolerantes
– Escherichia coli – Listeria monocytogenes – Listeria sp. – Salmonella
sp. – Staphylococcus sp.
>>>
79
Ensaios microscópicos Análise polínica do mel – Excrementos – Fungos – Fungos e algas –
Grão de pólen – Histologia para alimentos em geral – Identificação
de amido – Identificação de insetos (fragmentos) – Impurezas e
quantificação de cascas e paus – Ossos – Ovos e larvas de parasitas e
cisto de protozoários – Pelos/penas – Vidros
Óleos e gorduras Acidez – Índice de iodo – Índice de peróxido – Índice de refração
Resíduo de agrotóxicos Acephate – Acetamiprid – Aldicarb – Aldicarb sulfone – Atrazine –
Azaconazole – Azinphos-ethyl – Azinphos-methyl – Azoxystrobin
– Benalaxyl – Bromacil – Bromuconazole – Buprofezin – Carbaril
– Carbendazim – Carbofuran – Carboxin – Chlorfenvinphos –
Chlorfluazuron – Chlorpyrifos – Clomazone – Clothianidin –
Cyazofamid – Cyproconazole – Cyprodinil – Diazinon – Dicrotophos
– Difenoconazole – Dimethoate – Dimethomorph – Disulfoton –
Disulfoton-sulfone – Epoxiconazole – Ethoprophos – Fenamiphos
– Fenarimol – Fenpropathrin – Fenthion – Fluazifop-P-butyl
– Flutriafol – Imazalil – Indoxacarb – Iprovalicarb – Kresoxim-
Methyl – Malaoxon – Malathion – Metalaxyl – Metconazole
Metolachor – Monocrotophos – Myclobutanil – Paraoxon-methyl –
Pencycuron – Phenthoate – Phosalone – Picoxystrobin – Pirimicarb
– Propoxur – Pyrazophos – Pyridaben – Pyrimethanil – Pyriproxyfen
– Spinosad A – Spirodiclofen – Spiromesifen – Tebuconazole –
Tebufenozide – Tebuthiuron – Thiabendazole – Thiamethoxam –
Triadimefon – Trifloxystrobin – Zoxamide
Resíduos de Betalactâmicos (triagem) – Cloranfenicol – Diidroestreptomicina/
medicamentos estreptomicina – Tetraciclina/oxitetraciclina/clortetraciclina
veterinários
80
RONDÔNIA
Laboratório Central do Estado (Lacen/RO)
Rua Anita Garibaldi, 4130 - Costa e Silva - CEP: 76803-620
Porto Velho/RO
Tel.: (69) 3216-5300
E-mail: lacen_ro@hotmail.com
Diretor: Luiz Adroaldo Armanini Tagliani

Medicamentos
Ensaios físico-químicos Determinação de volume/volume médio – Doseamento por titulação
– pH – Teste de gotejamento – Variação de peso/peso médio
estranho, etc.) - Doseamento microbiológico – Doseamento por
espectrofotometria no ultravioleta/visível – Doseamento por
titulação – pH – Rotação óptica específica – Segurança biológica
(Endotoxina bacteriana – Esterilidade bacteriana e fúngica – Pesquisa
Análises físico-químicas Cloro total – Cloro residual livre
– Cor aparente – pH – Turvação
Água
Ensaios microbiológicos Contagem de bactérias heterotróficas – Coliformes totais –
Coliformes termotolerantes ou E. coli – Escherichia coli – Enterococcus
Alimentos
Leites e derivados Acidez em ácido lático – Acidez em graus Dornic – Amido – Aspecto
– Cor – Densidade a 15ºC – Estabilidade ao etanol a 68% (teste do
álcool) – Odor – Teor de umidade
Ensaios microbiológicos Coliformes fecais – Coliformes totais – Coliformes termotolerantes
– Estafilococos coagulase positiva – Salmonella sp.
Outros ensaios Palmito em conserva
81
RORAIMA
Laboratório Central do Estado (Lacen/RR)
Av. Brigadeiro Eduardo Gomes 3510 - Aeroporto - CEP: 69310-005
Boa Vista/RR
Tel.: (95) 3623-2407
E-mail: lacen_rr@yahoo.com.br
Diretor: Marconi Aragão Gomes

Medicamentos
Ensaios físico-químicos Friabilidade – Variação de peso/peso médio
Insumos Farmacêuticos
estranho, etc.)
Saneantes
Ensaios Básicos Análise de rótulo - Aspecto - Determinação de pH
Água para diálise Análises microbiológicas Coliformes totais
Água
Escherichia coli
Alimentos
Ensaios microbiológicos Coliformes fecais – Coliformes totais – Coliformes termotolerantes
– Salmonella sp.
82
SANTA CATARINA
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/SC)
RRua Felipe Schmidt, 788 - Centro - CEP: 88010-002
Florianópolis/SC
Tel.: (48) 3251-7811
E-mail: lacen@saude.sc.gov.br
Diretor: Winston Luiz Zomkowski

Medicamentos
volume/volume médio – Doseamento por HPLC – Doseamento
por HPLC - Teste de dissolução por UV/Vis – Teste de gotejamento
visível – Doseamento por HPLC – Doseamento por titulação –
Identificação – pH – Ponto de fusão
Saneantes
Ensaios gerais Análise de aspecto – Análise de cor – Análise de rotulagem – Aspecto
– Endotoxina bacteriana – Odor - Presença de sujidades – Rotulagem
específica de produtos para a saúde – Rotulagem geral de produtos
para a saúde
Ensaios em materiais Agulhas - Seringas - Aspecto - Rotulagem
para uso em saúde Bolsas - Equipos
>>>
83
Análises físico-químicas Fluoreto
Água
Ensaios microbiológicos Bolores e leveduras – Clostrídios sulfito-redutores – Coliformes
totais – Coliformes termotolerantes ou E. coli – Escherichia coli –
Norovírus – Salmonella – Pseudomonas aeruginosa – Vibrião colérico
Substâncias inorgânicas Fluoreto
que apresentam
risco à saúde
Resíduos de agrotóxicos Alachlor – Aldrin e Dieldrin – Atrazine – DDT (isomers) – DDT +
DDD + DDE – Endosulfan – Endrin – Lindane – Pendimethalin –
Propanil – Simazine – Trifluralin
Desinfetantes e Trihalometanos totais
da desinfecção
Padrão para consumo Alumínio – Cor aparente – Ferro – Fluoreto – Manganês – pH –
Sulfato – Turbidez
Alimentos
Ensaios gerais Acidez – Amido – Bromato em melhoradores – Carboidratos –
Cinzas insolúveis em ácido clorídrico a 10% v/v – Cinzas insolúveis
em água – Cinzas solúveis em ácido clorídrico a 10% v/v – Cinzas
solúveis em água – Densidade – Densidade relativa a 20ºC – Gordura
saturada, insaturada e trans – Glúten em alimentos industrializados
– Gordura total – Metais – Nitrito – Nitrato – Perda por dessecação/
umidade (Método Karl Fischer – Secagem direta em estufa a 105ºC
– Secagem em estufa a vácuo) – pH – Proteína – Resíduo seco
– Resíduos por incineração (cinzas) – Rotulagem – Sulfatos por
titulação com EDTA – Suplementos alimentares – Valor energético
total
Aditivos Antioxidantes – Conservantes – Corantes – Melhoradores de farinha
>>>
84
Bebidas Não alcoólicas Acidez – Açúcares totais – Cafeína
– Corantes – Dióxido de enxofre –
Sulfitos – pH
Farinha de trigo Acidez álcool solúvel – Ácido fólico – Cinzas – Ferro – Identificação
de elementos histológicos – Umidade – Pesquisa de matéria estranha
Fibras Fibra alimentar insolúvel – Fibra alimentar total
Glicídios Amido – Glicídios não redutores em sacarose – Glicídios redutores
em glicose – Glicídios totais em glicose
Leites e derivados Acidez em ácido lático – Acidez em graus Dornic – Acidez titulável
– Adição de água por crioscopia eletrônica – Alcalinidade em
cinzas em carbonato de cálcio – Amido – Aspecto – Cloretos em
cloreto de sódio – Cloretos qualitativo – Cor – Densidade a 15ºC –
Estabilidade ao etanol a 68% (teste do álcool) – Extrato seco total e
desengordurado – Formaldeído com cloreto férrico – Formaldeído
com ácido cromotrópico – Fosfatase – Glicídios redutores em lactose
- Gordura pelo método de Gerber – Odor – Peroxidase – Peróxido
de hidrogênio com guaiacol – Peróxido de hidrogênio com iodeto –
Resíduo de medicamentos veterinários – Resíduos por incineração
– Pesquisa de nitratos em produtos lácteos – Pesquisa de etanol
– Proteína – Prova da reconstituição – Teor de umidade – Valor
energético
Lipídios Extrato etéreo (hidrólise ácida) - Extrato etéreo (Soxhlet)
– Reação de Lugol – Resíduo mineral fixo
Metais Arsênio – Cádmio – Chumbo – Estanho – Ferro – Mercúrio – Sódio
heterotróficas – Bolores e leveduras – Campylobacter coli –
coagulase positiva – Klebsiella sp. – Listeria monocytogenes – Listeria
sp. – Proteus sp. – Pseudomonas aeruginosa – S. aureus – Salmonella sp.
– Shigella sp. – Staphylococcus sp. – Streptococcus faecalis – Streptococcus
thermophilus – Teste de esterilidade comercial para alimentos de
baixa alcalinidade – V. fluvialis – V. parahaemolyticus – V. vulnificus
– Vibrio cholerae
>>>
85
Ensaios microscópicos Características sensoriais – Excrementos – Fungos – Fungos e algas –
Grão de pólen – Histologia para alimentos em geral – Identificação
de amido –Identificação de insetos (fragmentos) – Identificação de
matérias estranhas – Impurezas e quantificação de cascas e paus –
Ovos e larvas de parasitas e cisto de protozoários – Pelos/penas –
Vidros – Pesquisa de sujidades leves e pesadas – Pesquisa de sujidades
separadas pós-peneiração
Óleos e gorduras Acidez – Determinação de resíduo por incineração – Índice de
peróxido – Índice de saponificação – Umidade e matéria volátil
sulfuroso e sulfitos (Qualitativo) – Bases voláteis totais (Pescado)
– Característica sensorial – Determinação de amido – Gordura
– Nitrato – Nitrito – Proteína – Prova de cocção – Prova de gás
sulfídrico – Reação de Nessler (amônia) – Reação de Éber – Umidade
Resíduos de Sulfametazina/sulfadimetoxina/sulfatiazol
medicamentos
veterinários
na forma de iodeto
86
SÃO PAULO
Instituto Adolfo Lutz - IAL
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/SP)
Av. Dr. Arnaldo, 355 - 1º andar - Cerqueira César - CEP: 01246-902
São Paulo/SP
Tel.: (11) 3068-2801
E-mail: expedientedg@ial.sp.gov.br
Diretor geral: Helio Hehl Caiaffa Filho

Cosméticos
Ensaios físico-químicos Densidade – Materiais voláteis e resíduo seco – pH – Viscosidade
Ensaios químicos Identificação de formaldeído – Teor alcoólico – Teor de ácido
tioglicólico e seus sais – Teor de carbonato de guanidina – Teor de
formaldeído livre – Teor de hidróxido de cálcio – Teor de hidróxido
de sódio – Teor de peróxido de hidrogênio
aureus
Ensaios específicos Identificação de filtros ultravioleta – Testes de comprovação de
eficácia – Testes de segurança em produto acabado
Testes de comprovação Atividade antisséptica – Eficácia antimicrobiana Aspergillus brasiliensis
de eficácia – Eficácia antimicrobiana Candida albicans
Ensaios de segurança Citotoxicidade in vitro
Ensaios gerais Ácidos graxos – Alcalinidade livre e acidez livre – Rotulagem
Medicamentos
Ensaios físico-químicos ÁDesintegração – Determinação de densidade – Determinação de
por fotometria de chama – Doseamento por HPLC – Doseamento
por titulação – Doseamento por UV/Vis – Dureza – Friabilidade
Identificação – pH – Teste de dissolução por HPLC – Teste de
dissolução por UV/Vis – Teste de gotejamento – Uniformidade de
Variação de peso/peso médio – Viscosidade
>>>
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Ensaios em Análise de aspecto – Determinação do pH – Endotoxina bacteriana
medicamentos biológicos – Ensaio de esterilidade – Volume médio
Ensaios em Cromatografia em camada delgada (CCD) - Determinação
medicamentos e de ansiolíticos, anabolizantes, anti-inflamatórios, entre outros
matérias-primas – Determinação de material estranho – Determinação de
fitoterápicas microrganismos
estranho, etc.) – Determinação de umidade – Doseamento
microbiológico – Doseamento por espectrofotometria no
ultravioleta/visível – Doseamento por HPLC – Doseamento por
titulação – Identificação – Impurezas orgânicas – pH - Ponto de
fusão – Rotação óptica especifica – Segurança biológica (Contagem
Saneantes
Ensaios microbiológicos Atividade antimicrobiana frente à Escherichia coli/Método de diluição
de uso – Atividade antimicrobiana frente à Pseudomonas aeruginosa/
Método de diluição de uso – Atividade antimicrobiana frente à
Salmonella choleraesuis/Método de diluição de uso – Atividade
antimicrobiana frente ao Staphylococcus aureus/Método de diluição de
uso – Avaliação da atividade bactericida (EN 14885 fase 1)/Método
reducional – Avaliação da atividade bactericida de desinfetante
nas formas de spray e aerossol – Avaliação da atividade esporicida
– Avaliação da atividade fungicida de desinfetantes – Avaliação
da atividade fungistática – Avaliação da atividade bacteriostática e
fungistática de saneantes e substâncias preservativas – Contagem
de Escherichia coli – Contagem de microrganismos viáveis totais –
Contagem de Pseudomonas aeruginosa – Verificação da presença de
bactérias aeróbias em desinfetantes à base de compostos quaternários
de amônio
>>>
88
Ensaios complementares Atividade amilolítica em detergentes enzimáticos – Atividade
proteolítica em detergentes enzimáticos – Determinação da
viscosidade – Determinação de ácidos graxos – Determinação
de alcalinidade livre (total) – Determinação de densidade relativa
– Determinação de teor de ácido peracético – Determinação do
teor alcoólico – Determinação do teor de cloreto de benzalcônio –
Determinação do teor de formaldeído – Determinação do teor de
fosfato total como pentóxido de fósforo – Determinação do teor de
glutaraldeído – Determinação do teor de orto-benzil para-clorofenol
– Determinação do teor de peróxido de hidrogênio – Determinação
do teor de tensoativos aniônicos e catiônicos
Produtos para a Saúde
Ensaios gerais Análise de aspecto – Análise de rotulagem – Aspecto – Bolores e
leveduras – Citotoxicidade in vitro – Contagem de coliformes totais
de Staphylococcus aureus – Determinação do pH – Endotoxina
bacteriana – Ensaio de esterilidade – Esterilidade – Pesquisa e
identificação de patógenos – Presença de sujidades – Verificação de
orifícios
Ensaios em kits e Inspeção visual
reagentes diagnósticos
Equipamentos Filtro para diálise, dialisador, respirador (máscara para inalação),
eletrodo, equipamentos para cirurgia extracorpórea
Materiais para Cateter – Luva – Seringa – Agulha – Bolsa de sangue – Rótulo de
uso em saúde bolsa de sangue – Válvula cardíaca – Hidroximetilcelulose – Fios
de sutura – Polimetilmetacrilato – Avental – Máscara – Propé –
Fraldas – Protetor de leito – Papel toalha – Papel higiênico – Coletor
de urina – Tubo para coleta de sangue – Material para coleta de
Papanicolau – Compressa de gaze – Algodão – Material de uso
cirúrgico e hospitalar – Curativo – Agulha para tatuagem – DIU –
Preservativo – Equipos – Haste plástica – Enxerto ósseo – Implantes
– Absorvente higiênico e de leite materno – Stent – Prótese e órtese
– Produtos odontológicos – Tinta para tatuagem – Lente de contato
– Frascos de solução parenteral – Sonda – Embalagem grau cirúrgico
– Gel eletrocondutor – Campo cirúrgico
>>>
89
Ar interior Fungos viáveis
Análises físico-químicas Alumínio – Antimônio – Arsênio –
Bário – Berílio – Cádmio – Cálcio
– Chumbo – Cobre – Cor aparente
– Cromo – Fluoreto – Magnésio -
Mercúrio – Nitrato – pH – Potássio
– Prata – Selênio – Sódio – Sulfato
– Tálio – Turvação – Zinco
Controle de infecções Análise de biologia molecular dos mecanismos de resistência e para
elucidação de surtos – Determinação do perfil de sensibilidade,
bactérias, micobactérias e fungos por MIC – Isolamento, identificação
de bactérias, inclusive micobactérias em material biológico e
amostras de ambientes – Isolamento, identificação de fungos em
material biológico e amostras de ambientes – Teste de esterilidade,
apirogenicidade, atoxicidade e integridade para produtos críticos
reprocessados em serviços de saúde e empresas reprocessadoras
Concentrado Análises gerais Aspecto – Rotulagem – Volume
polieletrolítico Análises biológicas Endotoxinas
para diálise Análises microbiológicas Bactérias heterotróficas –
Coliformes totais
Análises físico-químicas Alumínio – Cálcio – Chumbo –
Cloreto – Magnésio – Mercúrio –
Nitrato – pH – Potássio – Sódio –
Sulfato – Zinco
Medicamentos Análises biológicas Endotoxinas
manipulados Análises microbiológicas Bacilos gram-negativos não
fermentadores de glicose – Bactérias
heterotróficas – Coliformes fecais e
totais
– Dissolução – Dureza – Grau
ou teor alcoólico – Peso – pH
– Teor de princípio ativo –
Teste de identificação – Teste
de potência – Volume
>>>
90
Nutrição parenteral Análise físico-química da NPT pronta – Análise de recipientes para
envase da NPT – Teste de esterilidade
Qualidade do leite Acidez Dornic – Grupo coliforme
humano ordenhado
de leite humano
Quimioterapia Teste de esterilidade – Teste de identificação – Teste de potência –
Teor de princípio ativo
Soluções parenterais Teste de esterilidade – Teste de identificação – Teor de princípio ativo
Outros ensaios Análises físico-químicas, microbiológicas e biológicas em água
destilada/deionizada – Avaliação da qualidade de saneantes com
atividade antimicrobiana – Avaliação de indicadores biológicos de
processos de esterilização
Água
Ensaios microbiológicos Aeromonas – Bolores e leveduras – Clostrídios sulfito-redutores –
Coliformes totais – Coliformes termotolerantes ou Escherichia coli
– Escherichia coli – Enterococos sp. – Legionella – Mycobacterium
– Plesiomonas – Pseudomonas aeruginosa – Salmonella – Shigella –
Vibrião colérico
Substâncias inorgânicas Antimônio – Arsênio – Bário – Cádmio – Chumbo – Cobre – Cromo
que apresentam – Fluoreto – Mercúrio – Níquel – Nitrato – Nitrito – Selênio –
risco à saúde Alumínio – Ferro – Manganês – Sódio – Zinco – Cálcio – Magnésio
– Potássio – Berílio – Prata – Tálio
Resíduos de agrotóxicos Aldrin e Dieldrin – DDT (isômeros) – Endosulfan – Endosulfan
total (alfa, beta, sulfate) – Lindane – Organoclorados persistentes –
Permethrin – Piretróides
Padrão para consumo Alcalinidade – Cloreto – Condutividade – Cor aparente – Dureza –
Ferro – Fluoreto – Odor – pH – Sólidos dissolvidos totais – Sulfato
– Turbidez
Outros ensaios Cryptosporidium – Cyclospora – Giardia sp.
>>>
91
Alimentos
Ensaios gerais Acidez – Bromato em melhoradores – Carboidratos – Cinzas insolúveis
em ácido clorídrico a 10% v/v – Cinzas insolúveis em água – Cinzas
solúveis em ácido clorídrico a 10% v/v – Cinzas solúveis em água –
Densidade – Densidade relativa a 20ºC – Determinação de corantes
artificias em balas e pós para preparo de alimentos – Glúten em alimentos
industrializados – Gorduras totais – Identificação de corantes artificiais –
Índice de refração – Perda por dessecação (umidade)/Secagem direta em
estufa a 105ºC – Perda por dessecação (umidade)/Secagem em estufa
a vácuo – pH – Ponto de fusão com aparelho elétrico – Proteínas –
Resíduo seco – Resíduos por incineração/cinzas – Rotulagem – Sulfatos
por método gravimétrico – Suplementos alimentares – Umidade por
método de Karl Fischer – Valor energético
Aditivos Acidulantes – Ácido cítrico, benzoico e sórbico em refrigerantes –
Antioxidantes BHA, BHT, TBHQ, PG e OG em óleos e cremes
vegetais – Agentes de firmeza – Agentes de massa – Antiespumantes
– Antioxidantes – Antiumectantes – Carotenóides – Conservantes
– Corantes – Determinação de corantes artificiais em balas e pós
para o preparo de alimentos (gelatina, pudim, refrescos, etc.) –
Determinação de nitrito e nitrato em produtos cárneos –Edulcorantes
– Edulcorantes artificiais em balas, refrigerantes e sucos (sucralose,
ciclamato, sacarina, acessulfame K e aspartame) – Emulsificantes –
Espessantes – Estabilizantes – Fermentos químicos – Melhoradores de
farinha – Pesquisa e identificação de corantes artificiais em alimentos
em geral – Pesquisa de bromato em massa de pão e mistura de aditivos
para panificação – Realçadores de sabor – Sulfito em conservas vegetais
(cogumelos, coco ralado), água de coco e camarão
volume – Densidade relativa –
Metanol
Fermentadas Álcool em volume ou grau alcoólico
– Gás carbônico – Metanol
Não alcoólicas Acidez – Ácido sórbico – Ácido
benzoico – Açúcares totais – Brix –
Cafeína – Corantes – Conservantes
– Dióxido de enxofre – Edulcorantes
(sucralose, ciclamato, acessulfame
K e aspartame) – Gás carbônico –
pH – Quinina – Tanino
>>>
92
Embalagem Embalagens plásticas Determinação de metais em
corantes e pigmentos – Migração
total com simulantes aquosos e
n-heptano – Migração total com
n-heptano após extração com
clorofórmio – Migração global
Embalagens metálicas Migração global – Resíduo solúvel
em clorofórmio – Resíduo solúvel
em clorofórmio para zinco
Embalagens celulósicas Migração total – Resíduo solúvel
em clorofórmio – Resíduo solúvel
em clorofórmio para zinco
Embalagens e utensílios Migração total
elastoméricos
Embalagens e Migração total – Migração de
utensílios de vidro chumbo e cádmio
Revestimentos poliméricos Migração total
Outras análises Avaliação das características
sensoriais (aparência e odor) do
simulante de alimentos aquosos
não ácidos, após ensaio de migração
total
Farinha de trigo Acidez álcool solúvel – Ácido fólico – Cinzas – Ferro – Glúten –
Granulometria – Umidade
total – Fibra bruta – Pectinas
Leites e derivados Acidez em ácido lático – Adição de água por crioscopia eletrônica –
Alcalinidade em cinzas em carbonato de cálcio – Amido – Aspecto
– Caseína – Cloretos em cloreto de sódio – Cloro – Cor – Densidade
a 15ºC – Determinação de pH – Estabilidade ao etanol a 68% (teste
do álcool) – Extrato seco total e desengordurado – Formaldeído
com floroglucina – Glicídios redutores em lactose – Gordura pelo
método de Gerber – Micotoxinas – Hipoclorito – Odor – Peroxidase
– Peróxido de hidrogênio com pentóxido de vanádio – Pesquisa de
açúcares por cromatografia em papel – Poder coagulante em coalho
– Resíduo de medicamentos veterinários – Resíduos por incineração
– Sacarose em resorcina – Teor de umidade – Valor energético
Soxhlet
>>>
93
Mel Acidez – Açúcares não redutores em sacarose – Açúcares
redutores em glicose – Análise microscópica – Condutividade
elétrica – Determinação de açúcares por cromatografia líquida –
Determinação de atividade diastática – Prolina – Prova de Fiehe/
Hidroximetilfurfural – Prova de Lund – Reação de Lugol – Resíduo
mineral fixo – Umidade
Metais Alumínio – Antimônio – Arsênio – Bário – Cádmio – Cálcio
– Chumbo – Cobre – Cromo – Ferro – Magnésio – Manganês –
Mercúrio – Níquel – Potássio – Selênio – Sódio – Zinco
Aflatoxina M1 em leite – Aflatoxinas (B1+B2+G1+G2) – Fumonisina
– Ocratoxina A – Patulina – Tricotecenos (Desoxinivalenol, nivalenol
e toxina T-2)
Ensaios microbiológicos Aeromonas – Bacillus cereus – Bacillus sporothermodurans (leite UHT)
– Bactérias heterotróficas – Bactérias-gram negativas – Bactérias
gram-positivas – Bactérias láticas – Bactérias mesófilas – Bactérias
termófilas – Bolores e leveduras – Campylobacter coli – Campylobacter
jejuni – Clostrídios sulfito-redutores – Clostridium botulinum –
Clostridium perfringens – Coliformes fecais – Coliformes totais –
Coliformes termotolerantes – Contagem de microrganismos em
placa – Enterobacter sp. – Enterobacter sakazakii – Enterococos –
Escherichia coli – Estafilococos coagulase positiva – Klebsiella sp. –
Lactobacillus sp. – Listeria monocytogenes – Listeria sp. – Norovírus -
Pesquisa de Aeromonas (A. hydrophila, A. sobria e A. caviae) – Pesquisa
de enterotoxinas de S. aureus – Pesquisa de toxina de Clostridium
perfringens – Pesquisa de enteroxina de B. cereus – Plesiomonas –
Proteus sp. – Pseudomonas aeruginosa – S. aureus – Salmonella sp. –
Shigella sp. – Staphylococcus sp. – Streptococcus faecalis – Streptococcus
thermophilus – Teste de presença/ausência de toxina botulínica –
Teste de incubação – V. fluvialis – V. parahaemolyticus – V. vulnificus
– Vibrio cholerae
insetos (fragmentos) – Ossos – Ovos e larvas de parasitas e cisto de
protozoários – Pelos/penas – Vidros – Cianobactérias – Pesquisa de
fibras musculares – Pesquisa de sujidades leves – Pesquisa de sujidades
pesadas – Pesquisa de sujidades separadas por peneiração – Pesquisa
de urina – Identificação de matérias estranhas
>>>
94
Óleos e gorduras Acidez – Impurezas insolúveis em éter de petróleo – Índice de iodo
– Índice de peróxido – Índice de refração – Índice de saponificação –
Isômeros cis/trans de ácidos graxos insaturados em óleos e gorduras
comestíveis de origem vegetal e animal – Matéria insaponificável –
Perfil de ácidos graxos em óleos e gorduras comestíveis de origem
animal e vegetal – Reação de Kreis – Umidade e matéria volátil
– Determinação do ponto de fusão – Determinação da extinção
específica no UV – Determinação de tocoferóis – Estigmastadienos
em óleos vegetais – Diferença do ECN 42 em óleos vegetais
sulfuroso e sulfitos/qualitativo – Bases voláteis totais/pescado –
Característica sensorial – Determinação de amido – Nitrato – Nitrito
– Proteína – Prova de cocção – Prova de gás sulfídrico – Reação de
Éber – Reação de Kreis – Resíduos de pesticidas organoclorados em
carnes, pescados, ovos, leite – Umidade
Protídios Método Kjeldahl clássico – Método Kjeldahl modificado
Resíduos de agrotóxicos Organoclorados persistentes
Resíduos de Abamectina – Doramectina – Ivermectina – Sulfametazina/
medicamentos sulfadimetoxina/sulfatiazol
veterinários
Sal Determinação de cloretos em cloreto de sódio – Granulometria
– Insolúveis totais em água – Quantificação de iodo na forma de
iodato – Turbidez
Vitaminas Ácido fólico - Vitamina A - Vitamina C - Vitamina E (Tocoferóis)
Outros ensaios Avaliação das características sensoriais (aparência, odor, textura/
sensação bucal e sabor) – Testes discriminativos (duo trio e triangular)
95
SERGIPE
Fundação de Saúde Parreiras Horta (Lacen/SE)
Rua Campo do Brito, 551 - São José - CEP: 49020-380
Aracaju/SE
Tel.: (79) 3234-6020
E-mail: danuza.costa@fsph.se.gov.br
Diretora: Danuza Duarte Costa

Ensaios pH
Análises físico-químicas Cálcio – Cloro residual livre – Cor
aparente – Fluoreto – pH – Sulfato
– Turvação
Água
Ensaios microbiológicos Bolores e leveduras – Coliformes totais – Coliformes termotolerantes
ou Escherichia coli – Escherichia coli – Vibrião colérico – Salmonella
Padrão para consumo Cloro residual livre – Cor aparente – Fluoreto – Manganês – pH –
Sulfato – Turbidez
Alimentos
Leites e derivados Densidade a 15ºC
Micotoxinas Aflatoxinas (B1+B2+G1+G2)
Ensaios microbiológicos Bactérias heterotróficas – Bolores e leveduras – Coliformes fecais
– Coliformes totais – Coliformes termotolerantes – Contagem de
microrganismos em placa – Escherichia coli – Estafilococos coagulase
positiva – S. aureus – Salmonella sp. – Vibrio cholerae
Resíduos de Betalactâmicos
medicamentos
veterinários
na forma de iodeto
96
TOCANTINS
Laboratório Central de Saúde Pública (Lacen/TO)
Quadra 601 Sul, Av. LO-15, Cj. 02, Lote 01 - CEP: 77016-336 Palmas/TO
Tel.: (63) 3218-3236
E-mail: medicamentoslacento@hotmail.com
Diretora: Márcia Brito Lobato

Cosméticos
Ensaios físico-químicos Densidade – pH – Teor de água/umidade
Ensaios químicos Teor de acetato de chumbo – Teor de amônia – Teor de carbonato de
guanidina – Teor de hidróxido de sódio
Outros ensaios Análise de rotulagem – Alcalinidade livre
Medicamentos
estranho, etc.)
Ensaios físico-químicos Desintegração – Determinação de densidade – Doseamento
por titulação – Doseamento por UV/Vis – pH
espectrofotometria no ultravioleta/visível – Doseamento por
titulação – pH
Água
Ensaios microbiológicos Coliformes totais – Coliformes termotolerantes ou Escherichia coli –
Escherichia coli – Vibrião colérico
Outros ensaios Bactérias heterotróficas – Cloro total – Fluoreto – Nitrato
Alimentos
Ensaios gerais Acidez – Cinzas solúveis em água – Densidade – Densidade relativa
a 20ºC – Índice de refração – Perda por dessecação (umidade)/
Secagem direta em estufa a 105ºC – pH – Resíduos por incineração/
cinzas – Rotulagem
>>>
97
de sódio – Cor – Estabilidade ao etanol a 68% (teste do álcool) –
Gordura pelo método de Gerber – Odor – Peroxidase – Peróxido de
hidrogênio com guaiacol – Resíduo de medicamentos veterinários
Ensaios microbiológicos Coliformes totais – Clostrídios sulfito-redutores em água mineral
– Coliformes termotolerantes – Enterococos – Escherichia coli –
Estafilococos coagulase positiva – Salmonella sp. – Pseudomonas
aeruginosa
Resíduos de Penicilina e tetraciclina (Métodos de triagem) – Tetraciclina/
veterinários
Sal Granulometria – Quantificação de iodo na forma de iodato –
Turbidez
98
LABORATÓRIOS MUNICIPAIS
Laboratório Municipal de Belo Horizonte
Rua Rio Grande do Norte, 1179 - 3º andar - Funcionários
CEP: 30130-131
Belo Horizonte/MG
Tel.: (31) 3277-7772
E-mail: labbrom@pbh.gov.br
Gerente: Luiz Antonio Neto Valente

Cosméticos
aureus
Água
Ensaios microbiológicos Bolores e leveduras – Clostrídios sulfito-redutores – Coliformes
totais – Coliformes termotolerantes ou Escherichia coli – Escherichia
coli – Enterococcus sp. – Pseudomonas aeruginosa – Salmonella
Alimentos
– Densidade a 15ºC – Estabilidade ao etanol a 68% (teste do álcool)
– Formaldeído com floroglucina – Fosfatase – Odor – Peróxido de
hidrogênio com guaiacol – Pesquisa de cloro e hipoclorito – Pesquisa
de neutralizantes da acidez com ácido rosólico – Pesquisa de urina –
Pesquisa de ácido salicílico
– Prova de Lund – Reação de Lugol
>>>
99
– Listeria monocytogenes – Proteus sp. – Pseudomonas aeruginosa –
Salmonella sp. – Shigella sp. – Teste de esterilidade comercial para
alimentos de baixa alcalinidade
Pescados e carnes Característica sensorial – Nitrato – Nitrito – Prova de gás sulfídrico
– Prova para formaldeído – Reação de Nessler (amônia) – Reação de
Éber – Reação de Kreis
na forma de iodeto
100
Laboratório Municipal de Manaus
Rua Maceió, 460 - Adrianópolis - CEP: 69.057-010
Manaus/AM
Tel.: (92) 3584-6799
E-mail: labvs@pmm.am.gov.br
Diretora: Oneide de Sena e Silva

Água
Ensaios microbiológicos Coliformes totais – Coliformes termotolerantes ou E. coli – Vibrião
colérico
Padrão para consumo Alcalinidade – Amônia – Cloreto – Cloro residual livre – Cor
aparente – Dureza – Ferro – Odor – pH – Sólidos dissolvidos totais
– Turbidez
Alimentos
Ensaios gerais Acidez – Bromato em melhoradores – Cinzas insolúveis em água
– Densidade – Glúten em alimentos industrializados – Índice de
a 105ºC – pH – Resíduo seco – Resíduos por incineração/cinzas
Bebidas Fermentadas Acidez total – Álcool em volume
ou grau alcoólico
Não alcoólicas Acidez – Ácido benzoico – Ácidos
orgânicos – Brix – Corantes –
Conservantes – pH – Resíduo
seco
Farinha de trigo Acidez álcool solúvel – Cinzas – Glúten – Umidade
Leites e derivados Acidez em ácido lático – Acidez em graus Dornic – Amido –
Aspecto – Cloretos em cloreto de sódio – Cor – Densidade a 15ºC
– Formaldeído com floroglucina – Odor – Peróxido de hidrogênio
com guaiacol – Teor de umidade
Mel Acidez – Análise microscópica – Prova de Fiehe-Hidroximetilfurfural
– Reação de Lugol – Resíduo mineral fixo – Umidade
>>>
101
coagulase positiva – Listeria sp. – Salmonella sp. – Shigella sp. –
Staphylococcus sp. – Teste de esterilidade comercial para alimentos de
baixa alcalinidade – Vibrio cholerae
Mel Acidez – Análise microscópica – Prova de Fiehe-Hidroximetilfurfural
– Reação de Lugol – Resíduo mineral fixo – Umidade
coagulase positiva – Listeria sp. – Salmonella sp. – Shigella sp. –
Staphylococcus sp. – Teste de esterilidade comercial para alimentos
Ensaios microscópicos Excrementos – Fungos – Identificação de insetos (fragmentos)
– Impurezas e quantificação de cascas e paus
Óleos e gorduras Acidez – Impurezas insolúveis em éter de petróleo – Índice de iodo
– Índice de refração – Reação de Kreis – Umidade e matéria volátil
Pescados e carnes Característica sensorial – Determinação de amido – Gordura –
Nitrato – Nitrito – Prova de cocção – Prova de gás sulfídrico – Prova
para formaldeído – Reação de Éber – Reação de Kreis – Umidade
Sal Insolúveis totais em água – Quantificação de iodo na forma de iodeto
– Turbidez
102
Laboratório Municipal de Recife
Rua Major Codeceira, 194 - Santo Amaro - CEP: 50100-070
Recife/PE
Tel.: (81) 3355-2001
E-mail: bromato@recife.pe.gov.br
Diretora: Sandra de Fátima Bezerra Brito

Saneantes
Ensaios básicos Análise de rótulo – Aspecto – Determinação de pH – Volume médio
Ar interior Dióxido de carbono – CO2 – Fungos viáveis – Contagem de
partículas em áreas classificadas
humano ordenhado
de leite humano
Água
termotolerantes ou Escherichia coli – Escherichia coli – Enterococcus
Substâncias inorgânicas Cádmio – Cianeto – Cromo – Fluoreto – Nitrato – Nitrito
que apresentam
risco à saúde
Padrão para consumo Alumínio – Amônia – Cloreto – Cloro residual livre – Condutividade
– Cor aparente – Dureza – Dureza cálcica e magnesiana – Ferro –
Fluoreto – Manganês – Odor – pH – Sódio – Sólidos dissolvidos
totais – Sulfato – Surfactantes – Turbidez – Zinco
Outros ensaios Pesquisa de enteroparasitas
Alimentos
das cinzas solúveis em água – Cinzas insolúveis em ácido clorídrico
a 10% v/v – Cinzas insolúveis em água – Cinzas solúveis em ácido
clorídrico a 10% v/v – Cinzas solúveis em água – Densidade –
Densidade relativa a 20ºC – Perda por dessecação (umidade)/
Secagem direta em estufa a 105ºC – pH – Ponto de congelamento
– Resíduos por incineração/cinzas
>>>
103
Bebidas Não alcoólicas Acidez em ácido cítrico – Brix – pH
Farinha de trigo Cinzas – Umidade – Microscopia
Glicídios Glicídios redutores em glicose – Amido
cálcio – Amido – Aspecto – Cloretos em cloreto de sódio – Cloro –
Densidade a 15ºC – Estabilidade ao alizarol – Estabilidade ao etanol
a 68% (teste do álcool) – Formaldeído com floroglucina – Fosfatase
– Gordura pelo método de Gerber – Hipoclorito – Peroxidase –
Peróxido de hidrogênio com guaiacol – Teor de umidade – Proteína
– Peroxidase – Pesquisa de urina – Microscopia
Mel Acidez – Açúcares redutores em glicose – Reação de Lugol – Resíduo
mineral fixo – Umidade – Microscopia
Clostrídios sulfito-redutores – Clostridium botulinum – Clostridium
coagulase positiva – Klebsiella sp. – Listeria monocytogenes – Proteus
sp. – Pseudomonas aeruginosa – S. aureus – Salmonella sp. – Shigella sp.
– Staphylococcus sp. – Teste de esterilidade comercial para alimentos de
baixa alcalinidade – V. parahaemolyticus – Vibrio cholerae
penas – Vidros – Pesquisa de enteroparasitas em folhosos – Pesquisa
de enteroparasitas em água
– Índice de saponificação – Reação de Kreis – Umidade e matéria
volátil
Pescados e carnes Bases voláteis totais/pescado – Característica sensorial – Determinação
de amido – Proteína – Prova de gás sulfídrico – Prova para formaldeído
– Reação de Nessler (amônia) – Reação de Éber – Umidade
Sal Determinação de cloretos em cloreto de sódio – Granulometria –
Turbidez
104
Laboratório Municipal do Rio de Janeiro
Rua Bartolomeu de Gusmão, 1120 - São Cristóvão
CEP: 20941-160
Rio de Janeiro/RJ
Tel.: (21) 2567-7831
E-mail: labdecontroledeprodutos.rj@gmail.com
Diretora-Geral: Eliane Maria Cardozo de Miranda

Cosméticos
Ensaios físico-químicos Materiais voláteis e resíduo seco – pH
Ensaios químicos Identificação de formaldeído – Teor de ácido glicólico – Teor de
ácido tioglicólico e seus sais – Teor de amônia – Teor de formaldeído
livre – Teor de hidróxido de amônia – Teor de hidróxido de cálcio –
Teor de hidróxido de potássio – Teor de hidróxido de sódio – Teor
de peróxido de hidrogênio
aureus
Ensaios Análise de rótulo – Doseamento por titulação – pH
Saneantes
humano ordenhado
de leite humano
Água
Ensaios microbiológicos Coliformes totais – Coliformes termotolerantes ou Escherichia coli
– Escherichia coli – Enterococcus sp. – Pseudomonas aeruginosa –
Salmonella
Padrão para consumo Cloro residual livre – Fluoreto – pH – Turbidez
>>>
105
Alimentos
Ensaios gerais Acidez – Bromato em melhoradores – Densidade – Densidade
relativa a 20ºC – Glúten em alimentos industrializados – Índice
de refração – Perda por dessecação (umidade)/Secagem direta em
estufa a 105ºC – pH – Resíduo seco – Rotulagem – Suplementos
alimentares
Aditivos Conservantes – Corantes
Bebidas Não alcoólicas Acidez – Açúcares totais – Brix –
Cafeína – Corantes – pH
Farinha de trigo Acidez álcool solúvel – Ácido fólico – Glúten – Umidade
– Glicídios totais em glicose
– Cloro – Densidade a 15ºC – Estabilidade ao etanol a 68% (teste
do álcool) – Extrato seco total e desengordurado – Formaldeído com
floroglucina – Glicídios redutores em lactose – Peroxidase – Peróxido
de hidrogênio com guaiacol – Sacarose em resorcina – Formaldeído
por ácido cromotrópico
Soxhlet
glicose – Análise microscópica – Prova de Fiehe/Hidroximetilfurfural
– Prova de Lund – Reação de Lugol – Umidade
Escherichia coli – Estafilococos coagulase positiva – Listeria sp. –
Pseudomonas aeruginosa – S. aureus – Salmonella sp. – Staphylococcus
alcalinidade
Ensaios microscópicos Excrementos – Fragmentos metálicos e outras sujidades – Fungos
– Histologia para alimentos em geral – Identificação de amido –
Identificação de insetos (fragmentos) – Impurezas e quantificação
de cascas e paus – Ovos e larvas de parasitas e cisto de protozoários
>>>
106
Óleos e gorduras Acidez – Densidade relativa – Índice de iodo – Índice
de peróxido – Índice de refração – Reação de Kreis
– Característica sensorial – Determinação de amido – Nitrato –
Nitrito – Proteína – Prova de cocção – Prova de gás sulfídrico –
Prova para formaldeído – Reação de Nessler (amônia) – Reação de
Éber – Reação de Kreis – Umidade
Sal Determinação de cálcio – Determinação de cloretos em cloreto de
sódio – Quantificação de iodo na forma de iodato – Turbidez –
Dosagem de iodo em sal
107
Laboratório de Controle de Qualidade em Saúde
Coordenação de Vigilância em Saúde (Covisa) - SMS - Prefeitura do Município de São Paulo
Av. Guilherme, 82 - Vila Guilherme - CEP: 02053-000
São Paulo/SP
Tel.: (11) 3397-8721
E-mail: laboratorioalimentos@prefeitura.sp.gov.br
Diretora: Margarida Augusta Marques Ferreira

Água
Ensaios microbiológicos Bactérias heterotróficas – Clostrídios sulfito-redutores – Coliformes
totais – Coliformes termotolerantes ou Escherichia coli – Escherichia
coli – Enterococos sp. – Pseudomonas aeruginosa
Substâncias inorgânicas Cádmio – Chumbo – Cobre – Cromo – Fluoreto – Mercúrio –
que apresentam Nitrato – Nitrito
risco à saúde
Resíduos de agrotóxicos Aldrin e Dieldrin – DDT (isômeros) – DDT+DDD+DDE –
Endosulfan – Endrin – Lindane
Padrão para consumo Amônia – Cloro residual livre – Condutividade – Cor aparente –
Ferro – Fluoreto – Manganês – Odor – pH – Sólidos dissolvidos
totais – Turbidez – Zinco
Outros ensaios Pesquisa de matérias estranhas
Alimentos
– Cinzas solúveis em ácido clorídrico a 10% v/v – Cinzas solúveis em
água – Densidade – Densidade relativa a 20ºC – Índice de refração
– Perda por dessecação (umidade)/Secagem direta em estufa a 105ºC
– Perda por dessecação (umidade)/Secagem em estufa a vácuo – pH
– Resíduo seco – Resíduos por incineração/cinzas – Rotulagem
Aditivos Antioxidantes – Conservantes – Corantes
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108
Bebidas Fermento-destiladas Acidez volátil – Álcool em volume
– Cobre – Densidade relativa –
Metanol
Fermentadas Acidez total – Álcool em volume
ou grau alcoólico – Metanol
Não alcoólicas Cafeína – Corantes – Conservantes
– Brix – Acidez – pH – Ácido
sórbico – Ácido benzoico – Dióxido
de enxofre
Farinha de trigo Ferro – Umidade – Pesquisa de matérias estranhas microscópicas,
macroscópicas e histologia vegetal
Leites e derivados Acidez em ácido lático – Aspecto – Cloretos em cloreto de sódio –
Densidade a 15ºC – Estabilidade ao etanol a 68% (teste do álcool) –
Extrato seco total e desengordurado – Glicídios redutores em lactose
– Gordura pelo método de Gerber – Micotoxinas – Odor – Peróxido
de hidrogênio com iodeto – Peróxido de hidrogênio com pentóxido
de vanádio – Resíduos de agrotóxicos – Formaldeído por destilação
com posterior reação colorimétrica com ácido cromotrópico e/ou
reativo de Nash – Teste de incubação, pesquisa de patogênicos e
indicadores – Pesquisa de matérias estranhas
Lipídios Extrato etéreo/hidrólise ácida – Extrato etéreo/Soxhlet
em glicose – Prova de Fiehe-Hidroximetilfurfural – Prova de Lund
– Reação de Lugol – Resíduo mineral fixo – Umidade – Histologia
vegetal – Matérias estranhas
Metais Cádmio – Chumbo – Cobre – Cromo – Estanho – Ferro – Manganês
– Mercúrio – Zinco
Aflatoxina M1 em leite – Aflatoxinas (B1+B2+G1+G2)
– Clostridium perfringens – Coliformes totais – Coliformes
termotolerantes – Escherichia coli – Estafilococos coagulase positiva
– Listeria sp. – Salmonella sp. – Shigella sp. – V. parahaemolyticus
Ensaios microscópicos Contagem de hifas fúngicas – Excrementos – Fungos – Fungos e
algas – Granulometria – Grão de pólen – Histologia para alimentos
em geral – Identificação de amido – Identificação de insetos
(fragmentos) – Impurezas e quantificação de cascas e paus – Ossos
– Ovos e larvas de parasitas e cisto de protozoários – Pelos/penas –
Vidros – Sujidades pesadas (areia)
>>>
109
Óleos e gorduras Acidez – Densidade relativa – Determinação de resíduo por
incineração – Índice de peróxido – Índice de refração – Índice de
saponificação – Umidade e matéria volátil
Pescados e carnes Bases voláteis totais/pescado – Gordura – Nitrato – Nitrito – Proteína
– Prova de gás sulfídrico – Reação de Nessler (amônia) – Reação de
Éber – Umidade – Pesquisa de parasitos
Resíduo de agrotóxicos Acephate – Aldrin – Azinphos-ethyl – Azinphos-methyl –
Carbofenotion – Chlorpyrifos – Chlorpyrifos-methyl – o,p’-DDD
– p,p’-DDD – o,p’-DDE – p,p’-DDE – o,p’-DDT – p,p’-DDT –
Diazinon – Dichlorvos (DDVP) – Dicofol – Dieldrin – Dimethoate
– Disulfoton – Endosulfan sulfate – Alpha-endosulfan (Endosulfan I)
– Beta-endosulfan (Endosulfan II) – Endrin – Ethion – Fenitrothion
– Fenthion – Alpha-HCH – Beta-HCH – Delta-HCH – Heptachlor
– Heptachlor epoxide – Hexachlorobenzene – Lindane – Malathion –
Methamidophos – Methoxychlor – Mevinphos – Mirex – Parathion
– Parathion-methyl – Phorate – Pirimiphos-ethyl – Pirimiphos-
methyl – Triazophos
Sal Granulometria – Quantificação de iodo na forma de iodeto
Outros ensaios Bromato em massa de pão crua – Pesquisa microbiológica de swab de
manipuladores, superfícies e fômites – Pesquisa de matérias estranhas
em sal
110
111
LABORATÓRIOS POR ÁREA DE ATUAÇÃO
Cosméticos
Análise de cosméticos
Aá
Laboratórios:
Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde (INCQS) – Fundação Oswaldo Cruz
(Fiocruz); Lacen/AM; Lacen/BA; Lacen/CE; Lacen/DF; Lacen/GO; Lacen/MG; Lacen/PA; Lacen/
PR; Lacen/PE; Lacen/RN; Lacen/RS; Lacen/SP; Lacen/TO; Laboratório Municipal de Belo
Horizonte; Laboratório Municipal do Rio de Janeiro
112
Medicamentos
Análise de medicamentos
Laboratórios:
(Fiocruz); Lacen/AC; Lacen/AP; Lacen/AM; Lacen/BA; Lacen/CE; Lacen/DF; Lacen/ES; Lacen/
GO; Lacen/MA; Lacen/MT; Lacen/MG; Lacen/PA; Lacen/PR; Lacen/PE; Lacen/RJ; Lacen/RN;
Lacen/RS; Lacen/RO; Lacen/RR; Lacen/SC; Lacen/SP; Lacen/TO
113
Análise de insumos farmacêticos
Laboratórios:
(Fiocruz); Lacen/AL; Lacen/AP; Lacen/AM; Lacen/BA; Lacen/CE; Lacen/ES; Lacen/GO; Lacen/
MA; Lacen/MT; Lacen/MG; Lacen/PA; Lacen/PR; Lacen/PE;Lacen/RJ; Lacen/RN; Lacen/RO;
Lacen/RR; Lacen/SC; Lacen/SP; Lacen/SE; Lacen/TO; Laboratório Municipal do Rio de Janeiro
114
Saneantes
Análise de saneantes
Laboratórios:
(Fiocruz); Lacen/AP; Lacen/AM; Lacen/BA; Lacen/CE; Lacen/DF; Lacen/GO; Lacen/MA; Lacen/
MS; Lacen/MG; Lacen/PA; Lacen/PB; Lacen/PR; Lacen/PE; Lacen/RJ; Lacen/RN; Lacen/RS;
Lacen/SC; Lacen/SP; Laboratório Municipal de Recife; Laboratório Municipal do Rio de Janeiro
115
Sangue e componentes
Análise de sangue e componentes
Laboratórios:
(Fiocruz); Lacen/MG
116
Hemoderivados
Análise hemoderivados
Laboratório:
(Fiocruz)
117
Análise de produtos para a saúde
Laboratórios:
(Fiocruz); Lacen/BA; Lacen/DF; Lacen/GO; Lacen/MG; Lacen/PR; Lacen/PE; Lacen/RJ; Lacen/
SC; Lacen/SP
118
Análise de serviços para a saúde
Laboratórios:
(Fiocruz); Lacen/AP; Lacen/BA; Lacen/CE; Lacen/DF; Lacen/ES; Lacen/GO; Lacen/MA; Lacen/
MT; Lacen/MS; Lacen/MG; Lacen/PA; Lacen/PB; Lacen/PR; Lacen/PE; Lacen/PI; Lacen/
RJ; Lacen/RN; Lacen/RS; Lacen/RO; Lacen/RR; Lacen/SC; Lacen/SP; Lacen/SE; Laboratório
Municipal de Recife; Laboratório Municipal do Rio de Janeiro
Ensaios realizados em serviços de saúde, tais como: ar interior, água para diálise, controle de infecções,
controle de qualidade do concentrado polieletrolítico para hemodiálise (CPHD), medicamentos
manipulados em serviços de saúde, nutrição enteral, nutrição parenteral, qualidade do leite humano
ordenhado pasteurizado de bancos de leite humano, quimioterapia e/ou soluções parenterais.
119
Água
Análise de água
a á
Laboratórios:
(Fiocruz); Lacen/AC; Lacen/AL; Lacen/AP; Lacen/AM; Lacen/BA; Lacen/CE; Lacen/DF; Lacen/
ES; Lacen/GO; Lacen/MA; Lacen/MT; Lacen/MS; Lacen/MG; Lacen/PA; Lacen/PB; Lacen/PR;
Lacen/PE; Lacen/PI; Lacen/RJ; Lacen/RN; Lacen/RS; Lacen/RO; Lacen/RR; Lacen/SC; Lacen/
SP; Lacen/SE; Lacen/TO; Laboratório Municipal de Belo Horizonte; Laboratório Municipal de
Manaus; Laboratório Municipal de Recife; Laboratório Municipal do Rio de Janeiro; Laboratório
Municipal de São Paulo
120
Alimentos
Análise de alimentos
Laboratórios:
(Fiocruz); Lacen/AC; Lacen/AL; Lacen/AP; Lacen/AM; Lacen/BA; Lacen/CE; Lacen/DF; Lacen/
ES; Lacen/GO; Lacen/MA; Lacen/MT; Lacen/MS; Lacen/MG; Lacen/PA; Lacen/PB; Lacen/PR;
Lacen/PE; Lacen/PI; Lacen/RJ; Lacen/RN; Lacen/RS; Lacen/RO; Lacen/RR; Lacen/SC; Lacen/
SP; Lacen/SE; Lacen/TO; Laboratório Municipal de Belo Horizonte; Laboratório Municipal de
Manaus; Laboratório Municipal de Recife; Laboratório Municipal do Rio de Janeiro; Laboratório
Municipal de São Paulo
121
COLABORADORES
Adelino Soares Lima Neto Maracy Marques Pereira

Adriana Bugno Marcelo de Lima Arouca
Andrea Maria Gonzaga Marcelo Pimenta de Amorim
Carmen Silvia Kira Marcia Brandão
Cassia Marianne Reis Nunes Márcia Brito Lobato
Cilmara de Arajo Sousa Margarida Augusta Marques Fereira
Cristina Keiko Moribe Maria Alice Ribeiro Passos
Daniel Altino de Jesus Maria Goretti Lins de Queiroz
Deise Aparecida Pinatti Marsiglia Marlucia Catulio
Denise Fernandes Rodrigues Herminio Marly Moreira Pedreira
Edivar Fernandes Filho Mary Jane Lopes Limeira
Eduardo Régis Melo Filizzola Milagros Sobral
Eliane Bressa Dalcin Nahon de Sa Galeno
Eliane Maria Cardozo de Miranda Nailda Gomes Pantoja
Eliene Machado Barreto Núbia Custódio de Paula
Elza Gadelha Lima Oneide de Sena e Silva
Emanuel Pereira Felinto Ormi Francisca Dobrovosky
Eugenio Pacelle Dantas da Costa Regina Célia da Silva
Everaldo Queiroz de Campos Junior Rejane Ortiz Matias
Fernando Gilberto Fialho Kappke Rosa Maria dos Santos
Gildevane Vieira do Nascimento Rosane Ramos
Heliana de Araújo Morais Rosiane Nickel
Helio Hehl Caiaffa Filho Rosiely Felix Bezerra
Ilka Cardoso Santos Sérgio Luiz da Silva
Jaina Nara Moreira Rios Shirley de Castro Koury Guimarães
Janete Alaburda Simone Auxiliadora de Almeida Amorim
Kleber Eduardo da Silva Baptista Sonia Aparecida Viana Camara
Laura de Fátima Magalhães Cardoso Tereza de Fatima Souto Maior Sales
Loiva Lide Wendpap Tereza Sales
Lucia Roberta de Souza Filizola Valnete Andrade
Luciana Maia Farias Vera Maria Marques Machado
Luiz Antonio Neto Valente Wellyngton Rodrigo Pacheco de Aragão Ponte
Luiz Bugari Winston Luiz Zomkowski
Luiz Oliveira Passos
122
ENDEREÇOS E CONTATOS DAS VIGILÂNCIAS SANITÁRIAS
ESTADUAIS*
ACRE
Departamento Estadual de Vigilância Sanitária/Secretaria da Saúde do Estado do Acre
Rua Benjamim Constant, 830 - 4º andar - Centro
CEP: 69900-064
Rio Branco - AC
Tel.: (68) 3215-2773/2774
E-mail: vgsanitaria.saude@ac.gov.br
Gerente: Albertina Maria de Souza Costa
ALAGOAS
Gerência de Vigilância Sanitária/Superintendência de Vigilância em Saúde/Secretaria de Estado
da Saúde de Alagoas
Rua 7 de Setembro, 50 - Centro
CEP: 57020-700
Maceió - AL
Tel.: (82) 3315-3779/1472/1487
Fax: (82) 3315-1487
E-mail: visa.alagoas@gmail.com
Gerente: Paulo Bezerra Nunes
AMAPÁ
Divisão de Vigilância Sanitária do Estado do Amapá/Secretaria de Estado da Saúde do Amapá
Av. Almirante Barroso, 619 - Centro
CEP: 68900-041
Macapá - AP
Tel.: (96) 3212-2658
Fax: (96) 3212-6258
E-mail: visa@saude.ap.gov.br; jniltonbarbosa@bol.com.br
Diretor: Jose Nilton Gonçalves Barbosa
123
AMAZONAS
Departamento Estadual de Vigilância Sanitária/Fundação de Vigilância em Saúde
Av. Torquato Tapajós, 6132 - Colônia Santo Antônio
CEP: 69093-018
Manaus - AM
Tel.: (92) 98404-6769/3182-8921
E-mail: devisa@fvs.am.gov.br; raimundopimentel1@hotmail.com
Chefe: Raimundo Astério Mota Pimentel
BAHIA
Diretoria de Vigilância Sanitária e Ambiental/Superintendência de Vigilância Sanitária/Secretaria
da Saúde do Estado da Bahia
Centro de Atenção à Saúde Professor Dr. José Maria de Magalhães Netto
Av. Antonio Carlos Magalhães, s/n - Iguatemi
CEP: 41820-000
Salvador - Bahia
Tel.: (71) 3270-5775/3351-1515
Fax: (71) 3270-5776
E-mail: sesab.divisa@saude.ba.gov.br; rivia.barros@gmail.com
Diretora: Rívia Mary de Barros
CEARÁ
Núcleo de Vigilância Sanitária/Coordenadoria de Promoção e Proteção à Saúde/Secretaria da Saúde
do Estado do Ceará
Av. Almirante Barroso, 600 - Praia de Iracema
CEP: 60060-440
Fortaleza - CE
Tel.: (85) 3101-5287/5285/5288/5291
Fax: (85) 3101-5286
E-mail: nuvis@saude.ce.gov.br; dolores.fernandes@saude.ce.gov.br
Supervisora: Maria Dolores Duarte Fernandes
124
DISTRITO FEDERAL
Diretoria de Vigilância Sanitária/Subsecretaria de Vigilância à Saúde/Secretaria de Estado de Saúde
do Distrito Federal
SBN, Quadra 2, Lote 4, Bloco P, 2º subsolo
CEP: 70040-020
Brasília - DF
Tel.: (61) 3327-5766/2064
E-mail: vigilanciasanitariadf@gmail.com; manoelneto@terra.com.br
Diretor: Manoel Silva Neto
ESPÍRITO SANTO
Núcleo Especial de Vigilância Sanitária/Gerência de Vigilância em Saúde/Subsecretaria de Regulação
e de Organização da Atenção à Saúde/Secretaria da Saúde do Estado do Espírito Santo
Av. Marechal Mascarenhas de Moraes, 2025 - 3º andar - Bento Ferreira
CEP: 29052-121
Vitória - ES
Tel.: (27) 3636-8300/8229
Fax: (27) 3636-8227
E-mail: visa@saude.es.gov.br; marizetesilva56@gmail.com
Chefe: Marizete de Oliveira Silva
GOIÁS
Superintendência de Vigilância em Saúde (Suvisa)/Secretaria da Saúde do Estado de Goiás
Av. 136, Quadra F44, Lts. 22/24 - Edifício César Sebba - Setor Sul
CEP: 74093-250
Goiânia - GO
Superintendente da Suvisa: Maria Cecília Martins Brito

Tel.: (62) 3201-2674/4471/3933
Fax: (62) 3201-4488/2674
E-mail: suvisa.gabinete@saude.go.gov.br
Gerente da Gerência de Vigilância Sanitária de Produtos: Eliane Rodrigues da Cruz

Tel.: (62) 3201-3909
E-mail: eliane.cruz@saude.go.gov.br
125
Gerente da Gerência de Vigilância Sanitária de Serviços de Saúde: João Ferreira de Morais
Tel.: (62) 3201-9229
E-mail: joao.morais@saude.go.gov.br
MARANHÃO
Superintendência de Vigilância Sanitária/Secretaria da Saúde do Estado do Maranhão
Avenida dos Holandeses, 3 - Quadra 7 - Edifício Almere Office - Calhau
CEP: 65071-380
São Luís - MA
Tel.: (98) 3268-6585/5338/4113
E-mail: visa@saude.ma.gov.br; marcelorosa.ma@gmail.com
Superintendente: Luís Marcelo Vieira Rosa
MATO GROSSO
Coordenadoria de Vigilância Sanitária/Superintendência de Vigilância em Saúde/Secretaria da
Saúde do Estado do Mato Grosso
Centro Político Administrativo - Rua D, Quadra 12, Lote 2, Bloco 5 - Palácio Paiaguás
CEP: 78050-970
Cuiabá - MT
Tel.: (65) 3613-5373/5376
Fax: (65) 3613-5378
E-mail: covsan@ses.mt.gov.br
Coordenadora: Juliana Fernandes de Almeida
MATO GROSSO DO SUL

Coordenadoria Estadual de Vigilância Sanitária/Superintendência de Vigilância em Saúde/Secretaria
da Saúde do Estado do Mato Grosso do Sul
Rua Joel Dibo, 267 - Centro
CEP: 79002-060
Campo Grande - MS
Tel.: (67) 3312-1139/1123/1172
E-mail: cvisa@saude.ms.gov.br
Coordenadora: Glauce Guimarães de Oliveira Moura
126
MINAS GERAIS
Superintendência de Vigilância Sanitária/Subsecretaria de Vigilância e Proteção à Saúde/Secretaria
de Estado de Saúde de Minas Gerais
Cidade Administrativa - Rodovia Prefeito Américo Gianetti, s/n - 13º andar - Bairro Serra Verde
CEP: 30630-901
Belo Horizonte - MG
Tel.: (31) 3916-0452/0453/0438
E-mail: svs@saude.mg.gov.br; rilke.publio@saude.mg.gov.br
Superintendente: Rilke Novato Públio
PARÁ
Departamento de Vigilância Sanitária/Diretoria de Vigilância em Saúde/Secretaria de Estado da
Saúde do Pará
Rua Presidente Pernambuco, 489 - Batista Campos
CEP: 66015-200
Belém - PA
Tel.: (91) 4006-4280/4278
Fax: (91) 4006-4278
E-mail: dvs@sespa.pa.gov.br; tharaujo00@yahoo.com.br
Diretora: Thelma de Oliveira Araújo
PARAÍBA
Agência Estadual de Vigilância Sanitária/Secretaria de Estado da Saúde da Paraíba
Av. João Machado, 109 - 1º andar - Centro
CEP: 58013-520
João Pessoa - PB
Tel.: (83) 3218-5927
E-mail: agevisa@agevisa.pb.gov.br; glaciane@agevisa.pb.gov.br
Diretora geral: Glaciane Mendes Roland
127
PARANÁ
Centro Estadual de Vigilância Sanitária/Superintendência de Vigilância em Saúde/Secretaria da
Saúde do Estado do Paraná
Rua Piquiri, 170 - Bairro Rebouças
CEP: 80230-140
Curitiba - PR
Tel.: (41) 3330-4536
Fax: (41) 3330-4535
E-mail: visa@sesa.pr.gov.br; paulosantana@sesa.pr.gov.br
Chefe: Paulo Costa Santana
PERNAMBUCO
Agência Pernambucana de Vigilância Sanitária/Secretaria Executiva de Vigilância em Saúde/
Secretaria de Saúde do Estado de Pernambuco
Praça Oswaldo Cruz, s/n - Boa Vista
CEP: 50050-210
Recife - PE
Tel.: (81) 3181-6425/6424
Fax: (81) 3181-6355
E-mail: apevisa@saude.pe.gov.br; jaime@saude.pe.gov.br
Gerente geral: Jaime Brito de Azevedo
PIAUÍ
Diretoria de Unidade de Vigilância Sanitária/Superintendência de Atenção Integral à Saúde/
Secretaria de Estado da Saúde do Piauí
Rua 19 de novembro, 1865 - Bairro Primavera I
CEP: 64002-585
Teresina - PI
Tel.: (86) 3216-3662/3664; (86) 8831-4839 (institucional)
E-mail: visapiaui@yahoo.com.br; tatianavsc@yahoo.com.br
Diretora geral: Tatiana Vieira Souza Chaves
RIO DE JANEIRO
Superintendência de Vigilância Sanitária/Subsecretaria de Vigilância em Saúde/Secretaria de Saúde
do Estado do Rio de Janeiro
Rua México, 128 - 3° andar - Castelo
CEP: 20031-142
Rio de Janeiro - RJ
Tel.: (21) 2333-3787/3780/3788
Fax: (21) 2333-3806
E-mail: vigsanitaria@saude.rj.gov.br; ana.brandao@saude.rj.gov.br
Superintendente: Ana Paula Martins Brandão
RIO GRANDE DO NORTE

Subcoordenadoria de Vigilância Sanitária/Coordenadoria de Promoção à Saúde/Secretaria de Saúde
do Estado do Rio Grande do Norte
Av. Junqueira Aires, 488 - Centro
CEP: 59025-280
Natal - RN
Tel.: (84) 3232-2562/2566
Fax: 3232-2557
E-mail: visa@rn.gov.br; ivenstrindade@rn.gov.br
Subcoordenador: Ivens Trindade
RIO GRANDE DO SUL

Divisão de Vigilância Sanitária/Centro Estadual de Vigilância em Saúde/Secretaria de Saúde do
Estado do Rio Grande do Sul
Rua Domingos Crescêncio, 132 - 5º andar - Sala 502 - Bairro Santana
CEP: 90650-090
Porto Alegre - RS
Tel.: (51) 3901-1150/1066
Fax: (51) 3901-1161
E-mail: dvs@saude.rs.gov.br; rosangela-sobieszczanski@saude.rs.gov.br
Chefe: Rosangela Sobieszczanski
RONDÔNIA
Gerência Técnica de Vigilância Sanitária/Agência Estadual de Vigilância em Saúde/Secretaria de Saúde do
Estado de Rondônia
Palácio Rio Madeira - Complexo Rio Jamari - Curvo II - 2º piso
Avenida Farquar, 2986 - Bairro Pedrinhas
CEP: 76801-470
Porto Velho - RO
Tel.: (69) 3216-5354
E-mail: visa.agevisa.ro@gmail.com; andreagodinhoferr@bol.com.br
Gerente: Andrea Godinho Ferreira
RORAIMA
Departamento Estadual de Vigilância Sanitária/Coordenadoria Geral de Vigilância em Saúde/Secretaria
de Saúde do Estado de Roraima
Rua Dr. Arnaldo Brandão, 826 - São Francisco
CEP: 69305-080
Boa Vista - RR
Tel.: (95) 98112-2516
E-mail: devisarr@gmail.com; gimeskita@hotmail.com
Diretora: Gisele Cristina Carneiro Mesquita
SANTA CATARINA
Diretoria de Vigilância Sanitária/Superintendência de Vigilância em Saúde/Secretaria de Estado da Saúde
de Santa Catarina
Av. Rio Branco, 152 - Centro
CEP: 88015-200
Florianópolis - SC
Tel.: (48) 3251-7990/7995
E-mail: dvs@saude.sc.gov.br; raquelbittencourt@saude.sc.gov.br
Diretora: Raquel Ribeiro Bittencourt
SÃO PAULO
Centro de Vigilância Sanitária/Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo
Av. Dr. Arnaldo, 351 - Anexo III - 10º andar - Cerqueira César
CEP: 01246-901
São Paulo - SP
Tel.: (11) 3065-4666/4664/4600
E-mail: secretarias@cvs.saude.sp.gov.br; mmegid@cvs.saude.sp.gov.br
Diretora técnica de saúde: Maria Cristina Megid
SERGIPE
Diretoria de Vigilância Sanitária/Secretaria de Estado da Saúde de Sergipe
Rua Urquiza Leal, 617 - Bairro Salgado Filho
CEP: 49020-490
Aracaju - SE
Tel.: (79) 3225-3800/3801/3805
E-mail: divisases@saude.se.gov.br; antonio.padua@saude.se.gov.br
Diretor: Antônio de Pádua Pereira Pombo
TOCANTINS
Diretoria Estadual de Vigilância Sanitária/Superintendência de Vigilância, Promoção e Proteção à Saúde/
Secretaria de Estado da Saúde de Tocantins
Anexo II, Quadra 104 Norte, Av LO 2, Cj. 01, Lote 13 - Edifício Mendonça - Térreo
CEP: 77006-022
Palmas - TO
Tel.: (63) 3218-3264/3258
E-mail: visa@saude.to.gov.br, gracilane@saude.to.gov.br
Diretora: Gracilane Vicente Aguiar
*Lista atualizada em maio de 2016, de acordo com informações fornecidas pelas próprias Vigilâncias
Sanitárias.
Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Anvisa
SIA Trecho 5 - Área especial 57 - Lote 200
CEP: 71205-050
Brasília - DF
www.anvisa.gov.br
www.twitter.com/anvisa_oficial
Anvisa Atende: 0800-642-9782
ouvidoria@anvisa.gov.br

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LABORATÓRIOS

PERFIL ANALÍTICO DA REDE NACIONAL DE

Diretor-presidente Adjunto do diretor-presidente

Assessor-Chefe de Comunicação Ana Camila Teixeira de Campos

Áreas de atuação | 2015

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Análise de insumos farmacêticos

Análise de sangue e componentes

Análise de produtos para a saúde

Análise de serviços para a saúde

Adelino Soares Lima Neto Maracy Marques Pereira

Superintendente da Suvisa: Maria Cecília Martins Brito

Gerente da Gerência de Vigilância Sanitária de Produtos: Eliane Rodrigues da Cruz

MATO GROSSO DO SUL

RIO GRANDE DO NORTE

RIO GRANDE DO SUL

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