ORIENTAÇÕES ALIMENTARES PARA PACIENTES

COM DISLIPIDEMIA
As modificações na dieta são lentas e devem ser graduais. Pense que você irá modificar seus
hábitos alimentares e que essas modificações devem durar para a vida toda. Modificações
drásticas, em geral não formam novos hábitos alimentares e não são toleráveis por muito
tempo.

AS MEDIDAS DIETÉTICAS PARA REDUZIR O COLESTEROL SANGUÍNEO

SÃO :
 Diminuir a ingestão total de gordura ( principalmente saturadas) ;
 Aumentar a ingestão de fibras.

RECOMENDAÇÕES GERAIS EM CADA GRUPO ALIMENTAR :

Gordura Carnes Laticinios Carboidratos

Leite desnatado,
TODAS AS
Carnes chamadas queijos magros Farinha integral, pães
GORDURAS
Consumir a "carnes brancas", (ricotta, cottage), integrais, farinha de
DEVEM TER A
Vontade sem peles. Aves e clara de ovo, iogurte aveia, arroz e massa
INGESTÃO
peixes. desnatado, queijo integral, bolo de aveia
LIMITADA
minas "fresco"
Farinha branca, pão
Leite semi-desnatado,
branco, cereais em
Óleos e margarinas Carnes vermelhas queijos um pouco
Consumir flocos com açúcar,
rotulados como gordas (ex:picanha), gordurosos,
com arroz e macarrão
"ricos em presunto, porco, requeijões, parmesão
Moderação branco, bolachas
polinsaturados" hamburguer e fígado em pequenas
doces, biscoitos
quantidades
salgados

Creme de leite, leite

Gema de ovo, Barriga do porco,
condensado, cremes
manteigas, gordura bacon em fatias,
em geral com gordura Pães especiais como
Evitar ao que se desprende salsichas, salames,
integral (amarelo ou croissants, brioches,
Máximo da carne ao ser lanches, porco. Pele
cremoso), leite sonho
cozida, toucinho, de aves, presunto
integral, queijos
sebo linguiça, torresmo.
cremosos e amarelos

Coloque estas informações em um lugar de fácil acesso, como na porta

da geladeira, para consultar sempre que surgirem dúvidas.