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Mousse Clássica de Chocolate

Tradicional receita de Mousse de Chocolate com NESTLÉ
Creme de Leite

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DIFICULDADE PORÇÕES TOTAL

Fácil 6 200 min

Utensílios

Geladeira Batedeira

Ingredientes Enviar lista

1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite

200 g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo

picado

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
1.  Em uma panela em banho-maria, aqueça o NESTLÉ
Creme de Leite.

2.  Junte o Chocolate NESTLÉ CLASSIC e mexa até que

fique uma mistura homogênea. Reserve.

3.  Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve

ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por
cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns
instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não
cozinhar.

4.  Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou

até dobrar de volume.

5.  Misture levemente ao creme de Chocolate.

6.  Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3

horas.

7.  Decore com cerejas, chantilly ou raspas de chocolate.

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Café da Tarde Sobremesa Francesa Finais

2 versões Envie sua receita

Fácil 290 min Fácil 125 min

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Avaliação da receita (101)

4 de 5

101 avaliações

5 estrelas 15

4 estrelas 85

3 estrelas 1

2 estrelas 0

1 estrela 0

Comentários (95)

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Jeicikelly
19.04.2022 Perfeito

Chefe Delicioso, não é mesmo? Que

Receitas… tal aproveitar mais receitas
incríveis como essa? Nosso
29.04.2022
site está repleto delas! ?

Patrícia Já fiz várias vezes amooo muito. Quando boto

16.04.2022 no congelador fica mais gostoso ainda.
Quase um sorvete. Amo muito

Chefe Que maravilha! Não deixe de

Receitas… aproveitar mais receitas
deliciosas como essa, viu?
29.04.2022
Temos centenas de opções
que você vai adorar! ?

Laís Segui todos os passos e no final ficou mole,

07.04.2022 parecendo aqueles danetes e a receita não
rendeu nem 2 taças :(

Chefe Poxa, Laís! Lamento que não

Receitas… tenha dado certo. Todas as
nossas receitas são testadas
12.04.2022
com muito carinho antes de
serem postadas. Caso queira
entender melhor o que pode
ter ocorrido, nos procure
através das nossas redes
sociais.

Elizabeth
Amei! O passo a passo está certinho. Sempre
06.04.2022
que faço é um sucesso.

Chefe Que bom que gostou! Nosso

Receitas… site está recheado com
receitas maravilhosas como
12.04.2022
essa, aproveite! ?

Renata Simplesmente perfeita, já perdi as contas de

02.04.2022 quantas vezes eu fiz e sempre garantia de
sucesso!!! Amooo

Chefe Que maravilha! Não deixe de

Receitas… aproveitar mais receitas
deliciosas como essa, viu?
12.04.2022
Temos centenas de opções
que você vai adorar! ?

Ver mais comentários

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A Mousse de Chocolate é um doce que combina de segunda

a domingo no seu cardápio e pode servir tanto como aquela
pausa para adoçar seu dia, ou, na sobremesa após o almoço!
Quem nunca foi surpreendido em uma refeição em família
com aquela mousse geladinha de sobremesa?

Humm! Receita boa é aquela que desperta esse sentimento

de nostalgia, por isso, você irá conferir mais detalhes e
curiosidades sobre essa sobremesa tão popular.

Você verá que com poucos ingredientes é possível preparar

uma Mousse de Chocolate incrível, além de algumas dicas e
combinações que pode testar na hora de incrementar sua
receita.

Tudo sobre a receita de Mousse de

Chocolate!

Origem, história e curiosidades

Geladinho, leve e aerado como uma espuma? Não tem como

não pensar em uma mousse ao ler esses adjetivos.

Como a própria palavra sugere "Mousse" é uma sobremesa

francesa datada de meados do século XIX, quando os
sistemas de refrigeração começaram a se popularizar pelo
mundo. Neste mesmo período os franceses eram grandes
entusiastas do uso do chocolate na cozinha e buscavam
novas maneiras de aproveitar o ingrediente.

Foi em meio a esse ambiente de descobertas culinárias que a

Mousse de Chocolate teve sua criação, e a autoria foi das
mais inesperadas: o artista pós-impressionista francês Henri
Toulouse-Lautrec, que utilizava o tempo livre para criar seus
próprios pratos, e assim, nasceu o prato que nomeou de
"Maionese de Chocolate", devido a mistura de claras de ovos
e o chocolate, porém, logo ganhou popularidade como
Mousse de Chocolate.

Variações da Receita

Hoje, já existem inúmeras maneiras de experimentar uma

Mousse de Chocolate, devido sua versatilidade é possível
realizar combinações com frutas como: morangos, uvas e
pêssegos ou até mesmo preparar outros sabores de mousse,
alguns exemplos são as receitas de Mousse de Maracujá ,
Mousse de Goiaba e a deliciosa Mousse de Frutas
Silvestres . Quer mais algumas sugestões? Descubra outras
alternativas ao Mousse de Chocolate que você encontra
aqui em Receitas Nestlé:

Se você não dispensa uma dose de café nas suas receitas,

pode adicionar um pouquinho na sua mousse preparando
essa deliciosa Mousse de Café.
Ou quem sabe você prefira dar um toque cítrico com nossa
Mousse de Limão, , você irá se surpreender com a textura!
Uma alternativa que inclui frutas é nosso Espumoni de
Galak e Figo , sua consistência é ainda mais leve que a
mousse tradicional.
Mas, se você for do time zero açúcar, pode se deliciar com
nossa Mousse de Chocolate Zero, sem nem um pingo de
culpa.

Dicas especiais

Se você em algum momento teve receio de preparar uma

Mousse de Chocolate e não "dar bom", não se preocupe!
Com as dicas que selecionamos a seguir você se tornará
um(a) mestre(a) no preparo de mousses de qualquer tipo.

Primeira dica durante o preparo: bata muito bem as claras,

elas são as responsáveis por dar a textura aerada
característica da mousse.
Respeite os tempos da receita, bata apenas a quantidade
necessária e leve ao fogo apenas o tempo recomendado, a
mousse é uma sobremesa extremamente delicada, então
qualquer excesso pode alterar o resultado.
Se você não pode consumir ovos, experimente trocar por
chantilly batido na mesma quantidade de creme de leite, o
resultado será menos aerado, mas igualmente saboroso.
E se quiser, pode trocar chocolate em barra por chocolate
em pó ou achocolatado, só não esqueça de adicionar
gelatina incolor para dar a consistência ideal!

Receita anotada? Agora você tem uma opção de sobremesa

deliciosa e de poucos ingredientes para adoçar o seu dia e da
família toda! Só não esqueça de tirar uma foto e marcar a
gente no Instagram (@receitasnestle) quando fizer essa
gostosura. Bom apetite!

Fontes:

https://www.heraldnet.com/life/chocolate-mousse-a-classic-
dessert/
https://melhoreschocolates.com.br/blog-melhores-
chocolates/a-fantastica-historia-do-mousse-de-
chocolate.html
https://super.abril.com.br/historia/inventor-numa-fria-como-
surgiu-o-sistema-de-refrigeracao/
https://www.revistamenu.com.br/2020/02/27/cinco-dicas-
para-fazer-a-musse-de-chocolate-perfeita/

Dúvidas comuns sobre Mousse de

Chocolate

Posso fazer esta Mousse com Achocolatados ou

Chocolate em pó (Nescau, Dois Frades)?

Como fazer para a mousse não ficar mole?

Como faço para o Mousse ficar mais aerado?

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