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É proibida a reprodução total ou parcial deste livro digital, sem prévia autorização do autor. Lei
9.610/1998.
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Palha Italiana de Amendoim

Ingredientes:
• 395g de leite condensado;
• 100g de creme de leite sem soro;
• 10g de manteiga sem sal;
• 100g de amendoim torrado;
• 100g de bolacha triturada.

Modo de Preparo:
• Em uma panela, leve todos os ingredientes, exceto a bolacha,
ao fogo alto até chegar no ponto de enrolar (entre 95 à 99ºC);
• Desligue o fogo;
• Passe para outro recipiente, e adicione as bolachas trituradas
e envolva-as na massa;
• Coloque a massa em uma forma untada ou descartável de
20x15cm e deixe esfriar.

Ingredientes (finalização):
• Palha italiana;
• Q/N de farinha de amendoim.
Modo de Preparo (finalização):
• Corte do tamanho que preferir e passe pela farinha de
amendoim.

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Palha Italiana Cookies and Cream

Ingredientes:
• 395g de leite condensado;
• 100g de creme de leite sem soro;
• 10g de manteiga sem sal;
• ½ fava de baunilha;
• 100g de bolacha de chocolate triturada.
Modo de Preparo:
• Corte a fava de baunilha ao meio, com auxílio de uma faca,
raspe as sementes e adicione em uma panela;
• Coloque todos os ingredientes, exceto a bolacha, na panela e
misture;
• Ligue o fogo em potência alta e misture até chegar no ponto
de enrolar (entre 95 à 99ºC);
• Desligue o fogo;
• Passe para outro recipiente, e adicione as bolachas trituradas
e envolva-as na massa;
• Coloque a massa em uma forma untada ou descartável de
20x15cm e deixe esfriar.

Ingredientes (finalização):
• Palha italiana;
• Q/N de leite em pó.
Modo de Preparo (finalização):
• Corte do tamanho que preferir e passe pelo leite em pó.

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