TOP RECEITAS

CAMPEAS 2020
s c o la d econfeitaria
@ a t e li e e
ÍNDICE
01
Minha História

PÁGINA 03

02
Bolo Amora e Cranberry com
Foundant de Limão Siciliano

PÁGINA 06

03
Cupcookie e
Calda Choco
PÁGINA 10

04
Palha Italiana
Kinder Bueno
PÁGINA 14

05
Decoração
de bolos
PÁGINA 18

06
Receitas bônus

PÁGINA 25

07
Guia de medidas, precificação,
higiene & delivery
PÁGINA 31
 01
Minha
História
Conheça
Minha história
econfeitaria
@atelieescolad

Meu nome é Débora Alves e há alguns anos descobri a confeitaria

quando organizava meu casamento. Mas vamos voltar um
pouquinho... Sou formada em comunicação social com
especialização em Relações Públicas, e numa carreira progressiva no
mercado corporativo trabalhei por 12 anos em multinacionais em
áreas como Comercial, Trade Marketing e por último Planejamento
Estratégico. Participei de start ups importantes e coordenei grandes
equipes, mas nada disso se comparou com o que a Confeitaria
trouxe para a minha vida!

Viajei o Brasil a trabalho, estudei em Nova York, mas foi aos 30 anos
de idade que ao planejar meu casamento descobri algo que “eu
acredito” que tenha nascido comigo, o amor pela confeitaria. Dois
anos depois, já com uma pequena empresa e fazendo jornada
dupla, resolvi me profissionalizar e viver só do meu sonho.

Sabe de uma coisa? Essa sem dúvida não foi uma decisão fácil, mas
COM TODA A CERTEZA, FOI A MELHOR DECISÃO QUE TOMEI! Hoje
vivo do meu sonho e tenho a felicidade de poder ajudar outras
milhares de confeiteiros em vários locais do mundo.

04
Esse ano de 2020 não foi nada fácil para ninguém, não é? Essa
situação que passamos no começo do ano fez muita gente paralisar
perante as incertezas e medos!
Mas em Abril de 2020 decidi que não iria deixar esse medo tomar
conta de mim nem dos meus alunos, e junto com minha equipe nos
empenhamos a enfrentar essa fase com cuidado, leveza, inteligência
e MOVIMENTO!

Focamos nossos esforços para entregar o máximo de conteúdo com

a máximo de qualidade possível e na quarta-feira dia 25 de março de
2020 iniciamos nossas AU-LÁS focadas em fazer todos se
movimentarem e abrirem a mente para a PRONTA ENTREGA!

O resultado foi realmente o que esperávamos, pois MOVIMENTO

GERA MOVIMENTO! Além de manter a esperança em dias melhores,
muita gente voltou a vender e vender muito!
Desde então as AU-LÁS, Lives e incentivos aos confeiteiros e
confeiteiras empreendedores não pararam!

Foi realmente um ano intenso que vivemos e quem conseguiu

aproveitar pode evoluir 2 ou 3 anos em apenas 1! Por isso, prefiro
sempre pensar pelo lado positivo, e ver como podemos ultrapassar
as barreiras que surgem à nossa frente!
Foi um ano realmente de transformações! Apesar de todos os
acontecimentos, foi um ANO TURBINADO!

Hoje sou Débora Alves, a Tia Débora do Ateliê Escola de Confeitaria,

confeiteira, professora, empresária, e criadora do CONFEITARIA
TURBINADA, completamente realizada e agradecida por dividir
alegria, conhecimento e açúcar com milhares de alunos de todo o
Brasil e do Exterior!
Minha maior missão passou a ser fazer você realmente ver a cor do
seu dinheiro com a confeitaria, e para isso não medirei esforços!

2021 será um ano incrível para a confeitaria e quero você aqui por
perto para está sempre em busca de ir para o SEU PRÓXIMO NÍVEL!

05
 02

Bolo Amora e Cranberry

com Foundant de
Limão Siciliano
Bolo Amora e Cranberry
com Foundant de
Limão Siciliano

Utensílios

Umas das maiores dificuldades

que temos quando começamos
na confeitaria é saber quais os
principais utensílios a utilizar.
Saiba que utensílios adequados
podem poupar muito tempo e
dinheiro.

Forno
Batedeira (se possível planetária)
Balança doméstica
Espátula de silicone
Ralador ou Zester
Forma de furo no meio
Colheres medidoras
Bowl

Forma para assar: utilizamos marca Caparroz pela

Popular A Casa do Chef

07
 Massa Amora e
Cranberry

Ingredientes

3 Ovos Extra/Jumbo
380g de Açúcar
400g de Farinha de Trigo
125g de margarina ou 110g de manteiga
15g de fermento em pó (1 colher de sopa)
240ml de leite integral
150g de Amoras
60g de Cranberry seca (opcional)

Modo de Preparo

01 Em uma panela junte as amoras com um pouco de água, leve ao fogo e

deixe cozinhar até o ponto desejado. Reserve;
02
Bata a margarina/manteiga com os ovos e o açúcar até dobrar de
volume e esbranquiçar. (em torno de 7 minutos em velocidade alta)
03 Desligue a batedeira adicione o leite e bata mais um pouco em
velocidade média;

04 Desligue a batedeira e adicione toda a farinha, bata em velocidade baixa

até homogeneizar, repita o processo com o fermento.

05 Por fim adicione o cozido de amoras (morno ou frio) e as Cranberrys a

massa, misture delicadamente.

06 Asse a 180° por 30 minutos.

08
 Foundant de
Limão Siciliano

Ingredientes

1 limão siciliano médio

160g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

01 Retire as raspas e reserve;

02 Extraia o suco de ½ limão;

03 Coloque o açúcar em um bowl e adicione aos poucos o
suco do limão e misture até obter o ponto desejado.
04 Após aplicar a cobertura, adicione as raspas para
decorar.

09
03

Cupcookie e
Calda Choco
Cupcookie e
Calda Choco

Utensílios

Umas das maiores dificuldades

que temos quando começamos
na confeitaria é saber quais os
principais utensílios a utilizar.
Saiba que utensílios adequados
podem poupar muito tempo e
dinheiro.

Forno e Fogão
Balança doméstica
Tapete de silicone
Papel manteiga
Forminhas individuais tipo empada
Colheres medidoras e copo medidor
Bowl
Panela
Espátula de silicone
Fouet

Indicação: forminhas de pudim ou Petit gâteau marca Cimapi

Tulipas de papel: Ecopack e Sulformas

11
 Massa do
Cookie

Ingredientes

1 ovo
125g de manteiga s/sal em temperatura ambiente
¾ xícara (chá) de açúcar refinado (160g)
½ xícara (chá) de açúcar mascavo (85g)
1 xícara e ¾ (chá) de farinha de trigo (250g)
1 colher (chá) de fermento em pó (5g)
300g chocolate meio amargo picado
1 colher (chá) de essência de baunilha

Opcional: Para fazer cookie de chocolate acrescente ¼ de

xícara (38g) de chocolate em pó 50%.

Modo de Preparo

01 Misture a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha (e o

chocolate em pó, se for fazer cookies com base de chocolate);
02 Adicione o ovo batido aos poucos e misture bem;
03 Acrescente a farinha aos poucos e misture bem (pode ser na mão ou na
batedeira planetária);
04 Por último, adicione o fermento e misture só para incorporá-lo à massa;
05
Depois da massa bem misturada, adicione o chocolate picado;
06 Forme bolinhas pequenas e asse em forno pré-aquecido, sobre papel
manteiga, por aproximadamente 15 à 20 minutos a (250° C).

12
Calda de Choco

Ingredientes

200g de leite condensado

200g de achocolatado (Nescal)
500ml de leite integral
10g de farinha de trigo

Modo de Preparo

Dissolver a farinha em um pouco de leite;

Juntar com os demais ingredientes em uma panela;

Levar ao fogo até o ponto desejado.

13
04

Palha Italiana
Kinder Bueno
Palha Italiana
Kinder Bueno

Utensílios

Umas das maiores dificuldades

que temos quando começamos
na confeitaria é saber quais os
principais utensílios a utilizar.
Saiba que utensílios adequados
podem poupar muito tempo e
dinheiro.

Micro-ondas
Fogão
Panela
Espátula de silicone
Balança doméstica
Processador
Forma 25x15 ou 20x20
Saco de confeitar P
Bowl pequeno
Plástico filme ou saco plástico
Processador
Geladeira
Forno

15
 Nutella Branca
Caseira

Ingredientes

60g da avelãs levemente torradas

100g de chocolate branco nobre

Modo de Preparo

01 Leve as Avelãs ao forno por aproximadamente 10 minutos;

02 Retire o máximo possível de casca das avelãs;
03 Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos;
04 Junte o chocolate derretido e as avelãs levemente torradas sem
casca no processador e processe-os até virar um creme
homogêneo;
05 Use como preferir.

16
 Palha Italiana
Kinder Bueno
Ingredientes

395g leite condensado

100g de creme de leite
150g Nutella Branca Caseira
No lugar do Biscoito Maizena
200g de casquinha de sorvete
100g de chocolate branco fracionado
Alternativa: Chocoball branco ou Massa folhada Callebaut

Decoração
Chocolate em pó
Chocolate ao leite fracionado
Chocolate branco fracionado
Decoração: use a criatividade com
chocolate em pó, e fracionado ao
Modo de Preparo leite e branco

01 Quebre grosseiramente as casquinhas de wafer, cubra com

chocolate branco fracionado derretido e leve a geladeira até
cristalizar;
02 Coloque o leite condensado, a Nutella e o creme de leite em uma
panela;
03 Misture bem e leve ao fogo até o ponto de brigadeiro de enrolar,
retire do fogo e deixe esfriar um pouco;
04 Misture levemente o wafer blindado ou o chocoball;
05 Coloque em uma forma 20x20 coberta com saco, deixe bem reta,
cobrir com saco e levar para gelar por 2 horas.

17
05

Decoração de
Bolos
Decoração
De Bolos

Utensílios

Batedeira (se possível planetária)

Forno
2 formas de 15cmx7cm altura e Aro alto
com mesmo diâmetro
Balança doméstica
Espátula de silicone
Peneira
Gordura vegetal (untar a mão)
Bico 1D
Saco de confeitar M
Tapete de Silicone
Rolo
Régua
Bisturi cirúrgico ou faca de ponta fina
Espátula de inox
2 Alisadores de pasta americana

19
 Massa Clássica
(Boa para prensado
espatulado)

Ingredientes
(2 formas de 18cmx7cm altura)

4 Ovos Extra
450g de açúcar
150g de margarina (Indicação Qualy)
240ml de leite (avaliar se é necessário adicionar um pouco mais)
1 colher (chá) de aroma de baunilha
560g de farinha de trigo (Indicação Rosa Branca)
15g de fermento em pó

Modo de Preparo

01 Bater na batedeira a manteiga até avolumar, em velocidade alta e

usando o batedor de globo (arame);
02
Acrescentar açúcar aos poucos até virar um creme homogêneo;

03 Adicionar ovos, um a um;

04
Agregar, em velocidade baixa e alternadamente, farinha de trigo e o
leite (dividir em três partes)
05 Por ultimo adicione o fermento batendo em velocidade baixa por
30 segundos;
06 Assar por 40 à 50 minutos à 160º - se necessário, após meia hora
baixar para 140º.

20
 Corte, Recheio,
Calda e Pré
Cobertura

01 Depois de frio, cortar com nivelador de bolos (ou faca de padeiro

serrilhada) de forma alinhada.

02 No aro protegido com um saco de alimento intercale massa, calda

(até cobrir todas as partes secas da fatia) recheio e outra camada
de bolo.
03 Sempre iniciar e acabar (o topo e a base) com as parte do fundo,
selada, para que não haja faixa escura no meio do bolo (motivo
estético e estrutural)

04 Cubra com o glacê pré mármore ou ganache

Dicas

Pesar a primeira camada de recheio para calcular o total do bolo.

O recheio deve ter uma camada mediana em torno de ½ cm de

espessura e ser aplicado até 1 cm da borda, para que não
transborde e dificulte a Confeitagem.

21
 O que você precisa saber
Sobre a Montagem
01 Montando no aro para a prensagem: Posicionar o aro em uma
superfície reta, cobrir por dentro com um saco de alimento,
sobre o saco colocar um fundo de forma relativa ao bolo assado
(este vai ajudar o bolo ser prensado nivelado). Coloque a primeira
camada selada e inicie a montagem => Bolo – Calda – Recheio -
Bolo

02 Para confeccionar um bolo de 10 cm de altura serão necessários

dois bolos com 5,5 cm de altura (já assados) em média, isso por
que cada bolo deverá produzir 3 fatias de 1,5cm (em média).

03 Com 6 fatias cortadas idênticas de bolo, você utilizará 5 camadas

de recheio ***cada camada de recheio deve ter em média menos
de ½ cm e ocupar uniformemente a superfície de cada camada
deixando 1 cm de distancia da borda do bolo para que não vaze
e comprometa a cobertura.

04 Compor o bolo total com dois bolos assados, lhes darão duas
bases seladas, uma para a base e a outra para o topo do bolo, o
que contribuirá par uma quina perfeita

05 Bolos redondos (receita clássica): Bolo de 15cm x 10cm altura

(1/2 receita dividida em duas formas) Bolo de 18cm x 10 cm altura
(1 receita dividida em duas formas) Bolo de 30cm x 10 cm altura
(2 receitas uma em cada forma)
Bolo de 35cm x 10 cm altura (4 receitas duas
em cada forma)

22
 Depois da Prensagem
Vem a Pré Cobertura

Pré Cobertura

Existem duas formas de Pré coberturas mais utilizadas: Glacê

pré mármore e a blindagem com Ganache. Neste curso
aprenderemos a Pré cobertura com o Pré Mármore.

O que eu preciso saber? A pré cobertura deve ser apenas uma

base para preenchimento de imperfeições, com isso o bolo não
deve levar mais que uma fina camada com este preparo. Após a
cobertura o bolo deve descansar por no mínimo 2 horas.
Aplica-se a camada e retira-se o excesso com as espátulas de
metais.

Pré Mármore

Ingredientes

250g de gordura hidrogenada de boa qualidade (Indicação Primor)

250g de Glaçúcar Peneirado

Modo de Preparo

01 Bater a gordura hidrogenada na batedeira até esbranquiçar;

02
Adicione o Glaçúcar peneirado e bata até virar um creme
homogêneo.

23
Cobrindo o Bolo
com a Pasta Americana
IMPORTANTE!

01 Sovar bastante a massa com a mão um pouco untada com

gordura vegetal
02 Abrir sobre uma leve cama de açúcar de confeiteiro, caso
necessário
03 A superfície deve estar extremamente limpa
04 A espessura deve ter no mínimo 0,5cm.
05 O tamanho varia conforme o bolo, deve se medir a superfície e
lateral para calcular o diâmetro da pasta aberta (superfície +
lados) Ex: bolo de 35cm de diâmetro por 10cm de altura a pasta
deve ser aberta com 55cm de diâmetro
06 Enrole a pasta no rolo de trás para frente e ponha
delicadamente sobre o bolo da frente par trás ou transfira a
pasta para o bolo com a ajuda do tapete de silicone
07 Cole imediatamente o topo da pasta no bolo antes que a pasta
rasgue, em seguida ajuste a pasta na base do bolo, alisando de
baixo pra cima.
08 Ajuste com as mãos e nivele com a desempenadeira acrílica
09 Corte as rebarbas com um bisturi ou esteca plástica Inicie o
processo de quinagem
10 Pronto para os detalhes da Confeitagem.

Quantidade de pasta bolo 5 camadas

de recheio (10cm altura)

700g 800g 1.500g 1.800g 2.200g 3.000g

18cm 20cm 25cm 30cm 35cm 45cm

24
06

RECEITAS
BÔNUS
 Pão de Mel
Ingredientes
da Tia
240ml de Leite Morno
240g de Mel
180g de Açúcar Refinado
180g de Açúcar Mascavo
80g de Chocolate em Pó 50%
240ml de Chá de Especiarias (Canela, Cravo,
Cardamomo, Nós moscada e etc..)
450g de Farinha de Trigo
15g de Fermento
Doce de Leite para rechear (ou recheio de sua
preferência em ponto de bico)
Chocolate ao Leite Fracionado para banhar

Modo de Preparo

01 Bata o mel, o leite, o chá e os açúcares no liquidificador;

02 Depois acrescente o chocolate e bata mais um pouco;
03 Despeje a mistura em um bowl e adicione a farinha aos poucos,
incorporando-a com a ajuda de um fouet;
04 Por ultimo incorpore o fermento a massa;
05 Unte cada forminha, despeje a massa até a metade de cada forminha ;
06 Coloque em forno pré aquecido a 180º por 25 minutos;

Rende 40 unidades de 5cm.

26
 Brownie
Econômico
Ingredientes

150g de Ovos ou 3 Ovos médios

150g de Açúcar Refinado
50g de Açúcar Mascavo
110g de Farinha de Trigo
80g de Chocolate em Pó
80g de Margarina
100g de Chocolate Meio Amargo Nobre

Modo de Preparo

01 Pique o chocolate em pedaços pequenos e derreta no

micro-ondas de 30 em 30 segundos – Reserve
02 No micro-ondas derreta a margarina (30 segundos);
03
Adicione os açúcares a margarina derretida e misture bem com
a ajuda de um fouet ou garfo;
04 Em seguida junte os ovos e misture bem;
05
Com a ajuda de uma espátula agregue o chocolate em pó e logo
após a farinha;
06 Por último adicione o chocolate derretido misture bem e leve
para assar numa forma de 15x25 em formo preaquecido a
180° por 25 à 30 minutos.

27
 Creme Galak
Cremoso
Ingredientes

400g Chocolate Galak (ou outro Chocolate branco Nobre)

750ml Leite Integral
100g de Leite em Pó
60g Amido de Milho

Modo de Preparo

01 Bata o leite integral com o leite em pó e amido no liquidificador;

02 Leve a mistura ao fogo junto com o chocolate picado ( se desejar mais
rapidez derreta o chocolate antecipadamente e adicione a mistura
liquida);
03 Mexa até o creme engrossar bem;
04 Se desejar adicione chocolate picado ao creme morno.

Dica
Para transformar o creme em mousse basta apenas
acrescentar um sachê de gelatina sem sabor conforme
orientação do fabricante após retirar o creme do fogo.

28
 Danoninho
Caseiro
Ingredientes

300g de Cream Cheese

395g de Leite Condensado
30g de Pó para sorvete de Morango
400g de Creme de leite (20%)
4 colheres (sopa) de Chantilly batido

Modo de Preparo

01 No liquidificador bata todos os ingredientes;

02
Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre
com a ajuda de uma espátula de silicone até levantar fervura;
03
Quando começar a ferver retire do fogo e deixe esfriar completamente;
04
Depois de frio agregue o chantilly batido ao creme e misture bem.

29
 Chantininho
Estabilizado

Ingredientes

500ml de chantilly (gelado a no mínimo 4°c)

100g leite em pó
1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete (opcional)
50g de pó para merengue (opcional)

Modo de Preparo

01 Misturar os 4 ingredientes no bowl da batedeira com uma colher;

02 Ligar a batedeira em velocidade máxima até que a mistura alcance um
ponto bem consistente;
03 Coloque o chantininho em um saco de confeitar, apenas a quantidade
que será utilizada, enquanto isso o restante fica na geladeira.

30
 07

Guia para medidas,

precificação, Higiene
& Delivery
 Tabela de Medidas
Baseada nas xícaras americanas padrão
universal

1 Xícara de chá = 240ml

1 xícara (chá) de açúcar refinado: 200g
1 xícara (chá) de açúcar mascavo: 150g
1 xícara (chá) de farinha de trigo: 150g
1 xícara (chá) de amido de milho: 115g
1 xícara (chá) de açúcar demerara: 220g
1 xícara (chá) de chocolate em pó 50%: 150g
1 xícara (chá) de leite em pó: 120g
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro: 155g
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas: 120g
1 xícara (chá) de açúcar Cristal: 230g

Baseada nas colheres padrão universal

1 colher de sopa = 15ml

1 colher (sopa) de manteiga: 10g

1 colher (sopa) de margarina: 15g
1 colher (sopa) de fermento: 15g
1 colher (sopa) de chocolate em pó: 10g
1 colher (sopa) de leite em pó: 10g
1 colher (sopa) de amido de milho: 10g
1 colher (sopa) de farinha de trigo: 10g
1 colher (sopa) de açúcar refinado: 10g

32
 Um Norte Para
Precificação
PASSO #01
Calcule o custo de seu produto
(Ingredientes exatos, Suporte,
Embalagem para transporte, Frete,
Luz, Agua)
Exemplo do preço de custo: R$20
PASSO #02
Some ao valor de custo uma quantia
que definirá o seu lucro. Esse valor
irá variar por inúmeros fatores.
(Localidade, Sua experiência, Sua
clientela e etc.)
PASSO #03
Pesquise para ter uma base E isso você vai
saber fazendo pesquisa, orçamentos com
outros profissionais pra ter uma base. Faça
uma média de preço (Somar todos os
preços e dividir pelo numero de
orçamentos feitos).
PASSO #04
Defina sua estratégia Em sua
pesquisa descobre que a média
deste doce é R$50. Competitiva:
deseja cobrar um pouco mais
barato para formar base de
clientes Conservadora: vai
adotar a média de todas
Arrojada: vai cobrar um pouco
mais caro que a média por que
você se capacitou, fez um
curso, usa material de
qualidade e etc
Ou seja: (valores hipotéticos)
R$20 (custo do produto) + R$25
= R$45 menor que a media da
pesquisa R$20 (custo do
produto) + R$30 = R$50 media
de todas as confeiteiras da
região R$20 (custo do produto)
+ R$40 = R$60 acima da media
de todas as
confeiteiras.
33
 Princípios Básicos de Higiene
Nos serviços de alimentação e nos ambientes domésticos, é
importante observar os seguintes princípios básicos de higiene:

01 Quem prepara os alimentos deve lavar as mãos com frequência

e, principalmente, depois de:

Tossir, espirrar, coçar ou assoar o nariz.

Coçar os olhos ou tocar na boca.
Preparar alimentos crus, como carne, vegetais e frutas.
Manusear celular, dinheiro, lixo, chaves, maçanetas, entre outros objetos.
Ir ao sanitário.
Retornar dos intervalos.

02 Ao lavar as mãos, use bastante água corrente e sabão líquido ou

outro produto destinado ao mesmo fim (leia as informações na
embalagem). Não se esqueça de esfregar bem todas as áreas das
mãos, incluindo as pontas e as regiões entre os dedos, além dos
punhos. Conheça as orientações para correta higienização das
mãos.

03 Mantenha as unhas curtas, sem esmaltes, e não use adornos que

possam acumular sujeiras e microrganismos, como anéis, aliança
e relógio.

04 Não converse, espirre, tussa, cante ou assovie em cima dos

alimentos, superfícies ou utensílios. A recomendação vale para o
momento do preparo e na hora de servir.

34
 Princípios Básicos de Higiene
05 As superfícies e utensílios que entram em contato com os
alimentos devem estar limpos. Use saneantes, ou seja, produtos
de limpeza devidamente regularizados na Anvisa e que sejam
indicados para a respectiva finalidade. Para isso, confira as
informações na embalagem do produto.

06 Dê mais atenção à higienização das superfícies ou utensílios

após a manipulação de carnes cruas ou vegetais não lavados.
Esses alimentos são reconhecidos como fonte de contaminação
de doenças transmitidas por alimentos (DTAs).

07 Quando uma pessoa com doença infecciosa for manipular um

alimento, é preciso avaliar se há risco de o agente da doença ser
transmitido. Nos serviços de alimentação, a doença deve ser
relatada ao supervisor, que dará as orientações sobre como
proceder.

08 Cozinhe bem os alimentos, uma vez que muitos dos agentes

transmissores da doença são sensíveis ao calor. No caso de
alimentos que são habitualmente consumidos crus, deve-se ter
atenção redobrada com a procedência e a higiene.

09 Não use e não compre produtos com embalagens amassadas,

estufadas, enferrujadas, trincadas, com furos ou vazamentos,
rasgadas, abertas ou com outro tipo de defeito. Limpe bem as
embalagens antes de abri-las.

Fonte: portal.anvisa.gov.br

35
 Dicas Para
Delivery

01 Prezar pela limpeza e apresentação da embalagem, o simples

bem feito é melhor do que elaborado com pouco cuidado;

02 Sempre entregue o que ofertou, ou algo além; Caso contrário

esse clientes jamais voltará;

03 Seja pontual, não há nada que provoque mais insatisfação do

que a demora na entrega de algo para comer;

04 Se possível, sobreponha sua embalagem com outra embalagem

plástica para evitar o contato direto do entregador com sua
embalagem; Você só consegue responder pelo seu cuidado no
manuseio;

05 Acrescente sempre um bilhete que tenha conformidade com a

situação atual: Dia das Mães, Sobremesas de Domingo;
Isolamento. Mostre empatia e cuidado!

36
6
ANOS
DE AULAS
PRESENCIAIS
 Esperamos que este material
ajude muito e seja apenas o
começo das experimentações e
delícias no mundo da
confeitaria.

MUITO SUCESSO!
s c o la d econfeitaria
@ a t e li e e