ANEXO 1

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SÃO PAULO Carga Horária Mínima
de Integralização do
(Criaçã o: Lei nº 11.892 de 29/12/2008) Curso:
Câmpus Matão 3740,8
Estrutura Curricular do Bacharelado em Início do Curso:
ENGENHARIA DE ALIMENTOS 1º sem de 2018
Base Legal: Resolução CNE/CES nº 02, de 24 de abril de 2019 Duraçã o da aula (min):

50
Resoluçã o de autorizaçã o do curso no IFSP: nº. 105, de 31/10/2017 Semanas por semestre:

Resoluçã o de reformulaçã o do curso no IFSP: 183/2022 19

Semestr

Aulas Carga Carga

Nº Total de
Componente Curricular Código por horária de horária de Total horas
e

profs. aulas
semana ensino extensão

BIOLOGIA CELULAR MTOBCEL 2 3 57 47,5 0,0 47,5

CÁ LCULO 1 MTOCAL1 1 4 76 63,3 0,0 63,3

GEOMETRIA ANALÍTICA E Á LGEBRA LINEAR MTOGAAL 1 4 76 63,3 0,0 63,3

INTRODUÇÃ O À COMPUTAÇÃ O MTOCOMP 1 2 38 31,7 0,0 31,7

INTRODUÇÃ O À ENGENHARIA DE
1

MTOIEAL 1 2 38 31,7 0,0 31,7

ALIMENTOS
LEITURA E PRODUÇÃ O DE TEXTO MTOLPTE 1 2 38 31,7 0,0 31,7
METODOLOGIA CIENTÍFICA MTOMCTF 1 2 38 31,7 0,0 31,7
QUÍMICA GERAL MTOQUIG 2 4 76 63,3 0,0 63,3
Subtotal 23 437 364,2 0,0 364,2

BIOQUÍMICA GERAL MTOBIQG 2 3 57 47,5 0,0 47,5

CÁ LCULO 2 MTOCAL2 1 4 76 63,3 0,0 63,3
ESTATÍSTICA MTOESTA 1 3 57 47,5 0,0 47,5
FÍSICA 1 MTOFIS1 2 5 95 79,2 0,0 79,2
FUNDAMENTOS DE ENGENHARIA DE
2

MTOFEAL 1 2 38 31,7 0,0 31,7

ALIMENTOS
MATÉ RIAS-PRIMAS ALIMENTÍCIAS MTOMPAA 1 4 76 63,3 0,0 63,3
QUÍMICA ORGÂ NICA MTOQUIO 2 4 76 63,3 0,0 63,3
Subtotal 25 475 395,8 0,0 395,8

ASPECTO NUTRICIONAL DOS ALIMENTOS MTOANPA 1 2 38 31,7 0,0 31,7

BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS MTOBIQA 1 2 38 31,7 0,0 31,7
CÁ LCULO 3 MTOCAL3 1 4 76 63,3 0,0 63,3
DESENHO TÉ CNICO MTODEST 1 3 57 47,5 0,0 47,5
FÍSICA 2 MTOFIS2 2 5 95 79,2 0,0 79,2
3

MICROBIOLOGIA GERAL MTOMICG 2 3 57 47,5 0,0 47,5

TERMODINÂ MICA MTOTRMD 1 3 57 47,5 0,0 47,5

ATIVIDADE DE EXTENSÃ O 1 MTOATV1 1 2 38 0,0 31,7 31,7

Subtotal 24 456 348,4 31,7 380,1

EQUAÇÕ ES DIFERENCIAIS E APLICAÇÕ ES MTOEDAP 1 4 76 63,3 0,0 63,3

GESTÃ O ECONÔ MICA MTOGECO 1 2 38 31,7 0,0 31,7
MECÂ NICA VETORIAL MTOMECV 1 2 38 31,7 0,0 31,7
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 1 MTOMIA1 2 3 57 47,5 0,0 47,5
QUÍMICA ANALÍTICA MTOQUIA 2 4 76 63,3 0,0 63,3
4

QUÍMICA DE ALIMENTOS MTOQALI 2 3 57 47,5 0,0 47,5

SOCIEDADE, CULTURA E EDUCAÇÃ O MTOSCED 1 2 38 31,7 0,0 31,7
ATIVIDADE DE EXTENSÃ O 2 MTOATV2 1 4 76 0,0 63,3 63,3
Subtotal 24 456 316,7 63,3 380,0

ANÁ LISE DE ALIMENTOS MTOAALI 1 4 76 63,3 0,0 63,3

CIÊ NCIA E TECNOLOGIA DE MATERIAIS MTOCTMT 1 2 38 31,7 0,0 31,7
5
 ANEXO 1

FENÔ MENOS DE TRANSPORTE 1 MTOFTR1 1 3 57 47,5 0,0 47,5

GESTÃ O EMPREENDEDORA MTOEMPR 1 4 76 63,3 0,0 63,3
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 2 MTOMIA2 1 3 57 47,5 0,0 47,5
5

PESQUISA OPERACIONAL MTOPSQO 1 2 38 31,7 0,0 31,7

PROGRAMAÇÃ O COMPUTACIONAL MTOPROG 1 3 57 47,5 0,0 47,5
ATIVIDADE DE EXTENSÃ O 3 MTOATV3 1 4 76 0,0 63,3 63,3
Subtotal 25 475 332,5 63,3 395,8

ANÁ LISE INSTRUMENTAL MTOANIN 1 3 57 47,5 0,0 47,5

CÁ LCULO NUMÉ RICO MTOCALN 1 3 57 47,5 0,0 47,5
ELETRICIDADE PARA ENGENHARIA DE
MTOELEA 1 2 38 31,7 0,0 31,7
ALIMENTOS
FENÔ MENOS DE TRANSPORTE 2 MTOFTR2 1 3 57 47,5 0,0 47,5
HIGIENE E LEGISLAÇÃ O DE ALIMENTOS MTOHILA 1 3 57 47,5 0,0 47,5
6

OPERAÇÕ ES UNITÁ RIAS 1 MTOOPU1 1 4 76 63,3 0,0 63,3

TECNOLOGIA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E
MTOTFHC 1 4 76 63,3 0,0 63,3
CAFÉ
ATIVIDADE DE EXTENSÃ O 4 MTOATV4 1 3 57 0,0 47,5 47,5
Subtotal 25 475 348,3 47,5 395,8

FÍSICO-QUÍMICA MTOFQUI 1 3 57 47,5 0,0 47,5

GESTÃ O DA QUALIDADE MTOGEQA 1 2 38 31,7 0,0 31,7
INSTALAÇÕ ES INDUSTRIAIS MTOISTI 1 3 57 47,5 0,0 47,5
OPERAÇÕ ES UNITÁ RIAS 2 MTOOPU2 1 4 76 63,3 0,0 63,3
TECNOLOGIA DO AÇÚ CAR E PRODUTOS
MTOTAPA 1 4 76 63,3 0,0 63,3
7

AMILÁ CEOS
TECNOLOGIA DE Ó LEOS, GORDURAS E
MTOTOGC 1 4 76 63,3 0,0 63,3
CHOCOLATES
ATIVIDADE DE EXTENSÃ O 5 MTOATV5 1 4 76 0,0 63,3 63,3
Subtotal 24 456 316,6 63,3 379,9

ANÁ LISE SENSORIAL DE ALIMENTOS MTOANSA 1 3 57 47,5 0,0 47,5

CONTROLE DE PROCESSOS MTOCPRO 1 3 57 47,5 0,0 47,5
ENGENHARIA ECONÔ MICA MTOEECO 1 3 57 47,5 0,0 47,5
OPERAÇÕ ES UNITÁ RIAS 3 MTOOPU3 1 3 57 47,5 0,0 47,5
8

REFRIGERAÇÃ O E CADEIA DO FRIO MTORCFA 1 3 57 47,5 0,0 47,5

TECNOLOGIA DE LEITE E MEL MTOTLMA 1 4 76 63,3 0,0 63,3
ATIVIDADE DE EXTENSÃ O 6 MTOATV6 1 4 76 0,0 63,3 63,3
Subtotal 23 437 300,8 63,3 364,1

EMBALAGENS PARA INDÚ STRIA DE

MTOEMBA 1 3 57 47,5 0,0 47,5
ALIMENTOS
ENGENHARIA BIOQUÍMICA MTOENGB 1 3 57 47,5 0,0 47,5
PLANEJAMENTO E PROJETOS 1 MTOPPR1 1 2 38 31,7 0,0 31,7
TECNOLOGIA DE CARNES, PESCADOS E
9

MTOTCPO 1 4 76 63,3 0,0 63,3

OVOS
TECNOLOGIA DE BEBIDAS MTOTEBE 1 3 57 47,5 0,0 47,5
SEGURANÇA DO TRABALHO MTOSEGT 1 2 38 31,7 0,0 31,7
Subtotal 17 323 269,2 0,0 269,2

ADMINISTRAÇÃ O DA PRODUÇÃ O E
MTOAPLO 1 2 38 31,7 0,0 31,7
LOGÍSTICA
DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS MTODNPR 1 3 57 5,0 42,5 47,5
GESTÃ O AMBIENTAL MTOGSTA 1 3 57 47,5 0,0 47,5
10

PLANEJAMENTO E PROJETOS 2 MTOPPR2 1 3 57 47,5 0,0 47,5

TRATAMENTO DE EFLUENTES MTOTREF 1 2 38 31,7 0,0 31,7
Subtotal 13 247 163,4 42,5 205,9

TOTAL ACUMULADO DE AULAS - OBRIGATÓRIAS 4237

 ANEXO 1

TOTAL ACUMULADO DE HORAS - OBRIGATÓRIAS 3155,9 374,9 3530,8

Aulas Carga Carga

Semestr

Nº Total de
Componente Curricular Optativo Código por horária de horária de Total horas
e

profs. aulas
semana ensino extensão

Libras MTOLBRS 1 2 38 31,7 0,0 31,7

TOTAL ACUMULADO DE AULAS - OPTATIVAS 38
TOTAL ACUMULADO DE HORAS - OPTATIVAS 31,7 0,0 31,7

ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO - OBRIGATÓRIO 160

PROJETO FINAL DE CURSO - OBRIGATÓRIO 50
ATIVIDADE COMPLEMENTAR - OPTATIVO 50
CARGA HORÁRIA TOTAL MÍNIMA 3740,8
CARGA HORÁRIA TOTAL EXTENSÃO (Mínimo de 10%) 10,0%
CARGA HORÁRIA TOTAL MÁXIMA 3822,5