- eeetelean INDUSTRIAL.COM.BR Ww of|2019 | ANO ITO | Eagte 1287 | 5.2500 a FNe® es r TENDENCIAS que irao transformar o futuro da nutricao suse =, ~~. Pesquisas tem ampliado o leque de solucdes nutricionais para e aves, criando alternativas viaveis para melhoria de desempenho frente aos desafios de mercado Euroric: ovesul ae 23 225 de uhode 2019posigao ricional TENDENCIAS DA NUTRICAO QUE PODEM IMPACTAR © FUTURO DA ATIVIDADE Os ganhos genéiices vém avangando de forma acelerada, proparcionando evolugdes importantes zno desempentia de frangos de corte. No entanto, para qe esses avangos se concretizem no campo, 6 necessétio 0 suporte de outras éreas de rodugéo, como a nutrigéo Por | Everton Krabbe! ‘tengo de corte passou por uma evolugso tecnol6gica esplondeross ¢Figura 01) (0s gates genétioos deverdo sequir 0 Jongo dos préximos anos, ¢, para tanto, 6 necessétio quo es demaisdzeas consizam preporcionar © devido suporte. Uma dessas éteas, de fundamental importéncia, a nusigho. Aportarnuirientes na quantidade corteta, de forma eau: librada ¢ na melhor condigdo de qualidade & ¢ seguiré ‘endo um grande desafio da avicultura, Para que soja lcancad essa condido, mites prdticas passardo a ser adotadas ou a0 menos avaliadss Pera proporcionar uma ampavisto das diferentes rentes de tabalho nessa area, seréo abordadas a seguic alow: ‘mas das mais televentes tendéncias futuras em notch deaves ‘Nanutrgfo, enstem civersos aspeciosaseremrevisados oe desenvelrios 1 Revisdo da composico nutricional de ingredientes ocios), masem especial aquelas que repeesentam mais cle dois frcos das distas, que € o milho @ a soja (eeia como fareo, soja come grées submetides a atamentas termicos); 2- Continuo fecane proceso de abrieagéo de alimentos, especialmente, moagem e peletzagao: 8 Melhor compreensdo das exigéncias nutzicionals ‘ee aves em cada momento de rFigura 01. A evolugéo do frango de corte pos nascimento, Neste caso, novas areas de conheci mento contribuirio cada vez mais, como a gendmica ¢ metabolémica; 4- Considerando 0 encurtamento da kdade de criagto, cada ves mais se justfica considerar a intervengio ot aporte de muttientes antes da eclosto através da mutriggo dentro do ove (in ovo) e/ou a nutriga0 neonatal (aquela ‘que ofertada antes da chegada das aves nas instalagées de criagio) (Figura 02). Tsso tudo parece muito légico, mas quando se mergu- Ina na realidade do campo, favilments 8° conclui que cexstem muitos obsticules, e que teoria e prétice muitas ‘vezes andam afastadas uma da outra. Ao longo deste testo, essas quatio frentes serio abordadas visando uma ‘melhor compreenséo do tema e o que se pode esperar de cada um deles. Figura 02. Linha do tempo de vida do frango COMPOSICAO DOS INGREDIENTES Os ingredientes principals (milo soja). bem como outros de crigem vegetal, coniém importantes ntrontes Incispenséveis ao desenvolvimento das aves. Porém, também contém antinutrientes, que so compostos |mportantos pare o gréo (em geral so formas dearma- zenamento de musientes para oprocesso de germinado ou fommnas de protegdo para que nfo se dagradem no meio ambiente). © mais importante e conhecido 6 © Seldo fico (Hat), quo @ uma forma de reserva indi ppensivel pars a germinacio das sementes. O fitao é um agressor da parede intestinal das aves, prejudicanco ‘seu desenvolvimento, pois as fazem gastar energia ¢ nutrienies extras pata reconstruir 0 tocido intestinal (cfeito aninutiente, Além disso, o ftato indispontbilze nutrontes que ndo ‘podem ser digersos eabsorvidos pelas aves, tas como {sor ceo, zineo ¢ outros minorais, bom como ami nodcidos e energia, Do ponte de vista nutricional, armas as situagbes causam impacto nogatvo, pois implicam fem perdas de tficiéncia, © uso da entima fitase & na atualidade uma prética consolidada em quase a tota lidade dos alimentos destinados para as aves, O «ue, no entanto, ainda née realizamos com plena eficiéncia, 6.0 uso dessa enzima levando em consiieragho 0 tear de ftato em cada lote do ingredientos. Sabemos que a quantdade de ftato presente em cada lote de matéia- prima évaridvel e dependente das condiges de cultivo « genstica dos graos utlizados.Nutrigao Em Minas Gatais, na Universidade Federal de Vigosa (UAV), De Paula; em 2007, publicou resultados de wm trabalho de mestrada onde foram comparados fos de ‘soja praduzidos na mesma Area experimental, oriundos de ‘materials enéticos diversas (34 gendtipos), Os resultados Cclaramente indicam que 0 genstipo das sementes é um ‘importante fator de impacto sobre o teor de ftato no so} (igure 09). Entretanto, nao apenas o gendtipa das sementes, éceter ‘mipante da presenga de fatores antinutrcionais (fantoem oleaginosas como em cereals). Aspectos de cutive como fertlidade da solo, ipode fertiizante, lima, tipo de solo, fotoparodo, condigao hidrica dentre outros, impactam aqui, 86 falamos Ge um componente, ofitato, mas existe coutos, que podern igualmente ser explorados em favor de uma avicullura mais sustentével ¢ mais competitiva ‘economicamente, Neste conlunto de compastos anti nutricionals est50 indbidores de ripsina, polissacarideos io anaidicos, lecinas,taninas, entre outros DO OVO FERTIL AO FRANGO NUTRIGAO IN OVO Antigéo ou almentagaoinovo éumna éomica queconsiste na dsponibilizagéo Gtrcti) de nutionts eou actvos donrodo ovo ft aolongo de sua ncubago,dsponibiiza- o outrientes exra ao embio anes da eclaso (Figura ON. Figura 03. Teor de fitato (9) em 34 gendtipos de soja 4 1a Fitato, % Imagem elaborads pelo autor, adaptado de dacios de De Paula, 2007 diretamente a composic#o nulticional e antinuricional dos ingrediontes do uina raga, NaEmbrapa, estudamos efeitode diferentes fertiizan. tas na composigio de miko, No caso da presenca ce fitato, fj cbservaca uma expressiva diferenga de acordo ‘coma fontefertlizants.1ssona pratica pode repeesentaro cequivalente aaté 1.Skeg de fosfato bicélcico por tonelada de ragao (Tabela 01) Pa tanto, precisamos contar com anélises répidas que ppetmnitam essa inlorpretagdo. O NIR (Espectroscopia no Tnfravermelho Préximo) figura como uma dessas ferramentas que poderd trazer economia to futuro, Ate 26 | Avira uso | 006 | 208 Emboraparega pauca prion, éimpertante mencionar ave -Meuitem mauits posquisasem andamentoavalianco esses bbeneficios ¢inclusive o desenvolvimento de maquinas que possam efemuar essa operagso nos incubatSrios. (Os principais objetivos da alimentagao in ovo sao au ‘mentar a reserva energética do organismo @ acelerar o desenvolvimento do sistema digestive do neonato, melhorande os procestos de Gigestdo © absorgio dos utientes por ocasifo de seu nascimento ou eclosao, fazendo com quo a ave esteja mals preparada para a nova realidad, fora do ovo, padenciorefletir em melhor esempento nas fases subsequent,‘Tabela 01. Milho e quantidade de Fitato BIO 028 = 0018 comm 029 018 bus 482 006 1NPK 320 = ons Console oe = 008 Per - 10,3006 Sistema de Cultivo 384 = 0008 | “rosrano sICALCICO Cows Be DE P PRECOCIDADE NA OFERTA DE ALIMENTO Existem pesquisas ej hd alqumas recomendagies para ‘queas aves recdm-nascidas recebam alimento no fundo as caizas ou, também, através de pastas (Umidas) que ‘80 aplicadas nas paredios das caixas de transporte de pintainhos, Na prética, o desafio maiot 6 fazer com que as aves porcebam a prosenca desses alimentos, por se tratar de um ambiente muito confinado, com elevada onsidade de aves e com pouca luminosidade, Ha que ‘se salientar, no entanto, que as pesquisas indicam que aves devem iniciat 0 consumo do alimentos @ agua 0 mais cedo possivel, assegurande um rapido e pleno cosenvotvimento de sou sistema digestivo. A campo, na pritica, em vista da diferenca entre o3 tempos de ceclosio (janola de eclosio), exstem aves quo nascom Figura 04. Nutricéo in ovo 0149 = D008 a 0138 «0918 one aus 0285 ¢ 00083 80 saz ‘4173 60042 1098 811 0134 2 0017b ent aus rd aia G9 = 0008 94 muito antes em relagao a0 grupo como um todo e con ‘sequentemente permanecem muito tempo em jejum, @ igs0 é prejudicial, ANALISE DA COMPOSIGAO DE INGREDIENTES E ALIMENTOS EM LINHA — NIR IN LINE A ideia de que os ingredientes das racdes apresentam Ccomposigdo varlével ¢ que poder conhecer @ ajustar & ccomposiclo das dietas em tempo real, sempre foi um desejo. Contudo, hoje isso ja 6 possivel attavés do us0 0 NIR em inka, A propostaé ave o equipamento NIR analise a misura dos ‘ngredientes em intervalos de seguncias, limentando um sistema (Computado) que Compa o nivel desejado com ‘encontrado paras mitiemes principaise, havend diver séncias,o sister de foulagio das tas refoerlaré ‘a composigin para estar sempre o mais preciso possive ‘Com isso, seréassegurado um perfeito desenvolvimento das aves e evtado desperdicio de mirientes, Eases siste mas jéestao em uso em alaumas fabricas do Brasil ¢ do mundo (Pagra 08), Com tanta preciso nas fbricas, surge ‘a necessidade de uma maior precisio nas oranias. Part Isso, se fla em sistemas de alimentagho que ido ofertar nos avitos, misuas de das ou mais ragbes. [sso sexd importante porgue|é conhecemosas exigérciasmatricioais das aves de acordo com sua dade, peso vivo, crescimento dosejadoe, inclusive, consdevando agpactos ambiontais Assim, forma radicional de alimentagao com trocas de ragbes cemanais (em geval), o que significa que as aves passam uma semana cansumindo um alimento espectico, tender a ser dia, com uma rago ideal & condigda da ave (Fgura 08), Com isso, além de um méxime ganho de peso, sett possivel uma converséo alimentar mais eficiante, edu Ot] | Aleta 27 SNutrigéo tempo de enagéo @ abter um Iote muito mais uniforme, que tata grasses beneficios durante o abate, uma vez ‘que lithas eutomatizadas funcionam melhor com aves de pesos mais uniforms, E AS CIENCIAS OMICAS, © QUE ESPERAR DELAS? Possivelmente este seré outro grande momente do fu: turo. A ideia é que indicadores (marcadores) biolégicos possam proporcionar informagées importantes para Figura 05, Exemplo de instalacdo de equipamento diagnosticar problemas metabélicos ou problemas de alteragéo da flora intestinal (isbiose), Aspectos como medir a composicgdo dos gases na regiée das narinas das aves, realizar um exame de sangue a parti de uma ‘goia colhida em uma amostragem (grupo de aves) ou centio coletas de fezes (excrelas) frescas das aves © analisar a composig#o quimica, caracteristicas fisicas ‘eumesmo microbiolégicas (através de estudo genético), ccomegam a ser vistos como possibilidades concretas no futuro, Seria algo parecico com um exame laboratoral, Pernice ee da Janela de Safira Figura 06. Hustracéo da alimentacao por fase e diaria Atendimento Oportunidade ds ganko Re . | \ 2 Exigéncia Nateietonal Crescimento Diaria 42 dade) Dw | ena | eaeFigura 07. Interfaces para as novas tecnologias come 0 que os humanos fazem hoje ein dia, mas neste caso, com aves li no campo (nes avitios) QUANDO AS PESQUISAS E 0 CAMPO ‘SE ENCONTRARAO? Evidentemente, este texto rotrata uma visao otimista fururista, Quem vive o dia a dia no campo poderia iver que ainda estamos distantes desta realidade, 0 Importante ¢ estarmos aberlos © preparades para a adogde de novos conceilos. No mundo empresarial do existe o “caro € o barato', mas sim o vidvel € invidvel economicamente, Enquanio 0 retorno for maior da que o investimento, 6 provavel que as coisos acontegam ALEM DAS TECNOLOGIAS. E 08 consumidores? Como iro perceber esses avangos? Todos nés sabemos da forga «ue tem os consumidotes, especialmente quando grandes redes de "Yast food” ou supermercados aderem as suas ideias. Diffe prever o que de fato o consumidor en tendexé como aceitivel ou nao. E essa acsitagéo deve sor embasada em conceitos como sustentabilidade, andlise de ciclo de vida, hem-estar animal, seguranga © sogutidade alimentar (Figura 07). Desaftos viréo, mas solugées teenolégicas também. Cabera 2 n63, bom senso ea sabedoria para uma correta tomada de decisao. @ ‘Pesquisador da Embrapa Suinos @ Aves, Conedralia (SC) Email: everton.krebbe@embrana.br Rovabio® Advance, a tinica FEEDASE Melhore a digestibilidade e reduza custos! Rovabiozemm Rovabio® Advance nio é apenas uma cerbohidrase. € a rica FEEDASE do mercado com erzimas dacramificadoras capazes de extralro maximo valor rutriclnal dosingredientes da deta, reduzido assim o custo da raczo. Potencialize seus resultados com Rovablo® Advance! ‘wales ca ossdeneadaeazar