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s bado, 27 de junho de 2009

Costelinha de Porco com Batatas

Oi pessoal. Dessa vez demorei mais de um ms para retornar ao blog. Tambm, poca de provas como professor, montes de pacotes de provas para corrigir. E como aluno tive um ms puxado tambm de provas l na faculdade. Mas o bom que fui bem em tudo e fiquei com notas muito boas. Quando isso acontece que a gente v o quanto o nosso esforo recompensa. Bom, vamos receita. Uma costelinha de porco com batatas que ficou muito, mas muito boa mesmo, de comer ajoelhado - rsrsrs. A carne soltava do osso com facilidade, bem macia, por causa do cozimento em panela de presso. Vale a pena fazer, muito fcil e deliciosa.

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DIFICULDADE: Fcil TEMPO DE PREPARO: 2h 30 m RENDIMENTO: 2 pores bem servidas CUSTO: R$ 13,50 Ingredientes: 1 pea de costela de porco (+ ou - 700 g) 1/2 pimento amarelo 1/2 pimenta dedo de moa sem as sementes
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2 tomates bem maduros 1 cebola mdia 2 dentes de alho sal a gosto 1 ramo pequeno de alecrim azeite pimenta do reino moda a gosto

Modo de preparo: Pa o 1: Coloque a carne de porco na panela de presso. Coloque gua at quase cobrir a carne. Adicione uma colher de sobremesa cheia de sal. Coloque para esquentar no fogo. Quando a panela de presso comear a chiar conte aproximadamente 1 h e 20 min.
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Pa o 2: Enquanto isso unte uma assadeira pequena com um fio de azeite consistente.

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Pa o 3: Depois da carne cozida na presso, retire-a da panela e coloque na forma untada.

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Pa o 4: Faa uma pasta no liquidificador, colocando todos os ingredientes para bater. Coloque o pimento amarelo, os tomates, a cebola, o alho, a pimenta dedo de moa e um pouco de sal e pimenta do reino.

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Pa o 5: Quando a pasta no liquidificador estiver cremosa, pare o batimento e adicione sobre a carne. Aqui aconselho provar o sal da carne. Caso a carne tenha ficado insossa (sem sal), polvilhe um pouco de sal sobre a carne antes de adicionar a pasta de temperos. Coloque tambm o raminho de alecrim.

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Pa o 6: Sobre a carne jogue a pasta de temperos.

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Pa o 7: Tambm cozinhe algumas batatas pequenas em gua e sal. Isso eu fiz enquanto a carne assava.

Pa o 8: Descasque as batatas e coloque-as na assadeira junto da carne.

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Pa o 9: Leve para assar por uns 40 minutos ou at ficar dourado.

Pa o 10: Sirva com arroz branco e uma salada de folhas. Simples assim.

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Beto, vou ai comer, meu deus me deu uma fome! Estava com saudades do senhor viu e das receitas. Parabns pelas notas! Continue assim que ganhar uma estrelinha hehehe brincadeira viu! Bjs 27 de junho de 2009 10:11 Mari disse... Beto, que saudade, amigo!!! Saudade do teu alto astral, das receitas maravilhosas e caprichadas.. mto bom ter vc por aqui novamente. Essa costela est perfeitsima, como tudo o que vc faz!!!! Menino, mas vc tinha dvida q iria se sair super mega master blaster bem nas provas?? =D Super beijo, Mari 27 de junho de 2009 13:17 Lourdes Sabioni disse... Oi Sr. sumido, e ainda volta com minha carne predileta feita assim, um arraso!!! Nham,nham,nham!!! J comi com os olhos! Bjs 27 de junho de 2009 13:37 Gina disse... Beto, todo esforo tem sua recompensa e a sensao de dever cumprido. Evito a carne de porco, mas que gostosa, no tenho dvida. Um abrao. 27 de junho de 2009 15:49 Magia na Cozinha disse... Beto timo saber que tudo vai bem e que se saiu bem nas provas. Esta carne ficou muito bonita. Adoro as batatinhas como acompanhamento, combina super bem. Aqui no tenho panela de presso. Em geral, uso uma crockpot (panela de ceramica para cozimento lento). Um abrao! :) 27 de junho de 2009 16:14 Flavia Pantoja disse... Eu adoro costela, tanto a de porco quanto a de boi!! E a tua est estupenda! Bjs! Flavia 27 de junho de 2009 20:59 menoscaloriasmaisvida disse... Beto adorei esta receita. Simples e deve ser muito saborosa. Vou experimentar. S um acuriosidade, em Portugal, chamamos entrecosto a esta parte do porco. :D Um abrao. Susana. 28 de junho de 2009 08:32 Cludia disse... Parabns pelas boas notas! E ainda bem que voltou para a cozinha, que histria essa de s estudar? brincadeirinha. Essa costelinha t demais com este molho de pimento por cima (deixa no chinelo qualquer molho barbecue). bjs 29 de junho de 2009 09:44 Paula disse...
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Tambm fiquei de repente cheia de fome, como a Nana!... Essa costelinha (por aqui chamamos entrecosto) est com um ar divinal. Parabns pelos bons resultados nos estudos :) 30 de junho de 2009 13:47 Grazy disse... Oi Beto! J estava com saudades de suas receitinhas, viu!? :) Delicioso esse prato! E muito simples mesmo! Um bj! 30 de junho de 2009 14:13 Lia disse... Beto, S agora encontrei estas receitas maravilhosas. Que vontade de comer, sim comer tudo o que voc cozinha. Porque cozinha com toda a certeza muito muito bem......fico triste bem triste porque est muito longe! se a sua casa fosse aqui ao lado (em Portugal) tinha visita ou era covidado para cozinhar muitas vezes. Que mos abenoadas! PARABENS, BJS No vou largar suas receitas HUMMMMMMMMMMMMMMMMMM..... 30 de junho de 2009 18:34 Annimo disse... Beto, por favor o que pimenta dedo da moa em portugal no conheo 30 de junho de 2009 19:40 BETO disse... Oi, pimenta dedo de moa aqui no Brasil tambm chamada como pimenta cifre de veado. Veja uma foto aqui: http://farm1.static.flickr.com/11/12145946_a344472e38.jpg?v=0 30 de junho de 2009 21:32 Fabiana disse... Parabns, o blog tudo de bom! 3 de julho de 2009 07:57 Isa disse... Jesus... que receita deliciosa. Vou fazer srsrsrsrs Isa 13 de julho de 2009 10:28 Fabrine Pacifico disse... Entrei, amei e estou te seguindo. Esse bolo simplismente perfeito. Parabns... Vou tentar fazer, depois volto e digo o q achei. Muito boa receita. 31 de julho de 2009 21:37 Magaly disse... Beto, preciso adicionar leo ou gua para bater os ingredientes no liquidificador??? Batlos "ao seco" parece no funcionar muito bem! Eles nem saem do lugar! :( 23 de junho de 2010 10:35 Alessandro disse... Estou fazendo esta receita agora mesmo, est assando no forno. No achei a pimenta
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dedo de moa, substitu por uma pimenta chamada "biquinho" o tipo que no arde. Vamos ver se vai dar certo... Abraos! 28 de novembro de 2010 11:39 Pitilinha disse... amei a receita muito facil de fazer, uma delicia mesmo;podem fazer que iro amar.At eu que no sei cozinhar acertei,ento todos iro acertar tambm,rsrsrsrsr. Parabns Betooooooooooo!!! 8 de julho de 2011 11:24 Annimo disse... ol Beto,muito boa sua receita..parabns..amei 3 de novembro de 2011 21:09 marja disse... Essa costelinha, come-se dando glria! Que delcia!!! Utilizei-a no frango assado e ficou divina! Parabns!!! Obs.: No tire essa receita da net, porque mtos amigos meus iro acessar. Abraos! Marja 22 de dezembro de 2011 18:32 Lucia Alves disse... Oi Beto Um Ano Novo maravilhoso!!!! Vou fazer a receita hoje!!! Obrigada!!! 27 de dezembro de 2011 13:24 Postar um comentrio

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