ISSN 1679-1150

Produo de milho orgnico na agricultura familiar

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A agricultura familiar compreende grande diversidade cultural, social e econmica, podendo variar desde o campesinato tradicional at a pequena produo modernizada. A maioria das definies da agricultura familiar est vinculada ao nmero de empregados e ao tamanho da propriedade. As principais caractersticas dos agricultores familiares so a maior independncia de insumos externos propriedade e o fato de a produo agrcola estar condicionada s necessidades do grupo familiar. No entanto, diversas outras caractersticas esto associadas a esse tipo de agricultor, como o uso de energia solar, animal e humana, a pequena propriedade, a grande auto-suficincia, o pouco uso de insumos externos, a fora de trabalho familiar ou comunitria, a alta diversidade ecogeogrfica, biolgica, gentica e produtiva, a baixa produo de dejetos e a predominncia dos valores de uso que se baseiam no intercmbio ecolgico com a natureza e o conhecimento holstico, emprico e flexvel. O agricultor familiar regularmente citado como sendo de baixa tecnologia. Esse fato, no entanto, devido ampla variabilidade cultural, social e econmica, no ocorre para todos os agricultores. Deve-se considerar que baixo insumo no baixa tecnologia. Lavouras de agricultores familiares que utilizam baixa adubao no devem ser consideradas de baixa tecnologia, pois utilizam baixos insumos externos. Muitos desses agricultores utilizam todos os recursos fitotcnicos disponveis, como o controle de plantas daninhas, a densidade de plantas adequada para a consorciao, cultivares com baixo valor de semente, mas que possuem alta estabilidade fenotpica etc. Portanto, deve-se dissociar baixa tecnologia de baixo insumo. A quase totalidade dos produtores de milho (94%) caracteriza-se como agricultores familiares com baixa utilizao de insumos e em condies desfavorveis, seja do ponto de vista tcnico econmico, poltico e social l (AGRICULTURA, 2006). Os agricultores familiares, alm de representarem mais de 85% dos estabelecimentos rurais do pas e serem responsveis por quase 77% do Pessoal Ocupado(PO), ou seja, quase 14 milhes de pessoas, possuem uma vocao natural para a diversificao e a integrao das atividades e menor utilizao de insumos externos. Nesse sentido, at para que possam continuar cumprindo seu papel social no meio produtivo os agricultores familiares tm a necessidade premente de buscarem modelos mais integrados, que reciclem e reutilizem os recursos internos dos sistemas sustentveis. Alm disso, diferentes organizaes representantes dos movimentos sociais e dos agricultores familiares j possuem vrias experincias em relao a modelos mais sustentveis de produo (Didonet et al.,2006). O milho na agricultura familiar A importncia econmica do milho caracterizada pelas diversas formas de sua utilizao, que vai desde a alimentao animal at a indstria de alta tecnologia. O uso

Sete Lagoas, MG Dezembro, 2006

Autores
Jos Carlos Cruz Eng. Agr, Ph.D Manejo e Conservao de Solos *Embrapa Milho e Sorgo C. Postal 151 35701-970 Sete Lagoas, MG zecarlos@cnpms.embrapa.br Egdio Arno Konzen M.Sc Zootecnia *konzen@cnpms.embrapa.br Israel Alexandre Pereira Filho M.Sc. Fitotecnia *israel@cnpms.embrapa.br Ivanildo Evdio Marriel Ph.D Solos e Nutrio de Plantas/ Microbiologia e Bioq. do Solo imarriel@cnpms.embrapa.br Ivan Cruz Ph.D Entomologia *ivancruz@cnpms.embrapa.br Jason de Oliveira Duarte Maurlio Fernandes Oliveira *DS.c em Solos e Fisico-qumica Ambiental maurilio.oliveira@cnpms.embrapa.br Ramon Costa Alvarenga DSc. Man. e Cons.Solo e da gua ramon@cnpms.embrapa.br

Produo de milho orgnico na agricultura familiar

do milho em gro na alimentao animal representa a maior parte do consumo desse cereal, isto , cerca de 70% no mundo. No Brasil, varia de 60 a 80%, dependendo da fonte da estimativa e de ano para ano. Apesar de no ter uma participao muito grande no uso de milho em gro, a alimentao humana, com derivados de milho, constitui fator importante de uso desse cereal em regies com baixa renda. Em algumas situaes, o milho constitui a rao diria de alimentao. Por exemplo, no Nordeste do Brasil o milho a fonte de energia para muitas pessoas que vivem no Semi-rido; outro exemplo est na populao mexicana, que tem no milho o ingrediente bsico para sua culinria. Embora seja verstil em seu uso, a produo de milho tem acompanhado basicamente o crescimento da produo de sunos e aves, tanto no Brasil como no mundo (DUARTE, 2006). A importncia do milho no est apenas na produo de uma cultura anual, mas em todo o relacionamento que essa cultura tem na produo agropecuria brasileira, tanto no que diz respeito a fatores econmicos quanto a fatores sociais. Pela sua versatilidade de uso, pelos desdobramentos de produo animal e pelo aspecto social, o milho um dos mais importantes produtos do setor agrcola no Brasil A grande expanso observada na agricultura orgnica no Brasil pode ser verificada pela comparao da rea cultivada, do nmero de agricultores envolvidos ou da diversidade de produtos comercializados, inclusive com crescente oferta de produtos processados e volume de vendas no mercado interno e externo, a par da insero mais que assumida de diversas instituies de ensino e pesquisa no desenvolvimento da produo orgnica, indicando claramente a pujana do movimento. Alm disso, o nmero crescente de eventos, exposies, feiras, cursos, seminrios e congressos tem despertado muita curiosidade dos consumidores e interesse por parte dos meios de comunicao. Segundo Souza (2001), a prtica da agricultura orgnica no uma volta ao passado, no resgate de tcnicas antigas utilizadas h dcadas e no dependente de tecnologia. Algumas produes orgnicas tm hoje alto

grau de aplicao tecnolgica, muitas vezes com emprego de modernas tcnicas geradas pela pesquisa convencional, a exemplo do emprego de agentes biolgicos e do uso de armadilhas com ferormnios no controle de pragas. O modelo atual de agricultura intensiva, com predomnio de monocultivos, est sendo discutido com bastante nfase pelos diversos setores da sociedade. Discusses essas que incluem obrigatoriamente a produo sustentvel dos alimentos, a chamada agricultura agroecolgica, que visa a preservar o ambiente natural e a biodiversidade e que no pode provocar danos sade de quem os consome (Welch & Graham, 1999). Nesse contexto, destaca-se o grande potencial das pequenas propriedades familiares e dos assentamentos em produzir alimentos nessas condies, haja visto a diversificao de culturas naturalmente praticada, que pode ser essencial para a incorporao da sustentabilidade no sistema produtivo em um primeiro momento e facilitar a transio para uma agricultura que preserve tanto o capital natural quanto o capital social. Nessa concepo de produo, esto includos no processo produtivo os recursos de solo, gua e a vida silvestre, os recursos humanos, a famlia e o bem-estar de quem trabalha na propriedade e de quem consome os produtos dela originados (WirnLehr, 2001).

A produo orgnica
Sistemas de agricultura orgnica podem beneficiar em especial pequenos produtores que tradicionalmente no utilizam os insumos disponibilizados com a revoluo verde. Esses pequenos estabelecimentos produzem uma diversidade de produtos, em especial alimentos que so a base da alimentao do povo brasileiro: cerca de 31% do arroz, 70% do feijo e 49% do milho que so produzidos no Brasil provm de pequenas propriedades. Feijo, milho e arroz so cultivados em cerca de 46%, 55% e 20% dos estabelecimentos familiares, respectivamente (INCRA, 2000). Apesar da expanso da rea plantada e das exigncias do mercado, o suporte de pesquisa tem contribudo de

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maneira incipiente para o avano da produo orgnica em sistemas de cultivo, o que contribui para o predomnio de baixas produtividades, causadas por estresses biticos e abiticos, junto a tcnicas inadequadas de cultivo, que muitas vezes formam uma barreira converso de sistemas convencionais para sistemas orgnicos de produo. A gerao de conhecimentos e de bases tecnolgicas adequados para o estabelecimento e a sustentao da agricultura orgnica adaptados s condies brasileiras proporcionaro aos nossos agricultores a oportunidade de aproveitarem o enorme potencial criado pelas demandas nacional e internacional. Isso permitir, inclusive, que um grande contingente de agricultores familiares, embora no sejam competitivos no mercado convencional, possam s-lo em sistemas orgnicos. Aliado a isso, existe o fato de que grande parte dos conhecimentos e das tecnologias gerados pela pesquisa para uma agricultura orgnica poder ter aplicao na agricultura convencional, reduzindo os impactos ambientais e os custos de produo. Em relao soja e ao milho, o aprimoramento de sistemas de produo orgnica tambm essencial para o estabelecimento de outros elos da cadeia produtiva, como a produo de ovos, leite e carne orgnica. Com a possibilidade de aumento do valor agregado ao produto, a conservao ambiental e a baixa utilizao de insumos, a produo orgnica pode se impor como alternativa vivel para o aumento da rentabilidade do setor agrcola. Pequenos e mdios agricultores, assentamentos agrcolas, alm de outros segmentos da cadeia produtiva, constituem o pblico que demanda tecnologias adequadas ao desenvolvimento da agricultura orgnica, haja vista que a grande maioria desses agricultores utilizam pouco ou nada de insumos modernos na produo e, por questo at de sobrevivncia, praticam a diversificao na produo (INCRA, 2000; EMBRAPA, 1999). Nesse caso, se aplicam tanto a produo de alimentos consumidos diretamente pelo homem como a produo de alimento para animais, possibilitando uma ampliao das cadeias produtivas de produtos orgnicos.

A definio mais comum de produtos orgnicos que so produtos sem agrotxicos, hormnios, drogas veterinrias e outros produtos sintticos. Essa uma definio considerada incompleta e simplista demais. Na verdade, os sistemas de produo orgnica, tal como definido internacionalmente no Codex Alimentarius (um Programa Conjunto da Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e a Alimentao FAO e da Organizao Mundial da Sade OMS, criado para proteger a sade da populao, assegurando prticas eqitativas no comrcio regional e internacional de alimentos) e no Brasil, pela Lei no. 10831 de 23/12/2003, tem por objetivos: a sustentabilidade, a proteo do meio ambiente, a maximizao dos benefcios sociais, a minimizao da dependncia de energia no-renovvel, a otimizao do uso dos recursos naturais e socioeconmicos disponveis, bem como o respeito integridade cultural das comunidades rurais (Neves et al.,2006). Assim, agricultura orgnica pode ser definida como: sistema de manejo sustentvel da unidade de produo, com enfoque holstico que privilegia a preservao ambiental, a agrobiodiversidade, os ciclos biolgicos e a qualidade de vida do homem, visando sustentabilidade social, ambiental e econmica no tempo e no espao. Baseia-se na conservao dos recursos naturais e no utiliza fertilizantes de alta solubilidade, agrotxicos, antibiticos, aditivos qumicosintticos, hormnios, organismos transgnicos e radiaes ionizantes (Neves et al.,2004). Na agricultura orgnica, a unidade de produo agrcola deve ser tratada como um organismo integrado com a flora e a fauna presentes na regio. Essa conceituao contrape-se a algumas vises simplistas, que distinguem a agricultura orgnica somente como uma forma de manejo que dispensa o uso de insumos tecnolgicos, tais como os pesticidas sintticos e os fertilizantes sinteticamente produzidos. A agricultura orgnica apoia-se na biodiversidade de componentes-chave, tais como os polinizadores, os inimigos naturais, as minhocas, os microrganismos, dentre outros. Atravs dos seus papis ecolgicos,

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esses grupos mediam importantes processos, como o controle natural de populaes de insetos, a ciclagem de nutrientes, a fixao biolgica de nitrognio, a sincronizao entre a liberao de nutrientes e a demanda pelas plantas, o seqestro de carbono, a integrao produo vegetal e animal etc. O desafio identificar o tipo de biodiversidade que possa manter ou aumentar os servios ecolgicos e, ento, determinar a melhor prtica agrcola que favorea os componentes da biodiversidade desejada (Altieri et al.,1996). No obstante a grande quantidade de produtores aptos a praticar a agricultura orgnica, que podem ser beneficirios de tecnologias alternativas de produo agropecuria com bases cientficas consistentes, observa-se que a pesquisa agropecuria tem se mostrado tmida na sua capacidade de resposta s necessidades do sistema orgnico de produo e a difuso da agricultura orgnica tem se dado atravs da ao de organizaes no governamentais e de diversos movimentos agroecolgicos (Neves, 2001). Embora o Sistema Nacional de Pesquisa Agropecuria tenha, ainda, uma importncia muito discreta na gerao de informaes aplicveis agricultura orgnica, j existem cultivares de diversas espcies, produtos e metodologias disponveis que podem ser rapidamente agregados como subsdios produo orgnica de alimentos. Baseado nos poucos resultados de pesquisa, a seguir sero apresentadas sugestes para a produo orgnica de milho, sem, entretanto, deixar de levar em considerao que essa cultura dever estar inserida em um sistema mais complexo, envolvendo rotao, sucesso de culturas e adubao verde, alm de estar integrado em sistemas de produo animal onde o milho um componente.

comunidades de agricultura familiar. Uma estratgia definida com base no Plano de Ao Global para Segurana Alimentar da FAO refere-se ao uso e preservao da diversidade gentica de milho, dentro das comunidades rurais, sendo que o uso de metodologia participativa torna-se de crucial importncia para o desenvolvimento de trabalhos com pequenos agricultores (Weltzien et al, 2000). Essa estratgia de ao tem sido utilizada em algumas comunidades brasileiras (Machado,1998a, Machado,1998b, Machado et al.,1998, Machado et al.,2002) e indica variedades locais importantes nos processos adaptativos de germoplasmas de milho (Machado et al.,2002). Avaliando 25 gentipos de milho entre variedades locais obtidas de agricultores de diferentes locais do Brasil, melhoradas e compostos melhorados, MACHADO et al.(2003) verificaram que dentre as variedades locais, destacou-se pelo desempenho geral dentro das caractersticas avaliadas a variedade Caiano de Sobrlia, selecionada por agricultores da regio de Sobrlia, MG e que tem demonstrado potencial produtivo igual ou superior ao de variedades melhoradas de alto rendimento. Segundo os autores, tal comportamento confirma a importncia das variedades locais, sobretudo como fonte de germoplasma, embora possuem s vezes caractersticas indesejveis, principalmente aquelas relacionadas ao porte das plantas, ciclo e susceptibilidade ao acamamento e quebramento. Na Tabela 1, so apresentadas as produes mdias de gros das 25 variedades de milho por grupos e nas 5 condies de avaliao, inclusive em sistema orgnico, aps adubo verde. Embora o sistema orgnico de produo no restrinja o uso de hbridos, as variedades so preferidas, pois uma variedade de milho, por ser formada por um conjunto de plantas com caractersticas comuns, sendo um material geneticamente estvel, com os devidos cuidados em sua multiplicao, pode ser reutilizada sem nenhuma perda de seu potencial produtivo, permitindo ao produtor produzir sua prpria semente a um preo bem menor. Mesmo adquirindo a semente de variedade todos os anos, o custo para se plantar um hectare com um variedade cerca de 5 a 6 vezes menor do que o preo

Manejo da produo orgnica de milho

Cultivar
Segundo Machado et al. (2002), o manejo da diversidade gentica, que consiste em resgatar, avaliar, caracterizar, selecionar e conservar recursos genticos de uma espcie, e o melhoramento participativo desempenham atualmente papel relevante em

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de um hbrido simples de maior custo. Resultados de pesquisa tm demonstrado a competio dessas variedades. No estado do Rio de Janeiro, as variedades IAC Pariquera, IAC Mococa, BRS 4157 e BR 4158 mostraram-se bem adaptadas em sistema orgnico de produo de milho verde (Arajo et al.2000). Trabalhando em sistema orgnico e utilizando-se as recomendaes da IFOAM (Federao Internacional para Movimentos de Agricultura Orgnica), Souza (1998a e 1998b) obteve rendimento mdio de 8.220 kg/ ha de gros com a variedade EMCAPA 201.

Avaliando 14 variedades de milho e dois hbridos duplos em sistema de produo orgnico para a produo de gros e silagem, Cruz et al. (2004) no encontraram diferenas significativas entre as cultivares e os rendimentos variaram de 3.798 kg ha-1, obtidos com a variedade Sol-da-Manh a 5.625 kg ha-1, obtidos com a variedade AL Piratininga. importante salientar que seis variedades e um hbrido apresentaram rendimentos superiores a 5.000 kg ha-1 e que oito variedades e os dois hbridos apresentaram rendimentos superiores media de rendimento da regio Centro-Sul do Brasil,

Tabela 1. Produo de gros de grupos de variedades de milho avaliadas em Seropdica, RJ e Coimbra, MG, sob nveis e fontes de Nitrognio (N). Ano agrcola 2000/01.

Variedade

Baixo N 4.051 3.388 4.027 4.534

Mdia Melhoradas Locais Experimentais

Seropdica, RJ Coimbra, MG Alto N Org- Baixo Alto N Baixo Alto N nico N N -1 ------------------------(kg.ha )-------------------5.875 6.189 4.684 4.367 4.367 5.268 5.806 6.156 4.670 4.284 4.284 5.238 5.293 5.717 4.577 4.253 4.253 4.935 6.666 6.765 4.718 4.734 4.734 5.692

Geral

5.086 5.035 4.818 5.523

Fonte: Adaptado de Machado et al.(2003). Resultados de unidades de observao de hbridos e variedades de milho, em dois nveis de adubao, mostraram que, embora os hbridos fossem mais produtivos que as variedades em todas as situaes, na ausncia de fertilizantes no plantio e em cobertura, as maiores receitas lquidas foram proporcionadas pelas variedades (ACOSTA et al., 2000). Avaliando dez variedades de milho em quatro densidades de plantio, em sistema de produo orgnico, Cruz et al. (2003) verificaram que sete variedades de milho. produziram acima de 4.000 kg ha-1, portanto, acima da mdia brasileira na safra 2002/03. Dentre essas variedades, destacaram-se as variedades AL 25, AL 30 e AL 34 como as mais produtivas. No houve diferena de rendimento de gros para a variedade BR 106, oriunda de produo convencional ou orgnica, no ano anterior, confirmando a possibilidade dos agricultores produzirem suas prprias sementes tambm em condies orgnicas. Os rendimentos de massa verde total variaram de 19,37 a 33,61 t ha-1. As maiores produtividades de forragem foram obtidas com o AG 1051 e a variedade AL 34. Entretanto, essas cultivares s foram significativamente superiores variedade Sol da Manh. Alm de apresentar o maior rendimento, o AG 1051 apresentou a maior produo de espigas empalhadas (embora tal superioridade no tenha sido diferente de vrias cultivares), resultando em maior percentagem de espigas na forragem (42,66%), o que sugere uma que em 2003/04 foi de 4.516 kg ha-1. Tambm deve ser destacado que os dois hbridos duplos (AG 1051 e BR 201) no apresentaram rendimento superior s variedades, mostrando a adequao dessas para a produo orgnica de milho (Tabela 2). Os bons rendimentos das variedades AL 30 e AL 34, que produziram acima de 5.000 kg ha-1, confirmaram os resultados relatados por Cruz et al (2003) no ano anterior.

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produo de melhor qualidade de forragem (Tabela 3). Entretanto, os resultados tambm comprovam a viabilidade tcnica da utilizao de variedades para a produo orgnica de silagem de milho. Alm das cultivares locais mantidas por vrias comunidades locais e ONGs, na safra 2006/07 esto sendo disponibilizadas 31 variedades de milho no mercado, o que representa cerca de 10% das opes de mercado.

A biodiversidade de seus componentes um preceito bsico para a agricultura orgnica. Assim, a identificao de sistemas agrcolas, que envolvam a rotao/sucesso de culturas e o manejo correto do solo por meio do seu preparo, pode determinar a melhor prtica agrcola que favorea a biodiversidade da explorao orgnica. A rotao/sucesso de culturas uma prtica importante para a manuteno da capacidade produtiva dos solos nos sistemas agrcolas, independente do manejo de solos. Ela especialmente importante quando se trata das culturas de cereais e gros, pois h grande diminuio na produtividade desses quando so feitos plantios anuais na mesma rea. Assim, o envolvimento de culturas de cobertura em intervalos de tempo maiores de extrema necessidade quando se buscam sistemas de produo sustentveis (Santos & Reis, 2001). Diversas opes devem ser estudadas e a escolha de uma ou mais deve basear-se, entre outros aspectos, na aptido agrcola da regio e no retorno econmico e ecolgico do investimento. Apesar dos atributos positivos das plantas de cobertura, normalmente o produtor se mostra reticente em utilizar uma cultura que no traga retorno econmico imediato. O que se sugere utilizar plantas de cobertura, que agreguem valor imediato ao processo de proteo ao solo. A produo de milho em sistema orgnico de produo foi avaliada ao longo de 6 anos, em rotao com culturas olercolas, na rea experimental de agricultura orgnica da EMCAPA, situada no municpio de Domingos Martins, ES. O sistema utilizou compostagem orgnica, adubao verde, cobertura morta, rotao de culturas, manejo de ervas, dentre outros. O trabalho foi desenvolvido no perodo de 1992 a 1997, em solos submetidos a manejo orgnico h 8 anos. A adubao orgnica com composto foi realizada a lano antes do preparo do solo de cada plantio, na base de 10 t/ha (peso seco). Em todos os plantios, utilizou-se a variedade EMCAPA-201. Os rendimentos comerciais de gros variaram de 5.967 a 9.831 kg/ha, com mdia de 8.220 kg/ha, superando significativamente as mdias dos sistemas convencionais do estado (Souza, 1998c).

Tabela 2. Produo de gros, em kg ha-1, peso mdio de espigas e ndice de espigas de diferentes cultivares de milho. Embrapa Milho e Sorgo, 2004.
Cultivar PME (g) AL 25 AL 30 AL 34 AL Piratininga AL Alvorada AL Ipiranga AL Bandeirante AL Branco SHS 3031 BR 451 BR 473 Sol-da-Manh Sindentado BR 106 BR 201 AG 1051 87,04 116,48 108,35 128,18 125,08 105,64 101,54 103,28 113,44 121,99 95,65 98,08 100,58 86,67 105,65 111,6 1,13 1,00 1,03 0,98 1,01 1,00 1,01 0,99 1,05 0,99 1,07 1,11 1,13 1,10 0,98 1,03 ndice de espigas Rendimento (kg.ha-1) 4250 5513 5208 5625 5052 4736 4625 4388 5277 4326 4048 3798 5305 4243 4531 5503

Fonte: Cruz et al. ( 2004)

Manejo de Solo
A base do sucesso do sistema orgnico um solo sadio, bem estruturado, frtil, com macro e micronutrientes disponveis s plantas em quantidades equilibradas, com bom teor de matria orgnica, gua, ar e boa atividade biolgica e bom suprimento de nutrientes, pois o solo e no o adubo que deve nutrir a planta. Alm disso, o solo deve estar sempre coberto para evitar eroso.

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Tabela 3 . Produo de massa verde de espigas com palha, de planta sem espigas e total, em kg. ha-1, e a porcentagem de espigas com palha em relao produo total de diferentes cultivares de milho. Embrapa Milho e Sorgo. 2004

Cultivar AL 25 AL 30 AL 34 AL Piratininga AL Alvorada AL Ipiranga AL Bandeirante AL Branco SHS 3031 BR 451 BR 473 Sol-da-Manh Sindentado BR 106 BR 201 AG 1051
Fonte : Cruz et al. (2004)

Planta sem espiga 15,95 14,35 22,12 16,78 13,62 16,43 15,15 15,60 13,87 13,45 14,49 11,99 14,28 15,29 19,38 19,14

Espiga empalhada 8,94 b 10,19 ab 11,44 ab 10,88 ab 7,97 b 9,78 ab 8,56 b 9,57 ab 9,22 ab 7,21 b 7,69 b 7,35 b 9,64 ab 9,71 ab 8,77 b 14,28 a

Massa verde total 24,930 ab 24,583ab 33,611 a 27,708ab 21,631ab 26,249ab 23,749ab 25,208ab 23,124 ab 20,694 ab 22,186ab 19,379 b 23,958 ab 25,034 ab 28,194 ab 33,472 a

Percentagem de espigas 35,87 41,45 34,03 39,28 36,85 37,24 36,05 37,95 39,87 34,84 34,68 37,91 40,22 38,77 31,10 42,66

Em rea de cultivo de hortalias plantadas em rotao com milho e feijo, alm de adubao verde com mucuna-preta realizada anualmente ou bianualmente e uso de adubao orgnica realizada com composto orgnico, na base de 15 t.ha (peso seco) mostrou crescimento do teor de matria orgnica do solo at o nono ano, passando de 1,70%, em 1990 para 2,91% em 1998, representando um aumento de 71%, propiciando a melhoria da fertilidade do solo, com reflexos benficos nas caractersticas do solo e no desenvolvimento das culturas (Souza, 2001). Nesse estudo, a mdia de rendimento de milho em sistema orgnico e convencional ao longo de dez anos foi de 8.066 e 3.000 kg.ha-1, respectivamente, sendo a mdia do sistema convencional da regio do estudo. No houve diferena no custo de produo do milho nos dois sistemas. Segundo Galvo (1998), a adubao orgnica considerada de uso restrito em grandes culturas, pois gera grandes problemas de execuo, principalmente
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com relao quantidade e forma de aplicao no solo, embora se reconhea que resduos orgnicos representam forma equilibrada de nutrio mineral s plantas, proporcionando melhor condicionamento do solo, tornando-o a longo prazo menos propenso aos efeitos depauperantes do cultivo intensivo. Trabalho de longa durao desenvolvido pela UFV, desde 1984, avalia o efeito de adubao orgnica com 40 m3 (equivalente a 10 a 15 t.ha-1ano) de composto orgnico, comparado com uma testemunha sem adubao e dois nveis de adubao qumica ( 250 kg.ha-1 da frmula 414-8 + 100 kg.ha-1 de sulfato de amnio e 500 kg.ha-1 da frmula 4-14-8 + 200 kg.ha-1 de sulfato de amnio). A abubao, tanto orgnica quanto mineral, foi realizada no sulco de plantio. Segundo Galvo (1995), nos primeiros sete anos agrcolas, de 1984 a 1991, constatou-se aumento nas produes de milho orgnica e mineral. A adubao orgnica forneceu quantidade de nutrientes suficientes para incrementar a produtividade, mesmo no primeiro ano de aplicao e que a utilizao de composto manteve produtividades estveis e acima

Produo de milho orgnico na agricultura familiar

de 5.000 kg.ha-1 em vrios anos agrcolas. O composto orgnico elevou de maneira significativa a fertilidade do solo, demonstrando a capacidade do composto em melhorar a fertilidade do solo ao longo dos anos, contribuindo para a sustentabilidade da produo. Posteriormente, Maia et al. (1998), trabalhando no mesmo experimento, verificaram que o uso contnuo da adubao mineral, mesmo suprindo at 780 kg.ha-1 de

bactrias. As gramneas devem ser includas como produtoras de biomassa que, por fornecerem carbono, mantm e aumentam o teor de matria orgnica e favorecem a microbiota benfica do solo. As plantas pioneiras contribuem na reciclagem de nutrientes e na preservao do ecossistema (Penteado, 2000).

7.000

N em 13 cultivos, no atingiu a biodisponibilidade residual de N atingida pelo tratamento que recebeu apenas composto orgnico, indicando que o efeito residual do composto elevado e persistente. No 12 ano, o rendimento do milho foi de 6.500 kg.ha com o uso isolado de composto orgnico, comparado com o uso da maior dose de adubo qumico que produziu 4.900 kg.ha . O uso contnuo de composto orgnico melhorou a fertilidade do solo ao longo dos anos, tornando-se vivel na adubao do milho em pequenas lavouras e extremamente eficiente na sustentabilidade da produo (Galvo, 1998). Segundo Konzen (1999), os resultados da adubao orgnica na produo de gros tm demonstrado produtividade igual ou superior aos da adubao qumica equivalente. As reas de Cerrado onde se fazem adubaes orgnicas por vrios perodos culturais manifestam forte atividade de minhocas nativas. Essas, por sua vez, representam um grande benefcio para a qualidade fsica, biolgica e da fertilidade do solo. Segundo o autor, a adubao com compostos orgnicos deve sempre ser equivalente adubao qumica recomendada, considerando-se a eficincia relativa dos compostos em 60 a 70%, conforme exemplo na figura 1. Dentro das alternativas econmicas e ambientais para manejo de nutrientes visando a produo de gros, a adubao orgnica ocupa lugar de destaque. Aqui incluindo a adubao verde (Alvarenga, R. C., 1993; Derpsch, & Calegari, 1992; Calegari,1995) e o uso de esterco em complementao aos compostos orgnicos. Adubao verde ideal preconiza a consorciao entre leguminosas, gramneas e as plantas nativas. As leguminosas so importantes por fornecerem nitrognio atravs do processo de fixao simbitica das
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-1

5.853 4.885 4.398

6.374 5.943

6.000

5.000

4.000

3.000

2.000

1. 0 0 0

S e m a dub. ( V-VI )

5 0 % E quiv a l. 10 0 % E quiv a l. 15 0 % E quiv a l. 200% ( III ) ( I) ( IV ) E quiv a l. ( II )

Figura 1. Produo de milho BR-106 com adubao orgnica de composto. Sete Lagoas, Agrorgnica 2004. Para a cultura do milho, Pacheco et al. (1978) e Pacheco (1980) relatam experincias positivas com o uso da adubao verde exclusiva, intercalar e mesmo com leguminosas perenes. Derpsch (1993), com adubao verde, observou aumentos de 2.520 kg/ha em relao testemunha. Lovadini et al. (1972) e Bragagnolo e Mielniczuk (1990) verificaram o efeito favorvel da cobertura do solo por resduos de oito seqncias de culturas. A alta produo de resduos culturais verificados nas seqncias lablab/milho+lablab e guandu/guandu + milho reduziu as perdas de gua por evaporao e evitou altas temperaturas do solo, propiciando melhor germinao e desenvolvimento inicial do milho. Estudando o rendimento de milho, Teixeira et al. (1994) concluram que as sucesses milho + lablab, milho + guandu e trevo (Trifolium sp) + gorga (Spergula arvensis) foram superiores testemunha (pousio + milho) em 154, 165 e 178%, respectivamente. Trabalho realizado por Pereira filho et al. (2000) mostrou que a leucena proporcionou rendimento de gros de milho de 5.373 kg/ha na ausncia de nitrognio, enquanto que a produtividade mxima foi de 5.849 kg/ha, obtida com 107 kg/ha de nitrognio na ausncia de leucena. Eles verificaram aumento dos teores de clcio, magnsio, potssio e

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matria orgnica na camada de zero a 20 cm do solo. A Tabela 4 evidencia o efeito da leucena sobre o rendimento de gros de milho na Unidade Piloto de Produo Orgnica (UPPO) da Embrapa Milho e Sorgo na safra 2005/06, apresentando um rendimento, em presena da leucena, 269% maior do que o rendimento do milho sem leucena. Outros benefcios foram registrados por Jama et al. (1991), que observaram uma reduo de 90% na biomassa de plantas daninhas no sistema milho e leucena em faixas.

leguminosas para cobertura do solo, que podem representar fontes de matria orgnica ricas em N (adubos verdes) seja para o emprego direto no solo, seja como matria-prima para a produo de compostos orgnicos, deve ser considerado de grande potencial na substituio, ainda que parcial, dos estercos. Contudo, necessrio intensificar o trabalho de pesquisa sobre os processos e as fontes alternativas adubao orgnica, notadamente baseados na FBN. A FBN otimizada pelo uso da adubao verde com

Tabela 4. Valores mdios do ndice de espigas, peso mdio de espigas, peso mdio de 100 gros e produo de gros, na ausncia e presena de leucena. Embrapa Milho e Sorgo. Sete Lagoas, MG. 2006 (Dados preliminares do 1 ano).
Parmetro ndice espigas Peso espigas (g) Peso 100 gros (g) Rendimento Gros* ( kg ha-1) Sem Leucena 0,76 56,5 22,5 963,0 (100) Com Leucena 0,99 86,5 27,5 2593,0 (269)

leguminosas cultivadas em rotao ou em consrcio com espcies econmicas pode oferecer grandes perspectivas (Calegari et al., 1992; Arajo & Almeida,1993; De-Polli et al., 1996). Leguminosas anuais e perenes usadas para tal fim podem proporcionar aporte superior a 200 kg N ha-1 derivado da FBN, contribuindo dessa forma para aumentar o contedo de N dos solos agrcolas (Lima et al., 1987; Urquiaga et al., 1992; Boddey et al., 1996b). Para que os solos produzam contnua e economicamente, sem degradao dos recursos naturais solo e gua, necessrio manter a sua estrutura fsica, o teor de matria orgnica, o nvel dos nutrientes e a atividade biolgica. A fertilidade do solo bastante influenciada pelos efeitos dos adubos verdes, como aumento do teor de matria orgnica do solo ao longo dos anos, pela adio da fitomassa total; aumento da disponibilidade de macro e micronutrientes em formas assimilveis pelas plantas; auxlio na formao de cidos orgnicos fundamentais ao processo de solubilizao dos minerais; diminuio nos teores de alumnio trocvel; elevao do pH do solo e consequentemente diminuio da acidez (principalmente pela ao das leguminosas) (Silva et al., 1999). Nos sistemas orgnicos de produo, a integrao entre a produo vegetal e a animal desejvel pela complementaridade decorrente da participao animal no sistema, permitindo, dentre outras coisas, a reduo na dependncia externa em relao aos fertilizantes. Nesse contexto, criaes de aves, sunos, caprinos,

Fonte: Pereira Filho e Cruz, Dados no publicados (2006). *corrigido para 14% de umidade. Em ecossistemas estveis, a comunidade microbiana desempenha papel importante para uma produo biolgica sustentvel. A importncia dos microrganismos para a estabilidade dos agroecossistemas, em geral, est relacionada com a sua participao ativa nos processos de decomposio de material orgnico e na dinmica de N, P, S e outros nutrientes, degradao de agroqumicos e poluentes e controle de pragas (Parkinson & Coleman, 1981; Wardle, 1999). Como o nitrognio , de forma geral, o nutriente requerido em maiores quantidades pelas culturas e sua deficincia generalizada nos solos tropicais, o processo de fixao biolgica de nitrognio (FBN) deve ser otimizado, tornando-se a principal fonte de N na agricultura orgnica. Destaca-se que o uso da FBN ainda restrito na agricultura brasileira, exceto na cultura da soja e em algumas rotaes culturais empregadas principalmente no Sul do Brasil. Assim, o uso de

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ovinos, bem como de bovinos de leite e de corte, so atividades que bem se acomodam nesse sistema de produo.

predominncia de pequenas lavouras, onde o uso de tecnologias menor. Por outro lado, pesquisas tm demonstrado a eficincia

Manejo cultural
No manejo cultural do milho orgnico, especial ateno dever ser dada aos cuidados no plantio, com melhor ajuste no espaamento e na densidade de plantio, no controle de plantas espontneas e no manejo de pragas e doenas. A luta do homem contra as plantas daninhas que infestam a lavoura do milho constante. Ao contrrio das pragas e doenas que aparecem eventualmente, as plantas daninhas aparecem todo ano e seu controle se faz sempre necessrio. Enquanto o ataque de pragas ou doenas ocasionado normalmente por uma espcie, a infestao de plantas daninhas representada por muitas espcies, emergindo em pocas diferentes, dificultando sobremaneira o seu controle. Atravs do uso de enxadas ou cultivadores, o homem tem enfrentado as plantas daninhas que diminuem a produo agrcola, contudo, sem obter um resultado completo. Os mtodos mecnicos de controle nem sempre so efetivos por causa das condies climticas adversas e, principalmente, porque os cultivadores no possuem o efeito residual dos herbicidas. No dia seguinte capina ou cultivo, as plantas espontneas podem reinfestar a rea atravs de sementes, repega ou rebrota. Embora o controle qumico de plantas espontneas na cultura do milho no Brasil tenha sido cada vez mais freqente, a taxa de adoo dessa tecnologia ainda relativamente pequena. Segundo Kissmann (2000), enquanto no Brasil somente 28% da rea cultivada com milho tratada com herbicidas, no Paraguai esse valor atinge 30%, no Uruguai 65% e na Argentina 98%. Em 2001, eram 4 milhes de hectares, mas havia estimativa de se chegar a 6 milhes num prazo de 8 anos (Ramos, 2001). Assim, o baixo consumo de herbicidas na cultura do milho no Brasil pode ser um indicativo da

do uso de prticas integradas de manejo no controle de plantas daninhas. A combinao de espaamento, densidade de semeadura, cultivares com diferenas nos ciclos e arquiteturas mais eretas e nveis de fertilizantes, especialmente o nitrognio, pode constituir um sistema em que o milho seja mais competitivo com as plantas daninhas (Swanton & Murphy,1996; Teasdale, 1995). O uso de enxada e principalmente os cultivadores (tracionados por animal ou trator) ainda so os mtodos mais comuns de controle de plantas daninhas na cultura do milho. O controle do mato com uso da enxada ainda comum em muitas lavouras, no caso de pequenos produtores que no possuem meios mais eficientes, onde o tamanho da explorao no compensa financeiramente ou porque a topografia um obstculo para o uso de outras tcnicas de manejo de plantas daninhas. Esse um mtodo que deve ser usado apenas nas condies descritas ou, ento, como um meio complementar, devido ao seu pequeno rendimento. O cultivo de um hectare utilizando apenas a enxada requer cerca de 10 homens.dia-1, comparado com cerca de 1 a 2 dias para o cultivo a trao animal ou 1 a 2 horas usando a trao motora. A trao animal muito empregada para o cultivo do milho, pois apresenta um eficiente controle de plantas daninhas, bom rendimento de trabalho e no requer alto investimento. Alm disso, o perodo de realizao dos cultivos normalmente coincide com os meses em que h vrios dias de chuva (outubro, novembro e dezembro). Nessas condies, a utilizao do cultivo com a enxada dificultado, porque h necessidade de que a operao seja realizada o mais rpido possvel para aproveitarem-se os dias em que h possibilidade de trabalho. Por outro lado, o uso do trator depende do estdio de desenvolvimento da lavoura, pois a partir de certa altura as plantas de milho so danificadas pela entrada das mquinas. O primeiro cultivo, realizado normalmente entre 14 e 21 dias aps a emergncia do

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milho, pode ser mais profundo porque as razes ainda no se espalharam completamente. No segundo cultivo, realizado normalmente entre 28 e 35 dias aps a emergncia, a profundidade no deve ultrapassar 5 a 6 cm, evitando-se dessa forma danos mecnicos ao sistema radicular da cultura. Deve ser salientado que as plantas daninhas que nascem junto fileira do milho so aquelas que mais competem com a cultura, devendo ser controladas sob pena de causarem perdas na produo. Os cultivadores no so eficientes no controle de tais plantas daninhas. O repasse manual deve ser praticado sempre junto com o cultivo nas entrelinhas, capinandose as plantas no arrancadas pelo cultivador e chegando-se terra aos ps de milho (amontoa). Uma importante caracterstica a ser observada ao se plantar uma cultivar a densidade de plantio que, quando inadequada, pode ser razo de insucesso da lavoura. A densidade de plantio ideal funo da cultivar e da disponibilidade hdrica e de nutrientes. Normalmente, cultivares mais precoces, de menor porte e mais eretas permitem o uso de densidades mais elevadas e espaamento mais estreito. Verifica-se que as variedades so indicadas para plantios com densidades variando de 40.000 a 50.000 plantas por hectare, o que coerente com o menor nvel de tecnologia dos sistemas de produo utilizados pelos agricultores que geralmente usam esse tipo de cultivar (Cruz e Pereira Filho, 2005). Dez variedades de milho avaliadas em quatro densidades de plantio apresentaram rendimento de gros aumentando significativamente com a elevao da densidade de plantio, variando de 3.145 kg ha-1, na densidade de 30.000 plantas/ha, at 6.175 kg ha-1, na densidade de 60.000 plantas/ha. As densidades intermediarias (40.000 e 50.000 plantas/ha) apresentaram rendimentos de 4.253 kg ha-1 e 4.961 kg ha-1, respectivamente (CRUZ et al., 2003), indicando que h necessidades de se estabelecer melhores arranjos de plantas visando principalmente ao controle de plantas invasoras e consequentemente alcanar maiores rendimentos.

Com relao ao controle de doenas, mesmo em sistema convencional de produo, o mtodo mais comum o uso de cultivares resistentes e esse deve ser o mtodo utilizado em sistemas orgnicos de produo. Em casos especiais, provvel que o uso de algum hbrido seja necessrio para se plantar uma cultivar tolerante a determinada doena, considerando que as opes de hbridos so maiores do que de variedades. Das 275 cultivares de milho no mercado na safra 2006/07, apenas 11,3% so variedades (Cruz e Pereira Filho, 2006, no prelo). Com relao ao controle de pragas, grandes avanos foram realizados nos ltimos anos. A Spodoptera frugiperda (lagarta-do-cartucho), praga-chave na cultura do milho, tem ocasionado perdas de maneira indireta atravs dos danos nas folhas, sem, no entanto, matar as plantas. Os danos causados na produo brasileira por esse inseto podem ser estimados em mais de 400 milhes de dlares anuais. O controle de Spodoptera frugiperda na cultura do milho tem sido baseado em produtos qumicos, empregados quando aparecem os primeiros sintomas de danos na cultura. Dentre vrios agentes com potencial de controle da lagarta do cartucho, o grupo Baculovrus tem sido considerado como o de maior potencial para o desenvolvimento de bioinseticida, devido especificidade, alta virulncia ao hospedeiro e maior segurana proporcionada aos verterbrados (Agricultura Familiar, 2003). O processo tradicional de produo de um bioinseticida base de B. thuringiensis envolve a autoclavagem de todo o material a ser usado e o crescimento em bioreatores esterilizados. Na Embrapa Milho e Sorgo, esse bioinseticida est sendo cultivado por um processo que no requer a autoclavagem prvia do material e, ao mesmo tempo, utiliza a glicose de milho como meio de crescimento. O processo muito simples e a glicose de milho pode ser adquirida em qualquer supermercado. Esse processo, que est em fase de desenvolvimento, facilita o crescimento do patgeno pelo agricultor na sua propriedades rural, alm de ser um mtodo acessvel a todos o produtores. Uma outra alternativa o uso de agentes de controle biolgico de insetos (Agricultura Familiar, 2003).

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A Embrapa Milho e Sorgo vem selecionando vespas de Trichogramma spp. e Telenomus remus, inimigos naturais, cujas larvas se alimentam exclusivamente de ovos, evitando, assim, qualquer tipo de dano planta ocasionado por lagartas. Tambm foram selecionados com grande potencial de uso em programas de controle biolgico na cultura de milho o predador de ovos e de lagartas pequenas Doru luteipes, inseto conhecido vulgarmente como tesourinha, e o parasitide de lagartas Campoletis flavicincta. Todos esses agentes vm sendo mantidos em laboratrio e a preocupao, no momento, o desenvolvimento de tecnologia de produo em escala comercial para transferncia iniciativa privada. De todos os inimigos naturais estudados, o Trichogramma spp. foi escolhido como prioritrio no momento por atuar tanto sobre ovos de S. frugiperda como de Helicoserpha zea e devido facilidade de multiplicao em larga escala no laboratrio (Agricultura Familiar, 2003). Unidades de observao em condies de agricultura familiar foram instaladas em rea prxima a Sete Lagoas, em explorao de milho verde. Nessas reas, foram feitas vrias liberaes do parasitide, reduzindo com isso o uso de agrotxico para o controle de S. frugiperda e H. zea. Deve-se destacar que, especialmente na explorao de milho para venda in natura, a reduo no uso de agrotxicos prximo colheita do produto essencial, pois seus resduos podem causar problemas sade humana. Atualmente, esto em incio de atividade comercial duas fbricas de produo de Trichogramma, ambas em Minas Gerais, nas cidades de Uberaba e Uberlndia (Agricultura Familiar, 2003). Na UPPO da Embrapa Milho e Sorgo, monitoramento realizado dentro da rea de produo do milho sob sistema orgnico de produo indicou como principais pragas durante a fase vegetativa a lagarta-do-cartucho, Spodoptera frugiperda, a cigarrinha, Dalbulus maidis, e tripes, possivelmente Frankliniella sp. Entre os inimigos naturais dessas pragas, foram observadas espcies de joaninha, Doru luteipes e Orius sp. Os parasitides da lagarta-do-cartucho foram: Chelonus

insularis, Campoletis flavicincta, Eiphosoma, Cotesia sp., duas espcies de Diptera, possivelmente pertencentes aos gneros Archytas e Whintemia, e uma espcie de Hymenoptera. Esses inimigos naturais, juntamente com o Baculovirus aplicado na dose de 2,5 x 1011 poliedros/hectare, exerceram controle eficaz da praga. Na espiga, a ocorrncia principal foi de Helicoverpa zea, notadamente na fase de ovo. Porm, em funo do parasitismo por Trichogramma e pela presena do predador D. luteipes e Orius, no redundaram em altas populaes de lagartas e, consequentemente, em danos s espigas. A presena da mosca Euxesta sp indica a necessidade de pesquisas com essa praga na cultura de milho (Relatrio do Projeto MP1-AO - 01.02.1.04.03 da Embrapa). Estudos com extratos vegetais indicaram a possibilidade de estudos de campo complementares no controle da lagarta-do-cartucho no milho orgnico. Algumas plantas so conhecidas por possurem constituintes qumicos que podem efetivamente limitar o dano causado por organismos fitfagos. Esses mecanismos de defesa natural so, freqentemente, metablitos secundrios (aleloqumicos), que podem ser inibidores de alimentao, txicos ou mesmo interferirem na biologia da espcie-alvo. A Embrapa Milho e Sorgo desenvolve screening de monoterpenos j descritos na literatura como contendo atividade inseticida que foram testados (fumigao, contato e ingesto) contra pragas de gros armazenados Sitophilus zeamais, Sitophilus oryzae, Rhyzopertha dominica e Tribolium castaneum. Os leos essenciais de Eucalyptus camaldulensis e E. cameronii evidenciaram completa inibio do crescimento dos fungos Fusarium moniliforme e Aspergillus flavus. Extratos brutos e fracionados de plantas com atividade inseticida, dentre elas araticum (Annona crassiflora) e nim (Azadirachta indica), foram testados em laboratrio, mostrando serem letais contra larvas da lagarta-docartucho (Spodoptera frugiperda), com comprometimento inclusive do seu desenvolvimento biolgico (Agricultura Familiar, 2003).

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Consideraes finais
O milho, por ser tradicionalmente uma cultura tpica de pequenas lavouras e por ser cultivado em todo o pas, apresenta grande versatilidade de uso dentro de uma propriedade, sendo utilizado tanto para alimentao humana como animal, e de grande importncia para a agricultura familiar. Alm da produo de gros, poder ser plantado para a produo de silagem, milho verde, pipoca, para a confeco de artesanatos de palha e mesmo na forma de conserva alimentcia na forma de minimilho, agregando valor ao produto final. O milho apresenta grande flexibilidade, sendo bastante adaptado a sistemas de rotao, sucesso e consorciao de culturas. Alm das variedades crioulas existentes em todo o pas, existe um nmero razovel de variedades melhoradas disposio dos agricultores. As maiores restries a maiores produtividades devero ser associadas ao aspecto nutricional e ao controle de plantas invasoras. Embora resultados de pesquisa mostrem o efeito benfico de adubao orgnica no aumento do rendimento do milho, por seu baixo valor de mercado, esses compostos orgnicos devero ser prioritariamente dirigido a outras exploraes, como as hortalias, caf e fruteiras, embora o milho possa se beneficiar quando em rotao com tais culturas. Especial ateno dever ser dada rotao de culturas e adubao verde com leguminosas, que podero suprir a demanda de nutrientes, principalmente de nitrognio. O controle mecnico de plantas invasoras bem conhecido pelos agricultores, pois o sistema mais utilizado no pas. Entretanto, outros arranjos espaciais devero ser avaliados, principalmente em reas maiores. A produo do milho fundamental em sistemas de agricultura e produo animal onde o cereal essencial na produo de raes e pode se beneficiar do uso de dejetos. As pesquisas na produo orgnica de milho esto em fase inicial e muito deve ser feito, principalmente de forma participativa, com troca de experincias entre pesquisadores, produtores e

extensionistas. Entretanto, pode-se esperar, em pouco tempo, uma grande evoluo de sua produo dentro de princpios agroecolgicos.

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Circular Tcnica, 81

Exemplares desta edio podem ser adquiridos na: Embrapa Milho e Sorgo Endereo: MG 424 Km 45 Caixa Postal 151 CEP 35701-970 Sete Lagoas, MG Fone: (31) 3779 1000 Fax: (31) 3779 1088 E-mail: sac@cnpms.embrapa.br 1a edio 1a impresso (2006): 200 exemplares

Comit de publicaes

Presidente: Antnio lvaro Corsetti Purcino Secretrio-Executivo: Cludia Teixeira Guimares Membros: Carlos Roberto Casela, Flvia Frana Teixeira, Camilo de Lelis Teixeira de Andrade, Jos Hamilton Ramalho, Jurandir Vieira Magalhes

Expediente

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