Nome Cientfico: Origanum vulgare Origem:Vrias espcies do gnero Origanum so nativas

do Mediterrneo, todas usadas como tempero. A influncia do clima, tempo e fertilidade do solo na composio dos leos essenciais que do seu aroma caracterstico maior que a diferena entre as vrias espcies.

Cultivo:Espaamento de 20 x 30 cm entre plantas, em regies de

clima temperado brando.Tem preferncia por solos frteis e bem drenados.

Colheita e Beneficiamento:A colheita dos ramos e folhas deve ser

realizada antes da florao. Aps a secagem, os ramos devem ser batidos e peneirados; para comercializao, as folhas so secas separadamente.

As condies favorveis ao seu bom desenvolvimento so:

1) Em locais mais quentes:Ele ganha aroma mais intenso, sabor mais
picante e perfume mais persistente 2) Solos:Boa drenagem, ricos em matria orgnica 3) rea de plantio:Protegidas de ventos fortes e frios. A propagao feita atravs de diviso das touceiras, por enraizamento de estacas ou por sementes. Os dois primeiros so os mais indicados pela rapidez na formao das plantas e para manter as mesmas caractersticas da planta me. Produo e produtividade: no primeiro ano, com um corte no incio do florescimento, organo rende aproximadamente 3 toneladas mtricas de folhas recm-colhidas por hectare. A partir do segundo ano, so feitos 2 cortes por ano, com produo em torno de 15 toneladas mtricas por hectare-ano.

ADUBAO

A adubao pode ser mineral (NPK, superfosfato simples, sulfato de amnio), orgnica (esterco de animais, hmus de minhoca, compostos orgnicos, restos culturais) ou verde (tremoo, azevm, feijo-guandu). Adubos orgnicos, de origem animal devem ser completamente curtidos ou compostos para reduo mxima da carga microbiana. Os mais comuns so os estercos bovinos, sunos e de aves. Recomenda-se a aplicao de 15 a 30 t/ha de esterco de aves ou 30 a 50 t/ha de esterco bovino e suno. Material pouco utilizado, porm, altamente eficiente e muito rica em nutrientes o hmus de minhoca que contm de 1,5% a 3,0 % de N; 2,5% a 5,0 % de P2O5; e 0,6% a 1,5 % de K2O. Recomenda-se a aplicao de 15 a 30 t/ h.

TRATOS CULTURAIS
O organo uma cultura que se alastra no solo, com isso o desbaste de plantas invasoras passa a ser um importante manejo, evitando incidncia de pragas e doenas, competio pelos nutrientes do solo e consequentemente baixa produo. O amontoamento de terra ao redor da planta uma prtica realizada a fim de proteger a planta, proporcionar a multiplicao dos ramos, evitar o ataque de fungos e o apodrecimento das razes.
A aplicao de defensivos agrcolas deve ser realizada com muita cautela, pois esses produtos alm de deixarem resduos, podem alterar a composio qumica da planta. A recomendao por profissionais da rea, como tcnicos agrcolas e engenheiros agrnomos, se faz necessria, no havendo produtos registrados para a cultura.

DOENAS E PRAGAS
As pragas mais comuns na cultura so pulges verdes, formigas e brocas dos ponteiros, caros, lagarta-falsa-medideira e nematoides. As doenas mais comuns so devido a excesso de umidade no solo causando incidncia de fungos e carncia de nutrientes. um dos patgenos de maior importncia agrcola e econmica por reduzir a produtividade, depreciar o produto causando assim, srias perdas em plantios comerciais.

COLHEITA E BENEFICIAMENTO
A colheita de ramos e folhas deve ser feita quando a planta estiver no comeo da florao (15% a 20% de flores/planta), iniciando-se o processo de colheita para comercializao no ano seguinte do plantio. O perodo mais adequado para se fazer a coleta do material em dias secos, fim do vero o comeo do outono.
No primeiro ano de colheita, estima-se produo de 3 toneladas mtricas de folhas/hectare/ano a partir do segundo ano, fazendo-se dois cortes por ano, a produo fica em torno de 15 toneladas mtricas de folhas/hectare/ano.

Na limpeza, feita a eliminao de folhas de outras espcies, principalmente de plantas daninhas.

A secagem deve ser feita sombra ou em estufas com regulao de temperatura no excedendo a 40 C durante 24 horas.Porm, pode ser feita a secagem com mtodos mistos, isto , deixa-se as plantas perderem um pouco de gua na sombra e depois coloca-las ao sol. Outro mtodo colocar as plantas em cmaras frias e depois secar ao sol ou em secadoras.

O produto depois de embalado deve ser mantido em ambiente seco, escuro e bem arejado, com baixa oscilao de temperatura. O material deve ser armazenado no menor tempo possvel para que no perder suas caractersticas. Segundo o ltimo censo, no Estado de So Paulo, no se constou produtores de organo. Contudo, se for analisado o consumo deste produto no Estado, somente como gnero alimentcio.

O valor importado em kg foi de 1.410.968 (2003) para 2.189.084 (2006), crescimento de 150%. Os principais pases exportadores para o Brasil foram o Chile, seguido do Peru, respondendo juntos por aproximadamente 90% da importao brasileira. (Sistema Alice do MDIC, 2007. Empresas do setor de alimentos importam praticamente todo o organo comercializado no pas, sendo o produto seco (Figura 4) embalado para o comrcio em vrias formas: embalagens plsticas, bandejas e ainda em embalagens de vidro ou plstico, prticas para o manuseio.

PATRICK HENRIQUE FRANCO N22 PEDRO HENRIQUE N40