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CLARIFICAO DO CALDO

TEORIA E PRTICA
3
CALDO COM
IMPUREZAS
TRATAMENTO
DE CALDO
CALDO
CLARIFICADO
TORTA
DE FILTRO
4
TIPOS DE IMPUREZAS
IMPUREZAS EM SUSPENSO
Terra
Areia
Bagacilho
Etc.
IMPUREZAS SOLVEIS
Materiais corantes
Sais minerais
Etc
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DECANTAO DE CALDO PARA DESTILARIA
TANQUE
PULMO
CALDO MISTO
CALDO FILTRADO
AQUECEDORES
DECANTADOR
S/ BANDEJA
OU
CONVENCIONAL
BALO
DE FLASH
POLMERO
CONTROLE AUTOMTICO
DE RETIRADA DE LODO
VLVULA DE
CONTROLE
MEDIDOR
DE VAZO
CALDO
DECANTADO
PENEIRADO
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CLARIFICAO x DECANTAO
CLARIFICAO
Eliminao de materiais corantes no caldo pela
transformao de slidos solveis em slidos
insolveis

Exemplos:
Formao de sulfato de clcio - SO2 + Ca (OH)2
Sulfato de fsforo - P2O5 + Ca (OH)2

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DECANTAO
Separao fsica entre slido e lquido por diferena de
densidade

Observao:
Processo utilizado para separar os flocos formados no
tratamento qumico do caldo (decantao para acar)
Ou apenas para eliminar as impurezas em suspenso
(decantao de caldo para lcool)


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FLUXOGRAMA DE TRATAMENTO DE CALDO
TANQUE
PULMO
INVERSOR DE
FREQUNCIA
TANQUE DE
CALDO
SULFITADO
TANQUE DE
CALDO
CALEADO
CIDO
FOSFRICO
MEDIDOR
DE VAZO
LEITE
DE CAL
CALDO FILTRADO
CALDO MISTO
ENTRADA DE
CALDO MISTO
HIDRO-EJETOR
SO2
AQUECEDORES
CALDO
CLARIFICADO
PENEIRADO
POLMERO
BALO
DE FLASH
DECANTADOR
S/ BANDEJA
CONTROLE AUTOMTICO
DE RETIRADA DE LODO
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CONTROLE DE VAZO
Dar estabilidade no processo

Informaes sobre a vazo de caldo processada

Permite avaliar o desempenho da moenda, aquecedores e
evaporadores.
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SULFITAO
OBJETIVOS:

Eliminar materiais corantes do caldo, possibilitando a
fabricao de acar branco.

Tambm reduz a viscosidade (massas, mis, etc.)

AR
ENXOFRE
A
GRANEL
CMARA DE
SUBLIMAO
S + O2 = SO2
ENXOFRE
FORNO DE ENXOFRE
(QUEIMA DO ENXOFRE)
SO2
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FOSFATAO
OBJETIVOS:
Auxiliar na remoo de materiais corantes do
caldo.
PARMETROS
Teor de P2O5 entre 250 e 300 ppm
CORREO
Aplicao de cido fosfrico

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CALEAO
OBJETIVO:
Reagir com o sulfito e com o P2O5, formando
sulfato e fosfato de clcio, que so sais insolveis
em pH neutro e se precipitam na decantao.
PARMETROS
pH do caldo caleado 7,2 a 7,4
Obs.: fundamental ter estabilidade no controle.
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AQUECIMENTO
OBJETIVOS:
Acelerar as reaes qumicas
Reduzir a viscosidade do caldo
Saturar os sais formados na reaes qumicas
Controle microbiolgico (como conseqncia)
PARMETROS
Temperatura final = 105 C

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FLASHEAMENTO
OBJETIVO:
Por intermdio da ebulio espontnea, eliminar o ar
dissolvido no caldo que dificulta a decantao das
impurezas mais leves (bagacilho).
PARMETROS:
O nico parmetro a temperatura do caldo aquecido
(105C), ou seja,acima do ponto de ebulio para haver o
flasheamento.
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APLICAO DE FLOCULANTE
OBJETIVO:
Agrupar os flocos formados nas reaes qumicas,
deixando-os mais pesados para que decantem mais
rapidamente.
PARMETROS:
Dosagem: 1 a 3 g/TC
Concentrao da soluo: 0,01 a 0,05%
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DECANTAO
OBJETIVO:
Fazer a separao fsica entre os flocos
formados e o caldo clarificado.
PARMETROS:
pH do caldo clarificado = 6,9 a 7,0
Transmitncia > 60% (a 760 nm)
Teor de P2O5 < 30 ppm
Concentrao do lodo = 45 a 55 % de impurezas



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ANLISE VISUAL DA CLARIFICAO
Caldo com flocos pequenos falta de polmero

Caldo turvo pH baixo ou falta de sulfito

Impurezas flotando temperatura baixa

Caldo com cor amarelo forte e cheiro
caracterstico pH alto
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TIPOS DE DECANTADORES
CONVENCIONAL
Tempo de Reteno = 3 horas
Dosagem de floculante = 1 a 3 g/TC
DESVANTAGENS:
Manuteno elevada
Maior inverso de acar
Pior qualidade do clarificado
Maior custo
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FLUXO DE CALDO E LODO
DECANTADOR CONVENCIONAL
EXTRAO
DE LODO
SADA DE
CALDO
CLARIFICADO
SADA DE
CALDO
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DECANTADOR SEM BANDEJA
Tempo de Reteno mximo 1 hora.

Dosagem de Floculante - igual ao convencional

Manuteno extremamente reduzida

Menor inverso de acar

Melhor qualidade do clarificado

Menor custo de instalao
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BOMBA DE LODO
PARA
LIQUIDAO
EXISTENTES
SADA DE
CALDO
PARA TANQUE
DE LODO
CONTROLE
AUTOMTICO DE
RETIRADA DE LODO
BALO DE FLASH
ENTRADA
DE POLMERO
ENTRADA
DE CALDO
DECANTADOR
SEM BANDEJA
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FILTRAO
OBJETIVO:
Recuperar o acar do lodo, retornando ao processo na
forma de caldo filtrado
PARMETROS:
% de impurezas no caldo filtrado = 1 a 5%
Reteno dos filtros > 90%
Dosagem de bagacilho = 6 kg/TC (ou o suficiente para
dar espessura adequada na torta de filtro).
Umidade da Torta = 70 a 75%
Pol da Torta = o menor possvel
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BOMBA DE
CALDO
FILTRADO
CAIXA
DE LODO
Lodo dos
decantadores
Bagacilho
CAIXA DE
CALDO
FILTRADO BOMBA DE
LODO
BALO DE
ALTO VCUO
Caldo filtrado
para processo
FILTRO
ROTATIVO
VCUO
Torta de
Filtro
BALO DE
BAIXO VCUO
SEPARADOR
DE ARRASTE
Ar para
atmosfera
BOMBA
VCUO
gua
residual
gua para
condensao e
resfriamento
SIFO
CONDENSADOR
BAROMTRICO
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FATORES QUE INTERFEREM
NA DECANTAO
pH
Polmero
Temperatura
Qualidade da cana
% de impurezas no caldo (recirculao)
Serpentinas do decantador (convencional)
Raspadores do decantador

Obs.: Algumas variedades de cana interferem bastante na
clarificao do caldo e tornam a decantao mais difcil

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PENEIRAMENTO DO CALDO CLARIFICADO
OBJETIVO:

Eliminar bagacilhos finos que passam pelo decantador

PARMETROS:

Resduos insolveis baixos no acar