Seco Apcola

Jornadas Agrcolas da Praia da Vitria

Csar Medeiros
25 Maro de 2011

 O que a apicultura?
Histria das abelhas nos Aores:
Introduo e espcie de abelha dominante

A composio do super-organismo

A importncia das abelhas para o mundo

Perigo de colapso

Produtos resultantes da actividade apcola:

O seu valor para o Homem

 Definio da apicultura
arte e a cincia da criao de abelhas, tendo em vista o

desenvolvimento de tcnicas eficientes para a obteno de

vrios produtos, tais como: o mel, o plen, a cera, a prpolis,
a geleia real e a apitoxina (veneno).
Produo animal.
Factor de produo agrcola.
Factor de conservao da natureza e biodiversidade.
25 Maro 2011

 As abelhas foram introduzidas nos Aores em meados

do sculo XV, por altura do povoamento das ilhas;

Ordens religiosas constataram que existiam boas

condies para a prtica;

A apicultura pouco evoluiu at meados do sculo XIX;
Tratava-se de uma apicultura Fixista;
Utilizavam cortios de barro e tbuas que construam

grosseiramente as casas para as abelhas.

Santa Maria
So Miguel

 A descoberta do espao abelha pelo Sr. Lorenzo

Langstroth;
Permitiu a inveno da colmeia de quadros mveis;

E toda uma tecnologia em torno da actividade

apcola, nomeadamente moldagem de cera, e a

extraco do mel.

Apicultura mobilista com

tecnologia

Apis mellifera iberica

A anlise gentica evidncia

que as abelhas dos Aores,
devido ao isolamento
geogrfico, mostram
diferenas em relao s
abelhas de Portugal
continental e da Europa.

 1 rainha
15 mm

25 000 a 80 000
operrias

50 a 1000 zanges

18 mm

20 mm

 Visita s
flores
Troca
mtua

Abelha

Flor

Disperso dos gros de plen

Nctar

Plen

Resinas

Equilbrio da Natureza com benefcio para o Homem

Plen

Polinizao

Culturas/
Espcies

Hortcolas

Frutcolas

Forrageiras

Espontneas

Ambiente:
Desempenham um papel fundamental na preservao da

biodiversidade da vegetao natural e/ou endmica: Sem

abelhas no podero existir espcies que produzam flores com
plen pesado (cerca de 20 000).

Papel na alimentao humana:

Na Europa, h quatro mil variedades de vegetais que s existem graas

polinizao, salienta o relatrio "Global Bee Colony Disorders and

other Threats to Insect Pollinators.
Actualmente, das 100 espcies de culturas agrcolas que fornecem 90
% dos alimentos do mundo, mais de 70 so polinizadas por abelhas
Ma, pera, soja, cacau, amndoa, entre muitas outras.

Em mdia, 60% a 80% da polinizao entomfila feita pelas abelhas.

Economia:
O valor econmico global da polinizao, servio prestado pelas
abelhas, estar entre os 22,8 e os 57 mil milhes de euros,
segundo o Programa das Naes Unidas para o
Ambiente (PNUA);
Estima-se que a produo de mel mundial seja superior a
1.200.000 toneladas por ano; (Portugal em 11 - 6000 t- 2007)
Uso da cera na feitura de velas, produtos de esttica e beleza
humana;
Mercado de comercializao de prpolis surge com novo vigor, a
procura aumentou significativamente devido aos estudos da valia
medicinal deste produto apcola.

 Sim, existe.
Um
As abelhas
pouco por
enfrentam
todo o mundo
vrias constata-se
ameaas, nomeadamente:
que as abelhas

manifestam
sinais
de despovoamento
colnias: (neonicotinides);
do uso mais
intensivo
dos qumicosdas
na agricultura

Unidos daclimticas
Amrica: 70%
90%
(2008)os perodos de florao
Estados
das alteraes
que(2007);
podem
alterar
Alemanha:
60% (nutrio
(2008)
e das chuvas
das abelhas).
Frana e Itlia: 40% a 50% (2008);
das espcies invasoras de abelhas, como as abelhas africanas nos
Portugal (desconhecido).
Estados Unidos e a abelha asitica na Europa.
dos inimigos como a Varoose (Varroa destrutor) e a Loque europeia
(doena extica de registo obrigatrio);
do Vrus do Nilo, entre outros problemas sanitrios;
do HOMEM.

 Reconhecer os perigos, e agir aplicando os

seguintes corolrios:

Pensar global e agir local

Promover estratgias para a aumentar a
actividade apcola local de forma sustentvel.
.

Pensar global e comer local

Consumir os produtos apcolas produzidos na
Regio, valorizando as suas caractersticas e
reconhecendo a mais valia para o organismo
humano.

Geleia real

Mel
Plen

Polinizao

Apitoxina

Promoo do Mel dos Aores em eventos de

promoo de carcter nacional e regional

 Qual a sua composio?

Qual o consumo dirio?

Quais as suas propriedades teraputicas?

Meis com origens florais diferentes, assim

como caractersticas fsicas, qumicas,
minerais.

Gros de plen com

diferentes cores em funo
da espcie visitada.

O Mel, na maioria das vezes, apresenta-se num estado lquido-viscoso.

um alimento produzido pelas abelhas a partir do nctar recolhido de flores que
mantido nos favos para ser consumido por toda a colmeia.
uma mistura com uma elevada concentrao em acares, o mel apresenta
uma composio complexa da qual fazem parte cerca de 200 componentes
diferentes.
1%
.
Alto teor de acares ( mais de 95% da
Frutose
matria seca);
13 %
Fraco teor em gua (0,5 a 0,62) e em
Glucose
humidade (14 a 20%);
38 %
Fraco pH;
gua
17 %
Presena de substncias antimicrobiana e
Outros Hidratos anti-oxidantes(perxido de hidrognio)
de carbono
23 %
Outros
componentes

 Acar VIVO
304 kcal/ 100 g
64 kcal/colher ch

Acar MORTO
280 kcal/100 g
46 kcal/ colher de

ch
Glucoce + Frutose + Sacarose
(15 min)

Sacarose Glucoce + Frutose

(2 a 4 h)

O consumo dirio mdio de 60 g por dia.

 um ptimo revigorante, reduz o cansao e o nervosismo.

Estimula a formao de glbulos vermelhos porque possui cido flico,

ajudando, tambm, a incrementar a produo de anticorpos .

Antibacteriano, antifngico, antiviral,

antioxidativo,
prebitico,
anti Possui
efeito expectorante combatendo
a tosse, inclusive
em fumadores.
bactericida,
anti-sptico, anti-reumtico,
vasodilatador, diurtico e
inflamatrio,
anti-carcinogenico
Previne e combate de gripes e resfriados.

digestivo, ajudando no tratamento de gastrites.

um excelente hidratante, servindo para limpar e nutrir a pele e tambm

utilizado largamente na cosmtica devido s suas qualidades adstringentes e

suavizantes.
Ajuda a proteger e rejuvenescer a pele demasiado exposta ao Sol.

Colegas
Novos

 O plen apcola definido na legislao como um

alimento, e o resultado da aglutinao de gros de

plen de origem floral, feito pelas abelhas,
adicionando nctar (e/ou mel) e saliva, que colectado
a entrada da colmeia.

Fonte de protena conservada com mel,

denominado por po de abelha.

 A composio bastante varivel entre espcies de plantas e com

influncia, tambm, do meio ecolgico e geolgico.

Em mdia por cada 100 g de plen existe:
gua (plen fresco) 8 a 16%;

gua (plen seco) - 3 a 5 %;

Protenas - entre 10 a 32 %;
cidos gordos - entre 1 a 20 %;
Hidratos de carbono - entre 20 a 40 %,

2 a 7% - fibras;
30 % - acar total
pH entre 4,7 a 5,2;
Sais minerais 1 a 7%;
Aminocidos livres entre 10 a 13%
Vitaminas (A- 50 mg, B1- 10 mg, B2- 10mg, B3- 20 mg, B5- 120

mg, B6- 5 mg, C- 80 mg, E- 100 mg, Colina- 690 mg, P- 50 mg).

 Quem? - Pode ser consumido por atletas, jovens, crianas,

adultos e idosos como suplemento nutricional natural;

Quando? -Tomar de forma preventiva e como complemento

alimentar;
Quanto? - A dose diria de 25 g para adultos e de 5 a 10 g

para crianas, dependendo da idade.

Como indicativo, uma colher de ch, mdia, corresponde a 8
g de plen e uma colher de sopa equivale a 3 colheres de ch
(24 g).

 Como? - Ao pequeno almoo adicionado ao iogurte, aos

cereais, sumos, vitaminas, leite ou saladas etc;

Deve ser mastigado, provocando a produo de saliva e
aumentando a assimilao do mesmo;

Sugesto - Para facilitar o consumo inicial e tambm

aumentar o seu sabor: fazer mistura de mel com plen a

20%.

 Aco sobre o aparelho digestivo: regula o

funcionamento intestinal, equilibrando a flora intestinal no

nvel do clon e do intestino delgado, regularizando os
intestinos;
Aco na hemoglobina do sangue: o ferro e a vitamina

B12 fazem aumentar a taxa de hemoglobina dos

glbulos vermelhos;
Estado de fadiga: o plen quando consumido na

indicao certa, aps 10 ou 20 dias, dependendo de

cada caso, produz efeito eufrico, aumentando a
capacidade fsica e mental;

 Aco protectora do sistema vascular: os flavonides existentes no

plen actuam sobre o sistema circulatrio promovendo um

fortalecimento das veias e artrias; preveno da arteriosclerose,
diminuio dos nveis de colesterol, alivio da dor e proteco de
radiaes;

A associao biolgica de vitaminas e

Aco
na regularizao
hormonal:
o plen actua sobre
o sistema
aminocidos
livres
conferem
ao plen
hormonal, reduzindo o stresse e o envelhecimento precoce;
um factor de harmonia orgnica e
Aco
metabolismo:
energia
vital.actua sobre o metabolismo celular devido a
presena da grande quantidade de aminocidos, sais minerais e
vitaminas que so responsveis sntese das protenas, pelas clulas;
Estimula o crescimento e desenvolvimento das crianas;
Tem um papel importante na preveno e no tratamento do cancro da

prstata.

Promover

Ser

Comer

Ter