UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE

Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar

Unidade Acadêmica de Ciências e Tecnologia Ambiental

Fenômenos de Transporte I
Aula teórica 05
Professora: Érica Cristine (erica@ccta.ufcg.edu.br )

Curso: Engenharia Ambiental e de Alimentos

1
Lei de Newton da Viscosidade

2
Princípio da aderência completa
“Partículas fluidas em contato com superfícies sólidas
adquirem a mesma velocidade dos pontos da superfície
sólida com as quais estabelecem contato”

F
v
v = constante

V=0
Cada lâmina de fluido adquire uma
velocidade própria compreendida
entre zero e V0, a variação desta
velocidade é linear
Lei de Newton da viscosidade:
Para que possamos entender o valor desta lei, partimos da
observação de Newton na experiência das duas placas, onde ele
observou que após um intervalo de tempo elementar (dt) a
velocidade da placa superior era constante, isto implica que a
resultante na mesma é zero, portanto isto significa que o fluido em
contato com a placa superior origina uma força de mesma direção,
mesma intensidade, porém sentido contrário a força responsável
pelo movimento. Esta força é denominada de força de resistência
viscosa - F
ENTENDENDO OS CONCEITOS
Transmite ao fluido
uma tensão
tangencial
F

Aplaca
Força que
movimenta
a placa

6
ENTENDENDO OS CONCEITOS

dv
O fluido resiste à
tensão
 v 
dy
7
ENTENDENDO OS CONCEITOS
F

Aplaca

Força que
movimenta
a placa
dv
v  
dy

Se a velocidade é constante  v  
F

dv
Aplaca dy
8
Lei de Newton da viscosidade:
A constante de proporcionalidade da lei de Newton
da viscosidade é a viscosidade dinâmica, ou
simplesmente viscosidade - 

dv
  
Postulada por
dy
Newton em 1687
Lei de Newton da viscosidade:
dv
   dv/dy  gradiente
de velocidade

dy
Para se calcular o gradiente de velocidade deve-se
conhecer a função V=f(y)
y

v
v = constante

V=0
Simplificação da Lei de Newton da
viscosidade:
Nos casos em que a espessura da camada de fluido é pequena, a
função V=f(y) pode ser considerada linear

V  a. y  b
y
v = cte


Simplificação da Lei de Newton da
viscosidade: y v = cte

V  a. y  b 

para y  0 se tem v  0, portanto b  0

v
para y   se tem v  v, portanto a 

v dv v
portanto : v  y e   constante
 dy 
dv v
       constante
dy 
Simplificação da Lei de Newton da
viscosidade:
dv
  
dy

Para camadas de fluido de

pequena espessura

V
  

ENTENDENDO OS CONCEITOS
F

Aplaca

Força que
movimenta
a placa
V0
v  


Se a velocidade é constante  v  
F

V0
Aplaca 
14
Classificação dos fluidos:
 Fluidos newtonianos – são aqueles que obedecem a lei
de Newton da viscosidade, ou seja, existe uma relação
linear entre o valor da tensão de cisalhamento e a
velocidade de deformação resultante ( μ = constante).

Ex.: gases e líquidos simples (água, gasolinas)

Classificação dos fluidos:
 Fluidos não newtonianos – são aqueles que não
obedecem a lei de Newton da viscosidade, ou seja, não
existe uma relação linear entre o valor da tensão de
cisalhamento e a velocidade de deformação resultante.

Ex.: tintas, soluções poliméricas, produtos alimentícios

como sucos e molhos, sangue, lama

Observação: só estudaremos os fluidos newtonianos

Fluidos Newtonianos e Não-
Newtonianos
Fluidos Newtonianos e Não-
Newtonianos
A viscosidade é
zero ou
Fluido ideal desprezível
Onde temos:
A = fluido newtoniano
B = fluido não-newtoniano
C = plástico ideal
D = substância
pseudoplástica

Sólidos
Fluidos Newtonianos e Não-
Newtonianos
20
 ANTES, RELEMBRE DA AULA 1, O ROTEIRO RECOMENDADO
PARA RESOLVER PROBLEMAS EM MECÂNICA DOS FLUIDOS:

1. Estabeleça de forma breve a informação dada

2. Identifique aquilo que deve ser encontrado
3. Faça um desenho esquemático
4. Apresente as formulações matemáticas necessárias
5. Relacione as hipóteses simplificadoras apropriadas
6. Complete a análise algebricamente antes de introduzir os
valores numéricos
7. Introduza os valores numéricos (usando um sistema de
unidades consistente)
8. Verifique a resposta e reveja se as hipóteses feitas são
razoáveis
9. Destaque a resposta

21
1- Estabeleça de forma breve a informação dada

DADOS:
Largura da placa  L= 1,0 m
Peso da placa  P = 20 N
Velocidade da placa  V = 2,0 m/s
Espessura da película de óleo   = 2,0 mm

2 - Identifique aquilo que deve ser encontrado

PEDE-SE:
Viscosidade do óleo   = ?

22
3 – Faça um desenho esquemático

23
 4- Apresente as formulações matemáticas necessárias

dv
Lei de Newton da Viscosidade:  
dy

Tensão tangencial provocada pelo peso:

F F
 
Acontato Aplaca

???

24
Relembrando conceitos da FÍSICA:
Um objeto apoiado sobre um plano inclinado que forma um ângulo  em
relação com a horizontal, está sob a atuação da força gravitacional (Força
Peso):

Decompondo a força peso, temos duas componentes, a componente

tangencial (Px) e a componente normal (Py)

25
 Da trigonometria:

  x  90
    90  180
 x 90    x  90
  90  
x 
90°

CO Px
sen  
HIP P
 CA
HIP

CO
Px  P.sen
26
No exemplo:

Px  P.sen30
90°

Logo: 4- Apresente as formulações matemáticas necessárias

Lei de Newton da Viscosidade: Tensão tangencial provocada pelo peso:

dv P.sen300
  
F 
dy Aplaca Aplaca

27
5- Relacione as hipóteses simplificadoras apropriadas

Admitindo que a função V=f(y) é linear , pois a

espessura é pequena

dv V

dy 

Considerando a velocidade constante:

v  F V0 P.sen30 0 V0
 

Aplaca  Aplaca 

28
6- Complete a análise algebricamente antes de introduzir os
valores numéricos

P.sen300 V0

Aplaca 
.V0 . Aplaca  P.sen300.
P.sen300.

V0 . Aplaca

29
7 - Introduza os valores numéricos (usando um sistema de
unidades consistente)

P.sen300. 20 N .sen30.0,002m N .s
   0,01
V0 . Aplaca m m²
2 .1m²
s
8 - Verifique a resposta e reveja se as hipóteses feitas são
razoáveis

9 – Destaque a resposta

N .s
A viscosidade dinâmica do óleo é:   0,01
m²
30
Um pistão de peso P = 20 N, é liberado no topo de um tubo cilíndrico e começa a
cair dentro deste sob a ação da gravidade. A parede interna do tubo foi besuntada
com óleo com viscosidade dinâmica µ = 0,065 kg/m.s. O tubo é suficientemente
longo para que a velocidade estacionária do pistão seja atingida. As dimensões do
pistão e do tubo estão indicadas na figura. Determine a velocidade estacionária do
pistão V0.

31
1- Estabeleça de forma breve a informação dada

DADOS:
Peso do pistão  P = 20 N
Viscosidade dinâmica do óleo   = 0,065 kg/m.s
Altura do pistão  h = 15 cm
Diâmetro do pistão  D1 = 11,9 cm
Diâmetro do tubo  D2 = 12 cm

2 - Identifique aquilo que deve ser encontrado

PEDE-SE:
Velocidade estacionária do pistão  V=?

32
3 – Faça um desenho esquemático

33
 4- Apresente as formulações matemáticas necessárias

dv
Lei de Newton da Viscosidade:  
dy

Tensão tangencial provocada pelo peso:

F F
 
Acontato Alateral do pistão

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Relembrando conceitos da GEOMETRIA:
Em um cilindro:

S L  2. .r.h
1 volta completa  2

1 volta completa de uma Para determinar

circunferência  2r a área,
multiplica pela
altura
D
S L  2. .r.h  2. . .h
2
S L  . .D.h ‘

35
 4- Apresente as formulações matemáticas necessárias

dv
Lei de Newton da Viscosidade:  
dy

Tensão tangencial provocada pelo peso:

F F
  
P
Acontato Alateral do pistão  .D.h

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5- Relacione as hipóteses simplificadoras apropriadas

Admitindo que a função V=f(y) é linear , pois a

espessura é pequena

dv V

dy 

Considerando a velocidade constante:

v  P

V0
 .D.h 

37
6- Complete a análise algebricamente antes de introduzir os
valores numéricos

P V0

 .D.h 
 .V0 . .D.h  P.
É a espessura do óleo, folga
P. entre o pistão e o tubo 
V0  =(D2-D1)/2=0,05cm
 . .D.h
É o diâmetro do pistão 
D1=11,9cm

38
 1 N = 1 kg.m/s²

7 - Introduza os valores numéricos (usando um sistema de

unidades consistente)

kg.m
20 2 .0,5 x10 2 m
P. s
V0  
. .D.h 0,065 kg . .11,9 x102 m.15 x102 m
m.s

V0  2,74m / s

8 – Destaque a resposta

A velocidade estacionária do pistão é V0  2,74m / s

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