MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO – MAPA

DEPARTAMENTO DA COMISSÃO EXECUTIVA DO PLANO DA LAVOURA CACAUEIRA – CEPLAC

SUPERINTENDÊNCA DE DESENVOLVIMENTO DA REGIÃO CACAUEIRA NO ESTADO DE RONDÔNIA E MATO-
GROSSO – SUROM

A CACAUICULTURA NO BRASIL E POTENCIAL

IMPORTÂNCIA PARA O ESTADO DE RONDÔNIA
(1º Curso de emergência fitossanitária com ênfase em Monilíase em Rondônia)

Fernando Luíz de O. Corrêa

AFFA/Engenheiro Agrônomo

2018

umbomcaminho
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 INTRODUÇÃO

-O cacaueiro (Theobroma cacao L.) é uma dicotiledôneas da família das

Malváceas cujo centro de origem é a Amazônia. Em condições silvestres cresce
no substrato intermediário da floresta e pode alcançar até 20m de altura.
Contudo, sob condições de cultivo, a altura está entre 3 a 5m;
-O cacaueiro já era uma espécie conhecida e apreciada pelos nativos
americanos, principalmente Maias e Astecas, muito antes de Cristóvão
Colombo descobrir a América;
-Sua importância econômica se deve à produção de frutos dos quais se extraem
sementes que servem como matéria-prima para a fabricação de chocolate;

- Os índios preparavam o chocolate a partir das amêndoas torradas,

posteriormente trituradas com pedras;
- A Espanha foi o primeiro país europeu a utilizar o cacau, monopolizando o seu
uso por muitos anos;
2
-1790: Primeiros registros da ocorrência de populações silvestres de cacaueiros,
por ocasião da demarcação de limites entre as possessões americanas de
Portugal e Espanha;
- No começo do século XVII, o chocolate se popularizou na Itália e França;
- O cultivo do cacaueiro no Brasil teve início em 1679, no Pará através da Carta
Régia da Coroa Portuguesa que autorizou os colonos a plantar cacau e
participar do comércio e exportação do produto;
- Em 1746 inicio o cultivo no estado da Bahia, na Fazenda Cubículo, às margens
do Rio Pardo;
-1968: Primeira iniciativa para exploração comercial do cacaueiro em Rondônia,
quando o Instituto Brasileiro de Reforma Agrária – IBRA, solicitou ao CEPEC,
estudos de viabilidade do cultivo desta commodity na região;
-1971: Começo oficial dos trabalhos da CEPLAC no Território Federal de
Rondônia. Convênio entre INCRA e CEPLAC, que tornou a atividade cacaueira
3
alternativa de exploração para ação colonizadora;
-O cacau é classificado como produto estimulante;
-A semente seca de seus frutos é a matéria-prima básica para fabricação do
chocolate, confeitos variados, manteiga de cacau, produtos para indústria
farmacêutica e de cosméticos;
-Cacau e chocolate estão intimamente relacionados com a saúde humana. As
sementes de cacau possuem alcalóides como theobromina. Sendo rico em
flavonóides – classe de polifenóis (doenças cardiovasculares) e mais de 300
substâncias quimicamente ativas.
- O cacau é considerado como Commodity , em razão do seu preço ser formado
em bolsa de valores, principalmente as de Londres e Nova York.

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 DIA INTERNACIONAL DO CACAU

- O Dia Internacional do Cacau é comemorado anualmente no primeiro

domingo de junho;

- A data foi criada em Turrialba, Costa Rica, em 1958, por sugestão do cientista
americano Robert Fowler, durante uma conferência interamericana do cacau,
que reuniu especialistas de todo o mundo. Tem o objetivo de promover a
cultura, atualizar conhecimentos, trocar experiências entre pesquisadores,
estreitar o relacionamento entre as instituições e homenagear os agricultores
que mais se destacaram nos últimos doze meses.

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 OS SUBPRODUTOS

- A descoberta de novos usos e de novos mercados para o cacau brasileiro está

permitindo a toda cadeia produtiva agregar valor à atividade;

- Para uma produtividade de 750 kg ha-1, é preciso ter 1,8 t de semente fresca.
Mas a partir de 1,8 t de semente fresca, tem-se:

I. 200 L de mel de cacau; 150 kg de geleia; 180 L de vinagre e 250 L de destilado

ou,
II. Se preferir polpa e não mel: 300-400 L de polpa; 300-400 L de suco congelado;
600-800 L de néctar e 200-300 L de geleiado (Mororó, 2012).

- Proporcionalmente à produção de sementes secas, o volume de polpa ainda é

pequeno. O suco de cacau possui sabor exótico e assemelha-se aos de outras
frutas tropicais, pois é fibroso e rico em açucares e pectina;

- A parte da casca do cacau pode ser utilizada para alimentação animal e

humana (casquinha de sorvete), bem como na adubação.
Mororó, R.C. Aproveitamento dos derivados, subprodutos e resíduos do cacau. In: VALLE, R.R. Ciência, e tecnologia e manejo do
cacaueiro. 2. ed. Brasília: CEPLAC/MAPA, 2012. p. 597-653. 6
PRODUTOS DO CACAU

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 CACAUICULTURA NO MUNDO

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Tabela 1. Principais países produtores de cacau

2015 %
Costa do Marfim 40,1
Gana 20,6
Indonésia 8,6
Nigéria 5,7
Brasil 5,2
Equador 5,1
Camarões 4,9
Outros 9,8

Fonte: ICCOI, 2015.

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Tabela 2. Estados maiores produtores de cacau com suas áreas plantadas,
produção e produtividades

2017 Área plantada Área colhida Produção (t) Produtividade

(ha) (ha) (kg/ha)

Bahia 480.050 430.050 83.869 200,0

Pará 174.596 132.131 116.536 882,0
Rondônia 13.592 11.767 5.094 433,0
Espírito Santo 24.033 22.563 6.700 297,0
Amazonas 2.630 2.015 1.304 647,0
Mato Grosso 1.155 880 647 735,0

Fonte: www.ibge.gov.br (IBGE – Produção Agrícola, 2017).

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 CADEIA PRODUTIVA DO CACAU

-Desde os produtores passando pelos compradores, indústrias processadoras,

chocolateiros e consumidores, essa cadeia é a base de um complexo que
envolve 60 bilhões de dólares anuais;

-No mundo, calcula-se que mais de três milhões de agricultores estejam

diretamente envolvidos com o cultivo, em uma área superior a nove milhões de
hectares;

-No Brasil, a cadeia produtiva do cacau e do chocolate gera anualmente 12

bilhões de reais. São 60 mil agricultores diretamente envolvidos, em uma área
cultivada de aproximadamente 700 mil hectares, em seis estados brasileiros das
regiões Norte, Nordeste e Sudeste;

- O Brasil é o quinto maior produtor e, também, o quinto parque moageiro de

cacau no mundo. O consumo per capita de chocolate está em torno de 2,5 kg
por habitante.

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 PERSPECTIVAS

- O investimento na produção de cacau torna-se um negócio muito atrativo, ao se

analisar a situação atual;
1O aumento do consumo mundial de chocolate, principalmente após as
revelações de suas características nutracêuticas e também devido ao aumento do
consumo nos países emergentes, cria uma demanda a ser atendida;
2 Estima-se um déficit de um milhão de toneladas de sementes secas até 2020;
3O MAPA ao analisar o mercado nacional e internacional de cacau, constatou que
o negócio global do cacau tem apresentado crescimento da produção de quase
30% nos últimos dez anos;
4Elevação no consumo de chocolates e preparados a uma taxa de 10% ao ano
(ABICAB), em parte decorrente da crescente valorização dos chocolates gourmet
e, ou, com apelo a sustentabilidade;
5A capacidade instalada da indústria processadora brasileira está estimada entre
240/250 mil t/ano de amêndoas e a produção esperada para 2017/2018 de
12
215 mil t/ano.
 ALTERNATIVAS PARA AGREGAR VALOR

I. SELO DE ORIGEM
- A criação do selo oficial de origem para o cacau “cabruca” valoriza o produto. O
sistema cabruca é conservacionista e os produtores devem usar isso a seu
favor;
- No norte do estado do Espírito Santo, há o selo de origem de Indicação
Geográfica, concedido pelo INPI, “Cacau de Linhares”, com reconhecimento
internacional.
II. INCLUSÃO DO CACAU NA POLÍTICA DE PREÇOS MINIMOS DO GOVERNO
FEDERAL
- Através da Portaria no. 520 de 2014, do MAPA, o governo federal incluiu o
cacau dentro da Política de Garantia de preços Mínimos (PGPM).

III. CHOCOLATE FINO

- Em várias cidades das regiões produtoras, pequenas plantas industriais estão
sendo instaladas por cooperativas ou associações de produtores; 13
Tabela 3. Indicadores da cacauicultura no estado de Rondônia.

Ano
Área (ha) 2018 2019 2020 2021 2022

Atual 13.592 14.792 17.792 23.792 32792

Expansão 1.200 3.000 6.000 9.000 12.000
Total 14.792 17.792 23.792 32.792 44.792

Ano
Produtor 2018 2019 2020 2021 2022
(no)
Atual 4.523 4.873 5.873 7.873 10.873
Expansão 350 1.000 2.000 3.000 4.000
Total 4.873 5.873 7.873 10.873 14.873
Fonte: CEPLAC/SUROM/CENEX-RO.

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DISTRIBUIÇÃO DA PRODUÇÃO DE CACAU EM RONDÔNIA

No. de municípios com cacau: 41 15

 VANTAGENS COMPETIVAS DA CACAUICULTURA RONDONIENSE

a) EFICIÊNCIA TÉCNICA:
- Atividade detentora de tecnologia já convalidada;
- A região apresenta condições ecológicas propícias ao cultivo;
- Estrutura fundiária: 90% de pequenas propriedades.

b) IMPORTÂNCIA SOCIAL:
-Utilização de mão de obra fixa (Mão de obra familiar) : Estima-se que um
homem seja suficiente para manejar adequadamente 2,5 ha;
-Pequenas áreas de cultivo que possibilitam renda para um razoável padrão de
vida;
- Constitui uma estratégia governamental para ocupação de novas áreas;
- Ambiente de trabalho favorável.
16
 VANTAGENS COMPETIVAS DA CACAUICULTURA RONDONIENSE

c) SUSTENTABILIDADE ECONÔMICA:
- Atividade inserida no sistema de produção diversificado;

- O principal produto (amêndoas) pode ser armazenado por alguns meses,

mantendo as suas qualidades organolépticas, físicas e químicas;
-O cacau constitui-se num dos poucos produtos agropecuários tropicais com
grande facilidade de comercialização, tanto no mercado nacional como
internacional;
-A distribuição do cacau ocorre, predominantemente num período de oito a
nove meses (fevereiro a setembro/outubro);

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 VANTAGENS COMPETIVAS DA CACAUICULTURA RONDONIENSE

D- IMPORTÂNCIA ECOLÓGICA:
-Possui atributos de sustentabilidade da floresta heterogênea no que se refere
à proteção dos solos tropicais contra os agentes de degradação;
-Poder tampão do sombreamento na proteção do cacaual frente às condições
ecológicas adversas;

- Aproveitamento racional dos fatores espaço e luz;

- Favorece a existência de elevada riqueza florística arbórea , com potencial

estoque de madeira para diferentes fins e acervo genético na formação de
coleção in vivo.

18
 OBTENÇÃO DE PRODUTIVIDADES ELEVADAS

GESTÃO EFICIENTE DO NEGÓCIO AGRÍCOLA:

- Treinamento da mão de obra;

-Uso correto da tecnologia na Lavoura (calagem, adubações frequentes, podas,
roçagens, controle de doenças, sombreamentos provisório e definitivo
adequados, desbrotas, estande de 1.000 plantas/ha);
- Vistorias frequentes da plantação.

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 PROGRAMA DE PESQUISA EM RONDÔNIA

- DIRETRIZES DA PESQUISA (CEPEC-RO)

- Desenvolver variedades superiores de cacau adaptadas às condições

agroecológicas regionais;

- Contribuir para a diversificação agroeconômica da região;

- Desenvolver técnicas de pós-colheita para pequenos empreendimentos;

-Desenvolver conhecimentos e tecnologias que contribuam para a inserção

social e econômica da agricultura familiar;

- Promover o uso sustentável dos recursos ambientais.

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 PROGRAMA DE PESQUISA EM RONDÔNIA

- Avaliação de material seminal

Avaliação de material clonal

21
 PROGRAMA DE PESQUISA EM RONDÔNIA

22
 PROGRAMA DE PESQUISA EM RONDÔNIA

PRÁTICAS AGROECOLÓGICAS NO CULTIVO DO CACAUEIRO

-

Plantio dos cacaueiros: março / 2014

Implantação: Outubro/2012

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 PROPAGAÇÃO DO CACAUEIRO

--SEXUADA OU SEMINAL: Variedades híbridas

- ↑ Vigor das plantas, ↓ Custo de produção de mudas, ↑ Desuniformidade.

-ASSEXUADA OU VEGETATIVA: Enxertia (Garfagem, bourbulhia, microenxertia),

estaca enraizada e embriogênese somática.

-↑ Precocidade de produção, ↓ Custo no manejo, ↓ Porte das plantas; ↑ Custo

das mudas, ↓ Vigor das plantas.

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 PROPAGAÇÃO DO CACAUEIRO

CACAU SEMINAL

CACAU CLONAL

25
 CLONES DISTRIBUÍDOS PARA IMPLANTAÇÃO DE UNIDADES DE
VALIDAÇÃO EM ÁREAS DE PRODUTORES RURAIS EM RONDÔNIA

CLONES COMPATIBILIDADE
BN 34 Autocompatível
CCN 10 Autocompatível
CCN 51 Autocompatível
CEPEC 2002 Autocompatível
CP 49 Autocompatível
IPIRANGA 1 Autocompatível
PH 9 Autocompatível
PH 16 Autocompatível
PS 13.19 Autocompatível
SJ 02 Autocompatível

Série EEOP Autocompatível

26
 VARIEDADES CLONAIS

CCN 10

CCN 51 27
 VARIEDADES CLONAIS

PH 9

IPIRANGA 1 28
 VARIEDADES CLONAIS

PH 16
BN 34

PS 13.19
29
Fazenda Vale do Escondido – Jaru-RO

30
31
CACAU CLONAL (14 MESES)

32
 CACAU CLONAL (18 MESES)

CCN 51 EEOP 26
33
34
 CONCLUSÃO

“O cultivo do cacaueiro reveste-se num segmento de grande

relevância para o setor primário de Rondônia, pois poucas
são as alternativas agrícolas tropicais que reúnem condições
sócio-econômico-ecológicas favoráveis para o produtor
rural.”

35
Obrigado!

36