VO objetivo desta pesquisa foi avaliar os

efeitos de diferentes fontes de lipídeos

sobre o teor de CLA e o perfil de ácidos
graxos no músculo e na capa de gordura
de novilhos bubalinos terminados em
confinamento.
V áazenda Lagoa Bonita - Campus Rural das
áaculdades UPIS em Planaltina-Dá
V
o período de setembro a dezembro de
2003.
V Utilizados 12 novilhos bubalinos
castrados da raça Murrah com idade
média de 15 meses e peso vivo médio
inicial de 306±8kg.
V As rações continham silagem de milho
como volumoso e grão de milho moído
farelo de soja grão de soja integral leo
de soja e uréia como ingredientes dos
concentrados.
V (rês tratamentos:
‡ sem lipídeo adicional grão de soja integral e
leo de soja.
VA duração do experimento foi de 84 dias
distribuídos em três períodos de coleta
com 28 dias cada.
V As rações foram fornecidas duas vezes
ao dia s 8 e 16h na forma de ração total
e ajustada de forma a manter as sobras
em torno de 10 a 20% do oferecido.
V Asanálises do perfil de ácidos graxos no
músculo Longissimus dorsi e na capa de
gordura foram realizadas em amostras
extraídas entre a nona e 11ª costelas da
meia carcaça direita. Em cada secção foi
efetuada a separação entre músculo
capa de gordura e osso.
V O CLA e os ácidos graxos das amostras de músculo e
gordura foram determinados por meio da transesterificação
dos ácidos graxos pela metodologia descrita por ISO
(Animal... 1978) com a solução de n-heptano e
KOH/metanol
V Os ésteres de ácidos graxos foram quantificados em
equipamento de cromatografia gasosa (SHIMADZU 14 A®)
V Equipado com detector de ionização de chama e coluna
capilar de sílica fundida
V com 100m de comprimento 0 25mm de diâmetro interno e
0 20µm de Carbowax 20M;
V com fluxo de 1 2ml/min de H2 (gás de arraste) 30ml/min de

2 (gás auxiliar) 30 e 300ml/min para o H2 e ar sintético
para a chama do detector.
V A temperatura inicial da coluna foi estabelecida
em 150ºC
V Mantida por 3min e progressivamente
aumentada até 240ºC com taxa de elevação de
10ºC/min.
V O perfil de ácidos graxos foi expresso em
porcentagem do total de ácido graxo padrão
com valores certificados para 11 ácidos graxos.
V Estes foram usados para estabelecer os fatores
de correção para cada um dos ácidos graxos
certificados que foram empregados na
transformação do pico em área para peso
(g/100g ou mg/g de ácidos graxos totais).
V Houve aumento significativo na
concentração de CLA no músculo
Longissimus dorsi quando os animais
foram submetidos  dieta com inclusão
de leo de soja.
V Quando se elevou o teor de lipídeos da
ração por meio da utilização de grão de
soja integral não se observou aumento
na concentração de CLA.
VO emprego do leo de soja na dieta de
novilhos bubalinos em confinamento
proporciona maiores concentrações de CLA
no músculo e na capa de gordura.
V O grão de soja integral na dieta influencia o
perfil de ácidos graxos na carcaça com
aumento nos teores de CLA e reduções nas
concentrações dos ácidos mirístico e
palmítico em menor intensidade que na
dieta com leo de soja.
V]
  


   
  
 
 
   


 

   
Ribeiro et al.
V ×erificaro efeito do nível de ácido
linoléico em rações para matrizes
pesadas de 27 a 40 semanas de idade.
‡ Peso dos ovos
‡ Gema casca e albúmen; em relação ao peso do
ovo.
‡ A porcentagem de eclosão dos ovos o peso do
pinto
‡ Porcentagem de saco vitelino em relação ao
peso do pinto e a composição em ácidos graxos
da gema.
V Os ovos de matrizes da linhagem AgRoss 308.
‡ Alojados em um mesmo núcleo.
V Em dois galpões distintos com dimensões e
características físicas iguais.
V
ível de ácido linoléico considerado normal
em um galpão e as do outro galpão com o nível
alto desse ácido graxo.
V Dois tratamentos
‡ 1 93 % e 1 48 % de ácido linoléico.
V Cada tratamento contendo 4320 ovos

‡ Pesagem dos ovos

‡ 27ª a 40ª semana de idade das matrizes
‡ um dia aps a postura.
V Cada tratamento tomou-se uma amostra
‡ Com 12 repetições e 360 ovos
V As proporções da gema do albúmen e
da casca em relação ao peso do ovo
foram feitas quando as galinhas tinham
28 30 32 36 38 e 40 semanas de idade.
V Pesados:
‡ 30 ovos de cada tratamento
‡ Separação do albúmen da casca e gema.
‡ Uso de papel absorvente.
‡ Casca lavada em água corrente seca em estufa a
60º C durante 24 horas.
‡ Pesagem de cada item estimativa do peso do
albúmen por diferença.
V As gemas utilizadas para as avaliações
das proporções de gema em relação ao
peso do ovo foram utilizadas para
extração do extrato etéreo e
determinações de ácidos graxos.
V áormação do ´pool com 5 gemas
V Congelamento e armazenagem
V Cada tratamento constituído por 6
repetições
V Aps a obtenção dos ésteres
V áoi analisado em um cromatgrafo
gasoso GC-17A Shimadzu
V Dotado de detector de ionização em
chamas de injeção manual coluna
capilar (Carbowax)
‡ Utilizado o
2 como gás de arraste.
V Os cálculos foram feitos por um
computador acoplado ao aparelho por
um software específico.
V As áreas dos picos dos ácidos graxos
foram calculadas por comparação com
áreas de padrões de composição
conhecida.
VO peso dos ovos ((ab. 2) foi influenciado
pelos tratamentos e pela idade da
galinha (P<0 05).
V A porcentagem de gema em relação ao
peso do ovo ((ab. 3) não foi influenciada
(P>0 05) pelos tratamentos.
V Quanto a porcentagem de albúmen em relação
ao peso do ovo ((ab. 4) não foi constatada
diferença significativa entre os tratamentos.
V Os tratamentos influenciaram na composição
em ácidos graxos da gema ((ab. 7). Para a
deposição dos ácidos graxos saturados não
houve efeito significativo (P>0 05) dos
tratamentos.
V As concentrações de ácidos graxos
palmítico palmitoléico e oléico foram
mais elevadas (P<0 05) nas gemas dos
ovos produzidos pelas galinhas
alimentadas com a ração de menor nível
de ácido linoléico ((ab. 8).
V Em relação  concentração de ácido
linoléico ((ab. 9) houve influência dos
tratamentos sobre sua deposição
(P<0 05) na gema.
V A maior concentração ocorreu nos ovos
provenientes das aves alimentadas com
níveis mais altos de ácido linoléico.
V Os resultados obtidos neste trabalho
demonstram que o conteúdo de ácidos
graxos nos ovos pode ser modificado
pela composição da dieta.
V A idade da galinha também influenciou a
deposição de ácido linoléico na gema.
VO nível mais elevado de ácido linoléico
na ração de matrizes pesadas aumenta o
peso do ovo e influencia a composição
em ácidos graxos da gema mas não tem
efeito sobre os componentes do ovo o
peso do pinto a eclosão e a relação peso
do pinto/peso do ovo.