Metabolismo

Metabolismo
Conjunto de reacções químicas que ocorrem em
uma célula.
Reacções metabólicas = fornecem energia e
matéria para o organismo.
Essas reacções são catalisadas (aceleradas) por
enzimas.
 Metabolismo de carboidratos

 Mastigação: fracionamento do alimento e mistura com a saliva;

Ação da amilase salivar: quebra do amido em maltoses e dextrinas.

 Estômago: A digestão de carboidratos cessa temporariamente no

estômago devido a inativação da amilase salivar (pH).

 Intestino: A amilase pancreática continua o processo digestivo no

intestino.
A digestão final ocorre pela açãode enzimas da mucosa intestinal;
 Finalmente, ocorre a absorção de monossacarídos (glicose, frutose e galactose)
no intestino.
 Tipos de Reacções

Reações que liberam energia : reações

exotérmicas;

Reações que consomem energia: reações

endotérmicas;
Metabolismo da Glicose
Glicólise
 Ácido Pirúvico pode seguir 3 caminhos

1) Ser reduzido a Etanol

 Fermentação alcoólica

2) Ser reduzido a Lactato

 Fermentação Lática

3) Ser completamente oxidado a CO2e H2O

 Ciclo do ácido Cítrico
 ATP-ADENOSINA TRIFOSFATO

Molécula de energia produzida com a quebra da glicose;

Fosforilação do ADP (ADP + Pi = ATP)
Existem três processos utilizados para produção de
energia:
 Respiração celular;
 Fermentação;
 Fotossíntese;
 FASES DA R.C AERÓBIO
GLICÓLISE (anaeróbio) -ocorre no citosol

CICLO DE KREBS (aeróbio) – ocorre na

mitocôndria

CADEIA RESPIRATÓRIA (aeróbio) - ocorre na

mitocôndria
 Respiração celular aeróbia

Organismo extrai energia de moléculas

orgânicas (glicose = C6H1206).

A energia presente nas ligações carbônicas

da molécula de glicose, serão transferidas
para as moléculas de ATP.
 Fermentação

1- Fermentação alcoólica (libera CO2 e produz álcool etílico):

 Bebidas;
 Etanol;
 Pães (Saccharomyces cerevisiae) e bolos.

2- Fermentação lática ( produz ácido lático)

Lactobacillus
 Queijos;
 Iogurtes;
 Coalhadas.
 Fermentação
3- Fermentação acética: (produção do ácido
acético)
 Vinagre;

4- Falta de oxigénio na musculatura

 Fermentação lática = ácido lático
 Dor
 Fadiga muscular
CICLO DE KREBS
Inibidores e activadores do ciclo
BALANÇO ENERGÉTICO
C.T.E
FOSFORILAÇÃO OXIDATIVA
Gracias totales...............