MÉTODOS SUBJETIVOS OU

AFETIVOS
Prof.(a): Izabelli de Castro Baptista
Método sensorial afetivo
O método sensorial afetivo tem por objetivo identificar o grau de preferência e
aceitação dos consumidores em relação a um determinado produto. Existem dois
métodos sensoriais afetivos, a saber:
» Teste de aceitação: O teste de aceitação como o próprio nome sugere
identifica o quanto uma pessoa gosta ou não de um determinado alimento.
» Teste de preferência: Já o teste de preferência tem por objetivo identificar
qual é o produto preferido dentre vários apresentados a ele para sua apreciação.
 Método sensorial
afetivo
Métodos afetivos compreendem uma área de
atuação necessária e muito útil no campo da
Análise Sensorial.

Geralmente, eles vêm em sequência aos testes de

discriminação e testes descritivos.
Método sensorial afetivo
A informação do quanto o consumidor gosta ou desgosta de um dado produto é lógica e
necessária antes do lançamento no mercado consumidor, entretanto, o bom desempenho de um
produto em testes de aceitação não garante o sucesso do produto no mercado. Os efeitos da
embalagem, preço, propaganda, segmentação do mercado, etc. Não são avaliados pelos testes
sensoriais afetivos e estão além da responsabilidade e competência dos programas de análise
sensorial de uma empresa.

Testes sensoriais de aceitação assessoram o Laboratório de Desenvolvimento de novos produtos

da companhia e não são substitutos, mas sim geram informações complementares aos testes de
pesquisa de mercado conduzidos por equipes de marketing.
Aplicações dos testes afetivos
Indivíduos que Participam de Testes Afetivos
Indivíduos que Participam de Testes Afetivos

Os indivíduos que participam em testes de aceitação devem ser qualificados em

função de:

» Critérios demográficos.
» Frequência de consumo do produto.
» Idade.
» Sexo.
» Renda.
» Atitude (nacionalidade, raça, educação, padrões culturais, religiosos, etc).
Indivíduos que Participam de Testes Afetivos
Indivíduos que Participam de Testes Afetivos
 Locais de aplicação dos testes afetivos

Os testes afetivos podem ser aplicados em:

1) Ambiente de laboratório: onde as condições são mais passíveis de controle;

2) Em locais centralizados (central location);
3) Em domicílios.
Testes em laboratórios
Testes de localização central (“central location”)
Testes de localização central (“central location”)
Testes domiciliares (“in home”)
Testes domiciliares (“in home”)