CAFÉ NICE

BRENNO NASCENTES DE PAULA

CARLOS EDUARDO TORMIN
MAURICIO DIAS GONDIM
 O CAFÉ NICE
◦ Informações
◦ Endereço: Av. T-11, N˚ 110 , Setor Bueno - Goiânia
◦ O Café Nice é um bar temático que homenageia em sua ambientação o famoso homônimo do Rio de Janeiro, reduto da boemia e
intelectualidade carioca por várias décadas. O espaço une o bom gosto dos melhores restaurantes à descontração dos bares de calçada, bastante
tradicionais na capital goiana.
 A ENTREVISTA
◦ A entrevista foi conduzida presencialmente pelos alunos Brenno e Carlos Eduardo, com Fernando, proprietário do estabelecimento e
presidente da ABRASEL/GO
◦ Alguns pontos importantes:
◦ Quantidade de Colaboradores: 25 pré pandemia (atualmente 8)
◦ Horário de funcionamento:
◦ Diurno
◦ Segunda a Sábado: 11:00 – 14:00
◦ Noturno
◦ Domingo – Quinta: 18:00 – 00:00
◦ Sexta e Sábado: 18:00 – 03:00
◦ Serviços
◦ Diurno: Restaurante Self Service
◦ Noturno: Bar
◦ Empratados, Petiscos, Chope e Drinks
◦ Perfil da Clientela
◦ Classes A e B / 30+
CONSIDERAÇÕES
◦ Pontos Positivos
◦ Contato direto com a ABRASEL
◦ Nome consolidado no mercado
◦ Adaptação as condições adversas da pandemia
◦ Delivery (ifood)

◦ Pontos Negativos
◦ Administração “muito” informal
◦ Exceder capacidade máxima
◦ Grande redução no quadro de funcionários

10/06/2021
◦ OBRIGADO!

10/06/2021