INTRODUÇÃO AO

LABORATÓRIO DE
ENGENHARIA QUÍMICA
DETERMINAÇÃO DA VISCOSIDADE

Elaborado por.: Prof. D. Eng. Rui N. O. Magno

Out-2016
Medidas de Viscosidade
− CONSIDERAÇÕES GERAIS:
A viscosidade é a propriedade que um fluido apresenta em resistir ao
escoamento, ou seja, à deformação quando forças constantes atuam sobre
o fluido. Como propriedade do fluido a viscosidade depende da
temperatura, pressão e composição.
− Viscosidade em função da temperatura:
a) Para gases → a viscosidade de um gás aumenta com a temperatura,
devido as forças de coesão aumentarem com o choque entre as moléculas.
b) Para líquidos → a viscosidade diminui com o aumento da temperatura,
devido as forças de coesão diminuírem com o aumento da temperatura.
Medidas de Viscosidade
− Viscosidade em função da pressão:
Para pressões moderadas, a viscosidade é independente da pressão.
Para pressões elevadas, a viscosidade dos gases e da maioria dos
líquidos varia, porém não existem leis bem definidas.
− Viscosidade em função da composição:
Depende diretamente da massa específica, ou seja, quanto maior a
massa específica maior a viscosidade.
Ex: Melaço e alcatrão são muito viscosos, enquanto que a água e o ar
são pouco viscosos.
Medidas de Viscosidade
• A equação que define a viscosidade dinâmica é:

    taxa de deformação
      

Fluido Newtoniano

• Sendo,
•  = Tensão cisalhante entre camadas fluidas em fluxo laminas, N/m² ou lbf/ft²;
•  = viscosidade dinâmica, Pa.s (N.s/m²) ou lbf.s/ft²;
• du/dy = gradiente de velocidade normal como indicado na figura.

O modelo para líquidos deve-se a Sir Isaac Newton (1642-1727) – Lei de Newton da
Viscosidade
Medidas de Viscosidade
• Em um fluido confinado entre duas placas paralelas conforme figura abaixo,
devido à uma força F aplicada na placa superior esta entra em movimento com
velocidade V e a placa inferior fixa.
• A Fig. 1a ilustra um fluido se deformando continuamente sob ação da tensão T
y V

v
v

F
H

x
  
Fig. 1a - Fluido escoando entre uma placa estacionária e outra
que se desloca com velocidade constante V devido à tensão  A  xy y
aplicada (F/A). O fluido se deforma continuamente devido ao
movimento relativo entre partículas. O perfil de velocidades é
linear.
Medidas de Viscosidade
• Diagrama indicando relação de gradiente de viscosidade e
cisalhamento no fluido
Medidas de Viscosidade
• Viscosidade cinemática definida por:

• Sendo,
•  = massa específica do fluido, lbf/ft³ ou kg/m³;
•  = viscosidade cinemática, lbf.s.ft/lbm ou N.s.m/kg, resultando em ft²/s ou m²/s;
• Na prática a relação entre lbf e N, é dada por:
Medidas de Viscosidade - UNIDADES
• Algumas unidades comuns e seus fatores de conversão:
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Viscosímetros são instrumentos utilizados para medir a viscosidade de
líquidos. Eles podem ser classificados em dois grupos: primário e
secundário.

• No grupo primário enquadram-se os instrumentos que realizam uma

medida direta da tensão e da taxa de deformação da amostra de fluido.

• Instrumentos, “primários”, com diversos arranjos podem ser concebidos

para este fim, quais sejam:
• Viscosímetros de disco,
• Viscosímetros de cone-disco, e
• Viscosímetros de cilindro rotativo.
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Os respectivos esquemas estão mostrados na Fig 3. O símbolo 
refere-se a rotação aplicada e T ao torque medido, que resulta da
tensão oriunda da deformação do fluido.
• Viscosímetros de disco
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Viscosímetros de cone-disco
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Viscosímetros de cilindro rotativo - Cilindros-Concêntricos
• Considere duas placas planas, uma fixa e outra móvel com u = cte, o perfil de velocidade
para o fluido entre as duas placas é linear e seu gradiente de velocidade é dado por:
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Esquema para cilindros-concêntricos para medida da viscosidade

Onde, a distância y na direção radial é assumida ser b<<r 1

Onde, T torque medido e L comprimento do cilindro

Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Logo, a viscosidade é determinada pela combinação das equações
anteriores e é dado por:

• Se a for pequeno, então o disco inferior influenciará o torque e

cálculo da viscosidade. O torque no disco inferior será dado por:
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Combinando o torque no disco inferior e o anular, temos:

• Nota: O torque T, a velocidade angular ω, e as dimensões são conhecidas,

então a viscosidade pode ser calculada.
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Os viscosímetros do grupo secundário inferem a razão entre a tensão
aplicada e a taxa de deformação por meios indiretos, isto é, sem
medir a tensão e deformação diretamente.

• Nesta categoria pode-se citar o viscosímetro capilar onde a

viscosidade é obtida por meio da medida do gradiente de pressão e o
viscosímetro de Stokes onde ela é determinada pelo tempo de queda
livre de uma esfera, veja representações esquemáticas na Fig. 4.
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Viscosímetro tubo capilar e o viscosímetro de Stokes
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Viscosímetro Tubo Capilar – consiste de uma medida da queda de pressão no escoamento
laminar através de um tubo capilar. Considere a seção transversal do tubo abaixo e definição
do número de Reynolds (Re) definido por:

• Para Re < 1000, o escoamento é laminar e o perfil de velocidade é parabólico, e para fluido
incompressível ( = cte ) e regime permanente, a vazão volumétrica será:

• Sendo: Q, L, P e d são, respectivamente, a vazão volumétrica, à distância entre as tomadas de pressão, o diferencial de pressão e o diâmetro do
tubo capilar.
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Portanto, medindo a vazão volumétrica do escoamento e a queda de
pressão pode-se calcular a viscosidade. Para garantir o fluxo laminar,
deve-se usar um tubo capilar de diâmetro pequeno, reduzindo o
número de Reynolds. Da equação de Reynolds, o produto um pode
ser calculado por:

• Sendo,m
 = a vazão mássica, lbm/s ou kg/s.
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Para medida de viscosidade de gases o efeito compressibilidade deve
ser levado em conta, logo a equação anterior fica:

• Sendo, R = constante do gases para uma gás particular.

• NOTA: Assegurar que escoamento está completamente desenvolvido, e que o
perfil parabólico esteja estabelecido. O escoamento será completamente
desenvolvido quando:
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• CAPILLARY MEASUREMENT OF VISCOSITY. The viscosity of liquid water at 20◦C is to be measured
using a capillary tube. Design a suitable apparatus and specify the ranges of instruments required.
• From the appendix the viscosity of liquid water at 20◦C is μ = 1.01 × 10−3 kg/m · s and the density
is 998 kg/m3.We will select a tube such that Red = 500 with a tube diameter of 1.0 mm.
or L > (0.001)(500/8) = 0.0625 m, or in a rather short length. The volume or mass
• Then, from Eq. (9.14) we have flow of water may be measured with a weighing technique or a standard flowmeter.
Suppose we wish to have a pressure differential of at least 50 kPa in order to operate
with a modest pressure gage. From Eq. (9.15) the required length over which the
pressure differential is measured would be.

• Fully developed flow will result when

Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Viscosímetro de Stokes (Viscosímetro de Queda de Esfera –
HOEPPLER)
• No viscosímetro de Stokes as variáveis: g, ds, s, f e V são,
respectivamente, a aceleração da gravidade, o diâmetro da esfera, a
densidade da esfera, a densidade do fluido e a velocidade terminal de
queda livre, isto é, a razão entre a distância L e o intervalo de tempo
t.
• Esta relação aplica-se somente para esferas em queda livre em meio
infinito com Reynolds menores do que 1.
1 g  dp   s   f 
2


18 V
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Balanço de massa par a partículas esféricas (M.R.U): As forças atuantes em
uma partícula esférica que cai em um fluido são o seu "Peso" (P), o "Empuxo"
(E) e as forças de resistência, também conhecidas como "Arraste" (D).
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Peso da esfera (P):
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Força de empuxo (devida ao fluido):
• # Postulado ou Princípio de Arquimedes → Um corpo imerso num fluido recebe um
empuxo numericamente igual ao peso do fluido deslocado.
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Forças de resistência ou Arraste (D): As forças de resistência surgem de duas
maneiras: resistências de forma ou sustentação e resistência de fricção ou
atrito.
• Resistência de forma ou sustentação → é baseada na Lei de Newton da viscosidade.
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Resistência de fricção → também é baseada na lei de Newton da viscosidade
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Substituindo (1), (2) e (5) em (I):

Obs: "K" é o fator de correção para o viscosímetro HOEPPLER. É função da esfericidade, dos ajustes nas
condições físicas, efeito de parede, desvio na velocidade terminal, etc.
Obs: Para se usar a Lei de Newton da viscosidade tem que se fazer algumas considerações:
• Perfil ser linear;
• A esfera ser bem pequena;
• Movimento retilíneo uniforme.
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• O viscosimetro Saybolt é um equipamento industrial que usa o principio do tubo-
capilar para medir viscosidades de líquidos. O esquema é mostrado abaixo.
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• O líquido é drenado pela base através de tubo capilar curto. O tempo para drenar 60 mL é
registrado, e este tempo é tomado com indicative da viscosidade do líquido. Como o tubo-capilar
é curto, o perfil de viscosidade-laminar completamente desenvolvido não é estabelecido, então é
necessário uma correção para perfil atual. Se o perfil de velocidade fou completamente
desenvolvido, a viscosidade cinemática variaria diretamente com o tempo de drenagem, que é

• Para corregir para um perfil não-uniforme, outro termo é adicionado para dar

• Sendo, t = tempo de drenagem em segundos para 60 mL de líquido, e este é comum expresser a unidade de
viscosidade de Saybolt Segundos quando este método de medição é utilizado.
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• SAYBOLT VISCOSITY MEASUREMENT. A Saybolt viscosimeter is used to measure the viscosity of a
certain motor oil. The time recorded for drainage of 60 mL is estimated at 183±0.5 s. Calculate the percentage
uncertainty in the viscosity.
• Solution
Equation (3.2) is used in conjunction with Eq. (9.17) to estimate the uncertainty. We have

so that the uncertainty in the viscosity is given as

Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Como os viscosímetros primários realizam medidas diretas da taxa de
deformação e da tensão eles podem ser aplicados para ensaios tanto
de fluidos Newtonianos como de fluidos com comportamento tensão
versus deformação não-linear e/ou visco-elástico, chamados fluidos
não-Newtonianos.

• Os viscosímetros secundários, por outro lado, aplicam-se

principalmente a fluidos Newtonianos, por medirem a viscosidade
indiretamente. Esta é a principal diferença entre eles.
Medidas de Viscosidade -
VISCOSÍMETROS
• Outros aspectos que os diferenciam podem ser citados:

• O volume requerido de amostra nos viscosímetros de disco e cone-disco é

menor;
• A faixa operacional nos viscosímetros de disco e cone-disco é a maior;
• O custo do viscosímetro de Stokes é o menor. Entretanto, é o que necessita de
maior volume de fluido e só trabalha com líquidos translúcidos.
• Pelo fato de requererem o menor volume de fluido, os viscosímetros de disco
e cone-disco são os que mais facilmente se adaptam para ensaios em
temperaturas diferentes da temperatura ambiente.
Medidas de Viscosidade
• Algumas viscosidades de fluidos newtonianos estão listadas abaixo:
• Gases (a 20 °C):

Substância Viscosidade (Pa·s)
hidrogênio 8,4 × 10−6
ar 17,2 × 10−6
xenônio 21,2 × 10−6

• Fluidos com composições variadas, como mel, podem ter uma grande variedade de

viscosidades
Medidas de Viscosidade
• Líquidos (a 20 °C):
Substância Viscosidade (Pa·s)
álcool etílico 0,248 × 10−3
acetona 0,326 × 10−3
metanol 0,597 × 10−3
álcool propílico 2,256 × 10−3
benzeno 0,64 × 10−3
água 1,0030 × 10−3
nitrobenzeno 2,0 × 10−3
mercúrio 17,0 × 10−3
ácido sulfúrico 30 × 10−3
óleo de oliva 81 × 10−3
oleo de rícino 0,985
glicerol 1,485
polímero derretido 10³
piche 107
Sangue 4 × 10−3
Medidas de Viscosidade
• Diagrama Reológico ou Reograma:
Medidas de Viscosidade
• Equação de Bingham

• onde "μp" é a viscosidade do plástico.

• Modelo matemático para fluidos Dilatante e Pseudoplásticos: É o
modelo de Ostwald-de-Walle ou lei da potência.
Referências
• HOLMAN, J. P. Exprimental methods for engineers. 8th ed. New York.
McGraw-Hill, 2012.

• Apostila de Fenômenos de Transporte, UFPA/ITEC/FEQ Prof. D. Célio

Souza

• Complementar – Planilhas em Excel para cálculos estatísticos