ARROZ

ARROZ BRANCO ARROZ A MODA DO CHEF COLORIDO

• PRODUZIR QTDE DE ARROZ • Em uma panela refogue alho,
SUFICIENTE PARA CONSUMO, cebola até que dourem levemente.
CONSIDERANDO QUE TEMOS • Acrescentar couve fatiada, e
DIVERSOS PRATOS tomate picado, refogar apenas um
• RESERVAR ARROZ E SEPARAR minuto.
UMA DETERMINADA QTDE • Misturar apenas em uma parte do
arroz , depois que ele estiver
pronto. Ao final acrescentar a
batata palha.
Acompanhamentos

BATATA AO PARMESÃO FAROFA

• Cozinhe as batatas junto com • Constituintes da Farofa
uma rama de alecrim; • Bacon, ovos, cebola, margarina,
• Escorra enquanto ainda salsa, cenoura ralada farinha de
estiverem um pouco firmes. milho e farinha de mandioca
• Acrescente margarina derretida,
polvilhe o queijo ralado e asse
em forno baixo
Maionese de Legumes

Pré Preparo Risco de Contaminação Alto

• Picar Batata, Cenoura e cozinhar • Esta preparação tem muitos
separadamente. riscos de contaminação, cuidado
• Após escorrer e esfriar acrescente milho, redobrado com os itens fora da
ervilha, cebola e maçã picada, tempere
com orégano, azeite e salsa picadinha. geladeira.
• Misture tudo e leve a geladeira para
resfriar;
• Acrescente a maionese, as passas,
corrija o tempero, e volte para geladeira.
Sirva bem gelada!
Lentilha – Atenção cozinhar em panela
comum
Lentilha
• Cozinhar a lentilha em panela
comum e fogo baixo;
• Atenção ao cozimento para não
derreter;
• Temperar normalmente como
tempera o feijão e acrescentar a
cababresa fatiada que foi
refogada separadamente