CÁLCULO DO % DE VALORES

DIÁRIOS RECOMENDADOS
Profª: Barbara R. S Oliveira
% VD (Valores Diários Recomendados)

• Os valores diários recomendados são baseados na média da

população saudável.
• É o valor médio que a população deveria consumir de calorias e
nutrientes diariamente, que faria a manutenção de sua saúde e
preveniria doenças crônicas.
VALORES DIÁRIOS RECOMENDADOS

NUTRIENTE VALORES DIÁRIOS RECOMENDADOS 

Calorias 2000kcal - 8400kj
Carboidratos 300gr
Proteínas 75gr
Gorduras Totais 55gr
Gorduras Saturadas 22gr
Colesterol 300mg
Fibra Alimentar 25gr
Cálcio 800mg
Sódio 2400mg
CÁLCULO DE KJ

• Kj = 4,2 x mais que as calorias

• Valor recomendado de calorias 2000 x 4,2 = 8400Kj
• Ex: Biscoito de Polvilho
Porção de 30 gr = 149kcal x 4,2 = 626Kj
Cálculo dos VDs da Porção do Meu Produto

• Ex Biscoito de Polvilho
2000kcal________100% do VD
149kcal_________X
2000X = 149 x 100
X = 14900 / 2000
X = 7,45
X = 7% do VD
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL PRONTA

Porção de 30gr (7 Biscoitos de Polvilho

NUTRIENTE QUANTIDADE %VD

Valor Energético 149Kcal = 626Kj 7%
Carboidratos 2,7g 1%
Proteínas 0,5g 0,6%
Gorduras Totais 6,9g 12%
Gorduras Saturadas 1,8g 8% 
Gorduras Trans 2,3g (**)
Colesterol 5,8mg 2%
Fibra Alimentar 1,2g 5%
Cálcio 16,1mg 2%
Sódio 340,1mg 17%