Estratgias de manejo da propriedade para viabilizar a produo de carne a pasto com o mximo de produtividade e menor custo.

Helvcio Oliveira*

*D.Sc.Nutrio animal

INTRODUO

Brasil - maior rebanho bovino comercial do mundo, 205,9 milhes de cabeas, 16,1% do reb mundial, 180 milhes de hectares (FLORIANO 2007; IBGE, 2007).

Mais de 100 milhes de ha podem entrar em produo sem que nenhuma rvore seja derrubada. Cons. carne bov 31,0 kg/hab, cons.total 81,7 kg/hab. Sul e Sudeste detm 36,7% do reb.

Potencial da Pecuria Brasileira!

J bateu em 2007

Maior exportador de Carne

1.997 Domstica Equiv. Carcaa (mil ton)
Per Capita (kg/ano)

2.002 6.231
35

2.007 6.551
34

2.012 6.519
32

6.131
38

Exportaes
In Natura (mil ton e.c.) Industrializada (mil ton e.c.) Fonte: FNP(2008)

287
68 219

929
369 559

1.600
600 1.000

2.500
1.100 1.400
5

Presses do mercado mundial de alimentos...

Preocupaes :

Vulnerabilidade dos alimentos Segurana alimentar Mtodos de produo tica, bem estar animal Sustentabilidade ambiental Conservao e viabilidade rural - RENTABILIDADE
( OCDE, 2007)

Agropecuria Sustentada

Num ecossistema finito, algum outro lugar coisa que no existe (Capra, 1982). 7

Diminuio de margem na atividade

Com o plano real, a partir de 1994 os ndices de preos recebidos caram mais de 20% (CEPEA, 2007).
Em sistemas tecnificados, a margem atual entre 1,9 a 2,2@/UA/ano em lotao de 1,2 UA/h. O aumento na lotao traduz-se no no lucro marginal de 1,2@/UA/ano para cada UA acrescida ao suporte.

Competitividade

Fator de deciso: Ganho por hectare Mais animais em menos pastos -Intensificao

Objetivo
Apontar estratgias de manejo que permitam potencializar a produo de carne a pasto com o custo mnimo para o lucro mximo.

10

Estratgias para aumento da Rentabilidade

Aumentar a Margem: Diminuio de custos de produo Fator escala : Reduo de Custo Fixo Agregar valor ao produto

Aumentar o Giro: Aumentar a taxa de lotao Reduzir Idade de Abate = Maior Receita / ano.
11

Existem dois caminhos

Manuteno/Recuperao do ambiente

Aumento de Rentabilidade e Sustentabilidade

Aumento de Suporte 80% Rpido Custo Menor

Aumento de Produo animal 20% Lento Custo Elevado

Corsi 12 (2002)

Custo de volumosos em reais por tonelada de matria seca

Volumosos Silagem de milho(15tMSha) Silagem de sorgo(15tMSha)
Cana 1% ureia hidrolis.(40tMSha) Silagem de elefante(40tMSha)

R$/t/MS 450,00 450,00

200,00 160,00

Pastagem adubada(25/30tMSha) Pastagem manejada(10tMSha)

Fonte: FNP, 2009

65,00 12,00

13

Manejo de Pastagens

14

MANEJO DE PASTAGEM
-Conjunto de aes nos fatores solo, planta e meio ambiente que visam o bem estar e a produtividade da comunidade de plantas e do meio ambiente ( da Silva e Corsi, 2003).

MANEJO DO PASTEJO
-Monitoramento e conduo do processo de colheita da forragem produzida pelos animais em pastejo ( da Silva e Corsi, 2003).

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OBJETIVOS DO MANEJO DA PASTAGEM

Propiciar rebrota vigorosa

Elevar a produo de MS/ha/ano

Elevar aproveitamento da forragem produzida Colher forragem de alta qualidade

Transformar a forragem colhida em produto animal

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Curva de crescimento da pastagem ao longo do ano

90 80 70

Kg MS/ha.dia

60 50 40 30 20 10 0 A S O N D J F

Produo de forragem guas

Necessidade do rebanho

Seca

J JH A

Meses do ano
(AGUIAR, 17 2001)

_________________Mombaa __________________ kg MS/ Bal./ Kg 100 ha C Past UA/ ha/Est. MS/ha/Est. t MS ha ha ha Demanda 7.000 100 7 Vero 9.607 + 2.607 + 261 27 73 9,6

Outono
Inverno

7.777
1.092

+ 777
- 5.908

+ 77
- 591

10
-

90
100

7,7
1,1

Primav.

7.007

+7

+ 0,77
- 253 t

100

7,0

Balano Anual

100 ha t MS = MS total nos 100 ha; C ha = ha reservados p/ corte; Past. ha = ha em pastejo (AGUIAR, 2002)

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VARIAES DE PASTEJO
Pastejo rotacionado adubado Pastejo rotacionado Lotao contnua fixa/varivel Pastejo alternado Diferimento

Pastejo rotacionado adubado e irrigado

Escala de intensificao e necessidade de suplementao de diferentes sistemas de produo animal a pasto em funo da tcnica de pastejo adotada (adaptado de Da Silva e Pedreira, 1997). 19

USO DE FORRAGEIRAS TROPICAIS

Nome Andropogon Braquiaro B. Decumbens B. Dictyoneura B.Humidcula Buffel Capim Elefante Colonio Estrela, Tftons Jaragu Kazungula, Norok, Nandi Mombaa Tangola Tanznia Tobiat Transvala, Pangola Altura da reserva fisiolgica 20 15 15 10 10 10 a 15 30 20 10 15 15 20 10 20 20 10 Resduo Ps-pastejo 20 a 40 15 a 30 15 a 25 10 a 20 10 a 20 10 a 25 30 a 50 20 a 40 10 a 20 15 a 30 15 a 30 20 a 40 10 a 20 20 a 40 20 a 40 10 a 20 Descanso necessrio / estao do ano

Primavera
33 a 36 33 a 36 33 a 36 28 28 28 42 a 49 33 a 36 28 28 28 28 28 33 a 36 28 28

Vero
21 a 28 28 28 21 21 21 33 a 36 33 a 36 21 21 21 28 21 33 a 36 28 21

Outono
33 a 36 33 a 36 33 a 36 28 28 28 42 a 49 33 a 36 28 26 28 <28 28 <28 <28 28

Inverno
>42 >42 >42 >35 >35 >35 >60 >42 >35 >35 >42 >42 >35 >42 >42 >35

Estaes Primavera Vero Outono Inverno 20 Determinante equincio solstcio solstcio equincio equincio solstcio solstcio equincio Datas 22/set 20/dez 21/dez 20/mar 21/mar 20/jun 21/jun 21/set

Fatores condicionantes da produo forrageira

Espcie Forrageira

Primavera e vero

Luz

gua

Temperatura

Fertilidade

Manejo
21

22

Janeiro a Abril Mineral CAF

Maio a Julho Pouca ou nenhuma protena verdadeira na primeira metade da seca;

Agosto a Outubro
Com protena verdadeira na segunda metade da seca.

23

Pastejo contnuo.
Permanncia no mesmo pasto por tempo indeterminado -Excedente das guas consumido durante a seca -Retirada de excedentes na estao seca ou diferimento.

Sub pastejo

Super pastejo

24

Subpastejo nas guas para gerar excedente para a seca

25

Aproveitamento da forragem produzida

Fonte: Gontijo Neto, 2002

26

Deslocamento animal
AREA Hectares 10,90 COMP metros 329,0 LARG. metros 329,0 CARGA UA/Ha 4,50 DESLOC. Km/Ano 367 CONVERSAO KgMS/UA 10,00 PERDA Kg/UA PERDA

14,20
10,70

377,0
565,0

377,0
188,0

4,50
4,50

420
452

11,44
12,30

1,44
2,30

14,40%
23,00%

11,57

340,2

340,2

7,00

379

10,32
27

Fonte: XXX Congresso Brasileiro de Engenharia Agrcola CONBEA 2001

- A cada km percorrido h queda de de litro de leite (Herling et al., 2005). - 2 km/dia sob 22 graus, gasto = 40% da mantena (Tobar, 1996).

28

Pastejo rotacionado : O retorno ao piquete coincide com o perodo de recuperao fisiolgico completo da planta.

29

Modalidade desponte: Animais de maior necessidade nutricional tm acesso s pontas. Os demais acessam massa abaixo das pontas, de menor valor nutricional. O ciclo de pastejo permanece inalterado. ATENO 10% do Lote.

30

Anterior

Atual

31

Fazenda Joaninha Dres de Guanhes

Anterior

Atual

Fazenda Morada Nova Inhama - MG

32

33

Atual

34

Planejamento Alimentar

35

I - Perfil Alimentar ou De Longo Prazo (> 1 ano)

Estabelece padres de produo esperada e os requerimentos do rebanho. Esta informao usada para tomar decises: -Tipo de criao; -Estao de monta, de pario, de desmama; -Secagem de vacas; descartes; venda de animais gordos; -Compra de animais; -Conservao de forragem; suplementao; -Aluguel de pasto.
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Novembro a Abril Mineral CAF

Maio a Julho Pouca ou nenhuma protena verdadeira na primeira metade da seca;

Agosto a Outubro
Com protena verdadeira na segunda metade da seca.

Longo prazo
37

Crescimento de forragem em funo das chuvas e necessidade nutricional de matriz nelore recm parida, submetida a estao de monta iniciada em janeiro.

38

Fonte: Adaptado de Reis, 2002

Monta Natural Nelore

Cruzamento industrial Inseminao

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II - Planejamento Alimentar De Mdio Prazo 6 meses

De acordo com o Perfil Alimentar equilibra a demanda com o suprimento de alimento

-Pode ser feito por hectare ou por fazenda.

-O suprimento de pasto dado em kg de MS/ha de Massa de Forragem ou Cobertura da pastagem

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Janeiro a Abril Mineral CAF

Maio a Julho Pouca ou nenhuma protena verdadeira na primeira metade da seca;

Agosto a Outubro
Com protena verdadeira na segunda metade da seca.

Mdio prazo
41

III - Plano de Pastejo ou De Curto Prazo (dia a dia)

usado para implementar o Planejamento Alimentar de Mdio Prazo. So tomadas decises dos tipos:

-Qual o prximo piquete a ser pastejado. -Qual piquete ser conservado. -Numero de mdulos e de piquetes por mdulo. -Perodo de descanso e de ocupao por piquete; Ciclo de Pastejo. -Resduo ps-pastejo e oferta de forragem. -Quanto suplementar para manter a Cobertura da pastagem.
42

Janeiro a Abril Mineral CAF

Maio a Julho Pouca ou nenhuma protena verdadeira na primeira metade da seca;

Curto prazo ciclo Qual prximo pasto?

Curto prazo - ciclo

Agosto a Outubro
Com protena verdadeira na segunda metade da seca.

43

Curto prazo dia a dia

Curto prazo saltar este piquete pulverizado contra largata

44

Prever e exercitar a comercializao

45

Cobertura acima da meta

Comprar animais Retardar a venda de animais Fazer silagem ou feno Roar pastos passados Aluguel de forragens Reduzir adubao nitrogenada Aumentar a oferta de forragem (aumentar a velocidade de rotao/diminuir o perodo de descanso)
46

Fonte: BARIONI et al., (1998)

Cobertura abaixo da meta

Vender animais Antecipar a venda de animais Suplementao Aumentar adubao com N Diminuir a oferta de forragem (diminuir a velocidade de rotao/aumentar o perodo de descanso)

Semi-Confinamento/Confinamento/irrigao
Fonte: BARIONI et al., (1998)
47

Semiconfinamento(4kg/concentrado/cab/dia)

48

Silo em sistema de auto-alimentao

49 Fonte: Marco Antnio Q. Almeida (Equipe Prodap)

Confinamento silo auto alimentao - GO

50

Confinamento silo auto alimentao - GO

51

Confinamento Estratgico - Convencional

Lucas do Rio Verde - Go

52

Pivt Central

53 Asperso baixa presso

PIV CENTRAL

54

Vista Area Califrnia

55

Volumosos suplementares Cana hidrolisada

Cana 1% ureia hidrolisada

180,00

56

Integrao Pecuria x Silvicultura

Eucalipto + Recria e engorda

57

Integrao Pecuria x Citricultura

Leite (pastejo rotacionado)+ Mangueiras

58

Integrao Pecuria x Lavoura

Recuperao com lavoura de milho/sorgo

59

Concluses

Os sistemas explorados em pastagens devem ser otimizados principalmente na primavera/vero em presena de luminosidade, temperatura e umidade mximas permitindo maior suporte. O custo menor permitir aumento na margem de lucro
Tcnicas de manejo como pastejo rotacionado, diferimento de pastagens, adubao de pastagens, irrigao de pastagens, uso de lotes desponte, estao de monta, uso de suplementos alimentares e semi confinamento proporcionaro aumento na produo de carne a custo menor em relao a outras possibilidades.

60

Concluses

O confinamento estratgico uma opo importante para permitir aumento do giro de animais por ciclo de produo e melhora no acabamento de carcaa, verticalizando a capacidade de produo da fazenda.

A adoo de volumosos suplementares e/ou proteinados para a poca da seca, sero necessrios para evitar perda de peso nos animais cuja permanncia ser postergada para alm da estao das guas na mesma fazenda. Artifcios tcnicos devem ser adotados para maximizar o aproveitamento dos volumosos de menor custo (cana e pasto passado).
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Concluses

A integrao Pecuria X Silvicultura X Fruticultura X Agricultura so possibilidades importantes para reduo dos custos fixos e maximizao do lucro.

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01 criana morre por inanio a cada 17 segundos 63 cerca de 2milhes/ano (OMS, 2005)

64

Prefiro ser essa metamorfose ambulante... ... Do que ter aquela velha opinio formada sobre tudo (Raul Seixas)

Obrigado !!!

helveciotvo@gmail.com

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