Ficha Tcnica N Receita: Casquinha de Bacalhau Categoria: Entrada Receita base para: Nmero de poroes: 10 Quant.

500 2 25 3
1

100
1

250 250 Passos

Derreter

Unid gr col gr Unid Unid xicara ml envelope gr gr Quant.

Ingredientes bacalhau dessalgado azeite manteiga dentes de alho amassados cebola grande picada molho de tomate pronto
vinho branco seco Hondashi

Quant. 100 1 2 qn qn

Unid ml xic caf unid

Ingredientes leite de coco salsinha picada claras de ovo em neve sal pimenta parmesao ralado farinha de pao fresco

1 xic cha 1 xic cha

batata cozida e espremida creme de leite UHT Unid. Ingredientes manteiga e azeite cebola e o alho bacalhau,molho de tomate vinho e o Hondashi o leite de coco
batatas e creme de leite

Explicao/Observao juntos

Dourar Juntar

Temperar Acrescentar Juntar

Colocar

a gosto claras em neve farinha de rosca e parmesao delicadamente a mistura em conchas proprias misturados em forno pre aquecido a 180 C ate dourar bem quente com um pedaco de limao

Salpicar Assar Servir

Observaes gerais: O Bacalhau a ser utilizado nessa preparacao pode ser o Sahite, no precisa ser Porto. No usar o peixe tipo bacalhau de jeito nenhum!

Ingredientes de coco ha picada de ovo em neve

nta

esao ralado a de pao fresco

80 C ate dourar co de limao

usar o peixe tipo