Nome do Aluno

Organizadores
Maria Eunice Ribeiro Marcondes
Marcelo Giordan
Elaboradores
Ana Luiza Petillo Nery
Carmen Fernandez
Qumica
2
mdulo
GOVERNO DO ESTADO DE SO PAULO
Governador: Geraldo Alckmin
Secretaria de Estado da Educao de So Paulo
Secretrio: Gabriel Benedito I ssac Chalita
Coordenadoria de Estudos e Normas Pedaggicas CENP
Coordenadora: Sonia Maria Silva
UNIVERSIDADE DE SO PAULO
Reitor: Adolpho J os Melfi
Pr-Reitora de Graduao
Sonia Teresinha de Sousa Penin
Pr-Reitor de Cultura e Extenso Universitria
Adilson Avansi Abreu
FUNDAO DE APOIO FACULDADE DE EDUCAO FAFE
Presidente do Conselho Curador: Selma Garrido Pimenta
Diretoria Administrativa: Anna Maria Pessoa de Carvalho
Diretoria Financeira: Slvia Luzia Frateschi Trivelato
PROGRAMA PR-UNIVERSITRIO
Coordenadora Geral: Eleny Mitrulis
Vice-coordenadora Geral: Sonia Maria Vanzella Castellar
Coordenadora Pedaggica: Helena Coharik Chamlian
Coordenadores de rea
Biologia:
Paulo Takeo Sano Lyria Mori
Fsica:
Maurcio Pietrocola Nobuko Ueta
Geografia:
Sonia Maria Vanzella Castellar Elvio Rodrigues Martins
Histria:
Ktia Maria Abud Raquel Glezer
Lngua Inglesa:
Anna Maria Carmagnani Walkyria Monte Mr
Lngua Portuguesa:
Maria Lcia Victrio de Oliveira Andrade Neide Luzia de Rezende Valdir Heitor Barzotto
Matemtica:
Antnio Carlos Brolezzi Elvia Mureb Sallum Martha S. Monteiro
Qumica:
Maria Eunice Ribeiro Marcondes Marcelo Giordan
Produo Editorial
Dreampix Comunicao
Reviso, diagramao, capa e projeto grfico: Andr J un Nishizawa, Eduardo Higa Sokei, J os Muniz J r.
Mariana Pimenta Coan, Mario Guimares Mucida e Wagner Shimabukuro
Cartas ao
Aluno
Carta da
Pr-Reitoria de Graduao
Caro aluno,
Com muita alegria, a Universidade de So Paulo, por meio de seus estudantes
e de seus professores, participa dessa parceria com a Secretaria de Estado da
Educao, oferecendo a voc o que temos de melhor: conhecimento.
Conhecimento a chave para o desenvolvimento das pessoas e das naes
e freqentar o ensino superior a maneira mais efetiva de ampliar conhecimentos
de forma sistemtica e de se preparar para uma profisso.
Ingressar numa universidade de reconhecida qualidade e gratuita o desejo
de tantos jovens como voc. Por isso, a USP, assim como outras universidades
pblicas, possui um vestibular to concorrido. Para enfrentar tal concorrncia,
muitos alunos do ensino mdio, inclusive os que estudam em escolas particulares
de reconhecida qualidade, fazem cursinhos preparatrios, em geral de alto
custo e inacessveis maioria dos alunos da escola pblica.
O presente programa oferece a voc a possibilidade de se preparar para enfrentar
com melhores condies um vestibular, retomando aspectos fundamentais da
programao do ensino mdio. Espera-se, tambm, que essa reviso, orientada
por objetivos educacionais, o auxilie a perceber com clareza o desenvolvimento
pessoal que adquiriu ao longo da educao bsica. Tomar posse da prpria
formao certamente lhe dar a segurana necessria para enfrentar qualquer
situao de vida e de trabalho.
Enfrente com garra esse programa. Os prximos meses, at os exames em
novembro, exigiro de sua parte muita disciplina e estudo dirio. Os monitores
e os professores da USP, em parceria com os professores de sua escola, esto
se dedicando muito para ajud-lo nessa travessia.
Em nome da comunidade USP, desejo-lhe, meu caro aluno, disposio e vigor
para o presente desafio.
Sonia Teresinha de Sousa Penin.
Pr-Reitora de Graduao.
Carta da
Secretaria de Estado da Educao
Caro aluno,
Com a efetiva expanso e a crescente melhoria do ensino mdio estadual,
os desafios vivenciados por todos os jovens matriculados nas escolas da rede
estadual de ensino, no momento de ingressar nas universidades pblicas, vm se
inserindo, ao longo dos anos, num contexto aparentemente contraditrio.
Se de um lado nota-se um gradual aumento no percentual dos jovens aprovados
nos exames vestibulares da Fuvest o que, indubitavelmente, comprova a
qualidade dos estudos pblicos oferecidos , de outro mostra quo desiguais
tm sido as condies apresentadas pelos alunos ao conclurem a ltima etapa
da educao bsica.
Diante dessa realidade, e com o objetivo de assegurar a esses alunos o patamar
de formao bsica necessrio ao restabelecimento da igualdade de direitos
demandados pela continuidade de estudos em nvel superior, a Secretaria de
Estado da Educao assumiu, em 2004, o compromisso de abrir, no programa
denominado Pr-Universitrio, 5.000 vagas para alunos matriculados na terceira
srie do curso regular do ensino mdio. uma proposta de trabalho que busca
ampliar e diversificar as oportunidades de aprendizagem de novos conhecimentos
e contedos de modo a instrumentalizar o aluno para uma efetiva insero no
mundo acadmico. Tal proposta pedaggica buscar contemplar as diferentes
disciplinas do currculo do ensino mdio mediante material didtico especialmente
construdo para esse fim.
O Programa no s quer encorajar voc, aluno da escola pblica, a participar
do exame seletivo de ingresso no ensino pblico superior, como espera se
constituir em um efetivo canal interativo entre a escola de ensino mdio e
a universidade. Num processo de contribuies mtuas, rico e diversificado
em subsdios, essa parceria poder, no caso da estadual paulista, contribuir
para o aperfeioamento de seu currculo, organizao e formao de docentes.
Prof. Sonia Maria Silva
Coordenadora da Coordenadoria de Estudos e Normas Pedaggicas
Apresentao
da rea
A Qumica tem sido vista como vil por muitos dos segmentos sociais que
a desconhecem. Enquanto cincia, ela contribui para compreendermos as pro-
priedades dos materiais, suas transformaes e suas estruturas em um nvel de
organizao inacessvel aos nossos sentidos. J os qumicos, desempenham
um papel importante na construo do conhecimento sobre processos e pro-
dutos que servem ao bem estar das pessoas. Alimentos, roupas, medicamen-
tos, habitaes so alguns exemplos de segmentos da indstria e da
agropecuria, nos quais o conhecimento qumico fundamental.
fato tambm que os impactos causados pelas atividades humanas no
meio ambiente tm sido cada vez mais graves. O aumento do efeito estufa e a
reduo da camada de oznio so exemplos de atividades que dependem da
transformao dos materiais. Ainda assim, a Qumica no a responsvel por
esses fenmenos indesejveis. O conhecimento produzido pelos qumicos
um dos instrumentos determinantes para aprofundar ou diminuir os impactos
causados pelas atividades humanas no meio ambiente. Saber aplicar esses
conhecimentos a partir de critrios e valores definidos pela sociedade um
dos principais instrumentos para tomar decises sobre o controle dessas ativi-
dades e tambm para equacionar a complexa relao bem-estar social e meio
ambiente.
Os conhecimentos abordados nesse Programa fornecem uma viso geral
da fenomenologia das transformaes qumicas, suas interpretaes em ter-
mos de modelos microscpicos e suas representaes simblicas. Conhecer
as transformaes significa tambm saber utiliz-las para nosso prprio bem-
estar. Assim, importante conhecer aspectos quantitativos das transforma-
es para evitar desperdcios, utilizar racionalmente a energia envolvida no
processo, controlar a rapidez da transformao e seu rendimento. Estudar as
propriedades das substncias e interpret-las em termos dos modelos de liga-
o qumica tambm contribui para evitar riscos sade e contaminao
ambiental e para compreender os processos de produo de novos materiais e
medicamentos.
Defendemos o estudo da Qumica que no seja memorstico. Como alter-
nativa, convidamos voc a compreender processos qumicos e estabelecer
relaes entre o conhecimento cientfico, suas aplicaes e implicaes soci-
ais, econmicas, ambientais e polticas.
Neste mdulo daremos incio ao estudo das propriedades dos materiais.
Estudar tais propriedades significa, em um primeiro momento, observar criti-
camente os fenmenos que nos cercam e questionar por que ocorrem. por
este motivo que nos remetemos constantemente ao livro Tio Tungstnio de
Oliver Sacks (2001), livro onde o autor, um neurologista, narra uma infncia
marcada pela busca de respostas para fenmenos presentes no seu cotidiano.
Nos apossamos de sua maneira leve de escrever para chamar a ateno
para muitos tpicos aqui trabalhados, como por exemplo: as propriedades dos
metais, a tabela peridica, a forma pela qual os elementos se ligam para for-
mar compostos. Neste mdulo, entramos no mundo microscpico da Qumi-
ca, que tenta explicar, atravs de modelos, fenmenos rotineiramente obser-
vados.
Um segundo texto: O Fascnio da gua de P. W. Atkins, extrado do
livro As Coisas so Assim(1997) foi utilizado para ilustrar o comportamento
deste que denominado o solvente universal. Atravs deste texto buscamos
tambm analisar o comportamento peculiar de algumas substncias, classifi-
cadas como cidas, bsicas ou sais em gua, assim como tentar entender as
caractersticas qumicas da gua que a fazem um solvente to especial.
Por fim tratamos de alguns problemas que so causados pelo uso de subs-
tncias qumicas, mas que, tambm, apresentam sua resoluo na Qumica.
Falamos da chuva cida e suas conseqncias, da calagem do solo e da atua-
o de sabes e detergentes.
Apresentao
do mdulo
Eu vivia atazanando meus pais comperguntas. De onde vema cor? Por que
minha me usava o gancho de platina que ficava pendurado acima do fogo para
fazer o queimador de gs acender? O que acontecia como acar quando o
mexamos no ch? Para onde ele ia? Por que a gua fazia bolhas quando fervia?
(Tio Tungstnio, O. Sacks, So Paulo: Cia das Letras, 2002)
desta forma que Oliver Sacks mantm sua narrativa em Tio Tungstnio,
um livro de leitura fcil e agradvel e, ao mesmo tempo, repleto de conceitos
fundamentais sobre o mundo que nos cerca. O autor narra sua infncia, na
Inglaterra, em um perodo anterior segunda Guerra Mundial. uma infn-
cia marcada pelos mistrios da Qumica e cujas memrias so impregnadas
de sensaes visuais, sonoras e olfativas relacionadas ao brilho do ouro, aos
tons do cobre, maleabilidade do estanho, ao som do bronze.
Em uma narrativa impregnada de metforas, o autor coloca perguntas
simples s quais quase nunca damos ateno. Mas, aqui, vamos utilizar parte
destas questes para guiar nossas discusses.
A PAIXO DE OLIVER POR METAIS
Muitas das minhas lembranas de infncia tmrelao commetais: eles pare-
cemter exercido poder sobre mim, desde o incio. Destacavam-se emmeio
heterogeneidade do mundo por seu brilho e cintilao, pelos tons prateados, pela
uniformidade e peso. Eramfrios ao toque, retiniamquando golpeados.
Assim, Oliver Sacks inicia o livro, nos contando sobre o fascnio que os
metais exerceram sobre ele. Tamanha era sua paixo por metais que ele os
associava a sensaes afetivas relacionadas a pessoas que eram importantes
para ele. Era o caso do ouro, cuja pureza e estabilidade lhe remetia sua me.
J o pai, era um homem calado e to forte que conseguia mover um pesado
rolo compressor de ferro. Seus trs irmos so associados aos cristais de galena
e, finalmente, o tio Tungstnio, que possua uma fbrica de lmpadas com
filamento desse metal, era visto pelo sobrinho como um homem poderoso.
I ntroduo
Organizadores
Maria Eunice
Ribeiro Marcondes
Marcelo Giordan
Elaboradores
Ana Luiza Petillo
Nery
Carmen
Fernandez
I:
quxic.
Isso porque o tio Dave (como era seu verdadeiro nome), apresentava as mos
sulcadas daquele p preto e, na imaginao do sobrinho, o p estaria tambm
em seus pulmes, vsceras e ossos, o que o transformava, aos olhos do garoto,
em um ser com fora e resistncia super-humanas. Para o menino, as pergun-
tas sobre os metais no tinham fim. Por que eles eram brilhantes? Por que
eram homogneos? Por que eram frios? Por que eram duros? Por que eram
pesados? Por que vergavam sem quebrar? Por que tilintavam? Por que dois
metais moles, como o zinco e o cobre ou o estanho e o cobre podiam ser
combinados e produzir um metal mais duro? O que dava a cor dourada ao
ouro e por que ele nunca perdia o brilho?
Atividade 1
Discuta as principais caractersticas dos metais. Cite alguns metais. O que
voc entende por metalurgia e por minerao?
Qual a propriedade do tungstnio que faz com que ele seja usado em
filamentos de lmpadas eltricas?
Os metais, na sua grande maioria, so encontrados na natureza em minas
e combinados a outros elementos, formando os minrios energeticamente
mais estveis que os metais puros. Para a extrao dos metais, necessrio
fornecer energia para promover alguns processos qumicos e fsicos, que so
realizados na indstria metalrgica. Os metais so muito usados comercial-
mente e seu uso resultado das propriedades caractersticas de cada um de-
les. Todos, porm, apresentam algumas propriedades em comum: so bri-
lhantes, maleveis, possuem alta condutibilidade trmica e eltrica e altas tem-
peraturas de fuso.
Essas propriedades semelhantes podem ser explicadas pelo modo como
os tomos de metais interagem entre si. Voc deve se lembrar do modelo
atmico de Rutherford-Bohr, discutido em mdulo anterior. De acordo com
este modelo, os eltrons nos tomos apresentam certos valores definidos de
energia e no se encontram todos mesma distncia do ncleo, no sendo,
portanto atrados igualmente por ele. A intensidade de atrao entre ncleo e
eltrons proporcional a essa distncia e os eltrons mais distantes esto menos
atrados pelo ncleo do tomo a que pertencem. Isso faz com que esses el-
trons possam sofrer atrao de ncleos de tomos vizinhos.
No modelo de ligao metlica, que consegue explicar as propriedades
dos metais, os tomos esto muito prximos uns dos outros, o que explica o
fato deles serem, em geral, slidos (uma exceo o mercrio). Devido ao
empacotamento dos tomos, os eltrons mais externos so atrados por diver-
sos ncleos e ficam deslocalizados, percorrendo toda a estrutura metlica e
formando o que se conhece por nuvemeletrnica. E essa nuvem eletrnica
que mantm esses tomos neutros e unidos. O empacotamento tambm expli-
ca o brilho dos metais, pois quanto mais lisa uma superfcie mais ela conse-
gue refletir a luz.
O movimento dos eltrons na nuvem eletrnica explica a boa
condutibilidade eltrica dos metais. Para ser um bom condutor, o material
deve ter partculas carregadas eletricamente e essas partculas precisam poder
se movimentar facilmente. Quando um fio de metal no est ligado aos plos
de uma bateria, os eltrons livres se movimentam ao acaso. Entretanto, quan-
do esse fio ligado aos plos de uma bateria, os eltrons livres passam a se
movimentar, preferencialmente de uma extremidade outra do fio, formando
uma corrente eltrica.
Unidade 1
Explicando as
No modelo de ligao me-
tlica, os eltrons mais
externos so atrados
por diversos ncleos e
ficam deslocalizados
percorrendo toda a es-
trutura metlica. Formam
assim, o que se conhece
por nuvem eletrnica.
Todos os metais apre-
sentam algumas propri-
edades em comum: so
brilhantes, maleveis,
possuem alta condutibi-
lidade trmica e eltrica
e altas temperaturas de
fuso.
propriedades dos metais
Organizadores
Maria Eunice
Ribeiro Marcondes
Marcelo Giordan
Elaboradores
Ana Luiza Petillo
Nery
Carmen
Fernandez
I
quxic.
Outra propriedade, a maleabilidade dos metais, ou seja, a possibilidade de
dobr-los e transform-los em lminas sem que se rompam, tambm pode ser
explicada pelo modelo de nuvem eletrnica, pois, tendo-o em mente, os to-
mos dos metais podem deslizar uns sobre os outros e, ainda assim, conse-
guem se manter unidos pela nuvem de eltrons.
Em relao ao empacotamento, ocorrem padres caractersticos para cada
metal. Denomina-se nmero de coordenao o nmero de partculas ao redor
de outra partcula. Sdio, potssio e ferro cristalizam na forma cbica de cor-
po centrado, tendo o 8 como nmero de coordenao. Sendo assim, um to-
mo ocupa o centro enquanto os outros oito se localizam nos vrtices do cubo.
J alumnio, prata, cobre e ouro apresentam geometria cbica de face centrada,
com nmero de coordenao 12. E ainda, zinco e magnsio cristalizam numa
forma hexagonal.
Atividade 2
Aps a leitura dos textos anteriores, voc j capaz de responder s dvi-
das que Oliver Sacks tinha na sua infncia. Assim, tente responder: Por que os
metais eram brilhantes? Por que eram homogneos? Por que eram frios? Por
que eram duros? Por que eram pesados? Por que vergavam sem quebrar? Por
que tilintavam?
Figura 1: Geometria cbica de corpo centrado cada
tomo rodeado por outros oito tomos
*
Figura 2: Geometria cbica de
face centrada cada tomo
rodeado por outros doze
tomos
*
*
fonte: Hartwig, Souza e Mota. Qumica Geral e Inorgnica. So Paulo: Scipione, 1999. p. 201.
I,
xuuio ii
METALURGIA
A maioria dos metais encontrada em combinaes com outros elemen-
tos, em forma de minrios. Existem pouqussimos metais que ocorrem sem
mistura, como a platina - apenas o ouro, a prata, o cobre e um ou outro mais.
A platina, freqentemente, encontrada com dois outros metais, o irdio e o
smio, que so ainda mais densos, duros e refratrios. Para obter o metal
puro, preciso recorrer a alguns processos fsicos e qumicos. o que ocorre
na metalurgia. O objetivo da metalurgia consiste na obteno dos metais a
partir dos seus minerais.
Siderurgia
a metalurgia do ferro, metal com um grande nmero de aplicaes. Seus
minerais mais caractersticos so os xidos e o carbonato. A reduo do ferro
a partir dos xidos feita em alto forno, usando o carvo coque e o CO como
redutores:
Fe
2
O
3
(s) + 3C(s) 2Fe(s) + 3CO(g) (1)
Fe
2
O
3
(s) + 3CO(g) 2Fe(s) + 3CO
2
(g) (2)
Obteno do ao
O ferro fundido contm cerca de 4% de C e quantidades variveis de ou-
tros elementos como Si, Mn, S e P. O ao obtido a partir do ferro fundido,
eliminando parte do C e outros elementos por meio de oxidao. Assim, o ao
um ferro, cujo contedo de C oscila entre 0,5 e 1,7 %.
Atravs de tratamento trmico ou agregando-se outros metais, possvel
obter aos com caractersticas especiais:
(i) quando aquecido a altas temperaturas e, a seguir, resfriado rapidamen-
te, apresenta maior dureza, mas torna-se mais quebradio;
(ii) quando aquecido a altas temperaturas e, a seguir, resfriado lentamente,
perde em dureza, porm, fica mais plstico;
(iii) quando fundido com 36% de nquel (com baixssimo coeficiente de
dilatao), pode ser utilizado para construir instrumentos de preciso. Se a
proporo de nquel menor, o ao apresenta grande resistncia corro-
so e muito duro;
(iv) quando fundido com cromo apresenta grande resistncia qumica. O
ao inoxidvel contm 18% de cromo e 8% de nquel;
(v) quando fundido com molibdnio apresenta elevada dureza, mesmo a
altas temperaturas, e usado para fabricar mquinas cortantes.
Atividade 3
O que so ligas metlicas? Por que dois metais moles, como o zinco e o
cobre ou o estanho e o cobre, podiam ser combinados e produzir um metal
Io
quxic.
mais duro (ligas de lato e bronze, respectivamente)? Por que uma liga met-
lica no pode ser representada por frmulas?
EXPLICANDO AS LIGAS METLICAS
Para fins comerciais, costuma-se usar ligas que apresentam diferentes
metais formando o retculo cristalino. Dependendo do metal que constitui a
liga, teremos propriedades distintas.
O aumento da dureza numa liga se deve mistura de tomos de tamanhos
diferentes no retculo, o que dificulta o deslizamento de um tomo sobre o
outro. Nessa situao, a liga formada perde em maleabilidade, porm, ganha
em dureza. E assim, dependendo da mistura que feita na liga, consegue-se
propriedade diferente do material que, por isso mesmo, servir para atender
situaes diversas.
Ligas metlicas so mis-
turas de dois ou mais
elementos metlicos ob-
tidas atravs da fuso
dos metais que as com-
pem.
Unidade 2
Localizando os metais
no jardim de Mendeleiev
Desde pequeno, Oliver j suspeitava de que deveria haver uma relao
muito ntima entre as caractersticas atmicas de muitos elementos e a cor de
seus compostos ou minerais. Ele passava boa parte do tempo no seu laborat-
rio, examinando cores de substncias qumicas e brincando com elas.
Nesses experimentos, ele percebeu que a mesma colorao rosada apare-
cia independentemente do composto ser, por exemplo, carbonato, nitrato, sul-
fato de mangans II ou qualquer outro composto com mangans bivalente.
Por essas e outras observaes, que ele ficou muito entusiasmado ao
visitar o Science Museume ali ver uma gigantesca tabela peridica. A estrutu-
ra continha mais de 90 cubculos, cada qual com a inscrio do nome, massa
atmica, smbolo qumico e uma amostra do prprio elemento. E de suas lem-
branas ele nos conta:
Minha primeira viso foramos metais... a maioria era cinzenta ou pratea-
da, alguns tinhamumleve toque de azul ou rosa. Uns poucos tinhamsuperf-
cies comumplido brilho amarelado e, por fim, havia as cores vivas do cobre
e do ouro. No canto superior direito, ficavamos metalides os elementos
no metlicos o enxofre emespetaculares cristais amarelos e o selnio em
cristais vermelhos translcidos; o fsforo, como cera de abelha descorada,
mantido emgua; e o carbono, emminsculos diamantes e brilhante grafite
preta. Havia o boro, ump pardacento, e o silcio, encrespado e cristalino,
comumintenso brilho negro como grafite ou galena. esquerda, estavamos
lcalis e os metais alcalinos terrosos, todos (exceto o magnsio) embanhos
protetores de nafta. (...) Eu me peguei olhando a tabela peridica de uma
perspectiva quase geogrfica, como uma regio, umreino comdiferentes ter-
ritrios e fronteiras. (...) Os metais desde muito tempo j vinhamsendo consi-
derados uma categoria especial de elementos, e agora era possvel ver, em
umrelance quase sinptico, que eles ocupavamtrs quartos do reino, todos
do lado oeste, a maioria ao sul, deixando apenas uma rea pequena, princi-
palmente a nordeste, para os metalides.
Organizadores
Maria Eunice
Ribeiro Marcondes
Marcelo Giordan
Elaboradores
Ana Luiza Petillo
Nery
Carmen
Fernandez
I8
quxic.
Figura 3: Tabela Peridica dos Elementos
Atividade 4
Com base no texto acima, localize metais e no metais na tabela peridi-
ca. Como a tabela est organizada? O que so propriedades peridicas?
Quase vinte anos se passaram desde que Mendeleiev comeou a se inte-
ressar pela classificao dos elementos at que se chegasse primeira verso
da tabela peridica em 1869. Segundo o prprio Mendeleiev, ele escrevia as
propriedades e massas atmicas dos elementos em cartes. Durante suas via-
gens de trem pela Rssia, analisava os cartes embaralhados, jogando uma
espcie de pacincia qumica, na busca de algum sistema de organizao
coerente.
Com base em clculos e intuies, em poucas semanas chegou a uma
tabulao de aproximadamente 30 elementos, organizados em ordem cres-
cente de massa atmica. Uma tabulao que indicava haver uma recapitula-
o de propriedades a cada oitavo elemento.
Diz a lenda que, em 16 de fevereiro de 1869, Mendeleiev teve um sonho,
no qual viu quase todos os elementos conhecidos organizados em uma gran-
de tabela. Na manh seguinte ele a ps no papel. A lgica de sua tabela permi-
tia a existncia de lacunas destinadas a elementos ainda no conhecidos, bem
como o reposicionamento de outros.
Referncia: adaptado de http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/
AtWt/table.html acessado em 26/05/2004. (Pgina da IUPAC.)
I,
xuuio ii
Sobre os espaos vazios de sua tabela, ele afirmava que, inferindo com
base nas propriedades dos elementos acima e abaixo e de ambos os lados, era
possvel fazer uma previso confiante de como seriam esses elementos des-
conhecidos. Previu, por exemplo, um elemento abaixo do Alumnio, no gru-
po 3. Anos depois foi descoberto o elemento Glio.
A exatido de Mendeleiev foi considerada espantosa: ele previu uma mas-
sa atmica de 68 e uma gravidade especfica de 5,9. Os valores calculados
foram 69,9 e 5,94, respectivamente. Ele tambm foi capaz de prever correta-
mente um grande nmero de propriedades fsicas e qumicas deste metal, como
sua fusibilidade, seus xidos, sais e valncia.
Organizada em ordem crescente de nmero atmico, em linhas horizon-
tais, da esquerda para a direita, o princpio orientador mais profundo da orga-
nizao a valncia. A valncia, um fundamento desenvolvido no final da
dcada de 1850, fora utilizada por Mendeleiev para explicar como os tomos
combinavam-se entre si para formar compostos. Por exemplo, os tomos do
grupo 1 se combinavam com tomos de cloro, formando compostos como
LiCl, NaCl, KCl.
Pelo princpio da valncia, explicam-se as linhas verticais da tabela, em
grupos ou famlias. Os elementos do grupo 1, os metais alcalinos, apresenta-
vam valncia 1; os do grupo 2, metais alcalinos terrosos, valncia 2. A maior
valncia 8, pertencente aos elementos do grupo 18, os gases nobres.
Ao organizar os elementos em ordem de valncia, Mendeleiev se surpre-
endeu ao perceber que eles estavam organizados tambm em ordem de mas-
sas atmicas. A tabela peridica refletia uma ordem intrnseca da natureza,
pois mostrava todos os elementos organizados em uma relao fundamental.
Cada elemento imitava as propriedades do elemento acima e era um membro
ligeiramente mais pesado do mesmo grupo. A mesma melodia era, por assim
dizer, tocada em cada perodo. Primeiro um metal alcalino, depois um metal
alcalino-terroso, em seguida mais seis elementos, cada qual com sua valncia
ou tom, mas tocada em um registro diferente. Era como se fossem oitavas de
uma msica.
A sistematizao de Mendeleiev teve um impacto profundo no pequeno
Oliver, como ele nos relata: Ver a tabela, entend-la, mudou minha vida.
Atividade 5
Numa tabela peridica, os elementos esto organizados em ordem cres-
cente de nmeros atmicos. Essa organizao se verificou tambm nas pro-
priedades semelhantes que se repetiam a cada perodo da tabela. Cada uma
dessas propriedades, no entanto, depende, de pelo menos, dois fatores: quan-
tidade de nveis de energia e nmero de prtons no ncleo.
Tente elaborar uma explicao para que esses dois fatores determinem a
variao do raio atmico (obs: o raio atmico aumenta da direita para a es-
querda, ao longo dos perodos e, de cima para baixo, ao longo dos grupos).
A tabela peridica est
organizada em ordem
crescente de nmero
atmico, em linhas hori-
zontais, da esquerda
para a direita.
Unidade 3
O fascnio da gua
(parte I )
A unio de dois hidrognios e um no metal, o oxignio, d origem
molcula mais conhecida e, sem dvida, a mais importante para a nossa exis-
tncia na Terra: a molcula de gua. Quimicamente falando, nada parece to
simples quanto ela: dois hidrognios e um oxignio ligados numa estrutura de
forma angular. S isso. A partir da estrutura dessa molcula, uma srie de
propriedades essenciais surge. Sem ela, no existiriam os mares e oceanos,
no haveria DNA, e muito menos qualquer ser vivo, do modo como os conhe-
cemos hoje.
Atividade 6
O que voc entende pela palavra ligao? Qual o significado dessa pala-
vra na linguagem qumica?
O que mantm unidos cada um dos hidrognios e o oxignio na molcula
de gua uma ligao covalente. Esse tipo de ligao ocorre quando dois
tomos ficam prximos e atraem os seus eltrons de valncia mutuamente, de
modo que esses eltrons acabam sendo atrados pelos dois ncleos e, de uma
certa forma, podemos dizer que eles so compartilhados pelos dois tomos.
Neste sentido, s chamamos de molcula as partculas que apresentam esse
tipo de ligao entre seus tomos.
Na natureza, tanto os tomos de hidrognio como os de oxignio no
aparecem isolados, mas, sempre aparecem na forma de compostos e a gua
um exemplo disso. Os tomos tendem a se combinar com outros tomos para
formar molculas mais estveis, ou seja, agem de modo que a energia da
molcula formada seja menor que a soma da energia dos tomos isolados.
A molcula de gua tem energia menor que a soma da energia de dois
tomos de hidrognio e um tomo de oxignio. Assim, nas ligaes covalentes,
esses eltrons deixam de ser eltrons pertencentes a um tomo particular e
passam a ser eltrons da molcula. Como essa situao estabiliza energetica-
mente tanto o tomo de hidrognio como o de oxignio, dizemos que eles
esto ligados. Nesse tipo de ligao, que caracterstica dos elementos no
metlicos, pares de eltrons so compartilhados pelos tomos no sistema
molecular.
Na ligao covalente, ca-
racterstica dos elemen-
tos no metlicos, pares
de eltrons so compar-
tilhados pelos tomos
no sistema molecular.
Organizadores
Maria Eunice
Ribeiro Marcondes
Marcelo Giordan
Elaboradores
Ana Luiza Petillo
Nery
Carmen
Fernandez
::
quxic.
Como tudo na qumica, existe um cdigo para representar a ligao
covalente e a frmula molecular. So trs as formas de se representar a frmu-
la qumica de compostos moleculares. A primeira delas, a frmula molecular
indica quantos tomos de cada elemento qumico formam a molcula. Por
exemplo, a frmula molecular da gua H
2
O, a do gs oxignio O
2
, a do gs
hidrognio H
2
. Quantos tomos de cada elemento h em cada uma das mo-
lculas representadas?
A segunda, a frmula eletrnica, tambm chamada de frmula de Lewis
(em referncia ao idealizador, Gilbert Newton Lewis), mostra os eltrons da
camada de valncia de cada tomo e a formao dos pares eletrnicos.
Por ltimo, a frmula estrutural, que mostra apenas as ligaes entre os
elementos, sem representar os eltrons da camada de valncia. Neste caso,
cada par de eltrons entre dois tomos representado por um trao (ligao).
Figura 4: Representao da
frmula (a) molecular, (b)
eletrnica e (c) estrutural da
gua
Observe a representao da frmula eletrnica e estrutural para a gua.
Cada uma das ligaes da gua formada por um eltron do hidrognio e um
do oxignio, formando-se duas ligaes simples.
Atividade 7
1. Comente a seguinte afirmao: A ligao covalente pode ocorrer entre
tomos dos elementos dos grupos 15, 16 e 17.
2. Preencha a tabela (1) abaixo.
T TT TTab ab ab ab abela 1: ela 1: ela 1: ela 1: ela 1: Representao das Ligaes nas Substncias Covalentes
Substncia Substncia Substncia Substncia Substncia
Gs hidrognio
cido clordrico
Gs amnia
Gs metano
Composio Composio Composio Composio Composio
1 tomo de cloro e 1
tomo de hidrognio
2 tomos de
hidrognio e 1 tomo
de oxignio
4 tomos de
hidrognio e 1 tomo
de carbono
Frmula Frmula Frmula Frmula Frmula
molecular molecular molecular molecular molecular
H
2
HCl
NH
3
Frmula Frmula Frmula Frmula Frmula
eletrnica eletrnica eletrnica eletrnica eletrnica
Frmula Frmula Frmula Frmula Frmula
estrutural estrutural estrutural estrutural estrutural
H-H
H-Cl
H Cl
x
x
xx
xx
x
.
H O
xx
xx
H
x
.
x
.
:,
xuuio ii
O FASCNIO DA GUA (PARTE II)
Os tomos de hidrognio, por serem muito pequenos, conseguem fazer
com que seu ncleo se aproxime dos eltrons de outros tomos, exercendo
uma forte atrao sobre eles. J o tomo de oxignio, muito maior que o de
hidrognio, mas ainda assim pequeno, se comparado a outros tomos, atrai
fortemente seus eltrons para si e pode atrair eltrons dos tomos ligantes.
Sendo assim, na molcula de gua, o tomo de oxignio suga os el-
trons das ligaes entre oxignio e hidrognio, fazendo com que o oxignio
se torne rico em eltrons e os hidrognios pobres em eltrons. Conse-
qentemente, o tomo de oxignio fica com uma carga parcial negativa en-
quanto que o hidrognio fica parcialmente positivo. A propriedade de atrair
eltrons para seu campo de fora chamada de eletronegatividade.
Das molculas na Tabela 1, apenas em H
2
os eltrons so igualmente com-
partilhados na ligao qumica. Nesse caso, no difcil justificar essa
constatao emprica, pois os ncleos atmicos dessa molcula so iguais e,
portanto, a distribuio de cargas no espao simtrica. Quando no h des-
locamento de carga da ligao, dizemos que ela apolar, ou seja, no forma
plos de carga.
*
fonte: PEQUIIS Projeto de Ensino de Qumica e Sociedade. Qumica e Sociedade: Elementos
Interaes e Agricultura, v. 3, So Paulo: Nova Gerao, 2004.
Figura 5: Representao da distribuio eletrnica na
molcula de H
2
.
*
No caso da molcula de HCl, mesmo sendo formada por dois tomos,
sabe-se que os eltrons da ligao qumica so atrados mais fortemente pelo
tomo de cloro. Isso ocorre porque o campo de fora do cloro, formado pelo
ncleo atmico (com 17 prtons) e pelos outros eltrons, maior que o cam-
po de fora do hidrognio, que tem apenas um prton.
Portanto, no HCl, o par de eltrons da ligao qumica est deslocado no
sentido do cloro. Dizemos que se trata de uma ligao covalente polar, ou
seja, com a formao de plos de carga.
Figura 6: Representao da molcula de HCl, mostrando
uma maior densidade eletrnica localizada sobre o tomo
de cloro.*
A propriedade de atrair
eltrons para seu campo
de fora chamada de
eletronegatividade.
:
quxic.
Atividade 8
A gua polar graas diferena de eletronegatividade e sua geometria
angular (figura 7). Se, entretanto, fosse uma molcula linear, como o dixido
de carbono, por exemplo, apresentaria as mesmas propriedades?
*
fonte: PEQUIIS Projeto de Ensino de Qumica e Sociedade. Qumica e Sociedade: Elementos
Interaes e Agricultura, v. 3, So Paulo: Nova Gerao, 2004.
Observe que, ao contrrio do que ocorre na molcula de gua, no CO
2
,
apesar da diferena de eletronegatividade entre o C e o O, devido sua
planaridade, os dipolos que surgem na molcula so anulados mutuamente, o
que lhe confere caractersticas apolares. Se as molculas de gua fossem line-
ares e, portanto, apolares, suas propriedades seriam totalmente diferentes. Voc
saberia explicar por qu?
A presena de carga parcial positiva em cada hidrognio e negativa no
oxignio faz com que as molculas de gua, quando em contato com outras
partculas, exeram atraes sobre elas, facilitando a solvatao das mesmas.
Apesar da presena dessas cargas parciais, a gua conduz pouca corrente
eltrica. Esse fenmeno pode ser observado se construirmos o aparelho para
medir a condutibilidade de solues esquematizado na Figura 8 e o mergu-
lharmos em uma soluo de gua destilada.
Na presena de gua destilada possvel observar um brilho pouco inten-
so da lmpada em situaes experimentais controladas. Isso porque o proces-
so de auto-ionizao da gua ocorre em pequena extenso, conforme vere-
mos no mdulo de equilbrio qumico. Todavia, quando colocamos sal de
cozinha (cloreto de sdio) em gua, a lmpada brilha com maior intensidade.
Se, entretanto, em um experimento
posterior adicionarmos uma colher de
acar (sacarose, C
12
H
22
O
11
) a um
bquer contendo gua, no observa-
remos qualquer alterao na intensi-
dade da lmpada. Como podemos in-
terpretar esses fenmenos?
No primeiro caso, o fato da lm-
pada acender, indica a presena de
cargas eltricas em soluo. Ocorre a
dissociao do cloreto de sdio nos
seus ons correspondentes (tomos
com cargas eltricas), sdio positivo
e cloreto negativo. As molculas de
gua circundam esses ons sendo que
o oxignio (carga parcial negativa) se
volta para o lado do on sdio em so-
luo e os hidrognios (carga parcial
positiva) se voltam para o on cloreto.
Figura 7: Geometria das Molculas de gua e dixido de carbono.*
Figura 8: Aparelhagem para verificar
condutibilidade eltrica dos materiais (foto:
Marcos Luiz).
:,
xuuio ii
Dessa forma, as interaes dos ons com a gua faz com que o sistema como
um todo apresente maior estabilidade (menor contedo energtico) do que o
sal cloreto de sdio e a gua separadamente e, por isso, ocorre a dissociao
inica do sal em gua.
Figura 9: Representao da solvatao dos ons Na
+
e Cl
-
pelas
molculas de gua.
J no caso da dissoluo do acar em gua no podemos dizer que exis-
tam cargas eltricas em soluo. A sacarose (nome qumico do acar co-
mum) apresenta somente ligaes covalentes (Figura 12) e a dissoluo do
acar tem que ser explicada por um mecanismo diferente do que ocorre com
substncias inicas, como veremos adiante.
A gua tem uma grande capacidade de solvatar espcies carregadas, como
o que foi visto para o cloreto de sdio. por esta razo que considerada um
timo solvente. Agindo assim, a gua capaz de, por exemplo, atuar no trans-
porte de ons pelas membranas biolgicas ou transportar nutrientes atravs do
solo e lev-los at as plantas.
(Adaptao: Atkins, P. O Fascnio da gua, em As coisas so assim. So Paulo:
Cia das Letras, 1997)
Unidade 4
O nitrognio e o
ciclo do nitrognio
As plantas necessitam de um certo nmero de elementos para se desenvol-
verem. Entre eles consideram-se macronutrientes o carbono, oxignio, hidro-
gnio, nitrognio, potssio, clcio, fsforo, magnsio e enxofre; e micronutrientes,
o ferro, cloro, cobre, mangans, zinco, molibdnio e boro. Do ar elas retiram C
e O e da gua H e O. Todos os demais, com exceo do N, provm da desinte-
grao das rochas e so captados pelas plantas a partir do solo. O nitrognio,
que representa 78% da atmosfera terrestre, difunde-se pelo solo e se fixa s
razes das plantas indiretamente, por meio de bactrias chamadas de fixadoras.
Entretanto, a maioria dos seres vivos incapaz de utilizar o nitrognio
atmosfrico na forma de composto molecular (N
2
) e necessitam convert-lo
numa forma inica (NH
4
+
, NO
2
-
ou NO
3
-
), que pode ser usada pelas clulas.
O ciclo do nitrognio o nome do processo pelo qual o N circula do ar
para as plantas, da para o solo e, depois, retorna ao ar. Ele envolve vrias
etapas. A primeira, a fixao do nitrognio ao solo, envolve a transformao
da molcula N
2
em NH
3
ou ons nitrogenados (nitrito e nitrato) o que feito
por apenas algumas bactrias e algas azuis.
O nitrognio entra nas plantas quase que totalmente sob a forma de nitratos.
No interior delas, os nitratos reduzem-se a amnio. Os aminocidos so forma-
dos pela combinao de amnio com um cetocido (aminao) ou atravs da
transferncia de um grupamento amino (-NH
2
) de um aminocido para um
cetocido, dando
origem a outro a-
minocido (tran-
saminao). Estes
compostos org-
nicos retornam,
subseqentemen-
te, ao solo, com-
pletando o ciclo
do nitrognio.
Forma inerte
N
2 N
2
O
2
NO
X
O
2
N
2
NO
X
N
2
O
2
NO
X
N
2
O
2
NO
3
Nitratos
Bactrias
Fixadoras
Bactrias
nitrificantes
Bactrias
desnitrificantes
Matria
orgnica morta
NO
3
F
i
x
a

o

b
i
o
l

g
i
c
a
cido Ntrico
Fixao
Atmosfrica
Vapor de gua
Fixao
Industrial
D
E
JE
T
O
A
M
O
N
A
C
O
Organizadores
Maria Eunice
Ribeiro Marcondes
Marcelo Giordan
Elaboradores
Ana Luiza Petillo
Nery
Carmen
Fernandez
Figura 10: Ciclo do Nitrognio(fonte: http://es.geocities.com/cienciesterra/n.html)
:8
quxic.
Uma etapa importante do ciclo do nitrognio a fixao do N ao solo,
que a transformao de uma molcula em ons nitrogenados que conse-
guem, por serem solveis em gua, serem utilizados pelas plantas.
Vamos parar nessa etapa para pensar nessa idia. Os ons so solveis em
gua, enquanto que as molculas de nitrognio gasoso, no. Essa diferena se
d pela grande capacidade da gua em atuar como solvente, conforme j
vimos anteriormente. A gua consegue solubilizar facilmente um composto
que possua cargas (ons Na
+
, NH
4
+
, NO
3
-
), mas no um composto molecular,
como o caso do N
2
. J discutimos a ligao covalente que ocorre entre no
metais como na prpria gua e no nitrognio. Agora veremos como se d um
outro tipo de ligao que ocorre entre espcies carregadas.
Trata-se da ligao inica, que ocorre entre um metal e um no metal. A
ligao inica, como o prprio nome indica, ocorre entre ons, positivos
(ctions) e negativos (nions).
Neste tipo de ligao, os tomos encontram-se unidos atravs da atrao
eletrosttica, pois um deles, ao ceder eltron(s), torna-se eletricamente positi-
vo (ction), enquanto o outro, ao receber eltron(s), torna-se eletricamente
negativo (nion), e, conforme se observa experimentalmente, cargas eltricas
opostas se atraem e cargas eltricas iguais se repelem.
Diferentemente da ligao covalente, na ligao inica no ocorre
compartilhamento do par de eltrons. Neste caso, o par de eltrons passa a
pertencer ao campo de fora do tomo mais eletronegativo.
A perfeita interao entre os ctions e nions responsvel pela formao
de agregados com formas geomtricas bem definidas, caractersticas de cada
slido, denominados retculos cristalinos. A forte interao eletrosttica entre
ons de cargas opostas faz com que sejam necessrias altas temperaturas para
separar ctions e nions e destruir um retculo cristalino inico.
por isso que os compostos inicos apresentam altas temperaturas de fuso.
Todos os compostos inicos so slidos temperatura ambiente. A rgida
estrutura do retculo cristalino no deixa que os ons se movimentem livre-
mente, por isso, no estado slido, compostos inicos no conduzem corrente
eltrica. Entretanto, quando dissolvidos em gua ou quando fundidos (no es-
tado lquido), os compostos inicos so bons condutores de corrente eltrica,
porque nesses casos h a possibilidade de movimentao dos ons.
Atividade 9
Responda s questes:
1. Localize na tabela peridica entre os elementos representativos, aque-
les cujos tomos tm tendncia a ganhar ou a perder eltrons.
2. No exemplo do composto NH
4
NO
3
, qual o ction e qual o nion?
3. Por que um cristal inico, embora formado por partculas eletricamente
carregadas, eletricamente neutro?
4. Por que, quando fundido, o cloreto de sdio conduz corrente eltrica e,
no estado slido, no?
5. O que acontecia com o acar quando o mexamos no ch? Para onde
ele ia?
6. Por que a gua fazia bolhas quando fervia?
Diferentemente da liga-
o covalente, na ligao
inica no ocorre com-
partilhamento do par de
eltrons. Neste caso, o
par de eltrons passa a
pertencer ao campo de
fora do tomo mais
eletronegativo.
A ligao inica ocorre
normalmente entre um
metal e um no metal.
Como o prprio nome
indica ocorre entre ons
positivos (ctions) e ne-
gativos (nions).
Unidade 5
Voltando ao fascnio
da gua (parte I I I )
As propriedades da gua so conseqncia no somente de como os to-
mos de hidrognio e oxignio esto ligados, mas, principalmente, de como
duas molculas de gua interagem entre si. Assim, entre duas molculas de
gua ocorre uma ligao especial, mediada por um tomo de hidrognio. Esta
ligao chamada ponte de hidrognio.
A ponte de hidrognio acontece porque a carga parcial negativa do oxig-
nio atrai a carga parcial positiva do hidrognio. Esta ligao uma das
interaes mais importantes para a vida, sendo responsvel por manter as
fitas de DNA juntas, manter a estrutura de vrias protenas e fazer com que a
gua seja um lquido (ao invs de um gs, o que aconteceria se a ponte de
hidrognio no existisse). Essa ltima observao de extrema valia, pois j
pensou o que ocorreria com os lagos e oceanos se a gua fosse gasosa?
Atividade 10
A figura abaixo mostra a correlao entre as massas molares e as tempera-
turas de ebulio de compostos formados atravs da unio entre hidrognio e
tomos do grupo 16 da tabela peridica.
Figura 11: Correlao entre a massa molar (g/mol) e a temperatura de ebulio
Entre duas molculas de
gua ocorre uma ligao
especial, mediada por
um tomo de hidrog-
nio. So interaes mo-
leculares, bem mais fra-
cas que uma ligao
covalente, todavia, mais
fortes que as demais
interaes existentes en-
tre substncias cova-
lentes.
Organizadores
Maria Eunice
Ribeiro Marcondes
Marcelo Giordan
Elaboradores
Ana Luiza Petillo
Nery
Carmen
Fernandez
,o
quxic.
1. Com base na periodicidade das propriedades dos elementos, voc espe-
raria que a gua fosse lquida temperatura ambiente? Alis, como podera-
mos explicar as propriedades desta substncia chamada de solvente univer-
sal?
2. Represente as interaes existentes entre molculas de gua. Usando
essa representao, voc saberia explicar o que acontece quando a gua entra
em ebulio?
O FASCNIO DA GUA (PARTE IV)
As inmeras propriedades do solvente universal
As pontes de hidrognio ou ligaes por hidrognio so interaes
moleculares bem mais fracas que uma ligao covalente. No entanto, so mais
fortes que as demais interaes existentes entre substncias covalentes, as quais
veremos mais adiante.
devido a existncia destas pontes que a ebulio da gua acontece em
alta temperatura pois, para que a gua entre em ebulio, as pontes de hidro-
gnio precisam ser rompidas.
So tambm as pontes de hidrognio entre as molculas de gua que ex-
plicam o fato da substncia gua ser liquida em temperatura ambiente, alm
de ajudarem a explicar a formao do gelo.
Porm, quando o gelo se forma a partir da gua lquida, um fato estranho
ocorre: a forma slida (gelo) menos densa do que a forma lquida. Como
conseqncia, o gelo se forma e flutua na superfcie de lagos. Essa caracters-
tica preservadora de vida, pois a lmina de gelo ajuda a proteger a gua que
est abaixo dela, do efeito congelante do ar que est acima e, assim, a vida
marinha consegue sobreviver e florescer, apesar de a temperatura estar baixa
o suficiente para congelar as camadas superficiais da gua.
Como explicar esse comportamento peculiar da gua?
medida que a temperatura reduzida, as molculas de gua passam a se
movimentar mais lentamente e pontes de hidrognio podem se formar em
maior quantidade, alm de poder durar mais tempo. Desta forma, as molcu-
las deixam de fluir livremente como um lquido, e um slido se forma. Nesse
momento, a forma da molcula desempenha seu papel.
Um tomo de oxignio na molcula de gua em forma de V pode acomo-
dar duas pontes de hidrognio, uma com cada uma das duas molculas vizi-
nhas. Cada tomo de oxignio agora participa de 4 ligaes: 2 ligaes co-
muns entre o oxignio e os hidrognios e 2 pontes de hidrognio com vizi-
nhos essas 4 ligaes apontam para os cantos de um tetraedro.
Essa disposio, mantida de vizinho para vizinho atravs de todo o slido,
resulta numa estrutura muito aberta para o gelo, com as molculas de gua
mantidas afastadas, ainda que unidas, numa espcie de andaime de tomos e
ligaes. Quando o gelo derrete essa estrutura aberta desmorona, e um lqui-
do mais denso se forma. Quando a gua congela, a estrutura desmoronada do
lquido se desdobra e se expande em uma estrutura aberta.
(Adaptao: Atkins, P. O Fascnio da gua, em As coisas so assim, So
Paulo:Cia das Letras, 1997)
Para que a gua entre em
ebulio, precisam ser
rompidas as pontes de
hidrognio, que existem
entre uma molcula e
outra da gua.
,I
xuuio ii
Atividade 11
Represente as interaes entre molculas de gua no estado slido (menor
densidade) e no estado liquido (maior densidade). Considere um mesmo n-
mero de molculas em cada representao.
As pontes de hidrognio so caractersticas de molculas com tomos de
hidrognio ligados, de modo covalente, a um tomo muito eletronegativo,
como o F, O e N. Como conseqncia, tomos de hidrognio ficam com carga
parcial positiva e so atrados por tomos de flor, oxignio ou nitrognio de
molculas vizinhas.
As pontes de hidrognio ocorrem, portanto, entre muitas substncias
covalentes, o que lhes confere temperaturas de fuso e ebulio mais eleva-
das, alm de uma maior solubilidade em gua.
Atividade 12
Como voc explicaria a solubilidade do acar (sacarose C
12
H
22
O
11
) em
gua? Como voc representaria este processo?
Atividade 13
Vitaminas Hidrossolveis e Lipossolveis
Vitaminas so substncias indispensveis nossa dieta alimentar. Existem
basicamente dois tipos de vitaminas: as hidrossolveis (que se dissolvem bem
em gua) e as lipossolveis (so solveis em leos e gorduras). O que deter-
mina se uma vitamina de um tipo ou de outro a sua estrutura molecular.
vitamina A (ponto de fuso =62
o
C) vitamina C (ponto de fuso =193
o
C)
Figura 13: Estruturas da (a) Vitamina A e (b) Vitamina C.
Uma das propriedades que determinam a maior ou menor concentrao
de uma vitamina na urina a sua solubilidade em gua.
1. Qual das vitaminas acima mais facilmente eliminada pela urina? Justifique.
2. D uma justificativa para o ponto de fuso da vitamina C ser superior
ao da vitamina A.
As pontes de hidrognio
so caractersticas de mo-
lculas com tomos de hi-
drognio ligados de
modo covalente a um
tomo muito eletronega-
tivo, como o F, O e N.
sacarose: C
12
H
22
O
11
Figura 12: Estrutura da Sacarose
Unidade 6
I nteraes entre
Quando uma molcula possui mais de uma ligao polar, as cargas parci-
ais nas extremidades das ligaes podem gerar um acmulo de carga em uma
determinada regio da molcula. Essa distribuio de cargas, responsvel pela
gerao de dipolos eltricos permanentes, faz com que as molculas interajam
umas com as outras por atrao eletrosttica entre dipolos opostos. Essa
interao entre as molculas chamada de interao dipolo-dipolo.
esse tipo de interao que mantm unidas, por exemplo, as molculas
de HCl (cido clordrico). Devido diferena de eletronegatividade entre o H
e o Cl essa molcula polar, sendo o plo positivo da molcula o hidrognio,
e o negativo, o cloro.
Comparando com as pontes de hidrognio, essas interaes so mais fra-
cas, pois a polarizao das cargas menor.
Atividade 14
Voc seria capaz de explicar por que o HF apresenta temperatura de ebu-
lio igual a 19,5
o
C e o HCl 85
o
C?
O que acontece quando se adiciona cido clordrico gua?
Mergulhando o aparelho para medir condutibilidade (Figura 8) em solu-
es aquosas de cido clordrico (HCl), vamos observar que, a exemplo do
que ocorre com o cloreto de sdio, observa-se conduo de corrente eltrica.
Poderamos explicar esse fenmeno atravs de interaes de plos opostos
entre molculas de gua e de cido?
A simples interao entre plos opostos no leva formao de ons li-
vres, pois, se fosse assim, a sacarose (acar), tambm deveria conduzir cor-
rente eltrica quando dissolvida em gua.
O processo que ocorre quando HCl adicionado gua denominado
ionizao e pode ser descrito da seguinte forma: o plo negativo da gua (oxi-
gnio) atrai o plo positivo do cido, provocando a quebra da ligao H-Cl. Por
ser mais eletronegativo, o par de eltrons da ligao rompida permanece com
o cloro. Os ons formados so rodeados por molculas de gua, em um fen-
meno similar ao que ocorre na dissoluo de sais.
As molculas polares tm
dipolo permanente em
funo da distribuio
no homognea das car-
gas. Os dipolos dessas
molculas interagem por
atrao eletrosttica. a
interao dipolo-dipolo.
Organizadores
Maria Eunice
Ribeiro Marcondes
Marcelo Giordan
Elaboradores
Ana Luiza Petillo
Nery
Carmen
Fernandez
molculas polares
,
quxic.
Atividade 15
Represente o processo da ionizao do cido clordrico em gua.
Quando ionizados os cidos produzem o ction H
3
O
+
(hidroxnio), que
tambm pode ser representado simplesmente como H
+
. Com base nessa pro-
priedade de gerar ons H
+
em soluo aquosa, surge a definio de cido de
Arrhenius:
Segundo Arrhenius, cido toda substncia que, quando
adicionada gua, sofre ionizao, formando exclusivamente
como on positivo o ction H
+
(H
3
O
+
).
O processo de ionizao do HCl pode ser representado de duas formas:
HCl H
+
(aq) +Cl
-
(aq) (3)
HCl +H
2
O H
3
O
+
+Cl
-
(4)
O comportamento de cidos tambm um dos temas abordados por Oliver
Sacks em Tio Tungstnio. Conta o autor que um de seus guias de iniciao em
Qumica, foi o livro de J. J. Griffin, Chemical Recreations, escrito por volta de
1859, adquirido em um sebo. O livro comeava com experimentos elementa-
res usando tintas vegetais, que mudavam de cor na presena de cidos e lca-
lis. A tinta vegetal mais comum era o tornassol, que adquiria a colorao ver-
melha em diferentes cidos, e azul na presena de amnia.
Atividade 16
Por que uma soluo de amnia altera a colorao desse extrato vegetal de
forma diferente? O que ocorre quando adicionamos NH
3
gua? Volte para a
Tabela 1 (Atividade 7) e proponha uma explicao com base na estrutura de
Lewis.
A amnia, uma substncia covalente polar, tambm interage com a gua e
sofre o processo de ionizao. Todavia, so gerados ons OH
-
:
NH
3
(g) + H
2
0(l) NH
4
+
(aq) + OH
-
(aq) (5)
Arrhenius definiu como bsicas ou alcalinas as substncias que, quando
em soluo aquosa liberam como nions, exclusivamente ons OH
-
. As bases,
em sua maioria, so substncias inicas, formadas por ons metlicos e hidroxila.
Por exemplo, a soda castica, hidrxido de sdio (NaOH).
Atividade 17
Voc saberia explicar o que ocorre quando se adiciona NaOH em gua?
Como esse processo poderia ser representado em nvel molecular?
Ao contrrio da amnia e do cido clordrico, covalentes, o hidrxido de
sdio um composto inico, constitudo por aglomerados inicos, formando
H
2
O
Segundo Arrhenius, ci-
do toda substncia
que, quando adicionada
gua, sofre ionizao
formando, exclusiva-
mente, como on positi-
vo, o ction H
+
(H
3
O
+
).
Arrhenius definiu como
bsicas ou alcalinas as
substncias que, quan-
do em soluo aquosa
liberam como nions ex-
clusivamente ons OH
-
.
,,
xuuio ii
um retculo cristalino. Quando expostos gua, ocorre o rompimento do
retculo cristalino e liberao de ons livres para a soluo.
Os ons sdio do cristal so cercados por molculas de gua que expem
seus tomos de oxignio de carga negativa. De forma semelhante, os ons
OH
-
so cercados pelos tomos de hidrognio, plo positivo da molcula.
Esse processo de quebra de ligaes inicas, gerando ons, denominado
dissociao inica.
NaOH(s) Na
+
(aq) + OH
-
(aq) (6)
Os ons H
+
, resultantes da ionizao de cidos em gua e os ons OH
-
,
gerados a partir da adio de bases gua, so capazes de alterar a cor de
algumas substncias, conhecidas como indicadores cido-base.
O uso de indicadores cido-base uma prtica bem antiga, que foi
introduzida no sculo XVII, por Robert Boyle.
Boyle preparou um licor de violeta e observou que o extrato dessa flor
tornava-se vermelho em soluo cida e verde em soluo bsica. Gotejando
o licor de violeta sobre o papel branco e, em seguida, algumas gotas de vina-
gre, observou que o papel tornava-se vermelho. Assim, foram obtidos os pri-
meiros indicadores de pH em ambas as formas: soluo e papel.
Nessa poca, o conceito de cidos e bases ainda no havia sido formaliza-
do por Arrhenius, o que s veio a ocorrer no sculo XIX. Entretanto, ainda no
sculo XVII, Boyle empregava a seguinte descrio: cido qualquer subs-
tncia que torna vermelho os extratos de plantas.
Mas o menino Oliver foi mais longe em sua narrativa sobre as proprieda-
des de cidos e bases:
Foi comGriffin que tive pela primeira vez uma idia clara do que queria
dizer com cidos e lcalis e como se combinavam para produzir sais. Tio
Dave demonstrou a oposio de cidos e bases medindo quantidades exatas
de cido clordrico e soda castica e misturando-os emumbquer. A mistura
se tornou extremamente quente, mas assimque ela esfriou ele disse: Agora
prove experimente. Experimentar? Ele estava maluco? Mas provei, e s ti-
nha gosto de sal. Est vendo? Umcido e uma base, quando reunidos, neu-
tralizamumao outro; eles se combiname formamumsal, ele explicou.
Atividade 18
Quais indcios representam a ocorrncia de reao qumica na descrio
acima? Represente a equao descrita por Oliver. Voc saberia explicar o que
so sais?
Embora a maioria das pessoas utilize a palavra sal para descrever um slido
branco usado como tempero, para os qumicos a classificao de sal mais
genrica: so substncias que podem ser obtidas a partir da reao entre cidos
e bases. Segundo Arrhenius, sal toda substncia que, quando adicionada
gua, gera pelo menos um ction diferente de H
+
e um nion diferente de OH
-
.
Atividade 19
A tabela abaixo fornece a colorao dos seguintes indicadores cido-base:
papel de tornassol azul (PTA), papel de tornassol vermelho (PTV) e fenolftalena,
quando em contato com as solues aquosas listadas:
Segundo Arrhenius, sal
toda substncia que,
quando adicionada
gua, gera pelo menos
um ction diferente de
H
+
e um nion diferente
de OH
-
.
BOX DE ATENO : De
fato, Oliver Sacks est
certo. No experimente
nenhuma substncia em
um laboratrio qumico.
E mais, esteja sempre
acompanhando de um
professor ou tcnico res-
ponsvel neste ambien-
te.
H
2
O
,o
quxic.
Substncia Substncia Substncia Substncia Substncia
(Solues aquosas de)
cido actico (H
3
COOH)
hidrxido de clcio
Sulfato de sdio
cido clordrico (HCl)
Cloreto de sdio
cido ntrico (HNO
3
)
hidrxido de sdio
hidrxido de amnio
cido sulfrico (H
2
SO
4
)
PT PT PT PT PTA AA AA
vermelho
azul
azul
vermelho
azul
vermelho
azul
azul
vermelho
PTV PTV PTV PTV PTV
vermelho
azul
vermelho
vermelho
vermelho
vermelho
azul
azul
vermelho
fenolftalena fenolftalena fenolftalena fenolftalena fenolftalena
incolor
rosa
incolor
incolor
incolor
incolor
rosa
rosa
incolor
Com base nas coloraes dos indicadores, classifique as substncias em
trs grupos distintos: cidos, bases ou sais.
Unidade 7
Problemas que
se resolvem pela qumica
CHUVA CIDA
Quando pensamos em gua pura, normalmente imaginamos a gua da
chuva caindo sobre nossas cabeas ou a gua cristalina que desce das monta-
nhas. No entanto, esses no so exemplos de gua pura, pois esta s pode ser
obtida em laboratrio, atravs de tcnicas eficientes de separao de misturas,
que visam eliminar traos de quaisquer resduos presentes.
A gua da chuva, por exemplo, contm os gases presentes na atmosfera
como, por exemplo, nitrognio (N
2
), oxignio (O
2
) e gs carbnico (dixido
de carbono CO
2
). Parte do gs carbnico absorvido reage com a gua for-
mando cido carbnico, conforme reao abaixo:
CO
2
(g) + H
2
O(l) H
2
CO
3
(aq) (7)
Como resultado, toda chuva levemente cida, apresentando um valor de
pH em torno de 5,6.
Para medir o grau de acidez, ou pH, os tcnicos usam uma escala que vai
de 0 a 14. A gua pura apresenta pH=7, valores inferiores a 7 indicam presen-
a de ons H
+
e superiores a 7, OH
-
. Portanto, quanto mais baixo o nmero,
maior o ndice de acidez. Os detalhes sobre a escala de pH sero apresentados
no mdulo Equilbrio Qumico.
A absoro de outros gases atmosfricos, especialmente aqueles liberados
pelas indstrias e automveis, pode levar a um aumento considervel da aci-
dez da gua da chuva, bem acima do que considerado um ndice normal e,
produzindo, portanto, a chamada chuva cida.
Os hidrocarbonetos (substncias orgnicas que contm em sua estrutura
apenas tomos de carbono e hidrognio), presentes na gasolina, deveriam
queimar completamente, resultando apenas na formao de dixido de carbo-
no, gua e energia. Mas, nos motores dos veculos automotivos, em condi-
es reais de operao, alguns hidrocarbonetos no se oxidam totalmente e
so liberados atravs dos escapamentos. Outros se oxidam parcialmente, libe-
rando o monxido de carbono, um gs txico.
S(s) + O
2
(g) SO
2
(g) (8)
A gasolina, porm, no uma simples mistura de hidrocarbonetos sim-
ples. Ela contm traos de outros elementos. O enxofre, contaminante presen-
te no petrleo, queima, formando dixido de enxofre, SO
2
. Como o SO
2

Organizadores
Maria Eunice
Ribeiro Marcondes
Marcelo Giordan
Elaboradores
Ana Luiza Petillo
Nery
Carmen
Fernandez
,8
quxic.
solvel em gua, ele pode ser incorporado s gotculas de gua que formam
as nuvens produzindo o cido sulfuroso, H
2
SO
3
.
Ainda mais cido e corrosivo o cido sulfrico, resultante da reao
entre o dixido de enxofre e o oxignio do ar e que d origem ao trixido de
enxofre:
2SO
2
(g) + O
2
(g) 2SO
3
(g) (9)
SO
3
(g) + H
2
O(l) H
2
SO
4
(aq) (10)
Os veculos automotivos so tambm responsveis pela liberao de
dixido de nitrognio. Este decorrente da reao que ocorre entre nitrognio
e oxignio a altas temperaturas nos motores a combusto interna. O dixido
de nitrognio reage com a gua, dando origem aos cidos ntrico e nitroso. O
cido nitroso pode tambm ser oxidado pelo oxignio do ar a cido ntrico:
2NO
2
(g) + H
2
O(l) HNO
2
(aq) + HNO
3
(aq) (11)
2HNO
2
(aq) + O
2
(g) 2HNO
3
(aq) (12)
Como conseqncia, o material depositado pela gua da chuva pode cau-
sar a acidificao do solo e liberao de metais txicos, provocando graves
efeitos sobre ecossistemas terrestres e aquticos.
Alm dos danos ecolgicos, a chuva cida corri o concreto, o cimento e
as estruturas de ferro.
Atividade 20
Pesquise medidas possveis para a reduo do problema da chuva cida.
Acabamos de apresentar uma srie de substncias que, ao entrarem em
contato com a gua da chuva, tornam-na cida. Quais so essas substncias?
A maioria das substncias citadas no texto classificada como xido.
xidos so compostos binrios onde o oxignio o elemento mais
eletronegativo. Os xidos citados acima, com exceo do monxido de car-
bono, so classificados como xidos cidos. Isso porque reagem com a gua,
dando origem a cidos.
Quando o oxignio encontra-se ligado a metais, temos os xidos inicos
ou metlicos. Grande parte dos minrios, a partir do qual so obtidos os me-
tais citados no incio do captulo, constituda principalmente por xidos:
bauxita xido de alumnio (Al
2
O
3
); hematita xido de ferro III (Fe
2
O
3
).
A grande maioria dos xidos metlicos reage com cidos formando sal e
gua, da um dos grandes problemas da chuva cida. O alumnio, por exem-
plo, encontrado na crosta terrestre em forma de xido, reage gerando ons
Al
3+
, altamente txicos e que podem contaminar lenis freticos, alm de
serem absorvidos pelas plantas. O mesmo ocorre com outros metais pesados,
tambm altamente txicos, encontrados na natureza em forma de xidos.
Al
2
O
3
(s) + 6H
+
(aq) 2Al
3+
(s) + 6H
2
O(l) (13)
De forma anloga, os xidos cidos reagem com bases atravs de uma
reao de neutralizao formando sal e gua:
SO
3
(g) + Ca(OH)
2
(aq) CaSO
4
(aq) + H
2
O(l) (14)
xidos so compostos
binrios nos quais, o oxi-
gnio o elemento mais
eletronegativo.
,,
xuuio ii
PRODUTO DE MIL UTILIDADES ADOA A TERRA
Todo agricultor tarimbado sabe que a cal virgem (xido de clcio) reduz a
acidez da terra e impede a multiplicao das bactrias. Mas, no Brasil, ainda
pequeno o uso da cal virgem para usos diversos, como desinfetar criatrios de
peixes, quando ela age destruindo sangue-sugas, ovos de predadores e at
larvas de mosquito.
ainda mais restrito o nmero de pessoas que conhece a capacidade da
cal de eliminar o vibrio da clera da gua. Embora fceis de fazer e extrema-
mente baratos, raro o uso de saquinhos de cal, os chamados sachs, que
absorvem umidade e impedem as roupas de mofar no armrio.
O primeiro forno para produzir cal no Brasil foi construdo por Tom de Sou-
za, em 1549, na Bahia. A matria-prima eram as conchas recolhidas nas praias de
Salvador. Hoje, porm, toda a cal brasileira produzida a partir de rochas de
calcrio (carbonato de clcio), que so queimadas a altas temperaturas em forno
especial, o que faz com que percam gs carbnico (dixido de carbono), transfor-
mando-se em xidos (cal virgem). (O carbonato de clcio, quando aquecido a
altas temperaturas, d origem ao dixido de carbono e cal).
Como a cal virgem no estvel, as fbricas geralmente moem o produto
e acrescentam gua para extinguir a cal. O produto obtido a partir desta
reao conhecido popularmente com cal hidratada.
O que o agricultor quer que a cal adoce a terra, como se diz nas reas
rurais, e que funcione como desinfetante, fungicida ou inseticida. Para isso, o
produto precisa ter alto grau de pureza.
O teste mais comum para avaliar a pureza da cal diluir uma parte de
cido muritico (cido clordrico) em nove partes de gua e mergulhar uma
amostra de cal nesse lquido [].
Incorporada ao solo, a cal eleva o teor de clcio do terreno, aumentando
sua disponibilidade para as plantas. [] O caboclo, porm, no compreende
esses fenmenos qumicos e biolgicos. Ele apenas percebe que a plantao
fica mais viosa e reage melhor com a aplicao da cal e, por isso, em sua
linguagem explica que a cal adoa a terra.
(Adaptado de Suplemento Agrcola: O Estado de S. Paulo, 15/11/1995).
Atividade 21
1. Escreva a equao qumica que representa o processo de obteno de
cal hoje no Brasil.
2. Explique, utilizando equaes qumicas, como a cal pode ser utilizada
para corrigir a acidez dos solos.
3. Qual o princpio envolvido no controle de qualidade da cal?
LEO NO MAR
O acidente com o petroleiro grego Prestige, em novembro, que derramou
cerca de 77 mil toneladas de leo na costa da Espanha trouxe o assunto, nova-
mente, s primeiras pginas da imprensa internacional. Porm, esse no um
o
quxic.
caso isolado: os acidentes com navios transportando petrleo tm se repetido
e, provavelmente, vo continuar acontecendo.
O Instituto Worldwatch, uma das mais respeitadas instituies de diagns-
tico ambiental do planeta, estima que, desde o naufrgio do Exxon Valdez, em
1989 o maior ocorrido em toda a histria j foram derramadas 1,1 milho
de toneladas de leo nos mares. Ou seja, 30 vezes o que o Valdez derramou.
Embora as conseqncias ambientais de um acidente deste tipo no sejam
totalmente conhecidas, imagens das reas atingidas, infelizmente, so notici-
adas com uma certa periodicidade pelos meios de comunicao: uma espessa
camada de leo que, rapidamente, atinge o litoral provocando a morte de
inmeras espcies. Para tentar conter o leo so normalmente utilizadas bias
com material absorvente. Mas, como explicar o porqu da baixa solubilidade
do petrleo em gua?
O petrleo uma mistura de hidrocarbonetos (substncias orgnicas con-
tendo tomos de carbono e hidrognio em sua estrutura), compostos covalentes
apolares. Como a gua uma substncia altamente polar, dificilmente ir dis-
solver uma substncia polar, pois no h interao entre as molculas.
Em contrapartida, substncias apolares interagem com substncias apolares.
por isso que alguns derivados do petrleo, apolares, como, querosene, ben-
zina, leo diesel, misturam-se entre si e so capazes de dissolver outras subs-
tncias apolares.
Mas, que tipo de interao ocorre entre substncias apolares?
Trata-se de uma interao molecular muito fraca, denominada dipolo-dipolo
induzido (ou Foras de London), que pode ser explicada da seguinte forma:
quando h aproximao de duas ou mais molculas apolares, os eltrons das
camadas de valncia passam a ficar tambm sob a influncia dos ncleos dos
tomos das molculas vizinhas.
Desta forma, uma nova distribuio de cargas eltricas poder ocorrer,
provocando um deslocamento de cargas que poder gerar um plo induzido,
inexistente na molcula apolar. a existncia desses dipolos induzidos pela
aproximao das molculas, que promove a atrao entre elas.
Atividade 22
Se o leo insolvel em gua, por que ainda utilizamos gua para remo-
ver a gordura de pratos e talheres na cozinha? Qual o papel dos sabes e
detergentes nessa histria?
Todos sabem que os sabes limpam, fazem espuma e tm uma sensao
ttil caracterstica de escorregamento. Do ponto de vista qumico, os sabes
podem ser classificados como sais, cujo ction um metal alcalino (normal-
mente o Na) e o nion, um carboxilato (produto da ionizao de um cido
carboxlico, cidos orgnicos contendo uma longa cadeia carbnica e um grupo
COOH terminal).
Como todo sal, ao se dissolver em gua, o sabo sofre um processo de
dissociao inica, fornecendo o ction do metal e nion carboxilato. Esse
nion uma espcie anfiflica, ou seja, apresenta afinidade tanto pela gua
como pela gordura (apolar). Isto reflexo de sua estrutura, que apresenta
duas pores: polar (representada pela espcie carregada COO
-
) e apolar
(cadeia carbnica) (Figura 14).
Em molculas apolares a
nuvem eletrnica est
igualmente distribuda
entre os ncleos. Quan-
do duas molculas apo-
lares se aproximam ocor-
re a formao de um
dipolo temporrio, ou
induzido. Essa interao
molecular fraca conhe-
cida como dipolo-dipolo
induzido ou Foras de
London.
I
xuuio ii
A parte polar denominada hidroflica (dissolve-se facilmente em meio
aquoso) e a apolar hidrofbica (no se dissolve em gua). O processo de
limpeza resulta dessa dualidade de propriedades devido presena de duas
pores antagnicas em um mesmo on (carboxilato).
cadeia longa
apolar
extremidade
polar
Figura 14: Frmula Estrutural de um Carboxilato de Sdio
Quando lavamos um prato sujo de leo, utilizando um sabo dissolvido
em gua, a parte apolar do sabo interage com o leo, e a polar, com a gua,
formando o que os qumicos chamam de micelas.
As micelas so agregados de nions moleculares (agrupamento de 40 a
100 nions) rodeados por ctions. Nestes agregados, as cadeias longas
hidrofbicas esto direcionadas para dentro e as extremidades hidroflicas para
fora, interagindo com a gua.
A parte interna da micela, que contm as cadeias longas apolares, com-
porta-se como se fosse uma gota de leo virtual; conseqentemente, nela s
se dissolvem materiais oleosos. Como a parte externa da micela interage for-
temente com as molculas de gua, facilmente dissolvida por ela, tornando
possvel, portanto, a remoo das sujeiras apolares (aprisionadas nas micelas).
O processo de formao de micelas denominado emulsificao. Dize-
mos que o sabo atua como emulsificante ou emulsionante, o que significa
dizer que ele tem a propriedade de fazer com que o leo se disperse na gua
em forma de micelas.
Figura 15: Representao esquemtica de uma micela
contendo leo no seu interior.
A eficincia de um sabo fica comprometida quando a gua possui con-
centraes elevadas de ons Ca
2+
e Mg
2+
. guas desse tipo so chamadas guas
duras e ocorrem em regies de solo calcrio, comuns na Europa e na Amrica
Um emulsificante uma
substncia que tem a
propriedade de fazer
com que o leo se dis-
perse na gua, forman-
do micelas.
:
quxic.
Figura 16: Precipitao de carboxilatos de clcio.
Esse problema foi contornado com o advento dos detergentes, que passa-
ram a ganhar espao no mercado. O modo de atuao dos detergentes sintti-
cos e dos sabes o mesmo: formao de micelas. Porm, os nions moleculares
dos sabes tm estrutura diferente da dos detergentes. Os detergentes so sais
de cido sulfnico (aninicos) ou de amnio quaternrio (catinicos), ambos
de cadeia longa. Atualmente, existem outros tipos de detergentes com estrutu-
ra diferente, mas que, invariavelmente, apresentam uma longa cadeia apolar e
uma extremidade polar.
sal de cido sulfnico (detergente aninico)
sal de amnio quaternrio (detergente catinico)
Figura 17: Estrutura de molculas anfiflicas
Os detergentes apresentam vantagens em relao ao sabo pelo fato de
no formarem compostos insolveis em guas duras. Mas, os sabes so
biodegradveis, o que no ocorre com muitos detergentes. Experincias mos-
tram que os detergentes de cadeias carbnicas no ramif icadas so
biodegradveis, enquanto os de cadeias ramificadas no so.
do Norte. Nessas guas, os ons Ca
2+
e Mg
2+
reagem com os sabes formando
sais insolveis em gua (reao de precipitao). Isso pode diminuir ou at
mesmo anular a eficincia da limpeza.
no biodegradvel
biodegradvel
Figura 18: Estrutura de molculas anfiflicas
Sabes so biodegra-
dveis, enquanto que s
os detergentes de cadei-
as normais (no ramifi-
cadas) o so.
Sabes so sais de cido
carboxlicos de um me-
tal alcalino (em geral
sdio). Em guas duras
(contendo ons Ca
2+
e
Mg
2+
) formam-se sais in-
solveis. Detergentes
so sais do cido sulf-
nico ou de amnio qua-
ternrio que no preci-
pitam em gua dura.
Finalizamos este mdulo de forma semelhante a Oliver Sacks, cujo eplogo
denominado Fim do Romance. Gostaramos de chamar a ateno, novamente,
para o livro que escolhemos como guia dos tpicos trabalhados. Seu autor, ao
contrrio do que muitos de vocs devem estar imaginando, no se tornou um
qumico, mas um mdico, seguindo a carreira dos pais. Entretanto, o livro nos
descreve um pr-adolescente que se comportava de forma bastante peculiar fren-
te aos fenmenos da natureza: um menino que observava, comparava, parecia
viver numa busca incessante por respostas. Esperamos, com isso, ter despertado
em vocs um pouco deste esprito investigativo: o esprito cientfico.
Bibliografia
SACKS, O. Tio Tungstnio: memrias de uma infncia qumica. So Pau-
lo: Cia das Letras, 2002.
ATKINS, P. O Fascnio da gua. In: As coisas so assim. So Paulo: Cia
das Letras, 1997.
Sobre os autores
Ana Luiza Petillo Nery
Licenciada e Bacharel com Atribuies Tecnolgicas pelo Instituto de
Qumica da USP, doutora em Cincias (rea de concentrao: Qumica Or-
gnica) pela mesma instituio. Realizou o ps-doutoramento no Departa-
mento de Bioqumica do IQ-USP, tendo concludo um breve estgio no Labo-
ratrio de Qumica Orgnica da Universidade de Wrzburg (Alemanha). Atu-
almente professora do Ensino Mdio da Escola Vera Cruz em So Paulo.
Carmen Fernandez
Licenciada e Bacharel com Atribuies Tecnolgicas pelo Instituto de Qu-
mica da USP, mestre e doutora em Cincias (rea de concentrao: Qumica
Orgnica) pela mesma Instituio. Realizou o ps-doutoramento na University
of California Berkeley e no Lawrence Berkeley National Laboratory, EUA.
Unidade de
encerramento
Organizadores
Maria Eunice
Ribeiro Marcondes
Marcelo Giordan
Elaboradores
Ana Luiza Petillo
Nery
Carmen
Fernandez

quxic.
Atualmente docente no Instituto de Qumica da USP e pesquisadora da rea
de ensino de qumica na mesma instituio.
Anexo
Questes da FUVEST
1. (2004) Cinco amigos resolveram usar a tabela peridica como tabuleiro para
um jogo. Regras do jogo: Para todos os jogadores, sorteia-se o nome de um objeto,
cujo constituinte principal determinado elemento qumico. Cada um joga quatro
vezes um dado e, a cada jogada, move sua pea somente ao longo de um grupo ou
de um perodo, de acordo com o nmero de pontos obtidos no dado. O incio da
contagem pelo elemento de nmero atmico 1. Numa partida, o objeto sorteado
foi latinha de refrigerante e os pontos obtidos com os dados foram: Ana (3,2,6,5),
Bruno (5,4,3,5), Clia (2,3,5,5), Dcio (3,1,5,1) e Elza (4,6,6,1).
Assim, quem conseguiu alcanar o elemento procurado foi
a) Ana
b) Bruno
c) Clia
d) Dcio
e) Elza
2. (2003) Um astronauta foi capturado por habitantes de um planeta hostil
e aprisionado numa cela, sem seu capacete espacial. Logo comeou a sentir
falta de ar. Ao mesmo tempo, notou um painel como o da figura
em que cada quadrado era uma tecla. Apertou duas teclas, voltanto a res-
pirar bem. As teclas apertadas foram:
a) @ e #
b) #e $
c) $ e %
d) % e &
e) & e *
,
xuuio ii
3. (2003) Plantas no conseguem aproveitar diretamente o nitrognio do
ar atmosfrico para sintetizar ...................... Esse componente do ar precisa
ser transformado em compostos. Isso ocorre, na atmosfera, durante as tem-
pestades com relmpagos, quando se forma ................ Na raiz das leguminosas,
bactrias transformam o nitrognio em .............. que so fertilizantes naturais.
Tais fertilizantes podem ser obtidos industrialmente, a partir do nitrognio, em
um processo cuja primeira etapa a sntese de .................... .
As lacunas do texto acima so adequadamente preenchidas, na seqncia
em que aparecem, respectivamente, por
a) protenas amnia sais de amnio oznio
b) acares xido ntrico carbonatos amnia
c) protenas oznio fosfatos sais de amnio
d) acares amnia carbonatos xido ntrico
e) protenas xido ntrico nitratos amnia
4. (2003) Em 1861, o pesquisador Kekul e o professor secundrio
Loschmidt apresentaram, em seus escritos, as seguintes frmulas estruturais
para o cido actico (C
2
H
4
O
2
):
Frmula de Kekul Frmula de Loschmidt
Mais tarde, Lewis introduziu uma maneira, ainda utilizada, de representar
estruturas moleculares. Nas frmulas de Lewis, o total de eltrons de valncia
dos tomos contribui para as ligaes qumicas, bem como para que cada
tomo passe a ter configurao de gs nobre.
a) Faa uma legenda para as frmulas de Kekul e Loschmidt, indicando
as figuras utilizadas
para representar os tomos de C, H e O.
b) Escreva a frmula de Lewis do cido actico.
c) Mostre, usando frmulas estruturais, as interaes que mantm prxi-
mas duas molculas de cido actico.
5. (2001) Em seu livro de contos, O Sistema Peridico, o escritor italiano
Primo Levi descreve caractersticas de elementos qumicos e as relaciona a
fatos de sua vida. Dois trechos desse livro so destacados a seguir:
(I) [Este metal] mole como a cera...; reage com a gua onde flutua (um
metal que flutua!), danando freneticamente e produzindo hidrognio.
(II) [Este outro] um elemento singular: o nico capaz de ligar-se a si
mesmo em longas cadeias estveis, sem grande desperdcio de energia, e para a
vida sobre a Terra (a nica que conhecemos at o momento) so necessrias exa-
tamente as longas cadeias. Por isso, ... o elemento-chave da substncia viva.
O metal e o elemento referidos nos trechos (I) e (II) so, respectivamente,
a) mercrio e oxignio.
b) cobre e carbono.
c) alumnio e silcio.
d) sdio e carbono.
e) potssio e oxignio.
o
quxic.
GS
X
Y
Z
Teste com o palito de fsforo
extino da chama
exploso e condensao de gua
nas paredes do tubo
extino da chama
teste com o papel de tornassol azul
continuou azul
continuou azul
ficou vermelho
6. (2001) Examinando-se as estruturas moleculares do lcool benzlico e
do tolueno,
pode-se afirmar corretamente que
a) o lcool benzlico deve ter ponto de ebulio maior do que o tolueno,
ambos sob mesma presso.
b) o lcool benzlico deve ser menos solvel em gua do que o tolueno,
ambos mesma temperatura.
c) o lcool benzlico e o tolueno, ambos mesma temperatura, tm a mes-
ma presso de vapor.
d) o lcool benzlico e o tolueno possuem molculas associadas por liga-
es de hidrognio.
e) o lcool benzlico apresenta atividade ptica, enquanto o tolueno no.
7. (2002) As figuras abaixo representam,esquematicamente, estruturas de
diferentes substncias, temperatura ambiente.
Sendo assim, as figuras I, II e III podem representar,
respectivamente,
a) cloreto de sdio, dixido de carbono e ferro.
b) cloreto de sdio, ferro e dixido de carbono.
c) dixido de carbono, ferro e cloreto de sdio.
d) ferro, cloreto de sdio e dixido de carbono.
e) ferro, dixido de carbono e cloreto de sdio.
8. (2001) Deseja-se estudar trs gases incolores, recolhidos em diferentes
tubos de ensaio. Cada tubo contm apenas um gs. Em um laboratrio, foram
feitos dois testes com cada um dos trs gases:
(I) colocao de um palito de fsforo aceso no interior do tubo de ensaio;
(II) colocao de uma tira de papel de tornassol azul, umedecida com
gua, no interior do outro tubo, contendo o mesmo gs, tampando-se em
seguida.Os resultados obtidos foram:
CH
3
CH
2
OH
,
xuuio ii
Com base nesses dados, os gases X, Y e Z poderiam ser, respectivamente,
9. (2001) Um qumico leu a seguinte instruo num procedimento descri-
to no seu guia de laboratrio: Dissolva 5,0 g do cloreto em 100 ml de gua,
temperatura ambiente... Dentre as substncias abaixo, qual pode ser a men-
cionada no texto?
a) Cl
2
b) CCl
4
c) NaClO
d) NH
4
Cl
e) AgCl
10. (2001) O alumnio produzido a partir do minrio bauxita, do qual
separado o xido de alumnio que, em seguida, junto a um fundente, sub-
metido eletrlise. A bauxita contm cerca de 50%, em massa, de xido de
alumnio.De modo geral, desde que o custo da energia eltrica seja o mesmo,
as indstrias de alumnio procuram se estabelecer prximas a
a) zonas litorneas, pela necessidade de grandes quantidades de salmoura
para a eletrlise.
b) centros consumidores de alumnio, para evitar o transporte de material
muito dctil e malevel e, portanto, facilmente deformvel.
c) grandes reservatrios de gua, necessria para separar o xido de alu-
mnio da bauxita.
d) zonas rurais, onde a chuva cida, que corri o alumnio, menos freqente.
e) jazidas de bauxita, para no se ter de transportar a parte do minrio
(mais de 50%) que no resulta em alumnio.
11. (2000) Do livro de Antoine Laurent Lavoisier, Trait lmentaire de
Chimie, traduziu-se o seguinte trecho:
cido ctrico mais facilmente obtido saturando-se suco de limo com
cal suficiente para formar citrato de clcio, que insolvel em gua. Lava-se
esse sal e acrescenta-se quantidade apropriada de cido sulfrico. Forma-se
sulfato de clcio, que precipita, deixando o cido ctrico livre na parte lqui-
da. Representando-se o cido ctrico por H
3
Cit, o procedimento descrito por
Lavoisier pode ser esquematizado pela seqncia de equaes:
2H
3
Cit(aq) +x CaO(s) Y (s) +3H
2
O(l)
Y(s) +z H
2
SO
4
(aq) 3CaSO
4
(s) +2H
3
Cit(aq)
Em tal seqncia, x, Y, e z correspondem, respectivamente, a
a) 3, Ca
3
(Cit)
2
e 3
b) 2, Ca
2
(Cit)
3
e 3
c) 3, Ca
3
(Cit)
2
e 2
d) 3, Ca
2
(Cit)
3
e 3
e) 2, Ca
3
(Cit)
2
e 2
a)
b)
c)
d)
e)
X
SO
2
CO
2
He
N
2
O
2
Y
O
2
H
2
O
2
H
2
He
Z
N
2
NH
3
N
2
CO
2
SO
2
8
quxic.
12. (2003) Uma mistura constituda de 45 g de cloreto de sdio e 100 mL
de gua, contida em um balo e inicialmente a 20 C, foi submetida destila-
o simples, sob presso de 700 mmHg, at que fossem recolhidos 50 mL de
destilado. O esquema abaixo representa o contedo do balo de destilao,
antes do aquecimento:
Legenda
Na
+
Cl
-
H
2
o
De forma anloga mostrada acima, represente a fase de vapor, durante a
ebulio.