Para fazer 625g de pasta 1 clara de ovo 2 c.

(sopa) de glucose lquida (compra-se em farmcias, ervanrias ou em lojas de prod utos de pastelaria) 625g de acar em p um pouco de gordura vegetal Coloque na tigela a clara de ovo e, com uma colher morna, junte a glicose lquida. Pouco a pouco, peneire o acar em p para a tigela e mexa at espessar. Deite ento o pr eparado numa superfcie de trabalho, previamente polvilhada com acar em p, e amasse a t obter uma pasta lisa, macia e malevel. Se a pasta ficar ligeiramente saca e queb radia, junte-lhe um pouco de gordura vegetal e volte a amassar. Quando formar uma massa flexvel,abra-a sobre uma superfcie lisa com um rolo de mas sa e use-a imediatamente. Se desejar,acrescente essncia de baunilha ao preparo. Dica: Com as sobras de massa e usando cortadores especiais podemos fazer detalhes para enfeitar o bolo. Para que estas se colem no bolo pressione com os dedos ou use um pouco de gua. Pasta de acar colorida: Para fazer as partes coloridas use corante lquido ou em gel (caso no tenha corante tambm pode usar cacau em p, pudim boca-doce ou sumo tang). Coloca-se a pasta de acar dentro de um saco, junta-se o corante, fecha-se o saco e amassa-se para colorir toda a pasta. Em seguida coloca-se um plstico na bancada sobre ele pe-se a massa e cobre-se com outro plstico, com um rolo estica-se e cort a-se como for preciso. Read more at http://pt.petitchef.com/receitas/pasta-de-acucar-ou-pasta-americana -fid-400356#ckpYB33UgGqEMUwQ.99