Cincia 2009 et al. 400 Rural, Santa Maria, v.39, n.2, p.

400-406, mar-abr, Morais

ISSN 0103-8478

Sombreamento de cafeeiros durante o desenvolvimento das gemas florais e seus efeitos sobre a frutificao e produo

Shading of coffee plants during floral buds development and its effects on fructification and production

Heverly MoraisI* Paulo Henrique CaramoriI Mirian Sei KoguishiII Jos Carlos GomesI Ana Maria de Arruda RibeiroI1

RESUMO O objetivo neste trabalho foi avaliar a influncia do sombreamento, durante o perodo de desenvolvimento de gemas florais, sobre o desenvolvimento e maturao dos frutos, produo e tamanho dos gros de Coffea arabica L. O experimento foi conduzido com cafeeiros adultos no Municpio de Londrina, os quais foram sombreados nos meses de abril, maio, junho, julho e agosto de 2004, com malhas de sombrite com 50% de sombreamento. As coberturas foram retiradas, simultaneamente, no incio de outubro do mesmo ano. A interceptao de 50% da radiao incidente sobre o dossel dos cafeeiros em diferentes pocas do desenvolvimento de gemas florais no alterou o crescimento e o desenvolvimento dos frutos. As altas temperaturas e a deficincia hdrica anteciparam a maturao dos frutos, porm sem diferenas significativas nos estdios de maturao entre os tratamentos. O sombreamento, em diferentes pocas, tambm no afetou a produo e o tamanho dos gros. Palavras-chave: Coffea arabica, sombreamento artificial, sombrite, produtividade, maturao. ABSTRACT The objective of this paper was to evaluate the influence of shading during the period of floral buds development on the growth and maturation of coffee fruits, production and grain size of Coffea arabica L. The experiment was carried out in Londrina, PR, Brazil. Plots of adult coffee plants were shaded monthly in April, May, June, July and August of 2004 using shading screens with 50% of porosity. The coverings were removed simultaneously at the beginning of October of the same year. The interception of 50% of incident radiation over the coffee canopy in different periods of floral
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buds development did not alter fruit growth and development. Fruit maturation was anticipated due to high temperatures and water deficit, however without significant differences on maturation periods among treatments. Grain yield and size were not affected by shading in the different periods. Key words: Coffea arabica, artificial shading, shading screens, productivity, maturation.

INTRODUO O sombreamento de cafezais uma tcnica tradicionalmente utilizada em pases da Amrica Latina, como Colmbia, Costa Rica, Equador e Guatemala. Nesses pases, o cultivo a pleno sol geralmente no recomendado, pois apresenta maior risco econmico e menor sustentabilidade, com exceo dos locais que possuem condies timas para a produo e qualidade do caf, como cultivos em altitudes acima de 1200m com boa disponibilidade hdrica e nutricional (VAAST et al., 2005). No Brasil, apesar de predominar o cultivo a pleno sol, a tcnica de sombreamento de cafezais tem se expandido em virtude da necessidade de se produzir com menor uso de insumos, como no sistema orgnico. Outra razo a possibilidade de renda adicional para o agricultor e manuteno do sistema equilibrado, com preservao da biodiversidade, solo, qualidade dos recursos hdricos e seqestro de carbono. Para o cafeeiro, o sombreamento protege contra temperaturas

Instituto Agronmico do Paran (IAPAR), Rod. Celso Garcia Cid, km 375, CP 481, 86001-970, Londrina, PR, Brasil. E-mail: heverly@iapar.br. *Autor para correspondncia. II Departamento de Agronomia, Centro de Cincias Agrrias (CCA), Universidade Estadual de Londrina (UEL), Londrina, PR, Brasil.
Recebido para publicao 03.12.07 Aprovado em 08.10.08

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extremas, reduz a bienalidade de produo, a incidncia de seca dos ponteiros e melhora a qualidade do caf (RENA & MAESTRI, 1985; VAAST et al., 2005). Nas regies brasileiras produtoras de caf que esto sujeitas s geadas, o sombreamento tem a vantagem adicional de proteo contra baixas temperaturas, evitando perdas na produo e prejuzos para os cafeicultores. Todavia, o sombreamento modifica o microclima no qual o cafeeiro se encontra e, dependendo da intensidade e durao, ocasiona mudanas fisiolgicas, anatmicas e reprodutivas nas plantas, podendo afetar negativamente a produo (MORAIS, 2003). A produtividade de uma cultura, alm de sua expresso gentica e outras condies como status nutricional, suprimento hdrico, sanidade, controle de ervas daninhas e caractersticas do solo, tambm resultado da eficincia do aproveitamento da radiao fotossinttica. A esse respeito FERERES (1995) relata que a produo das culturas depende de trs processos: interceptao da radiao solar incidente em um nvel adequado pelos rgos fotossintticos da planta; converso da energia nas ligaes qumicas dos produtos fotossintetizados e, por ltimo, translocao destes nos distintos rgos da planta. A eficincia fotossinttica ser maior na medida em que as condies ambientais (solo e clima) forem adequadas. Segundo MUSCHLER (1997), o sucesso do sombreamento depende, principalmente, das condies edficas e da altitude. Em condies ambientais adequadas e com a utilizao intensiva de insumos, plantios a pleno sol, usualmente, sobrepemse aos arborizados em termos de produo (BEER et al., 1998). Em contrapartida, o sombreamento pode alterar o ciclo reprodutivo do cafeeiro e benefici-lo em termos de reduo da bienalidade da produo, aumento da longevidade da planta e qualidade dos frutos. Vrios estudos tm demonstrado que a altitude e o sombreamento incrementam a qualidade do caf, medida que as condies climticas amenas prolongam a maturao dos frutos, produzindo gros maiores e superiores acmulos de acares e slidos solveis (VAAST, et al., 2005; LUNZ, 2006). importante destacar que, alm do espaamento entre rvores, outros aspectos referentes ao manejo da sombra, como poca e durao, tambm devem ser considerados e avaliados, a fim de se conhecerem os limites do sombreamento, seleo de espcies arbustivas e/ou

arbreas e pocas de podas, de tal forma que favorea a produo e ao mesmo tempo proporcione aos cafeeiros os outros benefcios do sombreamento, anteriormente citados. O objetivo neste trabalho foi avaliar a influncia do sombreamento artificial, durante o perodo de desenvolvimento de gemas reprodutivas (outono/ inverno), sobre o desenvolvimento e maturao dos frutos, produo e tamanho dos gros de Coffea arabica. MATERIAL E MTODOS O experimento foi desenvolvido no campo experimental do IAPAR, em Londrina, PR, cujas coordenadas geogrficas so: altitude 610m, latitude 23o 23 S e longitude 50o 11 W. O clima da regio do tipo Cfa, caracterizado como subtropical mido com vero quente, segundo a classificao de Kppen. A temperatura mdia anual de 21oC, sendo a mdia do ms mais quente (janeiro) de 24oC e a mdia do ms mais frio (junho) 17oC. A precipitao mdia anual de 1.500mm, sendo dezembro, janeiro e fevereiro os meses mais chuvosos e junho, julho e agosto os mais secos (CAVIGLIONE et al., 2000). Foram avaliados cafeeiros da espcie Coffea arabica da cultivar IAPAR 59, plantados em junho de 1993, em um espaamento de 2,5m entre linhas e 1,5m entre plantas, com duas plantas por cova. Em outubro de 2000 foram recepados em decorrncia de geada. Os tratamentos constituram de cobertura das plantas no incio de abril (T1), maio (T2), junho (T3), julho (T4) e agosto (T5) de 2004, utilizando malhas do tipo sombrite com 50% de sombreamento e dimenso de 12m de comprimento, 7,5m de largura e 2,5m de altura, mantendo-se um tratamento sem cobertura. As coberturas foram retiradas, simultaneamente, no incio de outubro do mesmo ano. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, com quatro repeties. Em cada parcela, foram cobertas trs linhas de cafeeiros com oito covas cada. Foram marcados e avaliados em dois ramos, oito ns florais produtivos: quatro voltados para a direo norte e outros quatro para a direo sul, localizados no tero superior de quatro plantas da linha central. As avaliaes foram feitas por meio de observaes visuais externas do tamanho, quantidade e colorao dos frutos nas seguintes datas: 20/10/2004, 08/11/2004, 24/11/2004, 05/ Cincia Rural, v.39, n.2, mar-abr, 2009.

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12/2004, 26/01/2005, 15/03/2005, 29/03/2005, 12/04/2005, 26/04/2005, 10/05/2005 e 20/05/2005. O crescimento dos frutos foi classificado como: F1 - frutos de at 3mm de comprimento; F2 3,1 a 4mm; F3 4,1 a 5mm; F4 5,1 a 10mm; F5 10 a 15mm; F6 maior que 15mm. Na fase de maturao fisiolgica os frutos foram avaliados de acordo com a colorao: verde frutos verdes; verde cana frutos amarelados; cereja frutos vermelhos ou iniciando a colorao vermelha; passa frutos vermelho-escuro; e seco frutos desidratados com colorao externa escura. Para avaliao da produo foram colhidas doze plantas/ parcela, as quais foram pesadas imediatamente aps a colheita para se obterem os pesos de caf da roa. Para determinao do peso de caf em coco, foram retirados dois quilos de cada parcela e secados em uma estufa. Aps o beneficiamento foram retiradas amostras de duzentos gramas de gros de cada parcela, que passaram por uma mquina eltrica vibratria contendo peneiras de malhas de diferentes dimetros (18, 17, 16, 15, 14, 13mm), gros moca e fundo. Os gros tipo moca so de formato ovide com ranhura

central no sentido longitudinal (BRASIL, 2003). Os gros classificados com fundo foram aqueles no retidos em nenhuma das peneiras e recolhidos em uma bandeja situada na parte basal da mquina. Em seguida pesaram-se, separadamente, os gros contidos em cada extrato. A maturao dos frutos foi avaliada por meio de estatstica descritiva, determinando as freqncias de cada estdio de desenvolvimento em relao ao total de estdios em cada avaliao. Os dados de produo e peneiras foram submetidos comparao de mdias pelo teste estatstico de Tukey a 5% de probabilidade de erro. RESULTADOS E DISCUSSO O nmero de frutos nos diferentes estdios de crescimento, avaliados no perodo de outubro de 2004 a janeiro de 2005, apresentado na tabela 1. A mdia dos tratamentos para o nmero total de frutos foi de 1248 em 20/10 e 1652 em 09/11, ou seja, houve um acrscimo mdio de 404 frutos por tratamento. Esse aumento do nmero de frutos ocorreu devido ao segundo florescimento, no qual foram quantificadas

Tabela 1 Nmero de frutos, em diferentes estdios de crescimento (F 1 a F6 ), de cafeeiros sombreados artificialmente em diferentes pocas. Data 20/10/2004 Estdio F1 F1 F2 Total F1 F2 F3 F4 Total F1 F2 F3 F4 F5 Total F2 F3 26/01/2005 F4 F5 F6 Total T1 1542 438 1457 1895 179 303 1184 207 1873 75 324 842 433 162 1836 48 18 8 88 1602 1764 T2 1004 728 852 1580 176 536 744 120 1576 85 518 452 335 164 1554 40 34 17 95 1306 1492 T3 915 401 863 1264 88 319 760 92 1259 110 311 135 381 308 1245 19 33 31 102 1037 1222 T4 1345 499 1284 1783 72 420 1139 132 1763 92 341 288 771 245 1737 16 21 39 209 1340 1625 T5 1232 399 1146 1545 50 313 973 169 1505 45 281 199 680 247 1452 20 13 6 27 1285 1351 Sem cobertura 1451 580 1266 1846 252 289 1154 76 1771 126 348 780 441 4 1699 32 13 38 217 1150 1450

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383 flores por tratamento, em mdia. O cafeeiro tem o crescimento vegetativo e reprodutivo simultneo, medida que os ramos crescem as gemas se diferenciam, ocorrendo mais de uma florada e, conseqentemente, frutos em diferentes estdios no mesmo ramo e at no mesmo n. Na avaliao do dia 24/11 o nmero de frutos estabilizou (mdia de 1625). J nas avaliaes seguintes, nos dias 05/12 e 26/01, a mdia dos tratamentos diminuiu para 1587 e 1484, respectivamente. A absciso de frutos um aspecto comum no cafeeiro, mas ainda no totalmente esclarecido. Neste trabalho no foram feitas avaliaes endgenas hormonais, mas as pocas de queda dos frutos condizem com os resultados de OPILLE (1979), que analisou o contedo endgeno de fitormnios ao longo do desenvolvimento dos frutos de cafeeiros no Qunia e observou que nos estdios de desenvolvimento dos frutos correspondentes a F3 e F4, a concentrao de giberelinas foi baixa e do cido abscsico alta. O autor sups que a combinao de fitormnios poderia ser responsvel pela queda de frutos mesmo em condies favorveis de umidade. Na primeira avaliao (20/10) todos os frutos estavam no estdio F1. No dia 09/11 havia frutos nos estdios F1 e F2, ou seja, seis semanas aps o primeiro florescimento todos os frutos no tinham dimetros maiores que 4mm. Esses resultados condizem com CANNELL (1971), o qual observou que, durante as 5-6 semanas posteriores antese, os frutos exibem um crescimento lento. Isso ocorreu porque os frutos so incapazes de competir por nutrientes com o crescimento vegetativo, que rico em giberelinas (KUMAR, 1979). No dia 24/11, apenas duas semanas aps a avaliao anterior, j havia frutos nos estdios F3 e F4. Esse resultado corrobora com SALAZAR et al. (1994), que observaram que, a partir desse estdio, os frutos se expandem rapidamente at atingirem seu tamanho mximo, em torno da 16 semana (F6). Na avaliao do dia 05/12 no foi observada tendncia de concentrao de um estdio de crescimento entre os tratamentos. Isso ocorreu devido aos vrios florescimentos associados queda dos frutos e competio por nutrientes entre eles, fazendo com que frutos da mesma planta, mesmo ramo e at mesmo n tivessem tamanhos diferentes. Na avaliao do ms de janeiro, a maioria dos frutos j estava na fase final de enchimento (F6), em todos os tratamentos.

No houve diferena estatstica significativa entre os tratamentos para o nmero total de frutos. Tambm no foi evidenciada nenhuma tendncia de concentrao de determinado estdio de crescimento do fruto entre os tratamentos. Isso ocorreu porque durante essa fase todas as plantas estavam na condio de pleno sol, uma vez que as coberturas foram retiradas logo aps o florescimento e a interferncia do sombreamento nos frutos se d por sombreamento direto sobre os cafeeiros no perodo de frutificao. Houve maturao antecipada dos frutos dos cafeeiros (Tabela 2). A cultivar IAPAR 59 classificada como precoce e a maturao e a colheita ocorrem normalmente a partir do final de junho, mas neste experimento ocorreu no final de maio. Isso aconteceu devido s altas temperaturas e deficincia hdrica registrada no final da maturao (Figura 1). Segundo KUMAR (1979), o tempo necessrio para a completa maturao dos frutos varia de acordo com as condies climticas vigentes e o gentipo da cultivar. Na evoluo da maturao dos frutos notase uniformidade entre os tratamentos em todas as avaliaes. Isso indica ausncia de influncia do sombreamento artificial sobre a maturao dos frutos nos diferentes perodos durante o desenvolvimento da gema floral. Vrios autores observaram que a maturao ocorre mais lentamente em frutos de cafeeiros sombreados, comparado com cafeeiros cultivados a pleno sol (MORAIS, 2003; VAAST et al., 2005; LUNZ, 2006). Todavia, em todos esses trabalhos, o sombreamento teve influncia direta no crescimento e maturao dos frutos, ou seja, o estdio de frutificao ocorreu sob sombra, diferentemente deste experimento em que as coberturas foram retiradas aps a florao. Na tabela 3 so apresentados os valores mdios de produo de 2005, referentes colheita de doze plantas por parcela. Verifica-se que as produes mdias de caf da roa, coco e beneficiado no diferiram, estatisticamente, entre os tratamentos. Isso significa que o sombreamento nas diferentes pocas, durante o desenvolvimento das gemas florais, no interferiu na produo do ano seguinte (2005). Analisando o ciclo fenolgico do cafeeiro, constata-se que o crescimento dos ns produtivos ocorreu na estao anterior ao sombreamento, portanto a pleno sol e, de acordo com GOUVEIA (1984), a produo depende da interao entre o nmero de ns formados na estao de crescimento e as condies ambientais favorveis Cincia Rural, v.39, n.2, mar-abr, 2009.

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Tabela 2 Maturao de frutos de cafeeiros sombreados artificialmente em diferentes pocas. Data Estdio Verde Cana Cereja Passa Seco Verde Cana Cereja Passa Seco Verde Cana Cereja Passa Seco Verde Cana Cereja Passa Seco T1(%) 72 24 3 0 1 53 31 10 0 5 32 33 26 1 8 14 24 53 4 5 T2(%) 90 6 2 0 1 81 12 2 0 5 65 16 11 0 8 41 28 28 0 2 T3(%) 90 6 4 0 1 77 10 9 1 2 43 23 27 2 5 28 11 52 2 7 T4(%) 88 7 3 0 2 77 11 7 0 5 46 20 23 1 10 27 16 50 0 7 T5(%) 87 9 3 0 1 73 15 8 0 4 47 17 29 1 7 25 15 53 1 6 Sem cobertura (%) 81 13 5 0 1 67 17 6 0 10 40 28 14 0 18 18 28 44 0 10

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diferenciao das gemas florais. Em estudos com sombreamento artificial de cafeeiros durante todo o ciclo reprodutivo, JARAMILLO et al. (2003)

encontraram maior produo em plantas sob 48% de bloqueio da radiao fotossinteticamente ativa com menor quantidade de fertilizantes. Em contrapartida,

Figura 1 - Extrato do balano hdrico decendial de Thornthwaite & Matter (1955), temperatura mdia do perodo e temperatura mdia histrica (1976-2004). Londrina, maio/2004 a abril/2005, PR.

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Tabela 3 - Produo (Kg -1 .parcela) de cafeeiros sombreados artificialmente em abril (T1), maio (T2), junho (T3), julho (T4), agosto (T5), safra 2005. Tratamento T1 T2 T3 T4 T5 Sem cobertura CV% DMS Caf da roa 50,39 a* 53,51 a 53,94 a 56,07 a 54,19 a 52,19 a 13,07 16,03 Caf em coco 26,45 a 21,73 a 24,85 a 26,27 a 26,91 a 25,20 a 15,20 8,81 Caf beneficiado 12,37 12,45 13,84 14,63 14,64 13,93 13,97 4,38 a a a a a a

*Mdias com a mesma letra na coluna no diferem entre si, pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade de erro.

CARELLI et al. (2001) observaram reduo na produo acumulada de dois anos em condies moderadas de sombreamento (50% e 30%). Em condies de sombreamento natural, LUNZ (2006) encontrou maiores produtividades de caf consorciados com seringueiras em Piracicaba, SP, at um limite de 70% de irradincia. No Mxico, SOTO-PINTO et al. (2000) no observaram reduo na produtividade de caf por planta at um limite de 50% de sombreamento. Sistemas de cultivos arborizados e consorciados com atenuaes de, aproximadamente, 20% de radiao solar global no produziram efeitos negativos na produo de caf (PEETERS et al., 2002; PEZZOPANE, 2004). Por outro lado, MORAIS et al. (2006) comprovaram que o sombreamento excessivo em perodos prolongados, reduz significativamente a produo. Em todos os tratamentos (Tabela 4) a maior parte dos gros de caf ficou retida na peneira mdia

(gros com 15 a 16mm de dimetros), caracterstica prpria da cultivar avaliada. Isso mostra que no houve efeito dos tratamentos para tamanho de gro do caf. Resultados encontrados por MANOEL et al. (2002), VAAST et al. (2005) e LUNZ (2006) mostraram gros maiores em cafeeiros sombreados durante todo o ciclo reprodutivo em relao queles cultivados a pleno sol. Isso indica que o sombreamento, durante o perodo de formao dos frutos, tem influncia direta sobre tamanho dos gros. CONCLUSO A interceptao de 50% da radiao incidente sobre cafeeiros, em diferentes pocas do desenvolvimento de gemas florais, no alterou o crescimento, a maturao, a produo e o tamanho dos gros.

Tabela 4 - Massa (g-1.parcela) e porcentagem (%) de gros beneficiados de cafeeiros sombreados artificialmente em diferentes pocas. Sem cobertura 11,12 a (6%) 85,89 a (43%) 48,92 a (25%) 18,21 a (9%) 33,54 a (17%)

T1 Peneira grande (18 e 17) Peneira mdia (16 e 15) Peneira pequena (14 e13) Gros moca Fundo 12,92 a* (6%) 106,15 a (53%) 41,69 a (21%) 18,91 a (9%) 20,91 a (10%)

T2 12,15 a (6%) 98,78 a (49%) 47,57 a (23%) 17,07 a (8%) 28,02 a (14%)

T3 12,92 a (6%) 109,65 a (55%) 39,32 a (20%) 18,83 a (9%) 18,06 b (9%)

T4 8,15 a (4%) 96,44 a (48%) 45,35 a (23%) 23,15 a (12%) 26,13 a (13%)

T5 14,37 a (7%) 102,29 a (50%) 39,95 a (20%) 25,05 a (12%) 20,96 a (10%)

CV% 40,04 12,18 17,23 41,31 26,03

DMS 10,98 27,96 17,34 19,18 14,71

*Mdias com a mesma letra na linha no diferem entre si, pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade de erro.

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