Caldeirada de Tambaqui

Ingredientes 2 kg de tambaqui 1 kg de batatas pequenas cozidas e descascadas 500 g de camares defumados 1 dzias de ovos cozidos e descascados 1 mao de chicria picada 1 mao de jamb limpo e lavado 1 mao de coentro picado 1 mao de cheiro-verde picado 1 cebola mdia picada 2 tomates grandes (picados e sem sementes) 2 pimentas doces (picadas e sem sementes 2 pimentas-de-cheiro (picadas e sem sementes) 1 pitada de sal 3 dentes de alho amassado 1 pitada de sal 3 dentes de alho amassados Meio vidro de dend 1 vidro de leite de coco 500ml 4 limes

Modo de preparar Corte o peixe em pedaos e lave. Tempere com alho e limo. Deixe descansar por 15 minutos. Refogue no dend todos os temperos juntos com o camaro lavado e reserve. Leve ao fogo uma panela grande com o peixe, o leite de coco e o refogado de camaro. Coloque 1 litro de gua quente, deixe cozinhar at o peixe ficar macio. Acrescente a batata e o ovo. Sirva em sopeira. Acompanhamento: arroz branco e piro.

Piro 500 g de farinha seca 1 colher (sopa) de cebola ralada 1 colher (sopa) de cheiro-verde Caldo de peixe

Modo de preparar Coloque a farinha em uma tigela. Acrescente bastante caldo de peixe fervente, mexendo sempre para no encaroar. Acrescente a cebola e o cheiro-verde.