PRATO COLORIDO: ALIMENTAO SAUDVEL

A variedade de cores no seu prato uma das formas de garantir uma alimentao saudvel. Leve essa idia para sua alimentao.

O NUTRICIONISTA NO PROGRAMA DE ALIMENTAO ESCOLAR

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O NUTRICIONISTA NO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAO ESCOLAR

O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) tem como misso contribuir para a sade da populao, assegurando assistncia nutricional e alimentar, por meio do exerccio tico, por profissionais habilitados e capacitados, como direito social fundamental de todos os cidados. Assim, o CFN vem participando de aes que fortalecem estes princpios tais como: conselheiro do Conselho Nacional de Sade/Ministrio da Sade, do Conselho Nacional de Segurana Alimentar e Nutricional/Presidncia da Repblica; do Frum dos Conselhos Federais da rea da Sade(FCFAS); do Frum dos Conselhos Federais das Profisses Regulamentadas (Conselho); do Frum das Entidades de Trabalhadores da rea da Sade (FENTAS); de Cmaras Tcnicas da ANVISA/MS, e ainda mantm parcerias com o Programa de Alimentao do Trabalhador/ MTE e com a Agncia Nacional de Sade Suplementar ANS/MS, sempre contribuindo para o avano nas reas de alimentao e nutrio e na melhoria da sade em nosso Pas. O Programa Nacional de Alimentao Escolar (PNAE) tem como objetivo atender s necessidades nutricionais de estudantes e formao de hbitos alimentares saudveis, durante sua permanncia no ambiente escolar, contribuindo para o seu crescimento, desenvolvimento, aprendizagem e rendimento escolar. A parceria firmada pelo CFN e o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educao (FNDE), em 2005, resultou no aumento da participao do nutricionista nesse programa. Em 2007, dos 5.564 municpios atendidos pelo PNAE, mais de 3 mil j contam com nutricionistas cadastrados, ou seja, um aumento de 64% dos municpios com nutricionistas de 2005 a 2007, e de 200% no nmero de nutricionistas atuantes no programa. O primeiro passo para esta conquista foi o desenvolvimento de legislao

especfica para definir as normas operacionais do PNAE. Em conseqncia, o CFN editou a Resoluo CFN n 358, de 18 de maio de 2005, que veio definir as atribuies do nutricionista no PNAE. Esta Resoluo refora a importncia do nutricionista como profissional de sade habilitado a assumir a Responsabilidade Tcnica do Programa de Alimentao Escolar (PAE), bem como para desenvolver projetos de educao alimentar e nutricional para a comunidade escolar, promovendo, inclusive, a conscincia ecolgica e ambiental e, ainda, articular-se com a direo e com a coordenao pedaggica da escola, visando o planejamento de atividades ldicas com o contedo de alimentao e nutrio, de forma a contribuir para a prtica da alimentao saudvel e segura. Cabe ao Sistema CFN/CRN, como preconizado na Resoluo, fiscalizar a presena do nutricionista no PAE e acompanhar a sua atuao por meio das atribuies tcnicas desenvolvidas e definir a adequao do nmero de profissionais presentes no quadro tcnico de secretarias de educao estaduais e municipais. As aes fiscais no mbito do Sistema, desde a publicao da resoluo, esto fundamentadas na valorizao do profissional, na promoo de prticas alimentares saudveis e na segurana alimentar e nutricional. Como a Poltica Nacional de Fiscalizao do Sistema est sendo construda coletivamente e universalizando os procedimentos em todo o Pas, importante que o nutricionista se aproprie das suas atribuies e assuma efetivamente o seu lugar no Programa de Alimentao Escolar, para que possamos atender s demandas surgidas nas aes fiscais do Sistema, juntamente com FNDE. Assim, estamos contribuindo para a garantia da assistncia alimentar e nutricional como direitos humanos de todos os cidados e em especial, das crianas e jovens escolares.