Torta Martha Rocha INGREDIENTES Massa: - 7 ovos (claras separadas) - 1 xcara (ch) de acar - 1 xcara (ch) de farinha de trigo

- 3 colheres (sopa) de chocolate em p Creme de Ovos: - 6 gemas - 1 xcara (ch) de acar - 2 colheres (sopa) de amido de milho - 1 xcara (ch) de gua - 1/2 xcara (ch) de leite - 1 colher (sopa) de manteiga Suspiro: - 2 xcaras (ch) de acar - 3 claras Crocante de Nozes: - 1 xcara (ch) de nozes picadas - 3 claras Decorao: - Chantilly - Ovos MODO DE FAZER Massa: Bata as claras em neve firme e acrescente as gemas, sempre batendo. Junte o acar, o chocolate, e por fim, a farinha. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pr-aquecido a 180 graus por 15 a 20 minutos. Creme de Ovos: Em uma panela coloque a gua, o leite (reserve um pouco), o acar, as gemas levemente batidas, a manteiga e o amido de milho dissolvido no leite reservado. Misture at engrossar. Deixe esfriar e reserve. Suspiro: Bata as claras em neve firme, e com a batedeira ligada, acrescente o acar. Retire da batedeira e faa discos, acomodando-os sobre papel manteiga (utilize o saco de confeteiro para fazer os discos). Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Crocante de Nozes: Coloque o acar em uma panela e deixe-o queimar. Junte as nozes picadas e misture at se agregarem. Retire do fogo e coloque sobre pedra mrmore ou papel alumnio. Depois de frio, passe o rolo para triturar. Montagem: Corte a torta em trs partes. Em uma coloque o creme, na outra o chocolate, e na outra o suspiro. Cubra com chantilly e decore com fios de ovos.